宁波果酒深加工项目投资计划书

1、泓域咨询/宁波果酒深加工项目投资计划书宁波果酒深加工项目投资计划书泓域咨询摘要随着人们健康消费意识的提升，如今以葡萄酒为代表的果酒产业正迎来新的发展机遇期，中国是亚洲地区重要的果酒生产和消费国。2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元，较2018年上涨了6.24%。果酒生产历史悠久，以酸、甜、清香的风味、酒度低、营养价值高、口感好等特点，深受消费者青睐。果酒作为一种时尚酒类，商业生产的果酒种类繁多，其产业规模逐年扩大，按酿造方法和产品特点划分，可分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。该果酒项目计划总投资17196.31万元，其中：固定资产投资12413.32万元，占项目总投资的

2、72.19%；流动资金4782.99万元，占项目总投资的27.81%。本期项目达产年营业收入33206.00万元，总成本费用24994.08万元，税金及附加339.12万元，利润总额8211.92万元，利税总额9683.72万元，税后净利润6158.94万元，达产年纳税总额3524.78万元；达产年投资利润率47.75%，投资利税率56.31%，投资回报率35.82%，全部投资回收期4.29年，提供就业职位480个。宁波果酒深加工项目投资计划书目录第一章 概论一、项目名称及建设性质二、项目承办单位三、战略合作单位四、项目提出的理由五、项目选址及用地综述六、土建工程建设指标七、设备购置八、产品规

3、划方案九、原材料供应十、项目能耗分析十一、环境保护十二、项目建设符合性十三、项目进度规划十四、投资估算及经济效益分析十五、报告说明十六、项目评价十七、主要经济指标第二章 项目建设背景分析一、项目承办单位背景分析二、产业政策及发展规划三、鼓励中小企业发展四、宏观经济形势分析五、区域经济发展概况六、项目必要性分析第三章 项目调研分析第四章 产品规划及建设规模一、产品规划二、建设规模第五章 选址科学性分析一、项目选址原则二、项目选址三、建设条件分析四、用地控制指标五、用地总体要求六、节约用地措施七、总图布置方案八、运输组成九、选址综合评价第六章 项目工程设计说明一、建筑工程设计原则二、项目工程建设标

4、准规范三、项目总平面设计要求四、建筑设计规范和标准五、土建工程设计年限及安全等级六、建筑工程设计总体要求七、土建工程建设指标第七章 工艺原则及设备选型一、项目建设期原辅材料供应情况二、项目运营期原辅材料采购及管理二、技术管理特点三、项目工艺技术设计方案四、设备选型方案第八章 环境保护、清洁生产一、建设区域环境质量现状二、建设期环境保护三、运营期环境保护四、项目建设对区域经济的影响五、废弃物处理六、特殊环境影响分析七、清洁生产八、项目建设对区域经济的影响九、环境保护综合评价第九章 安全经营规范一、消防安全二、防火防爆总图布置措施三、自然灾害防范措施四、安全色及安全标志使用要求五、电气安全保障措施

5、六、防尘防毒措施七、防静电、触电防护及防雷措施八、机械设备安全保障措施九、劳动安全保障措施十、劳动安全卫生机构设置及教育制度十一、劳动安全预期效果评价第十章 项目风险评估一、政策风险分析二、社会风险分析三、市场风险分析四、资金风险分析五、技术风险分析六、财务风险分析七、管理风险分析八、其它风险分析九、社会影响评估第十一章 节能一、节能概述二、节能法规及标准三、项目所在地能源消费及能源供应条件四、能源消费种类和数量分析二、项目预期节能综合评价三、项目节能设计四、节能措施第十二章 实施安排一、建设周期二、建设进度三、进度安排注意事项四、人力资源配置五、员工培训六、项目实施保障第十三章 投资方案说明

6、一、项目估算说明二、项目总投资估算三、资金筹措第十四章 项目经济效益可行性一、经济评价综述二、经济评价财务测算二、项目盈利能力分析第十五章 项目招投标方案一、招标依据和范围二、招标组织方式三、招标委员会的组织设立四、项目招投标要求五、项目招标方式和招标程序六、招标费用及信息发布第十六章 总结及建议附表1：主要经济指标一览表附表2：土建工程投资一览表附表3：节能分析一览表附表4：项目建设进度一览表附表5：人力资源配置一览表附表6：固定资产投资估算表附表7：流动资金投资估算表附表8：总投资构成估算表附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表附表11：总成本费用估算一览表附表

7、12：利润及利润分配表附表13：盈利能力分析一览表第一章 概论一、项目名称及建设性质（一）项目名称宁波果酒深加工项目（二）项目建设性质该项目属于新建项目，依托xxx产业园区良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以果酒为核心的综合性产业基地，年产值可达33000.00万元。二、项目承办单位xxx公司三、战略合作单位xxx实业发展公司四、项目提出的理由果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果

