2020_2021学年新教材高中化学第七章有机化合物实验活动9乙醇乙酸的主要性质课件新人教版必修2

1、实验活动9乙醇、乙酸的主要性质 【实验目的实验目的】 1.1.通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2.2.初步了解有机化合物的制备方法。初步了解有机化合物的制备方法。 3.3.提高实验设计能力提高实验设计能力, ,体会实验设计在科学探究中的应用。体会实验设计在科学探究中的应用。 【实验器材及试剂实验器材及试剂】 器材器材: :试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、 试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片。试管架、酒精灯、火柴、碎瓷片。 试剂试剂: :乙醇、乙酸、饱和乙醇

2、、乙酸、饱和NaNa2 2COCO3 3溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、镁条、紫溶液、浓硫酸、铜丝、澄清石灰水、镁条、紫 色石蕊溶液。色石蕊溶液。 【实验过程和结论实验过程和结论】 1.1.乙醇的性质乙醇的性质 (1)(1)实验操作实验操作: :向试管中加入少量乙醇向试管中加入少量乙醇, ,观察其状态观察其状态, ,闻其气味。闻其气味。 实验结论实验结论: :乙醇是乙醇是_液体液体, ,有特殊香味。有特殊香味。 无色无色 (2)(2)乙醇燃烧产物的验证乙醇燃烧产物的验证 实验实验 操作操作 用一个干燥的小烧杯用一个干燥的小烧杯1 1倒置在酒精灯火焰上方倒置在酒精灯火焰上方, ,观察实验现象。观

3、察实验现象。 另取一个内壁用澄清石灰水润湿的小烧杯另取一个内壁用澄清石灰水润湿的小烧杯2 2倒置在酒精灯火焰倒置在酒精灯火焰 上方上方, ,观察实验现象观察实验现象 现现 象象 干燥的小烧杯干燥的小烧杯1 1内壁有内壁有_生成生成; ;小烧杯小烧杯2 2中澄清石灰水变浑浊中澄清石灰水变浑浊 结结 论论 乙醇燃烧生成乙醇燃烧生成_,_,化学方程式为化学方程式为_ _ _ 水珠水珠 二氧化碳和水二氧化碳和水 CHCH3 3CHCH2 2OH+3OOH+3O2 2 2CO2CO2 2+3H+3H2 2O O 点燃点燃 (3)(3)乙醇的催化氧化实验乙醇的催化氧化实验 实验实验 操作操作 向试管里加入

4、约向试管里加入约3 35 mL5 mL乙醇乙醇, ,取一根光洁的铜丝取一根光洁的铜丝, ,下端绕成螺下端绕成螺 旋状旋状, ,放在酒精灯上烧红放在酒精灯上烧红, ,然后迅速伸入乙醇中然后迅速伸入乙醇中, ,观察铜丝的变观察铜丝的变 化化, ,反复几次反复几次, ,小心地闻试管中产生的气体气味小心地闻试管中产生的气体气味 实验实验 现象现象 在每次操作过程中在每次操作过程中, ,铜丝先由铜丝先由_变变_,_,插入乙醇后又变插入乙醇后又变_; ;反复反复 几次后几次后, ,液体散发出液体散发出_ 实验实验 结论结论 乙醇在加热和有催化剂乙醇在加热和有催化剂( (如如CuCu和和Ag)Ag)存在的条

5、件下存在的条件下, ,被氧化生成被氧化生成 了了_,_,化学方程式为化学方程式为_ 有刺激性气味的气体有刺激性气味的气体 乙醛乙醛 2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH 2CH3 3CHO+2HCHO+2H2 2O O CuCu 红红黑黑红红 2.2.乙酸的性质乙酸的性质 (1)(1)实验操作实验操作: :向试管中加入少量乙酸向试管中加入少量乙酸, ,观察其状态观察其状态, ,小心地闻其气味。小心地闻其气味。 实验结论实验结论: :乙酸是乙酸是_液体液体, ,有强烈有强烈_气味。气味。 无色无色刺激性刺激性 (2)(2)设计实验证明乙酸具有酸的通性。设计实验证明乙酸具

