收银员工作职责

1、收银员工作职责篇一：收 银员岗 位职责与要求收银员一、前台收 银员任职条件1、坚持原则、廉洁奉公；2、高中以上文化程度，年 龄在 18 28 之间；五官端正；身高：女1.6 米以上、男 1.7米以上；3、有较强的语言能力，国 语标准流利。4、熟练掌握餐 厅前台收 银、兑换、记帐等业务流程；5、具有独立 处理业务的能力。6、身体健康，能 胜任本职工作。二、前台收 银员岗 位职责1、遵守各 项管理规定，服从 单位管理及 领导安排。工作必 须热情、认真、负责，按规范站姿站位 为顾客提供优质服务，收银员仪 表大方，按 规范着装， 妆容淡雅大方，工作 岗位不能空岗，不准串 岗；2、与本班 组和相关部 门

2、密切配合；需要 时，为客人提供 问讯等服务。3、熟练掌握前台收 银软件的操作，在 规定时间内为客人结完帐；4、做好班前准 备工作；5、保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊；6、兑换好当天所需要零 钱，备用金必 须天天核 对，不得以白条抵 现，做好当天交接工作，认真清点 备用；7、除财务人员盘点货物或领导人员例行检查，杜绝非收银员（包括管理人 员）进入收银台；8、在任何情况下，所有人员不允许携带食品进去收银台；9、客户到收银台接打 电话时 ，要为客户准备好纸笔；10 、客户到收 银台停留，要保持站立服 务姿势，主动微笑问询，您有什么需要 吗？需要我为您做点什么？等 语句。如 宾客在收 银台消费，

3、应主动热情服务，积极推销商品及其他服务项目；11 、输单时 ，不能私自用其它服务项目同值代替其它消 费项目；12 、跟办上一班未尽事宜；13 、收银员不得无故撤 单，如要撤 单，必须注明原因，并由前 厅主管或 值班经理签字方可。私自撤 单，造成跑 单的由收 银员负责 ；14 、下班必 须按企业规定逐项交接清楚，交接要及 时、准确， 对于签单顾 客结算时，必须由当事人 签字，每班 结束，编制收 银员收入明 细表等内部 帐表；15 、收银员遵循公司保密制度，不 经企业领导批准不得 让无关人 员动用收银台电脑或翻看单位营业收入报表，不得向无关人 员及企业外人员泄露企 业经营 收入情况。16 、负责设

4、备 的日常包养，保 证机器正常运作；17 、承办上级交办的其它工作。篇二：收 银员工作职责收银员的工作 职责一、 报表的统计1、 销售明细表：每日由 电脑统计 打印销售明细表，当班主管或领班核对并签名，交会 计；2、 交接班 报表、营业报表：每日交接班现金、营业报 表核对无误后，投 库，这是收银员的工作 职责之一；二、 财务管理1) 每日交接班 时同交接人共同清点 备用金数目并做好交接，当班时任何原因，任何人都不得从收 银台借款或佘借物品，需当面点清；2) 营业款清点：每班交班前需核 对收银机清点营业款，及 时上缴给当班主管或 领班，经主管或 领班签字确认后方可离开，由当班主管或领班及时投库；

5、三、 收银系统操作：1、 办卡、充 值；收银员的工作 职责要求为需要的 顾客提供 优良的服务，熟悉公司每 张卡的办理及运用，并 详细介绍卡的功能及用卡 须知，收款付款要求吐字清晰，提醒客人当面点清，交付无误后向 顾客道别，使其 满意离去。 严禁 “摔、甩、扔、丢”等行为；2、 销售作业：核对小票，确定消 费内容，收取相 应款项，将找零双手递交至顾客手中并道 别；3、交接班：（ 1）与交接班人 员交接备用金， 进行操作；（ 2）打印交班 单表，清点好 营业款打包、装袋，交至当班 领班手中；（ 3）协助当班 领班清点 营业款项并投库；四、伪钞的识别1、运用手感及 设备识别伪钞 ，以免公司及个人不必