8、酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。目前中国的果酒发展还比较缓慢，与市场对果酒期待的热度完全不匹配，消费者在接触果酒之后，很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大、很高，但是顾客的回头率不高。想要获得庞大而稳定的消费群体和消费市场，果酒行业目前还很难做到，因此一直只能以小众产品存在市场上。虽然五粮液、茅台、泸州老窖、古越龙山等众多酒类行业龙头纷纷加入到果酒产业中来，但是并没完成对整个果酒产业的深度推进，市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流，这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期，市场还需要一个长久的培养和开发过程，任何企业进入都不能操之过急。五、项目选址及用地综述（一）项目选址方案项目选

9、址位于xxx产业园区,地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，建设条件良好。宁波，简称甬，是浙江省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国东南沿海重要的港口城市、长江三角洲南翼经济中心。截至2019年，全市下辖6个区、2个县、代管2个县级市，总面积9816平方千米，常住人口854.2万人。宁波地处中国华东地区、东南沿海，大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，宁波属于典型的江南水乡兼海港城市，是中国大运河南端出海口、海上丝绸之路东方始发港。宁波舟山港年货物吞吐量位居全球第一，集装箱量位居世界前三，是一个集内河港、河口港和海港于一体的多功能、综合性的现

10、代化深水大港。宁波是国家历史文化名城，公元前2000多年的夏代，宁波的名称为鄞，春秋时为越国境地，秦时属会稽郡的鄞、鄮、句章三县，唐时称明州。唐朝长庆元年（821年），明州州治迁到三江口，并筑内城，标志着宁波建城之始。明洪武十四年（1381年），取海定则波宁之义，改称宁波，一直沿用至今，是中国著名的院士之乡。2019年8月，中国海关总署主办的中国海关杂志公布了2018年中国外贸百强城市排名，宁波排名第8。2019年地区生产总值11985.1亿元。（二）项目用地规模项目总用地面积50798.72平方米（折合约76.16亩），土地综合利用率100.00%；项目建设遵循“合理和集约用地”的原则，按照

11、果酒行业生产规范和要求进行科学设计、合理布局，符合规划建设要求。六、土建工程建设指标项目净用地面积50798.72平方米，建筑物基底占地面积36539.52平方米，总建筑面积71118.21平方米，其中：规划建设主体工程44170.32平方米，项目规划绿化面积4859.22平方米。七、设备购置项目计划购置设备共计155台（套），主要包括：xxx生产线、xx设备、xx机、xx机、xxx仪等，设备购置费3888.75万元。八、产品规划方案根据项目建设规划，达产年产品规划设计方案为：果酒xxx单位/年。综合考xxx公司企业发展战略、产品市场定位、资金筹措能力、产能发展需要、技术条件、销售渠道和策略、

12、管理经验以及相应配套设备、人员素质以及项目所在地建设条件与运输条件、xxx公司的投资能力和原辅材料的供应保障能力等诸多因素，项目按照规模化、流水线生产方式布局，本着“循序渐进、量入而出”原则提出产能发展目标。九、原材料供应项目所需的主要原材料及辅助材料有：xxx、xxx、xx、xxx、xx等，xxx公司所选择的供货单位完全能够稳定供应上述所需原料，供货商可以完全保障项目正常经营所需要的原辅材料供应，同时能够满足xxx公司今后进一步扩大生产规模的预期要求。十、项目能耗分析1、项目年用电量878752.80千瓦时，折合108.00吨标准煤，满足宁波果酒深加工项目项目生产、办公和公用设施等用电需要2

13、、项目年总用水量12911.71立方米，折合1.10吨标准煤,主要是生产补给水和办公及生活用水。项目用水由xxx产业园区市政管网供给。3、宁波果酒深加工项目项目年用电量878752.80千瓦时，年总用水量12911.71立方米，项目年综合总耗能量（当量值）109.10吨标准煤/年。达产年综合节能量32.59吨标准煤/年，项目总节能率25.33%，能源利用效果良好。十一、环境保护项目符合xxx产业园区发展规划，符合xxx产业园区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。项目设计中采

14、用了清洁生产工艺，应用清洁原材料，生产清洁产品，同时采取完善和有效的清洁生产措施，能够切实起到消除和减少污染的作用。项目建成投产后，各项环境指标均符合国家和地方清洁生产的标准要求。十二、项目建设符合性（一）产业发展政策符合性由xxx公司承办的“宁波果酒深加工项目”主要从事果酒项目投资经营，其不属于国家发展改革委产业结构调整指导目录（2011年本）（2013年修正）有关条款限制类及淘汰类项目。（二）项目选址与用地规划相容性宁波果酒深加工项目选址于xxx产业园区，项目所占用地为规划工业用地，符合用地规划要求，此外，项目建设前后，未改变项目建设区域环境功能区划；在落实该项目提出的各项污染防治措施后，

