实习报告浅谈实习生在职心态与敬业精神

1、山东旅游职业学院毕业实习报告 题 目： 浅谈实习生在职心态与敬业精神 学 号： 200805110214 姓 名： 陈诚 专 业： 烹饪工艺与营养 实习单位：香港利满美餐饮（上海）有限公司 指导教师： 2011年03 月15 日 实习单位基本情况介绍实习单位名称香港利满美餐饮（上海）有限公司实习单位地址世博园区c07-g02联系电位基本情况介绍：香港美心集团为香港最大之饮食集团，总部设于香港。于香港经营中菜、西菜、日菜、东南亚菜、快餐、西饼、星巴克咖啡店、元气寿司、东海堂，以及提供为多间本地工商、教育等机构及医院提供机构餐饮服务。该公司由祖籍广东台山商人兄弟伍舜德及伍

2、沾德创立于1956年。香港美心集团餐厅是由香港最大最多元化之优质餐饮集团美心集团投资设置的近2,000平米的大型美食广场，位于c片区，邻近美洲国家馆、欧洲国家馆和非洲馆。美食广场占大楼一层全层，设置约千个座位，集中西美食于一体，主推各色港式风味：美心西饼引领面包新热潮，美心月饼是香港月饼品牌之冠；“中式食品 西式服务”理念的粤菜系列；风味独特的烧味系列，首推皇牌叉烧；充满异域风情的酒吧汉堡系列；提供多元化服务的美心阁。 实习岗位工作情况介绍实习工作部门美心阁实习工作岗位美心阁上什部门负责人张炎鸿职务部门厨师长联系电话岗位工作描述：美心阁上什，即北方厨房里的蒸锅岗位，其工作重点包括如下几个方面：

3、一、干货涨发，诸如鲍参翅肚、燕菜雪蛤、各色干菌的发起。二、煲炖汤水，老火靓汤、滋补炖品的料理。三、焖烧蒸扣，平常所见如香芋扣肉、菜胆扒鸭、荷香、清蒸等。四、蒸箱及其周边卫生的清扫。浅谈实习生在职心态及敬业精神 08c2班200805110214号摘要：不能改变环境就去适应环境，不能改变别人就先改变自己，不能改变事情就改变对事情的态度；学会对自己当前满意，学会调节自己，事事保持阳光心态，才能快乐工作，快乐生活。关键词：阳光心态；敬业精神；快乐生活为期六个月的上海世博已经永久的留在人们的记忆中，香港美心作为园区第一批餐饮服务商，并且第一时间进驻园区。六个月的时间以优质的服务，顺利完成世博项目，作为

4、其团队中的一员，能参与其中学到了很多。实习是段痛苦并快乐的的经历，每个人的心路历程各不相同亦丰富多彩，在我看来，实习生的在职心态与敬业精神是一个值得探讨的问题。 一、实习生的心态探究（一） 了解实习生心态1、勤奋努力，以学为主，不求回报。作为实习生首先要明确自己实习的目的，通过实习，了解以后你可能从事工作的流程，学习在以后工作中的操作技巧，学习与领导同事沟通交流的方法，学会把自己融入整个团队等等。明确了学习的目的就应该踏踏实实工作，不去计较得失，这种心态符合实习生的实习目的，是一种“阳光心态”。2、勤奋努力，体现自身价值，希望得到领导赏识。刚出校门的实习生通常带着一身热情投入到工作中，希望把自

5、己在学校所学的知识全部运用到工作当中，这是渴望体现自身价值的一种表现。体现自身价值对实习生勤奋工作的心理有很大的激励作用，领导的赏识正是实习生渴望得到的一种激励，努力的工作可以得到领导的认可真的是一件非常幸福的事情。3、勤奋努力，升职加薪，为以后就业做准备。现在的整个社会大环境影响越来越多的实习生变得更加现实，实习的工作可以得到一部分薪酬，这些薪酬在很多实习生眼里已经变成工作的动力了。当今社会就业压力的不断加大也让实习生不得不提前考虑实习结束以后的工作，实习单位也成为实习生考虑的重点。勤奋努力的工作也是为了可以在实习结束后继续留任。4、投机取巧，见机行事。还有一部分实习生自身条件优秀，但在工作

6、中并不脚踏实地，总是想偷懒。在工作中寻找工作技巧，钻也业务窍门并不反对，但事事想偷懒，事事想占便宜，这种心态偏离了实习的初衷，如果能把聪明才智放到工作中，那做事一定事半功倍，实习阶段也会小有成绩。5、无欲无求，漠不关心。经过在学校一定时间学习，有些实习生可能已经感觉自己并不适合所学专业，但迫于毕业压力，又不的不外出实习，所以也就造成了对工作漠不关心的态度。这种心态的实习生不仅在工作上不主动，而且在工作之外的团队活动上也是漠不关心。实习对他们来说就成了“混日子”。6、不思进取，破罐破摔。这种实习生只是在少数个别人，把实习当成一种负担，对工作极其不负责任，不服从公司及学校管理，对工作上所犯的错误一

