洽洽喀吱脆薯片店促执行手册

1、洽洽喀吱脆薯片店促执行手册洽洽喀吱脆薯片店促执行手册 BRAIN 灵智精锐灵智精锐 11.24 目录目录 产品介绍产品介绍 项目概况项目概况 项目排期项目排期 活动执行细节活动执行细节 突发状况突发状况 项目管理项目管理 产品介绍产品介绍 喀吱脆是洽洽公司薯片类品牌。它喀吱脆是洽洽公司薯片类品牌。它添加了添加了 新鲜马铃薯并采用精心烘焙工艺制作而成新鲜马铃薯并采用精心烘焙工艺制作而成 ，非油炸不添加，口感爽脆又健康，是想，非油炸不添加，口感爽脆又健康，是想 保持健康苗条女性（人士）的首选保持健康苗条女性（人士）的首选。 洽洽食品股份有限公司多年来致力于中国洽洽食品股份有限公司多年来致力于中国

2、休闲食品行业，公司有多个明星产品（如休闲食品行业，公司有多个明星产品（如 ：洽洽香瓜子、小而香、早餐派、怪：洽洽香瓜子、小而香、早餐派、怪U U味味 等），深受消费者欢迎。等），深受消费者欢迎。 洽洽坚持以洽洽坚持以“创造美味食品，传播快乐味创造美味食品，传播快乐味 道道”为使命，不断开发美味、健康的新产为使命，不断开发美味、健康的新产 品满足消费者的需求。品满足消费者的需求。 产品介绍产品介绍 喀吱脆条装喀吱脆条装 规格：规格：32g32g、60g60g。 口味：五种口味口味：五种口味 （珍品原味、韩式泡菜、（珍品原味、韩式泡菜、 铁板烧烤、鸡汁番茄、芥末三文铁板烧烤、鸡汁番茄、芥末三文 鱼

3、）鱼） 喀吱脆充氮包装喀吱脆充氮包装 规格：规格：23g23g、50g50g、76g76g。 口味：五种口味口味：五种口味 （珍品原味、韩式泡菜、铁板烧烤、鸡汁番（珍品原味、韩式泡菜、铁板烧烤、鸡汁番 茄、芥末三文鱼）茄、芥末三文鱼） 23g 50g 76g 产品介绍产品介绍 洽洽喀吱脆薯片目标消费者目标消费者：18-2418-24岁，女性为主岁，女性为主 洽洽嘎吱脆口味：洽洽嘎吱脆口味： 珍品原味珍品原味：能直接感受到马铃薯的天然口感。 韩式泡菜韩式泡菜：能感受到经典的韩国风味，酸辣鲜香。 鸡汁番茄鸡汁番茄：在感受鸡汁鲜香的同时，又有番茄甜润的口感，层次丰富。 铁板烧烤铁板烧烤：能体验到浓郁

4、鲜香的烧烤口味。 芥末三文鱼芥末三文鱼：芥末的辛辣加上三文鱼的鲜味，口味独特。 产品介绍产品介绍 目录目录 产品介绍产品介绍 项目概况项目概况 执行排期执行排期 活动执行细节活动执行细节 突发状况突发状况 项目管理项目管理 项目概况项目概况 执行城市执行城市：北京、上海、广州、深圳 执行日期执行日期：10年11月27日-11年1月30日 周六日（具体和当地客户确认） 活动时间活动时间： 北京、上海：10：00-19：00 （13：00- 14：00休息） 广州、深圳：13：00-22：00 （18：00- -19：00休息) 根据当地情况可以调整。根据当地情况可以调整。 活动形式活动形式：店内

5、试吃 执行店家执行店家：计划40店/天/城市（具体与 当地客户确认） 执行人员执行人员：1名女促销员/店，1名巡点督 导/5家店 试吃人次试吃人次：500人/场，具体根据每家店具体根据每家店 的人流量确认的人流量确认 试吃对象试吃对象：所有对产品感兴趣的消费者 （芥末三文鱼偏辣，试吃时提醒消费者 ） 目录目录 产品介绍产品介绍 项目概况项目概况 执行排期执行排期 活动执行细节活动执行细节 突发状况突发状况 项目管理项目管理 执行排期执行排期 序序 号号 城城 市市 预计预计 场次场次 1111月月1212月月1 1月月 272728284 45 511111212181819192525262

6、61 12 28 89 9151516162222232329293030 1 北 京 8004040404040404040404040404040404040404040 2 上 海 8004040404040404040404040404040404040404040 3 广 州 8004040404040404040404040404040404040404040 4 深 圳 8004040404040404040404040404040404040404040 合计合计32003200 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616