6、有酸的通性。 实实 验验 操操 作作 向试管中加入约向试管中加入约2 mL2 mL稀醋酸溶液稀醋酸溶液, ,加入紫色石蕊溶液加入紫色石蕊溶液, ,观察现象观察现象; ; 向试管中放入一小块去掉氧化层的镁条向试管中放入一小块去掉氧化层的镁条, ,然后加入约然后加入约2 mL2 mL稀醋酸稀醋酸 溶液溶液, ,观察现象。观察现象。 现现 象象 加入石蕊溶液呈红色加入石蕊溶液呈红色, ,说明乙酸呈说明乙酸呈_性。性。 镁条表面有无色气体产生镁条表面有无色气体产生, ,反应的化学方程式为反应的化学方程式为 _。 结结 论论 乙酸是一种有机酸乙酸是一种有机酸, ,具有酸的通性。具有酸的通性。 2CH2C

7、H3 3COOH+Mg(CHCOOH+Mg(CH3 3COO)COO)2 2Mg+HMg+H2 2 酸酸 (3)(3)乙酸与碳酸的酸性强弱比较。乙酸与碳酸的酸性强弱比较。 装置装置 及及 现象现象 实验实验 结论结论 乙酸酸性比碳酸强乙酸酸性比碳酸强, ,离子方程式为离子方程式为_ _ 2CH2CH3 3COOH+ COOH+ = 2CH2CH3 3COOCOO- -+H+H2 2O+COO+CO2 2 2 3 CO (4)(4)酯化反应酯化反应 实实 验验 装装 置置 实实 验验 操操 作作 反应液的混合反应液的混合: :在试管中先加在试管中先加2 mL_,2 mL_,然后边振荡试管边加入然

8、后边振荡试管边加入 0.5 mL_0.5 mL_和和2 mL_,2 mL_,再加入几片碎瓷片。在另一支试管中再加入几片碎瓷片。在另一支试管中 加入加入3 mL 3 mL 饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液溶液, ,连接好装置。用酒精灯缓慢加热连接好装置。用酒精灯缓慢加热, ,产生产生 的蒸气经导管通到饱和的蒸气经导管通到饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的上方约溶液的上方约0.5 cm0.5 cm处处, ,观察现象。观察现象。 乙醇乙醇 浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸 现现 象象 饱和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的液面上有溶液的液面上有_生成生成, ,且能闻到且能闻到_。 结结 论论 乙

9、酸和乙醇在浓硫酸的催化作用下能发生乙酸和乙醇在浓硫酸的催化作用下能发生_反应反应, ,生成生成_ 和和_。反应的化学方程式为。反应的化学方程式为: : _ 透明的油状液体透明的油状液体果香味果香味 酯化酯化乙酸乙酯乙酸乙酯 水水 【问题讨论问题讨论】 1.1.在乙醇的氧化生成乙醛的实验中在乙醇的氧化生成乙醛的实验中, ,加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么加热铜丝及将它插入乙醇里的操作为什么 要反复进行几次要反复进行几次? ? 提示提示: :乙醇有特殊香味乙醇有特殊香味, ,会影响闻乙醛的气味会影响闻乙醛的气味, ,反复几次是为了增加产生的乙醛反复几次是为了增加产生的乙醛 量量, ,便于闻乙醛

10、气味。便于闻乙醛气味。 2.2.在制取乙酸乙酯的实验中在制取乙酸乙酯的实验中, ,浓硫酸和饱和浓硫酸和饱和NaNa2 2COCO3 3溶液各起什么作用溶液各起什么作用? ?在实验过在实验过 程中程中, ,盛有饱和盛有饱和NaNa2 2COCO3 3溶液的试管内发生了哪些变化溶液的试管内发生了哪些变化? ?请解释相关现象。请解释相关现象。 提示提示: :浓硫酸的作用是浓硫酸的作用是: :催化剂催化剂加快反应速率加快反应速率, ,缩短达到平衡所需时间缩短达到平衡所需时间; ;吸吸 水剂水剂吸收反应中生成的水吸收反应中生成的水, ,促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行, ,提高反提高反 应物的转化率。该实验中饱和碳酸钠溶液的作用是中和挥发出来的乙酸应物的转化率。该实验中饱和碳酸钠溶液的作用