绿色食品茄子生产操作规程

1、绿色食品茄子生产操作规程绿色食品茄子生产操作规程1. 主题内容与适用范围 本规程按照绿色食品标准对茄子生产技术做了规定。 本规程适用于华北地区具备良好生态环境，具有较高生产管理水平，适于种 茄子的地区。2. 引用标准 绿色食品茄子行业标准3、立地条件选择 大气，水质，土壤条件均符合绿色食品优良生态环境标准4、茬口安排及品种选择4.1 、茬口安排 茄子喜温怕冷，露地栽培必须在无霜期，分为春夏两茬，春茬又分为早熟栽 培和中熟栽培，夏茬也称恋秋茬，可一直延续到 9、10 月，直到下霜为止， 此外，还可在塑料薄膜拱棚，日光温室中进行生产，茄子最忌生茬，一般要 求 5 年不重茬，当然也不宜与辣椒，蕃茄等

2、茄果类蔬菜重茬。4.2 、品种选择茄 子依果实形状分为圆茄，长茄，卵茄三大类，圆茄如六叶茄，七叶茄， 九叶茄等长茄如线茄，鹰咀茄等，卵茄如灯泡茄等，近几年，茄子的一代杂 种已推广应用，如 北京市丰台区农科所育出的丰研二号茄子，茄子的类型 及品种如此繁多，应根据栽培条件，上市早晚，食用习惯等选用适宜品种或 一代杂种，如早熟栽培，应选六叶 茄，五叶茄丰研二号茄，如延晚栽培应 选用九叶茄，丰研一号茄，十一叶老来黑等，北京市民喜食紫黑色圆茄，张 家口地区喜食灯泡茄。5、育苗5.1 育苗场所 阳畦，小拱棚，大棚，日光温室都可做为育苗场所，冬季日光温室由于播后 进入严寒季节，宜选温室中间部分做育苗畦，这里

3、温度高，阳光足，利于培 育壮苗。5.2 浸种催芽5.2.1 、药剂浸种选用 10%磷酸三钠溶液或 1%高锰酸钾溶液浸种 20 分钟，反复用清水冲洗种 子再进行温烫浸种，有利于消除种皮带菌，加速出苗。5.2.2 、热水浸种用 50-600c 热水浸种，对杀灭病菌和促进发芽均有利，浸种时要先倒水，后 放种子，并不断搅拌，以免烫伤种子，当水温降到 300c 后再静置 7-8 小时， 搓洗并捞出种子。5.2.3 、催芽将 捞出的种子放入消毒沙布内，外面再用湿麻袋片包好，放在 30-350c 条 件下催芽，催芽过程中，每天淘 1-2 次，每 6-8 小时翻动一次，以便补水补 氧，受 热均匀，当种子萌动后

4、降温至 25-300c ，并进行 16小时 300c，8 小 时 200c 变温处理，一般有 5-6 天出小芽即可播种。5.3 、播种5.3.1 、播种畦的准备为操作方便，每个播种畦面积不超过10M2第畦内施100kg优质腐熟有机肥0.5kg 三元复合肥，肥土掺匀后过筛，平铺畦面，踩平耙平，为防止地下害虫，播前畦面喷撒辛硫磷800倍液，并覆0.5cm厚拌有多菌灵的过筛细圭防 病，播前畦面浇足底水。5.3.2 、播种将出小芽的种子均匀撒播于畦内，不可过密，每100CM2散种40粒，播后覆1-1.3CM 厚拌有多菌灵可湿性粉剂孤过筛细土。播种宜选择晴天上午进行。5.4 播后至分苗前期管理5.4.1

5、 、温度管理 寒冷季节播后应在播种畦面上扣小棚保温。其温度管理见下表。 生育时期 白天温度（0c）夜间温度（0c） 10CM地温（0c） 播种-齐苗 28-35 20 20出苗后 27-30 20-18 13子叶期 30 18-17 二叶期 27-28 16-15 分苗前炼苗 20-25 13-125.4.2 水分管理 播种畦应严格控制浇水，一般分苗前不浇水。5.4.3 、描土当幼苗拱土时，描细土一次厚 0.3CM ，弥缝防伤幼苗根系和补水保墒。 随着幼苗生长，应逐渐拉大拱棚缝隙，直至撤除。5.5、分苗5.5.1 、营养土方的制作按优质腐熟有机肥与疏松园田土各 50%比例，二者过筛混合均匀，于

6、分苗畦 内平铺10CM厚，将铺好的营养土浇透水，待水渗下后按 10X13CM切方，每 营养方中间打一直径和深均为2CM的孔，以便分苗于孔中。5.5.2 营养钵的准备将营养土装在8X10CM的营养钵内，上留2CM不装土，然后将营养钵紧密地 码放在分苗畦中。5.5.3 、分苗 分苗宜选晴天上午进行。分苗前浇子苗畦一水防止伤根，然后将子苗带土挖 起，分于营养土方的分苗孔中和营养钵内，分苗时根系要舒展，要真实过筛 细土，防止根系悬空。当然，营养土方和营养钵分苗前要先浇或喷透水，再进行分苗。5.6、分苗后至定植前管理5.6.1 、温度管理见下表生育时期 白天温度C）夜间温度C）分苗后至成活 24-30

7、以上 15 以上 成活至锻炼前 25-28 17-15 定植前锻炼 20-25 15-105.6.2 、水分管理 如苗期表现水分不足，萎蔫症状，可及时喷水，不可大灌，防止地温下降和湿度过大，造成病害流行。5.6.3 、倒坨 当植株到一定大小，为防止生长不齐，应进行倒坨，将健壮和弱小苗交换位 置，同时加大间距，以免发生拥挤，防止病害发生，茄子从播种到定植需85-90 天。6、定植6.1 、整地、施入基肥、作畦定 植前要深翻土壤，使其疏松，同时施入腐熟有机肥5000-7500kg ， 50kg过磷酸钙， 200kg 草木灰，有机肥 60%撒施， 40%集中施，由于栽培 条件， 季节，品种等不同，作

