《谈癌色不变》PPT课件.ppt

1、,谈 癌 色 不 变,唐承富,内容提要,乱象与困惑 癌症的本质 癌症与饮食 结论,内容提要,乱象与困惑 癌症的本质 癌症与饮食 结论,我国近年GDP与居民死亡率构成,GDP增长与癌症发病率增长趋势,医疗进步=癌症減少?,先进检验仪器,癌症发病率 死亡率 不減反增,定 期 体检,放疗、化疗,高明外科手術,基 因 疗 法,投入增加=健康改善?,美国年医疗投入占GDP比例关系,1960,1970,1980,1990,1997,美经济收入7美元就有1美元花在医疗保健,Hyattsville MD, 2000.,300%,医疗增加=健康保障?,美国主要死亡原因,1.心脏病,2.癌症,3.医疗失誤,6.意

2、外事故,.,97,900人,大型意外事故造成社会恐慌 然医疗失误伤亡卻很少被关注,Starfield B, 2000.,全国与09年北京主要疾病死亡率构成,高癌症发病与死亡率 公众健康呈現退化,北美洲每四(3.8)人 就有一人死于癌症,癌症新药研发投入很多 医院越盖越大 人是否更健康？,Anderson RN, 2002.,医疗进步=寿命延长？,医疗进步人类平均总体寿命好像增加,其实只是婴儿死亡率減少,五十年來四十岁后美国人平均寿命沒有增加,这就是追求健康的成果？ 癌症 心脏病 糖尿病 肥胖症 骨质疏松症 肾結石 自身免疫病 文明病暴增,健康的挑战,07年世界癌症确診病例为 一千兩百三十万例,

3、全球每年癌症死亡人数,七百五十萬人,每天有2万多人,困惑 癌症=恐慌？！,“十个癌症九个埋 还有一个不是癌” 病死率（2006年全国居民死亡调查，每10万人） 城市 农村 1973 91.8 80.8 2006 145 130 58% 61% 感染性疾病：1970前年代 80% 2000年代 2.8%,癌症爆炸,困惑 癌症=死亡？！,死亡统计：全球：2007年，760万，2万/日（美国癌协） 中国：2008年，200万，占1/4（第一杀手） WHO：癌死亡艾滋+结核+疟疾 2005-2015年 8400万 对比战争：第一次世界大战（1914-1918）1000万 第二次世界大战（1939-19

4、45）3200万,20年來 暴增一倍,2007年癌症连续26年排名第一死亡原因 平均8.4分有一人罹癌 每13.8分就有一人死于癌症,台湾癌症死亡率年年上升,有钱啦！健康迷失了！ 現代医疗方向是不是錯了？,困惑 治癌=抗癌 ?!,认知：癌症是个以肿块为主要表现的局部疾病？ 目标：杀死每一个癌细胞 决策：“寻找与破坏”的战争模式 手段：“三光”政策：（手术）切光、（放疗）烧 光、（化疗）毒光,现代主流治癌,困惑 战争神话,美国：1971年，总统签署国家癌症计划，拨款 651亿美元给NCI（国家癌症研究所） 2001年治癌费用1570亿美元，人均13万 2002年，CPC（国际癌症预防联盟）、 N

5、CI承认战争失败 2005年，美国癌症死亡总人次首次出现下 降,技巧的追求症狀的快速解除,观念的提升才是解决问题的根本,寻求問題根源,医疗进步,治疗进步,癌症究竟是什么？,困惑与反思,内容提要,乱象与困惑 癌症的本质 癌症与饮食 结论,百度百科,癌症（cancer），为由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。机体在环境污染、化学污染（化学毒素）、电离辐射、自由基毒素、微生物（细菌、真菌、病毒等）及其代谢毒素、遗传特性、内分泌失衡、免疫功能紊乱等等各种致癌物质、致癌因素的作用下导致身体正常细胞发生癌变的结果，常表现为：局部组织的细胞异常增生而形成的局部肿块。癌症是机体正常细胞在多原因、多阶段与多

6、次突变所引起的一大类疾病。,何裕民：癌症只是慢性病,癌症的发生是一个渐进的慢性过程 正常细胞轻度中度重度不典型增生（原位癌） 早期癌（黏膜内癌） 浸润癌转移癌 癌症是机体的内乱，“坏孩子”与“黑社会”。不良生活方式是内乱的罪魁祸首 癌可以长期休眠 老年人机体出现癌样变化是一种正常的衰老现象,WHO 癌症也是一种生活方式病,不良心理行为（心理紧张和压力）是癌症的催化剂 不合理饮食 占30-35% 吸烟 缺少运动 原癌基因的被激活和抑癌基因的丢失与不良生活方式密切相关,Andreas Moritz:癌症不是病,癌症不是病，它是一种身体的求生机制 癌症是你不爱自己的结果。感恩癌症，关爱癌细胞，促其回

