海产品交易总结

1、 一、资料来源：中国渔业产区 竞争力分析与未来发展战略吴湘生 渔业致富指南（2005年数据） 1山东现状与经验：山东在水产品总量、海水产品总量、水产品加工量、水产品 出口量上均居全国第一。在水资源以及海洋资源的各类指标上，山东没有一个全国第一，甚至成为缺水大省。山东是如何在渔业生产上创造出那么多的全国第一？其一，山东渔业发展的指导思想非常明确，就是向海洋要效益，向大洋要效益，向远洋要效益，在山东沿海建设起海底森林、海上牧场。其二，山东海水与淡水养殖业的发展思路非常正确，就是以内需为主，以出口为辅。其三，水产加工业的发展立足于海洋捕捞产品，有力地促进了深海渔业、远海渔业、公海渔业、大洋渔业、远洋

2、渔业的发展。这是山东水产品出口连续保持全国第一名的主要原因。 2辽宁与山东比较：辽宁与山东有太多相似之处。辽宁水资源强过山东，但也属 缺水省份。从养殖角度讲，辽宁气候劣于山东。这样总体资源两省平手。但辽宁增速较快。 3 4 中国渔业产区未来发展战略：市场开发与培育是水产业发展第一要素。 以下为具体论述及数据 山东在水产品总量、海水产品总量、水产品加工量、水产品出口量上均居全国第一 。2005 年 山东水产品产量 736.1 万吨，同比增长 2.5%；水产品养殖产量 442 万吨，比“九五”末 287.3 万吨增长 53.8%，占渔业总产量比重 61.4%；远洋渔业产量 25.8 万吨，同比增长

3、 14.2%，比“九五”末增长 113.7%；水产品加工量 443.2 万吨， 同比增长 32.2%， 占总产量比重 60.2%；水 产品出口创汇 28 亿美元，同比增长 27.3%，占全国水产品出口总额 30% ；渔业总产值 1250 亿元， 5 年来年均增长 12.0%。这些辉煌的数字，足以体现一个水产强省的风貌。山东在水资源 或者渔业地理位置上并无绝对优势。山东三面环海，大陆海岸线 2531 公里，占全国 14.06%， 位居第 3 位，比广东少 25%；管辖岛屿 326 个，占全国 6%，比占第一位的浙江 3061 个少 89.4%；岛岸线 737 公里，占全国 5.2%；比占第一位的

4、浙江 4286 公里少 83%，排名第 5 位； 管辖海域 15 万平方公里，占全国 3.17%；比占全国第一的海南少 92.5%，排名第 7 位。山东地处严重缺水的黄河流域末端，全省平均天然水资源总量 379.5亿 m3。人均 520m3， 为全国人均占有量2770m3 的18.8%，亩耕地占 349m3，为全国亩均占有量 1827 立方米的 19.1%。在水资源以及海洋资源的各类指标上，山东没有一个全国第一，甚至 成为缺水大省。那么人们要问，山东是如何在渔业生产上创造出那么多的全国第一？ 其一，山东渔业发展的指导思想非常明确，就是向海洋要效益，向大洋要效益，向远洋要效 益，在山东沿海建设起

5、海底森林、海上牧场。2005 年，山东海水产品产量626.1 万吨，是淡水 产品产量的 5.7 倍； 其二，山东海水与淡水养殖业的发展思路非常正确，就是以内需为主，以出口为辅。2005 年， 山东主要养殖品种对虾、海参和大菱鲆养殖产量为6.9 万吨、 4.6 万吨和 3.5 万吨，分别增长 11.3%、 15.0%和94.4%。这些品种多数为内销。半滑舌鳎、皱纹盘鲍、虾夷扇贝、海胆、文蛤、 牡蛎、海带等山东主打产品更以内销见长。山东虽然是水产品出口大省，但是主要出口产品并 不是上述几类。山东2004年出口干海参 1.23 吨，占全国出口量36.5 吨的 3.4%，与山东全年养殖 量 5 万吨比

6、相去甚远。出口对虾及其制品 7507.6 吨，占全国出口量 74563 吨的 10%，也占全省养殖产量的 10%。养殖以内销为主，是山东渔业能够稳定发展的最主要原因。有些省份养殖品 种主要围着出口转， 非常容易大起大落。 近几年全国水产品市场多次出现鳗鱼风波、 黄鱼风波、甲鱼风波、对虾风波，都没有对山东水产养殖业造成大的冲击与影响。即便出现罗非鱼风波， 也同样如此。 其三，水产加工业的发展立足于海洋捕捞产品，有力地促进了深海渔业、远海渔业、公海渔业、 大洋渔业、远洋渔业的发展。这是山东水产品出口连续保持全国第一名的主要原因。 2005 年山 东水产品加工量 443.2 万吨，同比增长 32.2

