香椿调味菜企业标准模板

1、资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。备案号 :有效期至 :Q/ZCS镇巴县长兴实业有限责任公司企业标准Q/ZCS0002S-香椿调味菜- -发布- -实施镇 巴 县 长 兴 实 业 有 限 责 任 公 司发布目次前言 .II1范围12规范性引用文件13 产品分类4技术要求25检验规则36标志、标签、包装、运输、贮存和保质期3资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。前言依据中华人民共和国食品安全法及中华人民共和国标准化法规定 , 按照卫生部 食品安全企业标准备案办法 及陕西省食品安全企业标准备案办法要求 , 本公司参照 GB 2714 酱腌菜卫生标

2、准 , 并结合产品特性 , 按照 GB/T 1.1 标准化工作导则第 1 部分 : 标准的结构和编写要求 , 起草了香椿调味菜标准, 作为组织生产依据。本标准无相应的国家标准、行业标准。本标准为本企业新制定的标准。本标准由镇巴县长兴实业有限责任公司提出。本标准起草单位: 镇巴县长兴实业有限责任公司。本标准主要起草人: 康建平、岳晓敏、陈文权、张星灿。资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。香椿调味菜1 范围本标准规定了香椿的技术要求、 试验方法、 检验规则、 标志、 标签、 包装、 运输、 贮存和保质期。本标准适用于以香椿或盐渍香椿为原料 , 辅以盐渍或不盐渍树花菜、 竹

3、笋、 蕨菜、 青菜、 野蒜、 泡椒、 鱼腥草、 榨菜、萝卜干、 豇豆、 豆腐干、 豆豉、 香菇、 黑木耳等中一种或多种、加入或不加入植物油、 食用盐、 豆瓣、 白砂糖、 辣椒粉、 花椒粉、 谷氨酸钠 ( 味精 ) 、呈味核苷酸二钠、 香辛料 ( 八角茴香、 小茴香、 花椒、 高良姜、 橘皮、 黑胡椒、 肉豆蔻、 肉桂、 干姜、甘草、 砂仁、 丁香、 白芷 ) 一种或多种 , 添加或不添加脱氢醋酸钠、 酵母抽提物、 咸味香精 , 经筛选、 清洗、 盐渍或不盐渍、 脱盐或不脱盐、 离心、 切分、 配料、 炒制、 包装、 杀菌等工序制成的系列产品。2 规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用

4、是必不可少的。 凡是注日期的引用文件 , 仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件 , 其最新版本 ( 包括所有的修改单) 适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。GB 317 白砂糖GB 2712 发酵性豆制品卫生标准GB 2714 酱腌菜卫生标准GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2717酱油卫生标准GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测

5、定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 5009.3 食品安全国家标准GB 5009.33 食品安全国家标准食品中水分的测定食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1 的测定GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法GB 54

6、61 食用盐资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6192黑木耳GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 7652 八角GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 7900 白胡椒GB/T 8967 谷氨酸钠 ( 味精 )GB 9683 复合食品包装袋卫生标准( 包括蒸煮袋和普通复合袋 )GB/T 12457 食品中氯化钠的测定GB 14881 食品企业通用卫生规范GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件GB/T19618 甘草GB/T 20560 地理标志产品郫县豆瓣GB 22214

7、 食品添加剂氯化钙GB/T 22300 丁香GB/T 23183 辣椒粉GB/T 23530 酵母抽提物GB/T 23494 豆腐干GB 25547 食品安全国家标准食品添加剂脱氢乙酸钠GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T 30391 花椒DB 52/524 豆豉GH/T 1013 香菇LY/T 1673 山野菜小茴香资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。高良姜橘皮肉豆蔻肉桂干姜砂仁DB 51/T 601无公害农产品生产技术规程白芷QB/T 1499爪式旋开盖QB/T 2111.1硼硅酸盐玻璃吹制耐热器具QB/T 2640咸味食品香精QB/T 2845食品添加剂呈味核苷酸二钠SB/T 10439 酱腌菜JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令【】第 75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令【】第123号食品标识管理规定3 产品分类3.1 香椿、酸菜调味菜以香椿或盐渍香椿为原料 , 辅以盐渍青菜 , 加入植物油、 食用盐、 白砂糖、 香辛料 ( 八角茴香、 小茴