15、可确保污染物达标排放，满足xxx产业园区环境保护规划要求。因此，建设项目符合项目建设区域用地规划、产业规划、环境保护规划等规划要求。（三）“三线一单”符合性1、生态保护红线：宁波果酒深加工项目用地性质为建设用地，不在主导生态功能区范围内，且不在当地饮用水水源区、风景区、自然保护区等生态保护区内，符合生态保护红线要求。2、环境质量底线：该项目建设区域环境质量不低于项目所在地环境功能区划要求，有一定的环境容量，符合环境质量底线要求。3、资源利用上线：项目营运过程消耗一定的电能、水，资源消耗量相对于区域资源利用总量较少，符合资源利用上线要求。4、环境准入负面清单：该项目所在地无环境准入负面清单，项目

16、采取环境保护措施后，废气、废水、噪声均可达标排放，固体废物能够得到合理处置，不会产生二次污染。十三、项目进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。将整个项目分期、分段建设，进行项目分解、工期目标分解，按项目的适应性安排施工，各主体工程的施工期叉开实施。项目承办单位一定要做好后勤供应和服务保障工作，确保不误前方施工。十四、投资估算及经济效益分析（一）项目总投资及资金构成项目预计总投资17196.31万元，其中：固定资产投资12413.32万元，占项目总投资的72.19%；流动资金4782.99万元，占项目总投资的27.81%。（二）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。（三）项目预期经济效益规划

17、目标项目预期达产年营业收入33206.00万元，总成本费用24994.08万元，税金及附加339.12万元，利润总额8211.92万元，利税总额9683.72万元，税后净利润6158.94万元，达产年纳税总额3524.78万元；达产年投资利润率47.75%，投资利税率56.31%，投资回报率35.82%，全部投资回收期4.29年，提供就业职位480个。十五、报告说明根据报告是对拟建项目进行全面技术经济的分析论证，综合论证项目建设的必要性，财务盈利能力，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，为投资决策提供科学依据。因此，可行性研究在项目建设前具有决定性意义。十六、项目评价1、本期工

18、程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合xxx产业园区及xxx产业园区果酒行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进xxx产业园区果酒产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。2、xxx科技公司为适应国内外市场需求，拟建“宁波果酒深加工项目”，本期工程项目的建设能够有力促进xxx产业园区经济发展，为社会提供就业职位480个，达产年纳税总额3524.78万元，可以促进xxx产业园区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。3、项目达产年投资利润率47.75%，投资利税率56.31%，全部投资回报率35.82%，全部投资回收期4.29年，固定资产投资回收

19、期4.29年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。4、引导民营企业建立品牌管理体系，增强以信誉为核心的品牌意识。以民企民资为重点，扶持一批品牌培育和运营专业服务机构，打造产业集群区域品牌和知名品牌示范区。综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。十七、主要经济指标主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积平方米50798.7276.16亩1.1容积率1.401.2建筑系数71.93%1.3投资强度万元/亩162.991.4基底面积平方米36539.521.5总建筑面积平方米71118.211.6绿化面积平方米4859.22绿化率6

20、.83%2总投资万元17196.312.1固定资产投资万元12413.322.1.1土建工程投资万元6259.052.1.1.1土建工程投资占比万元36.40%2.1.2设备投资万元3888.752.1.2.1设备投资占比22.61%2.1.3其它投资万元2265.522.1.3.1其它投资占比13.17%2.1.4固定资产投资占比72.19%2.2流动资金万元4782.992.2.1流动资金占比27.81%3收入万元33206.004总成本万元24994.085利润总额万元8211.926净利润万元6158.947所得税万元1.408增值税万元1132.689税金及附加万元339.1210纳

21、税总额万元3524.7811利税总额万元9683.7212投资利润率47.75%13投资利税率56.31%14投资回报率35.82%15回收期年4.2916设备数量台（套）15517年用电量千瓦时878752.8018年用水量立方米12911.7119总能耗吨标准煤109.1020节能率25.33%21节能量吨标准煤32.5922员工数量人480第二章 项目建设背景分析一、项目承办单位背景分析（一）公司概况公司全面推行“政府、市场、投资、消费、经营、企业”六位一体合作共赢的市场战略，以高度的社会责任积极响应政府城市发展号召，融入各级城市的建设与发展，在商业模式思路上领先业界，对服务区域经济与社

22、会发展做出了突出贡献。 公司自成立以来，在整合产业服务资源的基础上，积累用户需求实现技术创新，专注为客户创造价值。公司坚持以市场需求为导向、以科技创新为中心，在品牌建设方面不断努力。先后获得国家级高新技术企业等资质荣。公司将加强人才的引进和培养，尤其是研发及业务方面的高级人才，健全研发、管理和销售等各级人员的薪酬考核体系，完善激励制度，提高公司员工创造力，为公司的持续快速发展提供强大保障。随着公司近年来的快速发展，业务规模及人员规模迅速扩张，企业规模将得到进一步提升，产线的自动化，信息化水平将进一步提升，这需要公司管理流程不断调整改进，公司管理团队管理水平不断提升。（二）公司经济效益分析上一年