7、%，占总产量比重 60.2%，比全国平均水平高出 1 倍。 山东出口产品中 90%是海洋捕捞产品，而不是海水养殖产品。山东所实践的渔业战略方针，代表 了中国渔业今后发展的主导方向。 辽宁与山东有太多相似之处。 两省同处黄渤海湾成犄角之势， 大陆海岸线 2178 公里，是山东 86%； 岛岸线 622 公里，是山东 84%；海域 15 万平方公里，与山东相同；区域面积14.67 万平方公里， 是山东的 98%。辽宁地处松花江与辽河流域，河流众多，水资源强过山东，但也属缺水省份。从 养殖角度讲，辽宁气候劣于山东。这样总体资源两省平手。 2005 年辽宁水产品生产总量与海产 品生产量均处全国第 5

8、名，但是总产量增长速度是排名前 4 位的 1 倍，达到 5.5%，显见辽宁渔业 战略雄心。如果保持此速度，那么在 2010年产量将提高到接近 500 万吨水平，超过浙江与广东。 浙江 2005 年海水产品 408.8 万吨，增长速度2.2%，广东 2005 年海水产品 397.95 万吨，增长速 度 2.4%。 如果此速度不变，那么 2010 年应该是 445.7 万吨，很可能低于辽宁 。 市场开发与培育是水产业发展第一要素。 综观全国各省市渔业“十一五发展规划” ，在水产品生产、养殖、科研、加工、出口等方面都给与了足够重视与政策倾斜，而对于如何加强与培育水产 品市场考虑少、安排少、措施少、政

9、策与资金倾斜度明显不够。对于水产品市场的开发、研究、投入少之又少成为全国带有普遍性问题。在市场经济中，渔业产业发展不仅离不开市场而且主要依靠市场支撑。市场发展与建设已经成为渔业产业发展第一要素。只有上规模、上档次、上水平的专业大市场，以及与之相配套的水产海鲜专业零售市场，才能够尽快托起水产大产业。发展、投资与培育水产专业市场互联网专业市场、连锁门店零售市场、产区专业批发市场、销区海鲜市场，甚至海鲜餐饮市场等等，成为加快地区、省区、全国渔业经济快速发展的重要环节。要支持与鼓励产区大型水产批发市场到全国主要销售区域开办连锁性大型海鲜市场，产销直接见 面，形成全国性渠道布局。舟山国际水产城不应该就局

10、限在舟山。广州黄沙水产品市场也不应该把二期、三期扩大工程就盯在广州；要鼓励、支持大型品牌水产企业到全国主要销售区域开办专 业品牌门店、 品牌饭店， 绕开大城市大型超市高额费用门栏， 保护、扶持、发展地域性水产品牌；要创建、投资、扶持具有生存能力、行业影响力的水产专业互联网站，把大型水产网站建设摆在 与有形市场建设同等重要位置考虑，摆在与高新技术企业同等高新地位考虑，尽快形成互联网专业市场，造就中国渔业电子商务平台。 二、中国渔业产区竞争力比较吴湘生广东饲料（ 2005年数据） 1四川经验 : 只有大力发展民营经济 , 扶持与发展渔业龙头企业 , 才能促进产业的可持续发展。 2河南经验：水库渔业

11、资源的优势。用好产品而不是用“名特优新”产品去开拓高端市场 , 实现无形的品牌价值是稳步发展水产业的根本指导思想。 3以下为具体数据及表述： 四川地处大西南, 与很多省份比优势并不明显, 但是四川跑步进入全国淡水产品 产量前 10 名 , 四川经验是 : 只有大力发展民营经济, 扶持与发展渔业龙头企业, 才 能促进产业的可持续发展。龙头企业不仅仅局限于促进地区经济发展, 随着实力的 增强 , 它将参与全国行业性整合, 也当然包括近海渔业、公海大洋渔业、远洋渔业的 整合。它必然会参与国际高端海水鱼养殖, 包括金枪鱼养殖。把一个地处偏远远离 海洋的西南省份, 变成可以生产海水鱼的海洋大省。 河南虽

