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文档简介

1、,幼儿园厨房展示,Smile on every childs face!,1,目录,管理制度、厨具设备的展示,消毒卫生、整理工作的开展,厨房人员工作服的穿戴,东外幼儿园美食集锦,厨房新鲜食材及操作流程,2,01,管理制度、厨具设备,3,单击输入标题,为保障幼儿饮食安全，我园成立了安全自查小组，每周进行自查，确保最优食材。,4,单击输入标题,厨具、器械、设备的展示,5,单击输入标题,搅拌机,和面机,肉片机,绞肉机,6,单击输入标题,电饼铛,发酵箱及留样柜,7,单击输入标题,清洁用具统一分类 定位摆放,厨房专用毛巾分色标摆放使用,8,单击输入标题,刀具统一色标 定位摆放,厨具色标图,9,02,消毒

2、卫生、整理工作,10,单击输入标题,消毒卫生、整理工作的开展,我园厨房各类厨具、设备均严格按照规范消毒流程进行消毒,消毒时间不少于50分钟。,11,单击输入标题,消毒卫生、整理工作的开展,12,03,厨房人员工作服的穿戴,13,单击输入标题,厨房工作人员做到日晨检，设有独立更衣室，工作人员穿戴好工作服方可进入操作间。,厨房教师工作服的穿戴,14,04,厨房新鲜食材及操作流程,15,单击输入标题,新鲜食材展示,16,单击输入标题,厨房的操作流程,我园食品加工严格按照规范流程进行。,17,单击输入标题,设立专用储藏室，确保食材的新鲜、卫生。,储藏室的展示,18,05,幼儿园美食集锦,19,单击输入标题,幼儿园美食集锦（早餐篇）,香酥千层饼 五香鸡蛋 蔬菜瘦肉粥,黑芝麻卷 三色土豆丝 玉米黄金粥,饼丝 豆腐汤,酱香饼 五香鹌鹑蛋 黄金小米粥,20,单击输入标题,幼儿园美食集锦（加餐篇）,牛奶 小点心,西瓜,黄金瓜 酥梨 火龙果,酸奶 饼干,21,单击输入标题,幼儿园美食集锦（午餐篇）,黄金米饭 糖醋里脊 肉沫烧豆腐 青菜鸡蛋汤,鸡蛋刀削面,洛阳烩菜 奶香小馒头,红枣米饭 鱼香肉丝 白菜粉条烧豆腐 米酒蛋花汤,22,单击输入标题,幼儿园美食集锦（晚餐篇）,红枣发糕 家常豆腐 绿豆小米粥,小笼包 红薯粥,洛阳糊涂面 炸馍片,南瓜卷 肉片炒

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