7、归。与癌共存而不是与癌俱焚 自然消失的癌症，远远多过诊断出来和治疗过的 “先进”的西医的无能为力并不代表东方智慧的束手无策 阳光、素食、黑暗中的沉睡，顺天应时是癌症和多种慢性病的最佳自然药方,颠覆西方医学 回归东方智慧,坎贝尔：救命饮食 揪出元凶,癌症的发展分为三阶段：启动、促进、进展 致癌物引起基因癌性突变是癌症发生的必要物质条件（启动），过量的动物性膳食是引发癌症的充分物质条件（促癌），癌变基因借助动物性蛋白的物质载体才能表达为癌症 动物性食物的营养素促进肿瘤发展，而植物性食物的营养素则抑制肿瘤的发展 动物性蛋白质摄入量的效果要超过致癌物对细胞的影响，而与开始接触到的致癌物剂量多少没有关系

8、，低蛋白质的膳食可以抑制非常强的致癌物作用，,启动阶段/播种,取決于癌症早期是否 得到有利生长条件 动物蛋白促进此阶段 称为促癌剂 作用時間长 可通过飲食逆转,促进阶段/发芽,进展阶段/繁茂,由致癌物启動 如黃曲霉素、亚硝盐、PAHs等 启动时間很短 通常不可逆,大量癌细胞生長、扩散 发展成惡性肿瘤,癌症三阶段,Campbell TC, 2004.,内容提要,乱象与困惑 癌症的本质 癌症与饮食 结论,康乃尔大学坎貝尔教授 主持中国飲食研究計划 1981-1987年 样品数量 24省、65县 x 100人 = 6,500人 位于村与城乡結合地区 约90-94%受试对象一生未曾搬迁 飲食与生活方式

9、几乎不变 收集367个变量数据 得8,000組具显著統计学意义数据 连续七年追踪調查,紐約時報誉为 流行病学顛峰之作,中国飲食健康調查報告,中国人膳食中 肉食越少、吃得越素的地区,血液雌激素 、胆固醇 水平越低,成人癌症、冠心病 、骨质疏松、肥胖症 、糖尿病 发病率也越低,降低,本項报告內容获得中国卫生部科技进步一等獎,报告结论,降低,中国飲食健康調查報告,食物如何影响血胆固醇,植物 膳食,飽和脂肪酸及膳食胆固醇虽可增加血胆固醇水平但效果遠不如摄入动物性蛋白显著,Campbell TC, 2004.,食物中胆固醇含量,血液胆固醇水平 是文明病最強的預測因子,Pennington J, 1985

10、.,樣品食物脂肪含量,动物蛋白与脂肪摄入相关性超過90% 以脂肪含量作动物性膳食指标,关于食物与脂肪,肥胖症可視为与AIDS具有同等危害性,男性BMI超标 食道惡性腺瘤增52% 甲狀腺癌增33% 大腸癌增24% 肾癌增24%,美国癌症研究所与世界癌症研究基金指出 肥胖与几种癌症罹患風險有关,女性BMI超標 子宮內膜癌增59% 胆囊癌增59% 食道惡性腺瘤增51% 肾癌增34%,NCI & WCRF, 2007,高蛋白 高脂肪飲食,低蛋白 低脂肪飲食,易转为脂肪形式儲藏,易以体热形式发散,容易发胖,不易发胖,肥胖机理,減肥不需刻意餓肚子,Poehlman ET, ARciero PJ, Melb

11、y CL, et al. 1988.,3X,10%-15%,約40%,日 本,北美洲,脂肪攝取多乳腺癌也多,食物中來自脂肪热量的比例,飲食脂肪与乳腺癌关系,从膳食角度观察妇女癌症 北美妇女罹患乳腺癌比例,1960,1980,2000,1/20人 5%,1/11人 9%,1/8人 12.5%,高脂肪、高蛋白肉食有越來越多的趋势,膳食与乳腺癌研究,*泰國,日本*,*台湾,*墨西哥,*南斯拉夫,*香港,*波兰,*匈牙利,*芬兰,奧地利*,澳洲*,*德國,*美國,瑞士*,英國*,*紐西兰,*荷兰,总脂肪摄取与乳腺癌关系,Carroll KK, Braden LM, Bell JA, et al. 19

12、86.,中國乳腺癌发病率急剧上升,1991到2000年，中國城市妇女乳腺癌死亡率上升39%，发病率每年急剧增长3.5%,上海复旦大学肿瘤医院, 2007,不合理的个人飲食結构是导致发病的重要原因,台湾女性乳腺癌年轻化,台大医院统計 該院35岁以下乳癌患者比率高达9.2% 比美國的2%高出4.5倍,聯合報, 2008.,台湾女性乳癌发生率虽为美国的一半 但病患卻有显著年轻化趋势,500%,日本妇女乳腺癌少，移民后下一代发病率与美妇女相同比日本高出至少百分之五百,遗传背景并非罹癌主要決定因素,探討遗传因子对癌症的影响,Haenszel W and Kurihara M, 1968.,*薩爾瓦多,*