7、 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 1616 0 0 160160 预计排期，只做参考，以实际情况为准，预计排期，只做参考，以实际情况为准， 目录目录 产品介绍产品介绍 项目概况项目概况 执行排期执行排期 活动执行细节活动执行细节 突发状况突发状况 项目管理项目管理 促销员招募培训计划及促销员要求促销员招募培训计划及促销员要求 活动位置活动位置 派样流程派样流程 促销话术促销话术 工作要求工作要求 工作时间

8、安排工作时间安排 工作职责工作职责 卫生保障卫生保障 派发流程 打开派样装 把打开的派样包轻轻放入试吃盒（5种口味） 整理试吃盒 询问消费者喜欢口味，用食品夹 轻轻夹起1片薯片，递给消费者 避免重复试吃，但可以二次品尝。避免重复试吃，但可以二次品尝。 二次品尝界定：消费者选择试吃以后，不能确认喜欢哪种口味购买，再次试 吃 重复试吃界定：一位消费者同种口味品尝3次及以上 每片薯片破碎达到整个薯片的1/3，不再让消费者品尝； 跨上试吃盒，寻找试吃消费者， 工作时间安排工作时间安排 9:309:30到达活动店家到达活动店家 9 9：30-930-9：4040整理货架产品整理货架产品 9 9：40-9

9、40-9：5050整理仪容仪表整理仪容仪表 9 9：50-950-9：5555向巡点督导报到，并告知活动即将开始向巡点督导报到，并告知活动即将开始 9:559:55打开产品包装，把产品放入试吃盒打开产品包装，把产品放入试吃盒 10:0010:00开始向第一个目标消费者派样开始向第一个目标消费者派样 1010：00-1200-12：0000试吃试吃 1212：00-1300-13：0000休息休息 1313：00-1900-19：0000试吃试吃 1919：00-1900-19：0000整理活动物料整理活动物料 促销员招募培训计划促销员招募培训计划 以北京为例以北京为例 培训：针对面试通过的促销

10、员和助理，培训公司简介、产品知识、执行流程、促 销技巧、现场操作 促销员抽查：参考促销员考核问卷 年龄年龄：18-25岁 身高身高：165CM以上，身材偏瘦、无体味、 无纹身 容貌容貌：清爽、健康有朝气 亲和力亲和力：给人易接近的感觉，柔和，讨 人喜欢 谈吐谈吐：谈吐文雅大方、表达能力强，与 陌生人沟通的能力；音量足够，动作恰 到好处，不夸张；反应敏捷，有处理突 发事件的能力 仪态仪态：站姿端正，修养良好，懂礼貌 观念态度观念态度：有良好的配合度、企图心及 责任感 促销员形象要求促销员形象要求 促销员形象要求促销员形象要求 头发盘起成发髻，刘海夹起 淡妆 服装整齐干净，不可佩带首饰 ，包括耳钉

11、，手环，钥匙、手 机 指甲剪短，无染色，包括透明 色，指甲内干净无灰尘 包包过大或过多时，务必存放 在卖场服务台，以避免误会； 促销员： 整理产品派样物资； 主动向目标消费群派发试吃品； 介绍产品利益点，解答问题，鼓励消费者购买； 记录报表； 整理货架，（上班前和下班后顺便整理，不作为促销员考核内容） 活动结束后清点派样物资； 巡点督导： 确保负责店家促销员按时到岗； 巡查负责店家，发现促销员不足给以指正 每天到店收取派样包装袋，以次为依据，计算品尝人数。每天到店收取派样包装袋，以次为依据，计算品尝人数。 整理报表 拍活动照片 工作职责 短信编写格式：门店名称、日期、库存情况、试吃品消耗使用情

12、况、促销员姓名。短信编写格式：门店名称、日期、库存情况、试吃品消耗使用情况、促销员姓名。 寻找目标消费，主派派样宣传，引导销售 提前30分钟到达店家，向巡点督导报到，准备活动物料，整理货架，仪容仪表 整理货架，清点物品，整理当天数据，短信汇报巡点督导 活动中活动中 活动前活动前 活动后活动后 促销员工作内容促销员工作内容 执行要求执行要求-活动位置活动位置 店内活动位置：店内活动位置： 靠近薯片区的主通道 及薯片通道 零食销售货架 主通道 薯片销售货架 图中红色区域为促销员活动区域图中红色区域为促销员活动区域 新鲜土豆新鲜土豆 喀吱喀吱 喀吱喀吱 脆！脆！ 欢迎免费品尝，多种口味任您选择。欢迎