7、犯再犯，不思悔改，破罐破摔。这种实习生毕竟是少数，多数人还是积极向上的。（二） 实习生应具备阳光心态好心态支撑好状态，好状态成就好人生。实习生具备阳光心态，实习的路上一路阳光。1、虚心学习。世博之行，刚到上海我们并没有马上投入到工作，而是进行了一系列的岗前培训，主要培训的食品安全；礼仪礼貌；公司制度。这是一些理论的东西，培训之初并没有对我们产生太多的影响，经过一段时期的工作之后，我们深切的感受到期初培训的重要作用，对待世博的食品，我们没有一丝的马虎；对待世博的客人，我们投入百分百的热情；对待公司的期望，我们加倍努力。实习生摆正自己的心态，就把自己当成一无所知的学生，凡事认真学习，只有真正去学了

8、，才能在工作中得心应手。刚实习的学生有太多太多要学的了，只有在实习阶段得到锻炼，才能快速适应以后的工作岗位，才能快速的成长。摆好一个虚心学习的心态，是具备阳光心态所必须的。2、乐于分享。在世博的日常工作中遇到了很多大问题，也遇到了很多小问题，大问题请示领导询问师傅，小问题我们就想办法自己解决，时间长了也就积攒了很多小窍门，很多方法窍门都是在几个人的共同摸索下发现的，我们也乐意与其他的同事分享，这样整个团队的工作效率也就提高了。分享是一件快乐的事情，把自己的好点子好意见拿出来与别人分享，在帮助他人的同时也可以得到很多新建议，这就多了一个互相借鉴，共同提高机会。分享的过程也是一个交流沟通加深感情的

9、过程，思想的碰撞还可以擦出很多其他的火花。通过分享好的建议提升整个团队的创新力、凝聚力，是实习生在实习过程中应充分学习的。把心态摆正，学会分享，也是具备阳光心态所必须的。3、荣辱不惊。六个月的世博不仅让我们提高了专业技能也让我们带回了属于我们的荣誉。世博期间公司通过一系列的活动进行了很多优秀员工的评选，面对评选，如果没有一个好的心态，对自身的影响也是非常大的。影响主要分为两个方面：一方面激发上进心，力争取得优秀；另一方面，失望失落，感叹领导不公。实习生在没有工作之前可能对名利没有太多的感触，当自己步入职场之后发现这是一个非常困惑的问题，在我看来，实习生应做到荣辱不惊，对于领导的肯定和表扬应更加

10、努力的工作，把自己的本职工作做好，把心态摆正；对于一系列荣誉的落选既要从自身工作找原因，也要从人际交往方面找原因。真正做到荣辱不惊，踏踏实实工作，只有这种心态才能算得上良好的阳光心态。不能改变环境就去适应环境，不能改变别人就先改变自己，不能改变事情就改变对事情的态度；学会对自己当前满意，学会调节自己，事事保持阳光心态，才能快乐工作，快乐生活。二、敬业精神“干一行，爱一行”，孔子的“执事敬”，朱熹的，“专心致志，以事其业也。”诠释了敬业精神的内涵。我理解的敬业就是在平凡的岗位上创造不平凡的业绩。 （一）理解敬业精神敬业精神古已有之，中国古代思想家也非常提倡敬业精神，孔子称之为“执事敬”，“敬”即

11、“尊敬”、“敬重”之意，对待事业以尊敬、敬重的态度。古代思想家朱熹将“敬业”诠释为“专心致志，以是其业也。”敬业，就是要敬重自己从事的实业，专心致力于事业，千方百计将事业做好。中华民族历来有“敬业乐群”、“忠于职守”的传统。所谓敬业，就是用一种严肃的态度对待自己的工作，勤勤恳恳、兢兢业业、忠于职守、尽职尽责的从事工作。（二）实习生培养敬业精神的原因 1、对个人的发展起到积极作用。通过世博餐饮服务的实习，我们了解了以后所从事的行业性质，了解了其中的酸甜苦辣，对以后的工作有了充分的心理准备，这是树立敬业精神的坚实基础，是个人职业素养不断提高的充分体现。 2、是承担社会责任的基本体现。百年梦想，圆梦

12、世博。我们有幸参与奉献这次世界盛会并完满完成任务，这是对自己付出的一种肯定，更是为公司、学校、社会交上了一份完美的答卷。这种社会责任感正是不断培养的敬业精神所赋予的。（三）敬业精神培养的三方面建议 1、个人思想觉悟的不断认识。工作的过程是一个不断学习和成长的过程，如果每位实习生认真对待自己的工作，从领导安排工作到自我发现问题，这个过程的成长会把自身潜意识的敬业精神激发出来，让其真正变为一个爱岗敬业的优秀人才。这是一个自我提升的阶段，当然,这也将是一个质的飞跃。 2、学校教育的改进。学校对学生的教育关系重大，正确的学校引导可让实习生尽快适应工作岗位，有利于实习生敬业精神的快速养成。增加职业生涯规划课程，让学生自我定位，逐步培养其应有的职业素养，增加优秀毕业生对实习经历的演说，让即将实习的同学对实习充满希望。3、企业及用人单位的培养。企业及用人单位应根据自身实际情况，增加对员工的培训，尤其是实习生的培训。设立合理的奖罚分明制度，让员工特别是实习生有一种在公平环境中竞争的氛围。关心员工特别是实习生的日常生活，让远在他乡的员工和实习生有“家”的温暖。员工信任企业必定会爱岗敬