酒店管理论文如何看待我国经济型酒店的管理

1、如何看待我国经济型酒店的管理 如何看待我国经济型酒店的管理孙红山东理工大学【摘要】经济的发展带来了人们生活水平的提高和交通条件的便利，加上国内旅游业的迅速增长，拉动了我国酒店业的迅速发展，尤其是近十年经济型酒店的发展，引起了政府和社会的广泛关注。经济型酒店相比发展成熟、规范化的高档星级酒店而言，经济型酒店是一个新热点、新机会，有更大的发展前景。经济型酒店在面临巨大发展机遇的同时，也面临着来自各方的挑战，一是面临国内同行的竞争，二是国外资本都已开始投入、染指这块大蛋糕，如假日集团、雅高等，如何发展我国经济型酒店、提升其市场竞争力，是关系到经济型酒店可持续发展的重要问题，本文从管理方面入手，对此做

2、出了探讨。【关键词】经济型酒店管理经济型酒店的概念最早出现在世纪年代的美国，自从这类酒店产生以后，就迅速在全球各地发展起来，世纪末在我国得以发展，并且在酒店业中显示出了越来越强大的优势。其主要消费群体定位在普通工薪阶层、一般商务人士、自主旅游者和学生群体。一、我国经济型酒店的管理模式及特征经济型酒店的管理是企业管理的一部分，和通常的企业管理原理是一致的。我国经济型酒店的经营管理模式总的来说可以分为五大类：独立分散经营型、连锁经营型、特许经营型、委托合同管理型和中国信用卡酒店网络销售联盟，目前中国酒店的管理是以“带资管理”模式为主，“委托管理”模式为辅，以“顾问咨询”为次，“联销经营”为末。经济

3、型酒店的管理，在组织特征上表现为一人多岗的精简人员配备，这样比起星级酒店来大大减少了人力资源成本；在酒店运营上本着低投资额度，专用简单实用的设备，低成本的经营活动为原则的特征；在酒店服务上虽然服务功能有限，但是极具特色。这为经济型酒店的低价、实用提供了前提保障。在经营管理思想上，我国酒店的运营管理，强调酒店本身所创造的社会效益，其次是经济效益；在运行机制上，经济型酒店法人结构不合理、业产权模糊，运行机制上的弊端导致了酒店管理上的疏漏和效率低下；在酒店经营风格上，我国经济型酒店市场定位模糊，偏向于利用价格竞争来占领市场；在酒店的人力资源管理上，主要以节约成本为思想导向，一定程度上制约了对酒店经营

4、管理人才的选拨；在酒店服务理念上，仍就停留在“任务服务”的服务阶段，个性化服务并没有真正做到位，还处于从情绪化服务向标准化服务迈进的过程中。二、我国经济型酒店管理存在的问题我国的经济型酒店在最近几年得到了快速的发展，但是与发达国家的相比，还处于发展的起步阶段，普遍缺乏规范的，符合国家标准的经济型酒店。无论是在资源的管理，还是在成长模式、竞争力方面，都存在较多的问题。首先，在经济型酒店制度的规范和管理上，产权不明晰，大部分酒店是国有性质或者集体性质的体制，在经营管理方面不按照市场经济的规律来运作，缺少现代化的企业制度和法人治理结构，企业不是扮演市场主体的角色，市场行为不规范，缺乏经营主动性，导致

5、酒店之间实行恶性的价格竞争，严重恶化了酒店的生存环境。其次，在运营管理上，仍然沿袭传统的经验性管理模式，为了降低企业的运营成本，减少硬件设施的配备，在一定程度上对酒店的舒适度及服务水准有影响。其实，只有优质的设施才能保证经济型酒店的长久经营，不仅可以给客人干净、上乘的感觉，另一方面，也可以减少因为设施材料不过硬而引起的翻修造成的成本浪费，如果一味地节省材料却忽略了细节，只会给客人留下不好的印象。第三，在市场供应管理上，经济型酒店存在定位误区，范畴不明确，导致功能供给单一，在服务质量上面也打了折扣。经济型酒店主要是提供住宿服务，在服务上单单满足“安全、卫生、符合基本生活需要”已经远远不够了，在基