23、度，xxx科技公司实现营业收入20522.15万元，同比增长20.19%（3446.78万元）。其中，主营业业务果酒生产及销售收入为18937.65万元，占营业总收入的92.28%。上年度主要经济指标序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计1营业收入4309.655746.205335.765130.5420522.152主营业务收入3976.915302.544923.794734.4118937.652.1果酒(A)1312.381749.841624.851562.366249.422.2果酒(B)914.691219.581132.471088.914355.662.3果酒(C)6

24、76.07901.43837.04804.853219.402.4果酒(D)477.23636.31590.85568.132272.522.5果酒(E)318.15424.20393.90378.751515.012.6果酒(F)198.85265.13246.19236.72946.882.7果酒(.)79.54106.0598.4894.69378.753其他业务收入332.74443.66411.97396.131584.50根据初步统计测算，公司实现利润总额4808.64万元，较去年同期相比增长466.74万元，增长率10.75%；实现净利润3606.48万元，较去年同期相比增长65

25、0.44万元，增长率22.00%。上年度主要经济指标项目单位指标完成营业收入万元20522.15完成主营业务收入万元18937.65主营业务收入占比92.28%营业收入增长率（同比）20.19%营业收入增长量（同比）万元3446.78利润总额万元4808.64利润总额增长率10.75%利润总额增长量万元466.74净利润万元3606.48净利润增长率22.00%净利润增长量万元650.44投资利润率52.53%投资回报率39.40%财务内部收益率27.84%企业总资产万元34739.15流动资产总额占比万元38.01%流动资产总额万元13204.50资产负债率22.45%二、果酒项目背景分析果

26、酒生产历史悠久，以酸、甜、清香的风味、酒度低、营养价值高、口感好等特点，深受消费者青睐。果酒作为一种时尚酒类，商业生产的果酒种类繁多，其产业规模逐年扩大，按酿造方法和产品特点划分，可分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。我国水果种类繁多，是世界水果生产第一大国，许多水果都可以用以酿造果酒。生产果酒帮助水果产业延长产业链，增加水果产品附加值。数据显示，2019年中国水果总产量为27400.84万吨，同比增加6.7%。其中山东省水果产量为2840万吨，位居第一。果酒作为一个新兴的酒品类，目前市场还处于导入期向成长期的过渡阶段，果酒产量与白酒、啤酒产量相比仍相差较大，尚未形成全国性的果酒品牌。

27、数据显示，2019年中国果酒产量约为165.7万千升，同比增加4.0%。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。自2016年以来，我国葡萄酒产量持续下降，2019年中国葡萄酒产量为45万千升，同比下降10.2%。其他果酒产量持续上升，2019年其他果酒产量达120万千升左右。近几年，国内果酒需求市场不断升温，呈现出良好的发展态势。2019年，中国果酒销量约为11.9万吨，同比增加6%；果酒销售额为71.5亿元左右，同比下降3.7%。市场规模方面，2019年我国果酒行业市场规模约698.2亿元，同比增长5%。另外，年轻人目前已经成为酒类消费新的主力军，女性消费群体的崛起，更是让酸甜口味、低酒精和高颜

28、值成为受欢迎的关键词，给果酒带来了较大的发展潜力，茅台、泸州老窖、江小白等酒企也有加码果酒市场的动作。天猫数据显示，2020年“618”期间，果酒类增长率超120%，梅见青梅酒冲上果酒类榜首，引领酒饮市场新风向，在天猫55大促中，果酒增长超过400%，梅子酒增长超过1000%。然而我国果酒产业依旧有所不足，包括发展不平衡，品牌建设、市场推广滞后，缺乏技术人员，生产工艺和理念相对落后，模式基本上照搬葡萄酒的技术，没有产品个性等，我国果酒产业的发展道路仍旧很漫长，但值得注意的是，各方力量已经在积极行动。2020年4月，果酒通用技术要求发布，10月1日起实施，行业将摆脱“葡萄酒标准”的束缚。该标准填

29、补了我国无果酒技术标准的短板，完善了我国果酒产业创新体系，对于我国果酒行业健康发展具有重要的指导意义。未来要深入推动中国果酒产业的发展，需要从果酒的产品质量和产品品牌的开发、提高产品工艺技术水平、建设中国果酒产业研究院等多方面入手，这样才能够可持续、高质量发展。三、果酒项目建设必要性分析目前中国的果酒发展还比较缓慢，与市场对果酒期待的热度完全不匹配，消费者在接触果酒之后，很快又回流到其他酒品类中去了。顾客的尝试度很大、很高，但是顾客的回头率不高。想要获得庞大而稳定的消费群体和消费市场，果酒行业目前还很难做到，因此一直只能以小众产品存在市场上。虽然五粮液、茅台、泸州老窖、古越龙山等众多酒类行业龙

