日本料理菜谱范文

1、日本料理菜谱范文日本料理很是美味，精致的外观很是吸引女孩子们的喜爱，想 要制作它其实也并不是很困难的事，现在有很多食谱都是简化过的， 很适合在家自己制作。朋友们想知道日本料理的做法吗 ?下面就为大 家介绍日本料理菜谱。一、日本筑前煮材料胡萝卜1根，鸡腿肉250G干香菇4个，蒟蒻1块，盐1小勺， 藕100G薄片小豆角12个，日本酒3大勺（1大勺15ML）, DASI汁1、 5 杯。胡萝卜 1 根做法1 、切材料，干香菇泡好后，一切 2 半，斜切，更好进味儿。2 、蒟蒻用勺子切 1 口大小，用盐揉揉，洗后放锅里，加水中火 煮，水开后弱火煮 5 分钟，放进漏盆里漏水。3 、GOBO象削铅笔一样斜切6

2、MM长，放入醋水里10分钟。4 、藕切成8MM厚，放在醋水里5分钟。5 、胡罗卜去皮，切一口大小。6 、豆角用盐热水过一下，立刻用冷水冰，擦去水，为了颜色鲜艳。7 、鸡肉去掉皮下脂肪，切成4CM大小。炒材料1 、炒鸡块，然后按蒟蒻，香菇，GOBQU藕，胡罗卜的顺序加 入炒，加酒、再加DASI汁儿，煮起来后弱火取末子，加MIRING和糖。2 、在锅里放个小木盖儿，再盖上锅盖儿，煮 10分钟，加入 2 大勺酱油，再盖盖儿煮 10分钟，加入剩下的酱油、再煮 5 分钟，加 入豆角，搅拌一下，立刻盛出来。小提醒- 很多中国人喜欢咸点味，最后出锅前多加酱油，没有 日本酒用普通的料酒就好，但中国酒味道有点重

3、，建议不用。二、日本拉面 材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条。 调料：酱油，糖，盐，花椒，大料。做法汤2 根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一 小块姜和一节大葱，中火煮 45 分钟。叉烧和鸡蛋1 、猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡 30 分钟，然后 用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用。2 、另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖 一大勺，干辣椒几个，煮开。开锅后加 1，小火煮 2个小时以上后关火3 、另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮 5 分钟，关火放入冷 水中（这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。 ） ，去壳后放入 2，和 煮好的叉烧肉一起浸

4、泡过夜。4 、取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切 片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃。煮面及盛碗1 、烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用。2 、开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿。3 、趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加 点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤。4 、面煮好后盛到 3 ，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用。三、日式洋葱汤材料小洋葱 1个，芹菜1/2 棵，切碎，切碎，胡萝卜 1/2 棵，切碎， 磨碎生姜末 1 茶匙，新鲜大蒜 1/4 茶匙，剁成细末，鸡汤 2 汤匙，牛 肉汤颗粒 3茶匙，切碎新鲜香菇 150克，

5、水 1、9 公升，小朵棕色蘑 菇 95 克，切片，新鲜切碎香葱 1 汤匙。小洋葱 1 个做法1 、取一个大平底锅，把芹菜，洋葱，胡萝卜，姜，蒜，和少数 一点点蘑菇放入。加入鸡汤，牛肉汤和水。把锅放在大火上煮，煮至滚动沸腾。 当混合物大开后，盖上盖，将火调小，文火煮 45 分钟。2 、将所有剩余的蘑菇放到另一个锅里。当混合汤煮好后，放一 个过滤器在有蘑菇的锅上。将滚烫的混合汤透过过滤器倒入蘑菇锅里。弃掉滤出的菜渣。3 、用勺将蘑菇洋葱汤舀如小陶瓷碗里，撒新鲜小香葱。 如用亚洲陶瓷汤勺喝汤，更显优雅效果。四、日本红豆饭主料红豆 1/2 杯（90公克），长糯米 3杯（500 公克）。辅料水 4 杯，调料：盐，炒香黑芝麻少许。做法1 、红豆清洗干净放锅里煮，调成中火煮 10分钟后熄火待凉。2 、糯米同红豆一样洗干净放锅里煮， 然后两者一起混合泡 1小 时左右，再用炊饭锅炊熟。3 、但如果没有时间的话不用泡 1小时也可以（泡1小时色泽会 比较漂亮 ） 。4 、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。五、日式味噌汤材料有机豆腐 1 盒，干海带芽 15公克，水 450，有机味噌