12、然不在榜单 , 水产品产量在全国排名第 15 位。但是河南水产业发展同样引 人注目。河南境内有黄河、卫河、淮河、汉水四大水系 , 大小河流 1 500 多条 , 河川年径流量 106.73 亿米 3, 正是依靠这些河流 , 河南已建水库 2 347 座 , 总库容 270 亿米 3, 形成水库渔业 资源的优势。“黄河鲤鱼”、“南湾鱼”、“薄山湖鱼”等知名品牌鱼都来自水库。河南水库放 养的大规格鳙鱼早已成为北京市场上的新宠。 好产品进入北京、 上海等大城市并不新鲜。 好产品 应该把目光放在香港市场、日本市场、东亚市场、 东南亚市场、 东欧市场 , 要积极引导渔民用不 高档 , 但是很安全的鱼去参

13、与国内与国际市场竞争。 用好产品而不是用 “名特优新” 产品去开拓 高端市场 ,实现无形的品牌价值是稳步发展水产业的根本指导思想。 正因为放养、网养、库养而不可能更多地追求池养, 河南速度所带来的产量水库渔业迎合 了市场渴望健康的需求。按照15%年均增长速度,可能用不了5 年 , 河南这个水资源小省, 水产品 产量有望突破百万吨关口中原崛起带来的启示是:只要适应市场需求,小资源同样创造大产量、 大市场。 不处于渔业优势产业带的地区,同样可以创造比优势产业带更大的优势。不能够以量取 胜, 那么就必须以质取胜。速度是市场决定的, 而不是人决定的。市场需要才能加速你的规 模。产业发展需要资源、需要实

14、力, 但更需要经营。 三、我国水产品的出口现状及竞争力分析周艳新闻天地 （2008年数据） 1 现状： 优势：我国水产品在世界水产品市场上的地位不断提高，市场份额不断上升。 劣势：但同时应当引起注意的是，我国水产品外向度和出口附加值偏低，出口水产 品质量安全问题非常突出。国外的技术性贸易壁垒（TBT）和动植物卫生措施 （SPS）协议内容的实施已成为我国水产品出口的最大障碍。 2 措施： 在现阶段，我国水产业能否持续增长，取决于其国际竞争力的强弱。因而在 以后的国际贸易中，应该把国家竞争优势理论作为构筑我国水产业竞争优势的理论 基础。如何依托我国水产品的比较优势,以国际需求为导向, 提供在国际市

15、场上有竞 争力的产品 ,实现由比较优势到竞争优势的转化,是水产品对外贸易面临的重大选 择。我国水产品的未来出路应在继续发挥比较优势的基础上促进产业升级，以竞争 优势为依托，政府和企业一起努力，积极培养国际竞争力，从而促进水产业发展战 略从比较优势向竞争优势转化，在国际上具有更强的竞争力，成为真正的水产品大 国。 3 以下为具体分析结果 水产品出口现状分析：我国水产品出口贸易总量分析：1. 水产品出口量位居农产品出口首位，其出口 额占到了全部农产品出口总额的30%。我国水产品出口总量每年呈递增趋势，但增长幅度有较大的波动。 2. 我国水产品出口贸易的市场结构分析 : 我国水产品的出口市场过于集中

16、，使得我国在国际市场竞争中处于不利地位，大大增加了贸易风险。尤其是近年来欧盟和美国对我国设置的技术性贸易壁垒日益 增多，这无疑对我国的水产品出口构成了极大威胁。同时出口市场地理结构在多元化，这也是我国水产品出口发展的方向。 我国水产品的竞争优势分析：我国水产品存在一定的比较优势，水产品出口产业带集中也为提高水产 品竞争力提供了契机，但是水产品贸易条件恶化、产品质量低、在我国人均水产品占有量远远高于世 界平均水平的情况下水产品出口占生产的比重较低、行业内无序竞争等都反映了水产品竞争优势较弱。 1、国际市场占有率。水产品的综合竞争力有较小幅度的提高。2、贸易竞争指数。，我国水产品的贸 易竞争指数保

17、持在平稳水平，虽然存在一定的竞争优势，但竞争力停滞不前，近两年甚至在下降。 四、我国水产品加工业存在的问题及发展对策谢忱农技服务 , （2010年数据） 1主要问题： 1. 1 水产加工资源短缺。近几年由于受海洋污染、捕捞强度过大的影响,近海渔业 资源继续衰退 ,同时中日、中韩渔业协定的实施,捕捞空间大大缩小,渔业产量明显下 滑,造成原料短缺。 1. 2 水产品精深加工少。我国水产品仍以半成品、粗加工为主,技术含量与附加值 低,对初级产品精深加工不足和综合利用不够。 1. 3水产加工企业规模小。我国水产业的生产规模过小、产业集中度低, 缺乏大规 模的龙头企业 ,目前大部分水产企业加工设备简单,