30、头纷纷加入到果酒产业中来，但是并没完成对整个果酒产业的深度推进，市场建设依然放慢没有形成大规模的潮流，这主要是因为当前果酒产业发展还处于导入期，市场还需要一个长久的培养和开发过程，任何企业进入都不能操之过急。当今市场品种众多的果酒，因其每一种生产原料都有自己独特的特性，在科研上仅有少量的浅表研究，基本谈不上积累。有些甚至基础数据都无从查询。果酒因其品类繁多、技术难度大，难以吸引较多的专业技术人才目光，技术实力相对薄弱。加之当今果酒酿造领域没有现成完善的技术体系，可借助行业经验较少，都需重新探索，一定程度上阻碍了新产品的研发进展及投入市场的周期。果酒的酿造工艺看似大同小异，但放大到规模酿造时却会

31、带来不小的麻烦。果酒酿酒师每遇到一种新的水果时都不得不将更多的精力放在比较基础的技术研究上，每种水果都是新的挑战。而葡萄酒则不然，葡萄酒经过几千年来的技术积累，到今天全世界的大学和科研机构大都开设了葡萄酒工程专业，为葡萄酒行业输送大量专业技术人，早已形成成熟完善的工艺及科研体系，酿酒师们在创作过程中可以有更多精力投入到葡萄酒在艺术层面的表达。目前果酒产业国家政策支持力度不够，因为发展果酒产业解决的第一个社会痛点是水果深加工的问题以及节省粮食，对于政府来说是百利而无一害的好项目。因此，政府应该不留余力地推广果酒产业，推动果酒产业的发展，将发展果酒上升到国家战略层面，给予全方位的政策支持和扶持力度

32、，只有这样才能保证果酒产业迅速熬过导入期，让产业迅速孵化到成长期。从国家到地方，需要给予果酒身份的肯定，比如说从国家层面，果酒可以成为国宴选用的产品，从地方可以将果酒作为扶持振兴经济的计划，以果酒为龙头打造三产融合的新兴地方经济增长模式，带动地方经济的长久发展。将果酒项目变成地方百年基业的项目开发，推动形成特色果酒酒镇的形成。在水果产地引导建设建成果酒特色小镇。例如当前以大兴安岭为核心的蓝莓酒产区，聚焦了很多蓝莓酒生产企业，政府可以引导建设建成特色蓝莓酒小镇。再次主推蓝莓酒业的发展，为蓝莓酒在大兴安岭地区更好的发展提供政策支持。商务部、农业部及科技部主管果酒开发的技术部门、单位，可以联合出台相

33、应的果酒振兴及开发计划，针对中国100万亩种植面积以上的果区，进行专项扶持和引导。果酒产业更需要的是资本力量，一旦国家能够在政策上给予支持和引导，果酒的发展势必吸引更多的资本进入。当前市场上有很多资本在关注果酒产业，也有很多企业在调研观望中，因为看不懂和不知道投入产出如何，所以迟迟不敢决定投入到果酒产业中去。当今中国的果酒行业发展更多的还是依靠果酒企业和个人的力量在推动。因为任何一个发展初期的产业，资本都很难看到快速的回报，所以果酒行业当前的资本吸引力还比较弱，更多的资本愿意进入的是葡萄酒和白酒市场，这样的投资见效更快，收益更稳定。果酒行业要想蓬勃发展，首须解决资本的顾虑，无法解决资本的增值和

34、收益，果酒再好也是空中楼阁，无法真正落实到建设中去。因此，在产业初期，需要国家力量给予果酒行业背书和支持，这样才能够撬动整个果酒产业，完成利国利民的果酒产业推动。否则未来的道路还需要很长的时间进行，因为投资圈一旦有人介入回报不理想，甚至亏损，整个资本圈就会成为失败案例，这样更不利益果酒行业吸纳资本。所以前期撬动资本，必须需要国家力量来托底解决。相较于葡萄酒而言其深后的历史文化，通过其完善的文化体系建立了成熟的营销体系，针对不同的市场受众，用不同类型的产品配合相应的营销方式。果酒行业则完全没有，果酒行业同样也难以吸引专业的酒水市场营销人才，造成多数产品在设计初期便想当然，脱离市场需求，为了酿酒而

35、酿酒，外观设计差强人意，营销手段单一，难以找准市场切入点，市面上很多企业宣传时经常大打保健的旗号。对于初生还没完全被消费者接受和认可的果酒行业可能会适得其反。更希望果酒企业在产品包装设计及营销上能顺应时下流行文化，给消费者带来的是身心的愉悦，而不是一味的鼓吹保健。它的确是健康的消费品，但它不是保健品更不是药品。果酒产业还需要新的创业力量加入，当前果酒虽然吸引了很多人关注和参与，但是创业力量还不足，远未达到百花齐放、百家争鸣的行业风口，需要更多有创业心态的人和团队加入到果酒产业的发展和开发中来，一起推动果酒产业的发展，只有有更多的创业精神的人和团队进入果酒产业，才能够更好地解决果酒发展过程中人才