8、畦方式也不一样，可以平畦，高畦，沟畦，高畦畦高 10-15CM宽60-65CM，用90-100CM幅宽地膜覆盖栽两行，低畦深 26CM, 宽40CM，呈上宽下窄倒梯形沟，植株两行栽于沟内，地膜盖在沟上，开始 作为天膜，起防冻作用，待小苗长高顶到膜后，再破膜把苗掏出来，落天膜 为地膜。6.2 、定植 定植选晴天上午进行，将切好坨的植株按既定株距栽于平畦，垅上或沟内。 如铺地膜得先用刀片在膜上划十字挖穴，栽入苗坨后封土，或用移苗器打穴 后栽苗， 栽后封严膜口， 俗话说黄瓜露坨， 茄子没脖 ，意指茄子应当深栽， 深度以子叶节怀土壤平畦为度。7、定植后管理7.1 、定植至门茄瞪眼期管理7.1.1 、露

9、地茄子管理定 植后首要任务是浇定植水，数日后浇缓苗水，随水浇入人粪尿，然后中 耕蹲苗，保持土面疏松，过 10天后再进行第二次中耕，两次中耕都要深锄 苗坨周围土壤，划 破苗根部表土，当茄子开花时，可利用蕃茄灵 50PPM药 液蘸花保果，俗话说 茄子靠耪，黄瓜靠绑 ，愈中耕对茄子愈有利。当门茄 瞪眼，对茄全部开花时，结 束蹲苗。7.1.2 、大棚，温室茄子管理 大棚，温室茄子由于定植早，温度低，缓苗困难，定植要不浇水， 4-5 天后 再浇缓苗水，而后中耕松土，温度管理上要保持高气温，促进地温升高，白 天维持25- 30C，夜间13- 10C，以减少呼吸消耗，因此要加强入风防病， 阴天尽量保温。7.

10、2、门茄瞪眼期至拉秧的管理 门茄（第一层果一个）瞪眼，对茄（第二层果两面个）开 花，结束蹲苗，追肥浇水，每次施尿素 15-20kg，或随水施入人粪尿，门茄 收获后，再结合浇水重点追肥，每次追施尿素30kg，待地表干湿适宜时进行 培土，培成小高垅或小高畦，四门斗（第三层果四个）果实膨大时，还要在 追施一次较重氮素化肥和钾肥，不要追磷肥。门茄之下各叶腋有潜伏芽，在一定条件下潜伏极易萌发侧枝，为了减少养分 消耗，改善透光条件，应及时去掉无用侧枝，门茄收获后，还要将下部老叶 打去，封垅后要不断地把病，老，黄叶摘除，以利通风透光防病。7.3 、茄子越夏及秋延后栽培华 北地区， 6 月份将大棚茄子撤膜，

11、茄子在地生长， 在秋季天气冷凉时再扣 膜，使其继续生长，进行秋延后栽培，越夏注意排涝防病虫，夏季过后加强 肥水管理，有些 地方对植株进修剪，更新复壮，具体做法是：秋分前离地 7-8CM 割老秧，割后及时追肥浇水， 几天后基本发出新树， 选留其中 1-2 个， 其余剪除，20-25天后新株开花，结果，当旬平均气温在 20C就要覆膜，当 外界气温 下降到15C以下时，夜间把棚封严，白天短暂通风，棚内气温在 15C以下时不再放风，四周围草帘，保温防寒，促进果实生长。扣棚后要尽 量少浇水。8、病虫害防治8.1 、病害 茄子主要病害有绵疫病，黄萎病，褐纹病，早疫病等。茄子绵疫病防治 1选用抗病品种九叶茄

12、，安阳紫茄等； 2轮作，选择 排水良好的地块栽种。采用宽垅密植，勤打老叶，雨后及时排水，及时清除 病例果。 3发病初期可喷洒 1：1：200波尔多液，或 75%百菌清可湿性粉 剂 500-700 倍液。茄 子黄萎病例防治： 1从无病地上留种，从无病株上留种。 2与葱 蒜等非茄科蔬菜实行 4年以上轮作， 3增施充分腐熟有机肥和磷，钾肥， 合理灌水。 4发现病株立即拔除，深埋或销毁。 5用 50%多菌灵粉剂 3 斤加细土 30 斤撒于地面，翻入地下，或 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液灌 根，株灌药液 0.3-0.5 公斤，隔 10天一次，连续灌 2-3 次。 茄子褐纹病防治 1选用抗病品种。

13、 2选用无病株或无病果留种。 3 实行3年以上轮 作，4温烫浸种。种子在55C温水中浸15分钟，或50E 温水不浸 30 分钟，然后移入冷水，稍晾后播种。 5发病初期喷洒 75%百 菌清可湿性粉剂 600 倍液，视病情隔 7-10 天再喷一次 70%代森锰锌可湿性 粉剂 400-500 倍液。茄子早疫病防治1实行3年以上轮作。2用50E温水浸种30分钟， 立即移入冷水中冷却，然后催芽播种。 3发病初期喷洒 75%百菌清可温湿性粉剂 500-600 倍液。8.2 、虫害茄 子主要害虫有经蜘蛛，茶黄螨，蚜虫，防治 1清除杂划和残株落叶， 消灭虫源。加强栽培管理，消灭草荒。 2 20%复方浏阳霉素 1000倍液， 或 0.3%苦参素植物杀虫剂 500倍洲或 1.