18、仍以手工操作为主,加工机械化 水平较低 ,设备老化 ,技术落后 ,影响了水产品加工业总量的提高。 1. 4 水产品加工企业卫生状况堪忧。对于出口企业而言, 由于进口国和国外客户要 求严格等原因 , 其相关的卫生设施及卫生状况已经达到了较高水平。而内销水产品的卫 生质量则较差 ,尤其是初级加工品,大都是作坊式生产,缺少基本的卫生设施,直接 影响了水产品的质量。 2对策 2. 1 实施产业集群化发展。推进产业集群化 , 打造水产品加工基地 , 是新形势下我 国水产品加工业发展的内在要求。产业集群发展便于规划、管理, 可以提升区域产业影 响力 ,促进区域经济发展,通过产业集群园区的统筹规划,为企业在

19、公用资源方面节 约成本。另外 ,水产品加工业应与小城镇建设相结合,因地制宜地发展一批具有一定特 色和地方优势的中小水产品加工企业,促其快速发展 ,并在一定地理区域内形成各具 特点的企业集群 ,发挥水产品加工业的整体效应,提高水产品的就地转化能力。 2. 2增强技术创新。各水产品加工企业要尽可能地采用先进的新兴食品工程单元, 优化配置 ,组成高效率的、 经济合理的生产作业线,实现水产品加工的机械化、连续化 和自动化。 2. 3 大力发展精深加工。 要不断拓宽水产品精深加工的领域,根据先食品、 后保健、 再医药的发展层次,立足特色优势 ,有所侧重地梯次推进水产品加工业快速发展。 2. 4 提高水产

20、品质量。我国水产加工企业应按照国家规定的标准,尽力完善自身的 质量保证体系 ,生产出更加安全的水产品。 2. 5 强化品牌意识。因此只有树立品牌意识, 企业才能获得长远发展。 2. 6 加大政府扶持力度。政府部门应把发展水产品加工业作为深化渔业产业结构调 整、进一步提高渔业产值、增加渔民收入、加快渔( 农 ) 村城镇化改造的重要工作。 五、我国水产品加工业现状与发展思路路世勇现 代 渔 业 信 息（ 2005年数据） 1 我国水产加工业的发展现状与存在问题 1.1加工品比例低，附加值不高； 1.2企业规模小，名牌少，质量不稳定； 1.3加工技术落后； 另外，水产加工业的科技开发和研究力量分散，

21、科研经费短缺，基础性的技术储备 严重缺乏，科研成果转化周期长，企业技术创新也缺乏政策扶持，与水产加工业发展要 求有一定差距。 2我国发展水产加工业的优势 2.1 资源优势； 2.2劳动力优势 3发展思路： 3.1大力开展基础性研究； 3.2树立质量效益观念，强化品牌意识； 3.3依靠技术创新，提高产品竞争力； 3.4大力发展精深加工； 3.5研究国际市场，积极扩大出口； 总之，水产加工业是未来我国水产业的最大潜力，大力发展水产加工业要立足于现 阶段我国国情，发挥优势，以市场为导向，以雄厚的基础性研究为后盾，以提高质量为 中心，以技术创新为手段，不遗余力的发展精深加工、综合利用。 六、关于水产加

22、工与流通问题的思考广东省水产厅厅长李珠江 中国渔业经济研究 本文总结了广东省90 年代以来水产加工与流通所取得的成绩和存在的问题, 提出了今 后发展广东省水产加工与流通的对策。 1从战略的高度 ,进一步增强对水产加工与流通工作重要性的认识。 （1） 从推进渔业产业化经营的高度,重新认识水产加工与流通的重要地位 （ 2）从适应渔业两个根本性转变的战略高度, 树立发展水产加工与流通的新观念 （ 3）充分认识水产品由卖方市场转到买方市场带来的影响, 积极搞好水产加工与流通 2、进一步发展水产加工与流通的主要措施。 （ 1） 找准目标 , 加大力度 , 促进水产品加工业的发展 （ 2）深化改革 , 健

23、全和完善水产流通体系 （ 3）强化政策扶持 , 加强对水产品加工与流通工作的领导 （ 4）充分发挥流通与加工协会的作用 七、产业集群形成中的 “临港优势”惠 凯 大连理工大学学报 ( 社 会科学版 ) 产业集群大量出现在沿海和临港地区是一种十分突出的现象。 在许多重要的国际性港口周边都伴有发达的临港产业 , 并且同类产业聚集程度高 , 专业化协作体系完善 , 具有典型的集 , 群特征。 虽然其名称不尽相同 , 如产业园区、 自由贸易区、 工业带等 , 但都具有共同的集群特征。美国的纽约港、洛杉矶港、日本的神户港、比利时的安特卫普港、英国的伦敦港、新 加坡港及我国的香港,均建有类似的临港产业园区