36、缺失和激情减退的问题，一群有激情的创业者进入果酒产业不亚于一大堆资金的介入。但是当前果酒产业可以吸纳的人才并不多，因为发展层次不够，很多优秀的酒业人才都进入到其他成熟酒品中去了，留给果酒行业的新创业力量，其实还是非常少的。第三章 项目调研分析一、果酒行业分析随着人们健康消费意识的提升，如今以葡萄酒为代表的果酒产业正迎来新的发展机遇期，中国是亚洲地区重要的果酒生产和消费国。2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元，较2018年上涨了6.24%。国内果酒需求市场也在不断升温，随着80后、90后一代进入职场，青春一代的酒类消费特点更加偏向理性、低度、健康、时尚的消费调性。酒业有一句话说“7

37、0后的白酒、80后的红酒、90后的饮料酒”。中国橄榄型的年龄结构下，80、90甚至00后的消费更加倾向于低度、健康的果酒消费，年龄结构和文化属性决定消费行为，80、90后消费行为一定将带来整个果酒行业的需求迸发。中国是世界水果生产大国，水果种类繁多。据国家统计局中国统计年鉴2018资料显示，全国2017年水果总产量达2.52亿t，比2016年同期的2.44亿t增长3.43%。果酒酒精度低，一般是5%vol10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感，且果酒汲取了水果中的全部营养成分精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及人体必需氨基酸等营养物质，具有较高的营养价值。随着人们对身体健康的注重和对口味的

38、追求日益提高，营养价值高、酒精度低、口味丰富的果酒将更受到青睐。果酒中含有大量多酚，可以抑制脂肪在人体中堆积，使人不容易积累脂肪和赘肉，为特殊人群(肥胖及有特殊职业的人群)提供更好的酒品选择;同时，果酒可以促进人体血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，并具有利尿、激发肝功能和抗衰老的功效，能很好地满足中老年人群的保健需求。此外，与白酒相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显，易在女性人群中推广、销售，具有广阔市场空间和容量。中国酒类市场消费相对稳定，且当前白酒市场呈现缓慢趋势，给果酒产业提供了良好的发展契机。当然，市场上出售的果酒大部分属配制果酒，以猕猴桃、橙

39、、葡萄、红枣、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都还有待改善和提高，大量高品质的发酵型果酒更具市场竞争力，也是众多果酒科研工作者和生产企业的研究和攻关方向。总的来说，果酒产业发展潜力巨大，有待创造机会、发展科技、优化生产工艺和发酵技术。二、果酒市场分析预测果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。我国水果种类繁多，许多水果都可以用以酿造果酒，尤以葡萄、苹果、猕猴桃、草莓等品种在果酒酿制中占较大比例。目前，商业生产的果酒种类繁多，按酿造方法和产品特点，分为发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒。原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影

40、响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。水果产量指农业生产经营者日历年度内生产的乔木类和藤本类水果、多年草本水果及果用瓜。包括园林水果和非园林水果（瓜果类），不包括采集的野生水果。2019年中国地区水果总产量第一名是山东省2840万吨，与第二名河南省相差250万吨。2019年中国水果总产量为2.74亿吨，同比增加6.7%。2017年中国果酒产量约152.5万千升，葡萄酒产量约100.1万千升，占比约65.64%。2019年中国果酒

41、产量约为165.7万千升，同比增加4.0%。2019年中国葡萄酒产量为45万千升，同比下降10.2%。从2016年开始到2019年，葡萄酒产量持续下降。其他果酒产量持续上升，2019年其他果酒产量达120万千升左右。比葡萄酒产量高了75万千升左右。汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒。好的气酒泡沫应该匀细而滋滋作响，酒液散发着水果清香，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道，清凉爽口。2019年我国葡萄汽酒贸易总量1383.3万升，我国葡萄汽酒进出口数量上一直是出口小于进口，数据相差较大，2019年葡萄汽酒进出口总量相差1343.5万升，我国进口葡萄汽酒总量为1363.4万升。2019年我国葡萄汽酒贸

42、易总额为8585.5万美元，我国葡萄汽酒进出口金额相差数据较大，2019年进口葡萄汽酒金额为8388.2万美元，出口金额为197.3万美元，相差8190.9万美元。2019年中国葡萄酒进口数量为61.55千万升，同比下降10.7%，2019年中国葡萄酒进口金额为24.4亿美元，同比下降14.7%。2019年中国葡萄酒出口数量为384.1万升，同比下降42.9%，出口金额为8.33千万美元，同比下降77.2%。果酒除葡萄汽酒其他发酵果酒也是主要在进口上，从2017年的进口数量879.8万升到2019年的其他发酵饮料1483.2万升，进口金额达0.6亿美元。从2016年到2019年中国其他发酵饮料