13、日本,菲律賓*,*墨西哥,南斯拉夫*,巴拿馬*,*波蘭,*匈牙利,*芬蘭,奧地利*,澳洲*,*德國,*美國,瑞典*,英國*,*丹麥,*荷蘭,脂肪摄取与前列腺癌关系,Reddy B S, et al. 1980.,再三出現的飲食-疾病模式,哥倫比亞*,*委內瑞拉,保加利亞*,*羅馬尼亞,義大利*,*捷克,*以色列,*希臘,葡萄牙*,*西班牙,法國*,*加拿大,挪威*,每日摄取肉量,女性大腸癌 死亡率/十万人,30g,7人,20人,30人,40人,280g,309g,197g,日 本,美 國,英 國,新西兰,大腸癌与肉食关系,Armstrong D and Doll R, 1975.,美国国家癌症

14、学会 National Cancer Institute 建议 美国若采低脂肪的飲食习慣 則能,50%-90%,降低,罹癌机率,35%-40%,降低,癌症 死亡率,长期錯誤飲食导致体质衰弱 举兩例說明,酸性体質,导致文明病体质,低鉀高鈉 体質,认识致病体质,7.35-7.45,7.0-7.2,正常体質,癌症体质,死亡,6.8,pH酸碱值,酸性,碱性,酸性体质是百病之源,酸碱度降0.2，机体携氧量就減少69.4%，造成组织缺氧,決定血液中微生物是否致病的环境因素,SARS培养液pH=7.0,认识酸碱性飲食,可乐 甜点 白糖 蛋黃 乳酪 金槍魚 比目魚 烏魚子 柴魚,白面 火腿 培根 鸡肉 猪肉

15、鰻魚 牛肉 奶油 羊肉,啤酒 酒类 白米 花生 巧克力 炸豆腐 章魚 文蛤 泥鰍,葡萄 茶叶 海帶 柑橘类 柿子 黃瓜 胡萝卜 核桃,萝卜干 紅萝卜 大豆 蕃茄 香蕉 草莓 梅乾 柠檬 菠菜,紅豆 苹果 甘蓝菜 豆腐 油菜 梨子 馬鈴薯 葵瓜子 腰果,7.35-7.45,正常体质,pH酸碱值,酸性,碱性,酸性食物造成酸性体质 为慢性病制造环境， 既是癌症发生的温床 亦是老化的指标,检验您所偏好的食物 魚、所有肉类、奶 蛋、油、精致西點 甜食、烟、酒,检验您是否为酸性体质,目前有70%的人 具有酸性体质,7.35-7.45,正常体质,pH酸碱值,酸性,碱性,如何改善酸性体质,多摄取天然碱性食物

16、创造好的体质,碱性食物 五谷类、蔬菜类 水果类、海藻类 植物性食物几乎都是,酸性食物,鹼性食物,每百克食物的酸碱能力,McDance RA and Widdowson EM, 1960.,pH酸碱值,酸性,碱,酸性体质的若干特征,疲劳、影响儿童智力、过敏症 多种体內結石、多种癌症、口臭 动脉硬化、高血压、感冒 糖代謝疾病、各種关节痛 加重痛風、虛胖、肌肉皮肤松弛 加重鈣流失导致骨质疏松 易生皱紋、皮肤易感染 治愈速度慢、易留疤痕,細胞內鉀是鈉的十倍左右 鉀不足，容易造成細胞癌化 鉀增加，癌細胞恢復正常,鉀高鈉低,鉀低鈉高,正常細胞,癌症細胞,低鉀高鈉是癌症发生的油门,各食物中鉀/鈉比值,Uni

17、ted States Department of Agriculture,多摄取自然存在于食物中的鉀,蔬果植物类,鸡鴨魚 猪牛羊肉类,龙蝦,罐頭 加工食品,鉀/鈉比值,多數200 更有高达 300, 400,不超過 3-5 火腿仅0.3,0.9,都在1 以下,内容提要,乱象与困惑 癌症的本质 癌症与饮食 结论,忽略膳食重要性 所导致健康問題 远比想像更严重,文明病研究传递什么訊息？ 解決健康問題捷徑 不在医疗 而在餐桌,病从口入：正确膳食預防疾病 減少医疗风险 与 患病痛苦,结论1：观念转化，尤其重要,慢性食物中毒 长期食用白糖、白米、牛奶、肉类,肉类,文明病主因 一般以为蛋白质需从肉來 不知植物蛋白更适合人,植物可提供所有必需氨基酸,绿色植物和未加工五谷类蛋白 品质都高过动物性蛋白,结论2：飲食误区，不能不晓,Max Planck Institute,1967.,结论3：病从口入，胡吃海喝,癌,錯吃,謬喝,誤抽,远离三白 白糖、白米、白面,全麦面,蜜糖,