24、,并且十分发达。产业集群在港口周边 的集中有利于提高沿海地区的区域竞争力,并通过辐射效应带动区域经济整体实力的提升。 1现代港口在产业发展中的基本作用 2产业集群形成中的临港优势:供给视角 3临港优势 :需求视角 本文从市场需求和供给角度分析了临港地区在产业集群形成中的优势。进一步的研究发现 在我国这样的转轨经济国家,集群的形成实际上是一种制度创新与变迁的过程,而临港地 区的开放特征 ,有利于制度的创新,促进区域创新网络和社会网络的培育,加快产业集群 的形成 ,这是另一种意义上的临港优势。 , 八促进我国水产品出口的对策探讨黄斌畜牧与饲料科学 （ 2010） 目前， 许多国家加强了对进口水产品

25、的限制，因此，只有通过提升水产品的国际竞争力，才 能实现我国水产品出口的可持续发展。从发展有机水产养殖、加强水产品企业HACCP体系建 设、培育龙头企业、加大水产品科研力度、增强政府和行业协会作用等几个方面，对促进我 国水产品出口提出了对策与建议。 1大力发展有机水产养殖，为水产品加工提供优质原料 1.1搞好养殖水域环境养 1.2采用自然育苗方法 1.3适宜投放密度 1.4使用有机认证饵料 2 加强水产品企业HACCP体系建设，切实提高产品质量 2.1水产品企业 HACCP体系建设的背景 2.2 HACCP 的内容组成 3 大力培育龙头企业，实施品牌营销战略 3.1通过建立水产业资本交易市场，

26、完成水产品龙头企业的组建与发展 3.2通过强化品牌意识，提高水产品在国际市场上的知名度 4 加大水产品科研力度，促进水产品精深加工 4.1提高水产品的高技术含量 4.2拓宽水产品精深加工的领域 5 增强政府和行业协会的作用，扶持水产业健康发展 九、“漏油事件” 或殃及大连海产品养殖 本报记者宋丹雷史江敏 中国经济时报 /2010 年/7 月/26 日/ 第001版 对海产品养殖或许影响不大？ 大连金石滩某海产品养殖场的一位有着多年海上养殖经验，但不愿意透露姓名的海产品养殖 场负责人满足了记者的探求：“就目前而言，还看不出716漏油事件对海产品养殖业 会产生多大负面影响。发生泄油事件的大连新港海

27、域为工业区，海域无海水养殖产业。污油 到达距离事故现场35公里外、属海上水产品养殖区域的金石滩海域后，首当其冲是污染海滩、 影响旅游业。因为那些污油只是短时间经过海水养殖区域。”这位负责人说，金石滩附近 水域，在滩涂上养殖贝类的很少，经营者主要是搞深海里的裙带菜、海带菜养殖。“而裙带 菜、海带菜是长在水下的，只有收获的时候，才能判断出来到底受到了怎样的影响。” 他接着告诉记者，他现在 最担心的是污油会对裙带菜的幼苗产生不利影响。“因为裙带菜的 苗附着在漂浮于水面的绳索上，如果受到了污染，会影响未来几年的产量。” 十大连：发展贝类养殖网笼减少污损物上岸修伟中国特产报 /2009 年 /5 月/1

28、5 日 / 第A04版 一项由辽宁大连敖龙水产技术推广公司研制成功的潮浪式浮子网刮产品日前通过大连市科 技局和长海县科技局联合组织的技术鉴定。 据了解，使用这项利用潮汐和海浪作用来清除贝类养殖网笼上污损物的绿色环保技术， 可保持海水流通顺畅， 并能将养殖贝类的成活率提高20%以上， 虾夷扇贝的生长速度也可提高近 20%；同时，如这项技术得以全面推广，大连地区每年可减少海水养殖业 40万吨污损物上岸。 十一大连海产品开拓京城市场井惠群本报记者王荣琦辽宁 日报 /2007 年/10 月 /9 日/ 第012版 大连海鲜很出名，因为大连水产均地处北纬39， 是寒暑交界、 世界公认的最适宜海洋生物 长

29、的纬度。 这一海域海流湍急，海水交换能力和自净能力强，将这一自然生态优势转化为海 产优势，借助“海底底播”技术，即将优质种苗直接投放到深达20米以上的冷水域海底，让 这种苗经过 2年至 5年的纯自然生态成长，形成了大连海产品独有的野生品质。 目前，在首都市场上，大连海鲜“一派春光”。 品牌辐射效应频现。7家大连水产企业亮相京城，直接拉动北京市场销售，各地代理商也纷 至沓来。 在上海等大型城市，以成品海参为主的大连海珍品均纷纷建立品牌专卖，像深圳等 餐饮业极为发达的城市酒店这类餐饮消费市场也向大连海珍品敞开了怀抱。 为了备战不断涌现的商机，大连水产企业还发挥尖端思维，瞄准了互联网营销战场，共同进