6、要的 损失；2、如因个人原因疏忽所造成收取 伪钞的，应由当事人 负责公司的 经济损失；五、收 银员职责1、收银员应 保持收 银台干净、整洁、井井有条；2、收银员的主要工作任 务是做好 顾客的消 费结算；3、收银员遵守公司的 财务制度，具 备良好的 职业道德和 责任感；4、收银员每日上岗前做好一切准 备工作， 补充足够的零钞，检查好各种收 银用具；5、收银员填写各种表格和 单据时字迹必须清晰，工整，准确；6、熟知公司概况、店内活 动、区域状况等；7、收银员为顾 客消费结账时 ，及时快捷的提供上机服 务并向顾客介绍店内活 动；8、收银员收取现金时，仔细检查现 金是否有假 钞；9、收银员上机时间不得

7、携带私人款 项上机；10、收银员不得向无关人 员泄露有关 营业收入情况， 资料及文件；11、对违反财务制度的人或事要敢于制止及揭 发；12、上班时做好交接班的工作，若交接班 时有顾客在等候 结账，需协助当班人 员收款待 顾客离开后方可 结账离开；13、公司的 钱款不得外借， 这是收银员工作职责中非常重要的一点；14、服务过程中耐心周到彬彬有礼，使用相关的文明用语，询问语 ；15、收银员听取顾客要求 时要使用 应答语，如 “好的， 请稍等。马上就来 ”16、收银员服务不足时或顾客有意 见是要使用道歉 语：对不起、打 扰了、请原谅等17、除了收 银员，主管， 电脑部、店 长以外，任何无关工作人 员

8、不得进入收银台内；18、收银台现金只能由当班 领班或主管来收，其它任何人不得以任何理由支取 现金，如有上叙原因 发生，一切后果由收 银员承担；19、收银员要保持收 银机台面 卫生整洁，并整齐摆放所有物品，不允许存放私人物品及 顾客存放的物品，要做到每日清 扫一次；20、收银员交接班 时需要将大面 钞进行真假辨 认，如发现有假币存在要个人承担；篇三：收 银员工作职责收银员工作职责1.1 有强烈的工作 责任心，熟 练掌握各种机器的使用方法。1.2 严格按照 规定穿工服 ,保持个人 仪表仪容,以良好的 仪表、仪容、饱满的精神向客人提供准确、快捷、礼貌的 优质服务。1.3收款结帐迅速准确。1.4每日按

9、 规定时间向公司交清一天的 营业报 表。1.5掌握现金、信用卡、 签单、挂帐等结帐程序。1.6准确打印台号的各 项收费帐单 、熟记台位价格，出品价格及 电脑号码等有关收 银程序。1.7严格遵守 财务制度，每天的 现金收入必 须及时上交，特殊情况需向管理人员汇报 ，做到款帐相符， 认真做好每天的 盘点，进货、日报。1.8收银员正确掌握 现金、银联 POS机、支付宝、 团购、外卖等结帐方式程序。1.9工作中因特殊情况需要离开时，应注意财物安全， 锁好铺箱。1.10 营业结 束，统计当天营业输 外，填写 营业报 表，每天上交 财务 。1.11 熟悉各种 饮料、酒水、菜品的价格，了解餐 饮服务的知识。

10、1.12 保存好所有 账单并上交 财务核查，保证账单 不丢失。1.13 接听电话 并记录电话 内容及 时通知受 话人。1.14 接爱客人 预定和外卖服务。服务员职责1、接受部 长分配的服 务工作，向客人提供 优质的服务。2、负责开餐前的准 备工作。3、爱护餐厅设施设备，并实施保养、清 洁。4、开餐前后的 卫生工作，确保餐具、 设备部件的清 洁完好。5、各种用品、 调料的清 洁充足。6、了解 预订和桌位安排， 严格服从服 务程序和 规范提供 细节服务。7、熟悉菜 单上的名称、 单位、掌握菜品、 饮料知识和财务操作技巧。8、为客人推荐特色菜、点酒水、掌握客人的口味，帮助客人选择。9、查看菜肴和酒水