43、出口数量一直在470万升左右，出口金额在0.1亿美元左右。2019年中国其他发酵饮料出口数量为472万升，出口金额为0.1亿美元。随着果酒所具有的低酒度、高营养、好口感的特点正被越来越多的消费者所认同和接受。最近几年我国果酒业结束了长期徘徊不前的局面，发展呈现出良好的态势。2018年中国果酒销量为11.27万吨，2019年中国果酒销量约为11.9万吨，同比增加6%。因为果酒普遍含有的多酚和寡糖比较多，用女人带动大众消费，看中水果中的营养成分。果酒是一种新兴的产品，而时尚新潮的男性也是会有一定的购买力的，而且消耗量也会比较多。女人喝的果酒是中档收入层面人较多，月收入大概在1500-3000元之间

44、。2018年中国果酒销售额为74.16亿元，同比下降3.5%。2019年中国果酒销售额为71.5亿元左右，同比下降3.7%。目前，果酒在营养、健康和时尚方面，果酒产业更加注重产品质量和产品品牌的开发，整个行业呈现出的日益增长趋势，成为国内外研究者的关注热点；特别是，一些白酒巨头企业，如五粮液、泸州老窖等企业，加入或成立果酒企业，促进了果酒产业的发展，扩大了果酒市场。各种客观原因，质量监督部门难以对市场果酒品质进行有效的监控，导致果酒品质良莠不齐，不利于产业发展。果酒在市场份额较低较小，是一种小众产品。有关果酒的研究和关注已经得到研究人员的高度关注度。近年来，受到国家政策和经济发展的导向，果酒在

45、消费人群中得到认可和关注，市场影响力也逐渐扩大。果酒酒精度低，一般是5%vol10%vol，对人体和神经没有强烈的刺激感，且果酒汲取了水果中的全部营养成分精酿而成，富含糖、酯类、多种维生素及人体必需氨基酸等营养物质，具有较高的营养价值7,40-41。随着人们对身体健康的注重和对口味的追求日益提高，营养价值高、酒精度低、口味丰富的果酒将更受到青睐。中国酒类市场消费相对稳定，且当前白酒市场呈现缓慢趋势，给果酒产业提供了良好的发展契机。当然，市场上出售的果酒大部分属配制果酒，以猕猴桃、橙、葡萄、红枣、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等果酒居多。配制果酒在口感、香味等方面都还有待改善和提高，大量高品质的发酵型果

46、酒更具市场竞争力。随着人民物质水平的不断提高，营养饮食结构的不断变化，酒类固有消费市场的改变也为果酒开发提供了极好机遇，消费者的环保、健康、时尚意识逐渐清晰，低酒精度、高营养价值、品种繁多、包装新颖时尚的果酒具有巨大的市场潜力和利润空间。果酒产业的研发开发也势将越来越向科学化、规范化、标准化迈进。第四章 产品规划及建设规模一、产品规划（一）产品放方案项目产品主要从国家及地方产业发展政策、市场需求状况、资源供应情况、企业资金筹措能力、生产工艺技术水平的先进程度、项目经济效益及投资风险性等方面综合考虑确定。该项目主要产品为果酒，具体品种将根据市场需求状况进行必要的调整，各年生产纲领是根据人员及装备

47、生产能力水平，并参考市场需求预测情况确定，同时，把产量和销量视为一致，本报告将按照初步产品方案进行测算，根据确定的产品方案和建设规模及预测的果酒产品价格根据市场情况，确定年产量为xxx，预计年产值33206.00万元。（二）营销策略相关行业是一个产业关联度高、涉及范围广、对相关产业带动力较大的产业，根据国内统计数据显示，相关行业的发展影响到原材料、能源、商业、金融、交通运输和人力资源配置等行业，对国民经济发展起到很大的推动作用。坚持把项目产品需求市场作为创业工作的出发点和落脚点，根据市场的变化合理调整产品结构，真正做到市场需要什么产品就生产什么产品，市场的热点在哪里，创新工作的着眼点就放在哪里

48、；针对市场需求变化合理确定项目产品生产方案，增加产品高附加值，能够满足人们对项目产品的需求。产品方案一览表序号产品名称单位年产量年产值1果酒A单位xx14942.702果酒B单位xx8301.503果酒C单位xx4980.904果酒D单位xx2656.485果酒E单位xx1660.306果酒F单位xx664.12合计单位xxx33206.00二、建设规模（一）用地规模该项目总征地面积50798.72平方米（折合约76.16亩），其中：净用地面积50798.72平方米（红线范围折合约76.16亩）。项目规划总建筑面积71118.21平方米，其中：规划建设主体工程44170.32平方米，计容建筑面

