厨艺大赛策划书

1、厨艺大赛策划书篇一：厨 艺大赛策划书 A“杯我爱厨房 ”厨艺大赛策 划 书一、 活动名称 : “杯我 爱厨房 ”凉都民 间厨艺大赛 二、活 动主题： 促进社会和谐 弘扬凉都市民 ”爱家 爱 生活 ”主旋律 三、活 动目的： 丰富市民文化生活，展示凉都民 间特色厨艺，推广凉都美食品牌，促进和谐社会建 设，政府搭台、企 业唱戏，集聚商家人气， 实现 “淡季不淡 ”，支持企 业良性健康 发展。四、活 动时间 、地点： 活动时间： 2013 年 11 月 3 日 12 月 22 日（共计 8 场，每周周日下午 13 ：30 15 ： 30 分）活动地点：西南家居主大 厅二楼舞台 五、组织机构： 联合主

2、办：钟山区妇联 乌蒙新报社 六盘水烹饪协会 21 度社区网承办：六盘水精彩 庆典服务有限公司六盘水尚艺装饰 协办：水城 县满全食品有限公司主冠名： 公司 六、比 赛内容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。七、 报名条件、方式和程序：1、热爱烹饪市民自行 报名参加。报名名额不限， 报名截止 时间：每场赛事结束前均可 报名（本周末下午15 时 30 分）2、每组参赛队队员 最多 3 名，其中主厨 1 名。 3、菜品 为大众化家常菜 ,佐料为常见佐料 , 菜品及佐料均由 组委会提供 ,现场自助取用。八、参 赛须知： 1、参赛队员 所用材料由 组委会统一提供。 2、参赛队员需注重 卫生 ,注意节约 。

3、 3、各代表 队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理， 严格按规定的时间、地点和 顺序组织选 手参赛，以确保良好的 竞赛秩序。4、参赛选手应按时至检录处报 到，按照 组委会发放参赛序号参赛 。 5、比赛灶具和常 规用品由 组委会统一提供。 6、领队、选手要尊重 评委，服从 评委的评定。评判标准按照制定出的 评分标准执行。如 对评判有疑 问者，由 领队向大赛组委会据 实反映，不得当 场质问评 委。对产生的争 议，大赛组委会协调集体研究裁决。7、大赛评委（专业评 委）面向市区知名餐饮企业邀请其主厨担任，名 额 5 人。8、竞赛安排如有 变动，大赛组委会另行通知。 9、如果 对本次活动有疑

4、问请及时联系组委会。 10、现场参赛队员 及观众均须服从组委会管理 ,自觉维护现场 有序秩序。11 、不得弄虚作假， 队员均以个人名 义参赛 。 12 、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。13 、不准使用他人原料( 物品 ) 及半成品。14、比赛菜肴为每场 1 个菜 (自选 ) 。 15 、比赛过程中，一切操作 过程需在 现场进行，不得提前准 备;若有特殊情况，需事先向 组委会申请，经同意后方可 进行 ;无关人 员不得参与，否 则，将视为作弊，取消参 赛资格。16 、为维持比赛秩序，确保比 赛顺利进行，比 赛现场设 立工作区，除裁判 员与工作人 员外，其余人 员不得入内。

5、17 、第 1 7 场为周冠军赛 。周 赛前 2 名进入第 8 场总决赛，角逐总决赛冠军 。18 、周赛比赛时间为 每组 10 分钟，总决赛为每组 20 分钟，操作超出 时间的成绩无效，时限若有 调整，另行提前通知。19 、比赛结束后搞好 现场清理工作。九、活 动前期布置：1 、策划 书报西南家居通 过审定。2、启动大赛组织工作。 3、宣传工作系 统推进。 4、准备报名动员，参赛队登记 。 5、向本次活 动的评委、嘉宾及有关人 员发出邀请函。 6、对大赛规则作进一步完善、 细化。 7 、场地布置、材料 购买及一些器具租借等工作准 备 。 十、以下活 动用品由西南家居提供： 1、裁判席、 观众席

6、座椅。 2、场地。 3、户外广告宣 传平台。 4、交通 车辆 。 5、活动主要费用。 6、其他待定。 十一、 场地布置： 1、活动前一周由 组委会出好海 报，在市区人口密集地散 发，在大型社区 张贴，重点企 业单位上门宣传、动员组队 参赛，或组织方阵参与现场互动。2、活动前 3 天开始把本次活 动的横幅、幕布挂到指定位置并布置比赛器具安装到位并 进行调试；观众席、裁判场地；把音响及灶具等席、工作区布置妥当。4、当天各 队比赛前 45 分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。5、把桌子、椅子 摆到指定位置并 标明系别，评委、嘉 宾的位置标明姓名。6、完成食料的清洗工作，并准