6、本服务和服务项目上，经济型酒店应考虑有所创新（创新论文），向更高标准看齐。第四，在人力资源管理上，缺乏专业化的管理人才，许多经济型酒店的酒店经理人，普遍缺乏丰富的酒店管理经营和运营科学的管理方法管理酒店，就职员工往往一人多岗，用削减服务人员来降低经营成本和管理成本，且又缺乏为员工提供长远发展的规划，导致劳动力流失频繁，使酒店缺乏人才储备，制约了酒店的长久发展。三、提升我国经济型酒店管理的对策建议完善经济型酒店的管理制度，走集团化发展道路。酒店的管理制度是酒店管理者为了确保酒店的经营和日常业务工作开展而制定的各种具体规则规范的总称。我国的经济型酒店除了少数的品牌连锁酒店以外，大多数都是模仿或者盲

7、目照搬国外经济型酒店的管理模式，没有结合我国市场情况以及自身酒店经营现状，缺乏自主创新，造成管理制度运用生硬，降低了管理制度的管理性和指导性，影响了酒店的日常运营效率，长久下来，直接削弱了企业的市场竞争力。因此，经济型酒店必须把握住酒店的发展状况，找准酒店的市场定位，建立适合其发展的酒店管理信息系统和业务管理制度作为酒店的运营及管理规范，其中，酒店管理信息系统包括计算机管理信息系统、预定系统、安全保卫系统、客房电脑保险（保险论文）系统和计算机娱乐系统；业务管理制度包括物资和能源管理体系、财务管理（财务管理论文）体系、客房业务管理体系和餐饮业务管理体系的建立，并且在酒店的发展过程中不断创新、优化

8、和调整，逐步将酒店发展壮大，当企业达到一定规模、有一定实力时，向集团化方向发展，形成规模经济和资金、资本势力，集中资源将酒店做好、做大、做强。加强服务理念，创新服务方式，探索特色服务。经济型酒店作为以服务为主的第三产业，其经营状况的好坏评价标准主要在服务质量上，酒店的服务主要是以面对面的交流活动出现的，其服务质量和服务状况是与服务者和被服务者的心理需求反应性联系的，消费者是集思维、情感和社会性于一体的受众，因此，酒店在服务的过程中除了满足消费者物质方面的需要外，还要考虑到业务中所存在的情感因素，满足消费者在享受、发展等方面的精神需求。酒店在长久竞争中取胜的关键在于周到的服务，经济型酒店要在众多

9、酒店中脱颖而出，取决于发展过程中服务的创新，酒店要根据自身类型、顾客特点和所在区位制定出个性化、特色化服务，寻找与别人不一样的市场定位，通过专业化经营来取得竞争中的优势。建立优良的企业文化。企业文化是一个企业凝聚力的内涵和外延，是一个企业的灵魂所在，代表了一个企业的品位。经济型酒店行业的竞争从深层次上挖掘，其实是酒店企业文化的竞争，拥有高品位的企业是企业谋求致胜的根本。酒店的企业文化是酒店在长期的经营管理活动中所养成、总结并提倡和奉行的具有本酒店特色的精神财富和物质产品，它作为一个酒店内在的行为理念和规范，时时刻刻都体现在企业的经营理念、管理理念和服务理念当中。文化作为企业精神财富的象征，其根基是推动酒店创新和发展的关键，可以说，酒店的管理离不开酒店文化的建立和管理，良好的酒店文化是经营理念、服务理念、管理理念经过长期的辛勤培育积淀起来的。要建立优秀的酒店企业文化，我国经济型酒店只有在原有发展基础上认真总结经验，结合酒店的短期和长期规划和企业期待实现的目标，制定出一