六安市食品生产加工企业示范单位评价指标考核表

1、附件1：六安市食品生产加工企业示范单位评价指标考核表评价项目评价指标评价分值备注一、基本条件本辖区内注册的独立法人企业，工商营业执照、食品生产许可证等资质合法有效。基本条件不需打分上年度企业生产经营活动或产品质量无投诉，无被新闻媒体进行曝光，无生产经营假冒伪劣产品行为，无召回食品行为。企业质量管理体系健全并有效运行，未发生重大食品质量安全事故。 严格遵守食品安全法律法规，两年内未受到相关监管部门行政查处。产品在近2年各级产品质量监督抽查中全部合格，未因质量问题受到相关执法部门处理。人员管理企业具备与生产相适应的专（兼）职生产管理、质量管理、专业技术和质量检验方面人员，其人员具有相应资格和能力。

2、企业规定了生产管理人员、质量管理人员和技术人员职责，明确其责任、权力和义务。二、企业质量诚信保障能力采购进货查验企业采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品索证索票落实情况；企业使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品的存放、使用情况。生产加工过程控制企业厂区内环境、生产加工场所和生产加工设施的清洁卫生状况及企业自查记录情况；企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录情况；设备、设施运行情况；产品投料记录情况；生产加工过程中关键控制点的控制记录情况；生产中人流、物流交叉污染情况；原料、半成品、成品交叉污染情况；现场人员卫生防护情况。产品包装、计量管理、产品储存和运输环节控制情况。食品检验情况用于

3、检验的设备、辅助设备及化学试剂情况；检验员具备的检验相应能力和自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况；出厂检验项目开展、出厂检验的原始数据记录、检验报告出具和产品留样记录情况；企业委托出厂检验情况。不合格品管理情况 采购不合格食品添加剂和不合格食品相关产品的处理记录情况；生产不合格产品的处理记录情况。标识标注符合情况 企业成品标签标识上是否标明：食品名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号及qs标志；专供婴幼儿主辅食品标签应标明主要营养成分及其含量；专供其他特定人群的主辅

4、食品标签应标明主要营养成分及其含量；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。食品销售台帐记录情况企业产品销售台账是否载明产品名称、数量、生产日期/生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点。标准执行情况 技术标准方面企业是否具备审查细则中规定的现行有效的国家标准、行业标准及地方标准。明示的企业标准是否按食品安全法的要求，经卫生行政部门备案，纳入受控文件管理。 工艺文件方面企业是否具备生产过程中所需的各种产品配方、工艺规程、作业指导书等工艺文件。产品配方中是否合法、规范、合理地使用食品添加剂。不安全食品召回记录情况对企业不安全食品的产品名称、批次及数量、不安

5、全项目、产生的原因等信息是否通知相关生产经营者和消费者；召回产品处理记录和整改措施落实情况；向当地政府和监管部门报告召回处理情况。从业人员管理培训 企业是否保存对直接接触食品人员健康管理的相关记录，相关人员健康证明是否齐全；企业是否保存对从业人员的食品质量安全知识培训记录。接受委托生产加工情况生产企业接受委托到所在地质量技术监督部门备案材料加工情况；委托加工的食品包装标识情况。对消费者投诉登记及处理记录 企业是否记录投诉者姓名及联系方式；是否记录食品名称、数量、生产日期/生产批号；对投诉的质量问题、企业采取的处理措施和处理结果的记录情况。收集风险监测及评估信息的记录企业是否收集与企业相关的风险

6、监测与评估信息；企业做出的相关反应。企业处置食品安全事故的情况企业制定的食品安全事故处置方案、定期检查各项食品安全防范措施的落实情况；企业处置的食品安全事故处置记录。三、诚信管理企业诚信管理体系运行及记录情况；企业溯源制度建立及管理情况。企业诚信档案建立保管情况；四、诚信表现企业管理体系证书获得及监管部门认可情况。重大食品安全事故、企业违背诚信失信查处情况；企业的产品售后服务、消费者投诉受理、处理及其记录情况。五、社会责任企业负责人及其食品获得奖励证书和荣誉情况；政府及部门、社会和媒体表彰情况；其他部门反馈意见。评价指标考核说明一、本评价指标考核表共设五个评价项目，40个评价指标，满分120分

7、。二、每个指标评定分数为03分3分：该指标已完成并符合要求，实施情况好；2分：该指标已完成并符合要求，实施情况一般；1分：该指标已部分完成或落实；0分：该指标未完成或存在严重缺陷和不足；三、未达到基本条件的、评价分低于110分的、在 40个评价指标中出现1个0分的，均不能参加年度“六安市食品生产企业示范单位”评选。四、评价细则评价项目及评价指标，依据国家质检总局食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定有关规定和工业和信息化部食品工业企业诚信体系建设工作实施方案、中华人民共和国轻工行业标准qb/t4112-2010食品工业企业诚信评价准则等有关内容，重点考察企业食品质量安全主体责任的落实

8、和食品相关法律法规要求的各项管理制度的建立和执行。五、评价方法采用材料审核和现场核查。附件2：六安市食品生产加工企业示范单位诚信承诺书食品安全事关人民群众生命健康、企业信誉、行业发展和国家形象。本企业作为六安市食品生产加工企业示范单位，向社会作出如下承诺：一、树立诚信理念。自觉遵守国家法律法规，落实食品安全主体责任，依法生产经营，做诚信企业，自觉接受政府和社会监督，向消费者奉献卫生、安全、健康的合格食品，维护消费者合法权益。二、秉持诚信操守。严格执行国家食品安全标准，把好食品安全质量关。保证不滥用食品添加剂，不使用过期、失效、变质、不洁及非食用原料，不生产假冒伪劣食品和不安全的食品，不销售未经

9、检验或检验不合格的食品。三、严格诚信管理。全面实行食品原辅料进货查验、生产加工控制、检验检测、质量追溯等管理制度，确保食品质量安全，防止不安全食品流入市场。四、履行诚信责任。自觉开展经常性的自查自纠活动，及时实行不合格产品追溯、召回和申诉处理，严格落实食品安全事故追究责任制度。加强企业文化建设，努力提高员工食品安全信用意识和职业道德修养。法定代表人签字：单 位 盖 章：年 月 日附件3： 六安市食品生产加工企业示范单位申请表企业名称：（盖公章） 企业所在地： 县 填表日期 年 月企业基本情况企 业 名 称详 细 地 址企业法人代表邮政编码联 系 人联系电话组织机构代码产 品 名 称企业电子信箱企业网址产品获食品生产许可证时间食品生产许可证号是否属于出口食品卫生注册登记管理产品获出口食品卫生注册登记时间是否通过haccp认证获haccp认证的时间企业职工总人数专业技术人员数企业检验人员人数检验人员是否持证上岗主要产品种类产品品种企业获质量管理奖励情况是否因产品质量问题受到执法部门处罚是否因产品质量问题受到媒体曝光企业负责人受到政府或部门表彰情况企