7、备清水备用。 十二、 赛前准备： 1、参赛选手按参 赛顺序根据组委会统一安排到等候区，自行 选择粗加工食材 进行准备。十三、比 赛流程： 1、各队到位后，由 队长到本活 动检录处 登记签到。 2、请领导 致开幕辞并宣布比 赛开始。 3、主持人介 绍莅临嘉宾、评委、参 赛队 。 4、比赛菜肴开始制作，按照规定时间完成。 5、在 10 分钟赛程内，同 时介绍相关企业、产品，以及知 识问答。 6、菜品炒制 结束后，由工作人 员送到评委处，评委予以品 尝并打分。7、评分结束后，由 统分人员负责 收齐所有评委的评分表格并 进行统计 。8、统分人员将收集到的各 评委对自选菜的评分表复核无 误后，统计出总分

8、。9、现场公布比 赛结果。篇二：大学生厨 艺大赛策划书大学生厨艺大赛 杭州电子科技大学信息工程学院学生会 曾奇成目录一活 动主题 3二活 动目的3三活 动时间 和地点3四活 动前期准 备：3-5（ 1）宣传工作（ 2）经费赞 助（ 3）器材 设备准备五.工作安排 5-7（ 1）报名阶段（ 2）比赛阶段六.附录 8-（ 1）评分表（ 2）评分细则（ 3）报名表一活 动主题我是大厨 师！二活 动目的本次活 动是在响 应学校对学生素 质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学 们的业余文化生活，提高同学们的审美观，培养同学 们的创造力。同 时，为了丰富广大大学生的课余文化活 动，提高大学生的生活 乐趣

9、，培养大学生的 创新精神和 动手能力，展示新一代大学生 风采。通过丰富多彩的 饮食文化活 动，营造健康和 谐积极活泼的校园氛 围，可以促 进学生健全的人格和情感价 值观的形成，提高同学 们的品德修养， 让每一位同学站在丰富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育 对智慧的启 发和心灵的陶冶， 带来内心的充 实和谐与快乐，切实的起到拓展素 质教育，推 进校园文化建 设的作用三活 动时间 和地点时间：待定地点：学校足球 场四活 动前期准 备（一） 宣传工作（配合外 联部赞助工作）（1）海报宣传由宣传部负责绘 制横幅和宣 传海报。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范 围地吸引学生 们的注意力、 调动

10、其积极性，从而 获得最广泛的支持。（2）网络宣传由网络技术部负责将相关信息放到学校官网，人人网，贴吧等多个平台上。为了使本次活 动能够更加深入人心，我 们准备通过大学生最熟悉的网 络来宣传此次活 动。（3）人员宣传由生活部 负责在学校每个教室演讲宣传，并且 发放传单，报名表。（二） 经费赞 助由外联部负责（ 1） 经费预 算（见附录）（ 2） 对赞助方优惠：冠名 权，横幅，海 报，传单等具体商 议（ 3） 赞助部分： 1.现金2.设备3.优惠劵等注：学生会各部 门配合外 联部工作（三）器材 设备准备（ 1）由主 办方提供操作台、灶台、厨具、碗 盘、勺筷、 调味盒、 调味品、油盅、菜 盘等；（也

11、可以和食堂 进行协调）（ 2）选手自带参赛菜肴的原材料。（如需其他器材， 请自行携带）五工作安排（一） .报名阶段（ 1）报名工作：由宣 传部负责 ，到每个教室 发放报名表（ 报名表见附录），并 进行汇总（ 2）参赛对象：杭 电信工全体学生及教工（ 3）报名要求： 1、 2 名主厨，可 带 1 名助手 （每组不超过 3 人)2、喜爱烹饪，且有一定的烹 饪经验 。每组两个菜，第一个菜自定，该菜要有家乡特色；第二个菜，由抽签决定。（二） .比赛阶段1.时间： x 月 x 日 13:00-2.地点：足球 场3. 赛前准备 13 ：00 17： 15（ 1） .确定食材 13 ： 00 14 ：00

12、（购买第二轮食材准 备）（ 2） .布置会 场 13 ： 00 14 ：00 （灶台， 评委席，观众席）篇三：烹 饪比赛策划书鄂尔多斯首届 地方特色美食名店、名厨、名菜争霸 赛策划书主办单位：鄂 尔多斯市旅游局协办单 位：鄂 尔多斯市广播 电视台 鄂尔多斯某 报社鄂尔多斯市餐 饮与饭店行业协会承办单位：鄂 尔多斯市天安文化旅游有限责任公司一、活 动主题味蕾上的鄂 尔多斯二、活 动目的1、弘扬鄂尔多斯特色 饮食文化；2、深度挖掘鄂 尔多斯地方特色美食；3、为鄂尔多斯餐饮企业及烹饪界同仁搭建一个展示烹饪技艺和传播美食文化的平台；4、重点确定鄂 尔多斯地方特色餐饮推荐名 录（包括地方特色餐饮酒店名单