11、、不合格严禁上桌，客人要求 传送递厨房。10 、能够礼貌接待，机敏的和顾客交谈，保持良好关系。11 、能迅速有效的 处理突发事件和 简单客诉 。12 、了解客人所 带的物品，餐后及 时提醒客人。13 、及时补充各种餐具、 调料等物品。14 、及时询问 客人本次用餐的意 见（针对 Q3L）15 、各人卫生和清 洁卫生。16 、发扬团队 合作，共同做好服 务接待工作。17 、工作期 间严格要求使用礼貌用 语 。（您好、 请、请稍等、 对不起、 谢谢、打扰一下）服务员工作流程一、准 备工作： 9： 3011 ： 001.1例会（点名）（总结昨日工作中的不足，安排今日工作安排）检查仪 容仪表2.2餐前

12、准 备： 2.1 打扫卫生（干 净） 2.2桌面及 时清洁出来（注意打 扫桌面的方式）2.3桌上餐巾 纸盒及时清洁出来要保 证充分的 纸巾2.4摆台（摆台整齐度必须按照 标准要求，餐具的位置距离必须到位）2.5区域内所有 备餐柜及 时清洁出来并保 证备 餐柜内东西都必 须归位。2.6区域内玻璃 卫生、灭火器、椅子 卫生及时清洁出来。2.7确认区域内椅子是否 摆放整 齐。（ 1）从上工作 10 ： 30 必须在所规定时间内完成；（ 2） 10 ： 30 分开始用餐，用餐 时间半小时， 11 点准时开始迎宾服务 。2.8 准备服务用品（ 调料、骨 汤等）2.9 了解菜品及估清菜、推荐菜品2.10

13、用餐完迅速把 员工餐区 卫生、摆台、椅子完成。营业中： 3.1 迎客到餐台、 问位，拉椅 让座 ;3.2 倒茶水、撤餐具、上菜单。3.3 推荐菜品 锅底， 3.4 点菜，核 对顾客菜单菜品。 3.5 到收银台下单，取饮料、酒水。 3.6 上菜品、核 对菜品。 3.7 细节服务（加油、 调水、开火、撤碟、加水等） 3.8 买单（引领客人到收 银台报台号）营业收市：卫生清洁4.1 清理餐台上所有服务用品 .4.2 清理餐桌台面 卫生 .4.3 清洁地面卫生.4.4 清扫 ( 收理 )特殊物品 .4.5 收理水 壶，主管 检查后合格方可下班.传菜部工作程序1、准备工作1.1 例会1.2 仪容仪表检查

14、； 1.3 个人卫生检查2.1 传菜门口、洗手 间卫生清洁出来。2.2 垃圾桶及 时清洁出来（套垃圾袋）2.3 将消毒柜及 时清洁出来2.4 将推车及时清洁出来2.5 将厨房 门口及时清洁出来2.6 将传菜托盘及时清洁出来2.710 ：30 分开始用餐，用餐时间半小时。11 点准时进入营业状态。2.8 及时检查 打包袋、打包盒、厕纸、洗手液是否充足。3.1 按要求站立，有次序地出菜3.2 厨房出菜 时，核对菜单、菜品、台号3.3 出菜必用托 盘3.4 出菜时须将菜送到所属的餐台边，由服 务员上台，并等服 务员将菜拿起才能离开。3.5当接到菜 单时，准备三查一对，方可上菜。3.6当三环路房通知估

15、清菜 单时 ，应及时通知看台 员工或主管、 经理、取消更改。3.7高效、准确无 误、快速地把菜 传上餐台。收市4.1清理卫生间，厨房 门口，传菜部卫生。4.2将餐具清洗干 净，全部入消毒柜。4.3清理加 汤壶。4.4整理各种 调料、酱料4.5将所有 设备柜子擦 试一遍4.6将清洁摆放整齐卫生用品（ 布、抹布等）整理干 净4.7主管检查合格下班。传菜岗位职责1、按餐 厅规定着装，守 时快捷，服 务指2、开餐前搞好区域 卫生，做好餐前准 备。3、保证对号上菜，熟知餐 厅菜品的特色及制作原理和配料搭配。4、熟记餐厅台员，负责点的 传菜准确无 误，按上菜程序准确无误，迅速送到服 务员手里。5、传菜过程中，轻、快、稳、不与客人争道，做到礼字当先，请字不断，做到五不端：卫生不够不端、数量不 够不端、配料不 对不端， 严把菜品 质量关。6、餐前准 备好调料，作料及 传菜工具主 动配合厨房做好出菜前准 备。7、负责餐中前后台