30、 军北京市场的 7家水产企业均在互联网上注册了自己的通用网址，将海参、鲍鱼、扇贝等全 都卖上互联网， 以此为跳板，在互联网上寻找目标消费者，进行精准营销，从而增加了不少 网络订单，使大连海鲜更迅速地进军全国市场。 十二、大连獐子岛抢滩厦高端水产品市场开设两家专卖店 , 将从大 连空运即食海参至厦记者刘艳厦门日报 /2008 年/12 月/1 日/ 第 006版 獐子岛是中国最大的海珍品养殖基地、中国海珍品原产地。獐子岛的主打产品是即食海参， 即食海参从大连空运厦门， 填补了厦门市场的空白。 记者了解到， 獐子岛海珍品瞄准商务人士等高端人群，属养生保健的高档礼品。 十三大连水产品六成来自养殖记者

31、姜云飞阎红大连日报 /2006 年 /10 月/25 日/ 第A02版 2005年，在我市 215万吨的渔业生产中，养殖产量已达130万吨，约占 60%。 十四发挥大连海洋优势做强临港产业集群郭庆祝苏德利 港城发展（ 2006） （一）大连市发展临港产业集群的条件分析 1. 深水大港优势（ 1）区位优势。（ 2）港口优势。（ 3）集疏运体系优势。大连的航运、空运、铁路、公路、管道五种运输方式齐全，已基本形成较为完善的口岸综合集疏运体 系。铁路连接东北各主要城市及港口，开通 4条集装箱班列和 3个内陆干线港，同沈大高速、黄海大道等公路及路网交织，形成了区域集装箱物流网络；空港运输四通八达，是 东

32、北最大的航空枢纽。（ 4）腹地产业与资源优势。从地理位置上看，东北三省及内蒙古东部的部分地区是大连港的传统货运腹地，华北是天津和青岛港的传统腹地，各港在环渤海区域有一定货源交叉。大连港是东北地区连接国际市场最重要的航运通道，东北三省 70以上的海运货物和 9以上的集装箱运输由大连港承担。东北地区在重工业、能源及粮食等方面的相对优势，无疑在客观上促进了大连港货物运输方面优势的形成。 随着振兴东北老工业基地战略的实施，大连港腹地经济发展极富后发优势。预计到2010 年，仅东北三省及内蒙古外贸进出口将达到9840亿元，产生港口货源量4亿吨； GDP达到 3420亿元，比 2000年翻两番。腹地经济的

33、发展必将给大连港的进一步发展提供有力的支持。 2. 海洋资源优势 3. 海洋科技优势 4. 海洋产业优势 5. 海洋管理优势 （二）发挥大连海洋优势，做强临港产业集群 1. 港口产业群以建设东北亚国际航运中心和“海上辽宁中心海上大连”为目标，以口岸经济为支撑，按照发展现代物流业的要求，努力提高港口的辐射能力，积极调整港区布局，构建起港口多元化发展的产业体系。 2. 修造船产业群 3. 水产品加工出口产业群 4. 海洋渔业物流中心产业群 5. 滨海旅游产业群 十五 大连市水产品质量安全的管理现状与发展对策 刘春林 , 王立 珏, 李 赟 水产科学（ 2006年） 1 水产品质量安全管理现状 取得

34、的成效： 1.1 开展水产品药物残留专项整治工作； 1.2 实施“两证”制度。 1.2 实 施“两证”制度。所谓“两证” , 即“养殖证”和“水产种苗许可证”。“两证”制度是渔 业的基本制度 , 实施“两证” 有效地规范我市水产养殖生产 , 保证了水产品质量安全和渔业经 济的可持续发展。目前 , 我市“两证“实施工作已全面展开 , 进展顺利。 1.3 无公害水产品产地认定和产品认证工作初见成效。 1.4 水产品市场准入制。 2 存在问题 2.1 渔业从业人员素质偏低； 2.2 水产企业的管理水平有待提高； 2.3 行业管理需进一 步加强； 2.4 科研投入需进一步加大； 3 主要对策 3.1