49、积71118.21平方米；预计建筑工程投资6259.05万元。（二）设备购置项目计划购置设备共计155台（套），设备购置费3888.75万元。（三）产能规模项目计划总投资17196.31万元；预计年实现营业收入33206.00万元。第五章 选址科学性分析一、项目选址原则所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需要保护的环境敏感性目标。项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。二、项目选址该项目选址位于xxx产业园区。宁波，简称甬，是浙江省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国东南沿海重要的港口城市、长江三角洲南翼经济中心。截至2019年

50、，全市下辖6个区、2个县、代管2个县级市，总面积9816平方千米，常住人口854.2万人。宁波地处中国华东地区、东南沿海，大陆海岸线中段，长江三角洲南翼，东有舟山群岛为天然屏障，宁波属于典型的江南水乡兼海港城市，是中国大运河南端出海口、海上丝绸之路东方始发港。宁波舟山港年货物吞吐量位居全球第一，集装箱量位居世界前三，是一个集内河港、河口港和海港于一体的多功能、综合性的现代化深水大港。宁波是国家历史文化名城，公元前2000多年的夏代，宁波的名称为鄞，春秋时为越国境地，秦时属会稽郡的鄞、鄮、句章三县，唐时称明州。唐朝长庆元年（821年），明州州治迁到三江口，并筑内城，标志着宁波建城之始。明洪武十四

51、年（1381年），取海定则波宁之义，改称宁波，一直沿用至今，是中国著名的院士之乡。2019年8月，中国海关总署主办的中国海关杂志公布了2018年中国外贸百强城市排名，宁波排名第8。2019年地区生产总值11985.1亿元。当地正朝着一个功能完备、布局合理、产业特色鲜明的工业新城区目标奋进。“十三五”时期，是全面建成小康社会的决胜期，是我市加快新旧动能转换、实现城市转型的攻坚期。一方面，国际金融危机的深层次影响依然存在，国内结构性改革带来的阵痛仍将持续，各种矛盾愈加凸显，各种挑战前所未有。另一方面，世界新一轮科技革命蓬勃兴起，国家全面深化改革持续发力，我市交通区位优势、生态环境优势、政策叠加优势

52、集中显现，广大干部群众盼发展、谋发展、促发展的热情空前高涨，有利于我们坚定赶超发展的信心和决心，在新起点上创造新的业绩。当地制定了一系列配套优惠政策，按照“精简、高效”的原则设置内部机构，对区内企业实行“一条龙”跟踪服务，具有了“小政府、大社会”，“小机构、大服务”的功能。几年来，高新区以引进高新技术项目为重点，形成了新材料、交通、环保设备、电子信息等为重点的产业框架。“十二五”时期，面对经济发展新常态，全市上下坚持科学发展，以转型发展、可持续发展为引领，突出改善民生，强化改革创新驱动，推进法治政府建设，确保社会和谐稳定，经济社会总体保持了平稳发展。经济发展步入新常态。三、建设条件分析项目承办

53、单位现有资产运营优良，财务管理制度健全且完善，企业的资金雄厚，凭借优异的产品质量、严谨科学的管理和灵活通畅的销售网络，连年实现盈利，能够为项目建设提供充足的计划自筹资金。项目建设得到了当地人民政府和主管部门的高度重视，土地管理部门、规划管理部门、建设管理部门等提出了具体的实施方案与保障措施，并给予充分的肯定；其二，项目建设区域水、电、气等资源供给充足，可满足项目实施后正常生产之要求；其三，投资项目可依托项目建设地成熟的公用工程、辅助工程、储运设施等富余资源及丰富的劳动力资源、完善的社会化服务体系，从而加快项目建设进度，降低建设成本，节约项目投资，提高项目承办单位综合经济效益。四、用地控制指标根

54、据测算，投资项目固定资产投资强度完全符合国土资源部发布的工业项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）中规定的产品制造行业固定资产投资强度1259.00万元/公顷的规定；同时，满足项目建设地确定的“固定资产投资强度4500.00万元/公顷”的具体要求。投资项目占地产出收益率完全符合国土资源部发布的工业项目建设用地控制指标（国土资发【2008】24号）中规定的行业产品制造行业占地产出收益率5000.00万元/公顷的规定；同时，满足项目建设地确定的“占地产出收益率6000.00万元/公顷”的具体要求。五、用地总体要求本期工程项目建设规划建筑系数71.93%，建筑容积率1.40，建设区域绿化覆盖率6.83%，固定资产投资强度162.99万元/亩。土建工程投资一览表序号项目占地面积（）基底面积（）建筑面积（）计容面积（）投资（万元）1主体生产工程25833.4425833.4444170.3244170.324276.131.1主要生产车间15500.0615500.0626502.1926502.192651.201.2辅助生产车间8266.708266.701