13、免费品尝，多种口味任您选择。 促销员标准话术促销员标准话术 促销员：欢迎免费品尝洽洽嘎吱脆薯片！请问您喜欢什么口味的呀？珍品原味？ 韩式泡菜？鸡汁番茄？铁板烧烤？芥末三文鱼？ 消费者：韩式泡菜 促销员：喀吱脆是洽洽公司的新产品，洽洽喀吱脆是不一样的薯片！（递给消费 者薯片，等待消费者试吃完毕） 促销员：感觉口感如何？ 消费者：还可以 促销员：它添加了新鲜马铃薯并采用精心烘焙工艺制作而成，非油炸不添加，口 感爽脆又健康，既保证口感又保持身材。 今天您带哪个口味回去那？（指引消费 者到货架区选购） 促销员：热情详细介绍， 珍品原味：珍品原味：能直接感受到马铃薯的天然口感。 韩式泡菜：韩式泡菜：能感

14、受到经典的韩国风味，酸辣鲜香。 鸡汁番茄：鸡汁番茄：在感受鸡汁鲜香的同时，又有番茄甜润的口感，层次丰富。 铁板烧烤：铁板烧烤：能体验到浓郁鲜香的烧烤口味。 芥末三文鱼芥末三文鱼：芥末的辛辣加上三文鱼的鲜味，口味独特。 消费者：*口味 消费者沟通话术示范消费者沟通话术示范 促销员工作要求促销员工作要求 态度态度：面带微笑、态度亲切、有礼貌，积极寻找目标消费者 声音声音：音量适中（前5米，后2.5米；卖场中） 和消费者沟通和消费者沟通：全面了解产品诉求及利益点，自信肯定解答顾客提出的问题；如遇不 明确答案的问题，不可胡乱回答，巧妙引开话题，之后向督导寻求正确答案。对消费 者要耐心、亲切，详细介绍产

15、品，买不买都要说谢谢； 陈列陈列：禁止在产品货架及活动道具上摆放非活动用品； 派样品、促销道具派样品、促销道具：不得将活动物品占为己有！ 离岗离岗：除用餐或上厕所以外，不得任意离开促销现场； 执行中执行中：不可靠墙、斜倚货架、叉腰；不得嬉闹、聊天、在工作岗位上吃（喝）东西 或是在其它位置逗留； 有人询问有人询问：自觉维护公司产品及公司形象，保守促销活动秘密；若无公司 或客户名片出示，不得透露任何有关活动内容； 场地方场地方：务必遵守卖场规定，对卖场之员工或负责人态度应和颜悦色，不卑不亢，建 立良好的关系，切勿与之冲突； 竞品竞品：不可诋毁同类产品，应避免提及；即使同类产品比较，也不可提及具体品

16、牌名 称； 人员卫生人员卫生： 促销员需戴口罩及一次性手套，脸周不得露出头发，肩膀等不得有掉 发、头屑现象，服装整洁，面貌清爽； 一次性手套每1小时更换一次；口罩每半天更换一次； 环境卫生环境卫生： 随时清洁、整理，保持试吃盒的干净； 促销位置周边垃圾及时捡起。 食品夹时刻干净卫生。 卫生保障卫生保障 目录目录 产品介绍产品介绍 项目概况项目概况 执行排期执行排期 活动执行细节活动执行细节 突发状况突发状况 项目管理项目管理 缺货怎么办？缺货怎么办？ 询问店家是否有库存询问店家是否有库存 督导联系业务，尽快补货督导联系业务，尽快补货 有，及时补货有，及时补货无，通知巡点督导无，通知巡点督导 无

17、法立刻补货无法立刻补货 继续介绍执行，不可擅自离开继续介绍执行，不可擅自离开 向消费者解释：向消费者解释： 抱歉，今天消费者反应热烈，抱歉，今天消费者反应热烈， 供不应求，明天欢迎再度光顾供不应求，明天欢迎再度光顾 突发状况突发状况 顾客或店家人员抢拿派样怎么办？顾客或店家人员抢拿派样怎么办？ 如遇过分要求之人 请卖场主管协调 并汇报公司 耐心解释，请其购买 顾客或店家人员抢拿派样 突发状况突发状况 目录目录 产品介绍产品介绍 项目概况项目概况 执行排期执行排期 活动执行细节活动执行细节 突发状况突发状况 项目管理项目管理 频率：频率： 1次/周 无休息日,可以利用周一至周五11:00前的时间

18、 如无法集中开会，则由督导在巡点时至店内传达信息 每周例会前反馈例会具体时间，以便客户当地销售人员安排时间参加 与会者：与会者： 执行项目的所有的促销员 客户当地的销售人员 内容：内容： 上周执行情况总结 促销员工作表现分析 执行问题的收集整理 专案知识的再培训 本周执行的要求 填写填写例会记录表例会记录表 周例会周例会 项目管理项目管理 项目进度表项目进度表（店家、人员、物料），活动开 始前每周四17：00前 店家名单店家名单：店家名单确认后，如需换店，需 提前2周确认更换后的店家，告知督导进行办 理进店手续。 促销员排版表促销员排版表：兼职人员确认后，督导第二 天10：00前反馈排班表给项目助理，项目助