35、抓源头控制； 3.1.1 严格把好产地环境检测关； 3.1.2 严格把好水产种苗关； 3.2 抓生产过程管理 3.2.1 建立和推广标准及操作规范； 3.2.2 建立健全并贯彻落实 现代管理制度 3.3 抓流通领域秩序整顿 3.4 抓水产品质量安全监控体系建设。这一体系的建设主要应包括以下几个方面 : 3.4.1 建立信息监管系统； 3.4.2 加强水产品检测体系建设； 3.4.3 积极推行认证 制度； 3.4.4 加大水产品质量安全执法力度； 3.5 依靠科技 , 保障水产品质量安全管理工作的有效开展 十六 大连实行水产品市场准入制 吴明 中国食品质量报 /2004 年 /07 月/01 日

36、/ 第007版/ 该市海洋与渔业局副局长李俊在新闻发布会上给大家打了“保票”。他说, 该市自产的 200 多万吨水产品 , 近 90万吨是海洋捕捞产品 , 这些都是自然长成 , 而且又多数来自外海和远洋水域, 产品安全质量基本可靠 ; 其次 , 每年 100多万吨的增加养殖产品 ,60%已通过了无公害水产 品产地认定 , 这些产地的水域环境及渔药、渔饲料、苗种三大投入品使用都有严格的生产标 准和管理制度 , 产品质量安全是有保障的。 随着无公害水产品开发工作的深入进行 , 优质、安全的养殖产品份额会越来越大。 第三 , 实施水产品市场准入 , 为提高水产品市场价格搭建了良 好的平台 , 必将吸

37、引国内外水产品流向这些市场, 总量只会增加不会减少。 十七 大连海产品在首都市场“风景独好” 我市知名水产企业在京 “排兵布阵”步伐明显加快 井惠群 记者荆济 大连日报 /2007 年 /10 月/11 日/ 第A02版 今年， 北京、大连两地政府及工商、 海洋渔业等部门两次启动大连著名水产品牌进入首都市 场的活动后，大连知名水产企业在首都市场“排兵布阵”的步伐明显加快，中关村的双安、 百盛购物、 长安等大众商场开始放心接纳大连水产品。 而北京的燕莎、 赛特商场作为目前国 内档次最高、 消费能力最强的商场， 也热情地伸开双臂， 引进了大连 “獐子岛” 和“上品堂” 两大知名品牌海产品，从而形成

38、了首都高端市场大连海产“风景独好”的局面。 有关专家认为， “北京大连水产品厂场挂钩供销合作”是政府搭台、两地企业联袂唱 戏的发展模式， 不仅使大连的优质海鲜成功地走出大连， 而且对环渤海经济圈来说具有积极 的借鉴意义。目前， 辽东半岛地区、 京津冀地区、 山东半岛地区这三大板块依托不同的市场 基本自成体系， 还没有形成统一的区域经济。 因此加强地区之间的合作，实现优势互补、资 源整合， 是环渤海经济圈形成的必要条件。 而两地联销模式以水产品为突破口，改变了区域 间各自为战的格局， 形成了优势资源的互补、 共享，无疑为环渤海经济圈的地区合作掀开了 新的一页。 十八 大连海鲜产品加速登陆北京奥运

39、会宋延涛经理日报 /2008 年/5 月/8 日/ 第001版 组团参战 据了解，棒棰岛、长生岛、玉璘、晓芹、上品堂、华渔与獐子岛等大连水产企业浩浩荡荡到 北京， 一方面是为了接触当地水产市场， 同时还签署了北京、 大连水产品安全监管机制备忘 录；这份协议签订后， 代表了未来大连的优质水产品将可以直接进入北京的水产品批发市场 与超市。由于大连海产品直达北京消费者餐桌仅需 4个小时，闻名中外的大连国宴鲍鱼、扇 贝、海参与海胆，都将成为首都餐饮市场中的明星。为此，包括獐子岛在内的 7家大连水产 企业发表联合声明表示， 他们要为 2008年奥运会提供健康安全的水产品环境。 而事实上， 大 连海鲜在北

40、京的闯荡已经有段时间， 尤其是最近四五年间的市场拓展， 以海参、 鲍鱼为主流 的大连海鲜深加工产品在北京的影响力也随之明显增强。 尽管海鲜市场价格一路攀升， 但销 路还是持续增加。 大连方面介绍说， 2005 年大连海鲜在北京的销售额只有几十万元， 而去年 已经突破千万元。同时“晓芹”、“玉璘”以及“长生岛”等品牌产品在北京销售也呈现出 几何式增长态势。 北京市场的魅力由此可窥一斑。 大连市总商会海参商会副会长李君说， 凭 借大连水产企业的技术和成本， 对于此次进北京， 乃至闯进奥运市场， 他们是充满信心。打 造品牌北京奥运是展示大连海鲜品牌一个难得的机会， 为了保证进京海产品的质量， 北京