13、若干（建 议为10-20 个餐饮商家名 录）、地方菜名厨个人若干、地方名菜（名点或小吃）若干，由旅游局统一向旅游行 业及旅游市 场做宣传推广）；5、通过宣传鄂尔多斯美食，提高鄂尔多斯旅游品牌知名度，促进鄂尔多斯经济发 展。三、参加范 围：凡是鄂 尔多斯市餐 饮行业单位及个人，鄂 尔多斯地区的餐 饮企业和厨师个人或小吃店主，以及其他有志于 热心研发地方菜点的餐 饮相关单位都可 报名参加。四、参与 单位主办单位 : 鄂尔多斯市旅游局协办单 位：鄂 尔多斯市广播 电视台鄂尔多斯某报社鄂尔多斯市餐 饮与饭店行业协会承办单位：鄂 尔多斯市天安文化旅游有限责任公司五、活 动时间初赛时间 ：初定 为 201

14、5 年 12 月初，每周六下午决赛时间 ：2016 年元旦期 间六、 活动地点 :（暂定铁牛或其他 赞助酒店）七、比 赛项目：1、鄂尔多斯 “十佳 ”特色餐 饮名店评选（以餐饮企业为单 位报名参加）2、鄂尔多斯地方菜名厨 评选（以厨 师个人为单位报名参加）3、鄂尔多斯地方特色名菜或名点小吃 评选（以餐饮企业或厨师个人上 报的菜品 为单位报项参加）八、报名方法及条件：1、报名单位和个人可直接向本次大 赛的承办方咨询并报名，报名费及评审费 由天安文旅公司统一收取并开具票据。2、企业报名：提交餐 饮企业资质 （包括餐 饮从业人员健康证、食品 卫生许可证、食品流通许可证、营业执 照、税 务登记证）企业

15、简介、图文宣传资料， 审核通过后方可参加3、个人 报名：提交从 业资格证和健康 证，个人 简介和照片，从 业单位推荐 书 。4、菜品申 报：菜品照片及制作工 艺简介，制作厨 师简介，推荐企 业简介（企 业和厨师均通过以上报名条件 审核，其所属菜品方可申 报地方名菜）。九、 流程细则1、 鄂尔多斯特色餐 饮名店评选（一）参 评条件（ 1）开业一年以上，各 项手续齐备 ，食品 卫生量化分 级 B 级以上（含 B 级），有固定商号、店名且 长期使用的企 业。经营规 模和社会影响 较大美食街（城、中心、广 场）可不受开业年限限制 单独申报；（ 2）企业形象鲜明，品牌知名度 较高，旅游元素集聚能力 强，

16、能够体现饮食文化丰富内涵；（ 3）服务质量较高，管理制度健全，有 经过专业 培训的管理人 员，具有与自身 经营规模相适应的国内外旅游者接待能力；（4）守法 经营，餐饮质量、服 务质量、卫生水平在最近一年内未有重大投诉和处罚；被评审认 定为广州 “十佳 ”餐 饮企业单位将要定期复 查，如有 违法违规，经营水平明 显下降或业态变 更的，取消其荣誉 资格。（二） 需上交的材料：(1) 参评企业需填写 评选申请表。(2) 企业营业执 照及有关 证明的佐 证材料 ( 复印件 ) 、企业外观及经典菜式数 码照片。(3) 申请报告应对照参评条件进行文字性 说明。(4) 提供荣誉 证书及相关 证书 ( 复印件

17、 ) （若有）。（三）活 动流程1时间 ：2评选 期间，鄂尔多斯旅游局 资讯网将设专题 网页 。3所有参 选企业均可在 专题网页内进行展示，由鄂 尔多斯旅游局 资讯网网统一制作。4评选 分为三部分： 专家评审、吃货团评审 、大众投票。本次公众投票 评选活动的所有 过程都将秉承公平、公开、公正、及 时、透明的原 则。全市群众可根据 评委给出的专业建议自愿投票， 选出心目中真正喜 爱的餐饮企业及最佳美食。 专家评审 ：组委会召集美食 专家， 对参选企业进行评审及菜品的品 鉴，并进行打分投票，满分为 100 票，根据 评审情况酌情 给分。 吃货团评审 ：组委会通 过网络、电视、广播、报纸等形式召集鄂 尔多斯美食 爱好