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文档简介

1、厨师岗位说明书一、职位基本信息岗位名称：厨师隶属部门名称：行政部直属上级总经理职位名称：直属下级可轮换岗位：饲养员工资等级二级职位名称：（ HR 填写）：编写部门审核人批准人总经理编制人：编写日期：年7月18审核日期年7月18批准日期年7月18二、职位设置目的在行政领导主管的领导下，开展食堂工作，不断提升自身操作技能，变换花样，在保证食品安全卫生的前提下，为广大员工及领导提供可口精致佳肴。三、主要工作职责主要职责：履职程度1、 负责食堂烹调制作，增加花色品种。2、 计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。全部3、 协助组长做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。主要4、

2、虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。部分5、 保证员工能按时开饭。协助6、 采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。7、 搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。四、权限范围1、 每周餐谱的合理建议权2、对食品卫生，食品安全的管理监督权；3、对原材料的采购权、花色品种制定权。五、工作绩效考核标准按照行政部制定的规章制度考核。六、岗位工作关系对内 -1、事业部全体员工2 、对外 -1、超市，农贸市场七、岗位工作时间与地点不定时时间工作制，地点永昌县朱王堡镇八，岗位工作环境1、事业部餐厅，食堂九、岗位待遇公司岗位薪酬标准十、岗位基本要求热爱厨师行业，健康干净，掌握烹调各项基本技能，具备责任心。受教育程度工作经验本岗位工作经验要求是：13 年35年58 年 810 年以上设备管理与维护主管岗位13 年35年58年 810 年以上本岗位需要具备的专业领域经验：生产企业设备管理及相关岗位* 年以上工作经验职位特质要求：1、掌握设备 * 的知识及经验。2、组织实施 * 。3、具有沟通、计划、组织、执行、检查、授权的指导能力。4、强的效益观念、成本观念、质量观念、创新观念、科学管理经验。5、强的团队协作能力，能分解完成公司下达的经营指标。6、 *

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