41、大连两地政府积极建立食品安全市场准入监管体系，并责成双方的工商行政管理部门牵 头，共同携手打造“进京大连名优海鲜直通车”。大连方面介绍，今年初，大连、北京两地 工商部门达成了“北京大连水产品市场准入协作体系”的合作意向。并最终在 4月 27日 两地工商部门正式签署 “北京大连水产品安全监管机制备忘录” ，加入到该体系中的各 企业将统一贴上带有“大连”特色的特殊共用标识。 十九 今年大连水产品加工产值将达百亿元 江耘舟 中国渔业报 /2008 年 /3 月/24 日 / 第006版 近日， 笔者从辽宁省大连市海洋与渔业工作会议上了解， 去年，大连完成水产品加工产量 103.2 万吨，加工产值 9

42、6.6 亿元，分别比上年增长 12.4%和17.8%。大连今年要实现加工产值 110亿元。 去年， 大连实现海洋经济总产值 965亿元， 比上年增长 13.5%；海洋经济增加值 548 亿元，比上年增长 12.9%。全年完成水产品产量 220.1 万吨，增长 1.9%；实现渔业产值 186.6 亿元， 增长 11.7%；渔民人均收入增加 1000元，达到 12800元。水产品加工在拉动渔业产值中 扮演着越来越重要的“角色”，新增项目 60个，投资总额 19亿元。新增项目中，以海参、扇 贝、杂色蛤、裙带菜等地方资源为原料进行精深加工的占 80%。继“獐子岛”获国家水产首 枚驰名商标之后，“棒棰岛

43、”也榜上有名，还有 6个产品进入辽宁省名牌产品行列。去年， 全市完成水产品加工产量 103.2 万吨，加工产值 96.6 亿元，分别比上年增长 12.4%和 17.8%。 今年， 大连将继续推进水产品加工的发展，重点协调、配合杏树、 长海皮口飞地渔业加工园 区招商引资，培育产值亿元以上的渔业龙头企业 10家。对已初具规模的渔业园区搞好服务， 规范管理，提升加工档次，推进渔业园区工业由劳动密集型向资本密集和技术密集型转变。 全年将新建、 改扩建加工企业 100家，目标完成水产品加工产量 115万吨， 实现加工产值突破百亿，达到 110亿元。 二十如何打响港城海鲜品牌关注港城海鲜品牌系列报道之三马

44、 志亚连云港日报 /2008 年/5 月 /14 日/ 第B01版 海鲜发展应与旅游餐饮合璧； 港城海鲜要进一步发展， 还必须建立起具有海滨特色的海鲜饮食场所；打造港城特色的海鲜文化；科技为海鲜发展插上翅膀 二十一大连海产品连锁经营呼之欲出梅杉 李建新中国渔业报 /2009 年 /4 月/20 日 / 第006版 如何为这些转型企业尽快创建一条顺畅的内销通道呢？一种新型的股份制海产品专业连锁 经营零售终端正呼之欲出。 大连的经营企业大多是各自为政、 单打独斗， 今天的市场已进入“渠道为王”时代，大家只有“抱团”才能取暖、合作才能共赢。大连海产品品牌连锁发展 项目是以大连优质海产品为经营内容，致

45、力于连锁经营的商业模式创建专业化的零售终端。 国内的天津中心渔港和福建海产品批发市场已走在前面，给我们提供了可借鉴的经验。 二十二韩国农民借助网上农产品交易平台增加18%收益 韩国农水产品电子商务发展很快，目前拥有 Kgfarm 等成熟的农产品交易平台，几千个农户和生产合作社拥有自己的主页。 过去因为农产品产销中间环节多， 农产品不能卖到正常价格， 而现在农民在主页上发布自己的产品信息，与需求方直接洽谈交易。通过农产品电子商务，韩国农民比利用传统销售渠道 ( 如批发市场 ) 增加收益 18%。 1交易平台的交易步骤 （1） Kgfarm (www.kgfarm.co.kr/www.hifarm

46、.co.kr) 是韩国最知名的农水产品 B2C 平台之 一。农户如果想把自家的农水产品推销到这个网站， 只需要向网站申请， 申请通过后则由网 站为农户制作属于自己的主页，农户可以通过自己的主页发布产品信息，信息再汇总到 Kgfarm 总站点。消费者可以通过这个网站获取农水产品消息，进行交易。 （2）Kgfarm 也在更大型、 更综合性的网上商城开设了自己的店面， 这更方便了消费者网购。 销售代理公司也可以像农户一样登入网站，发布信息。 2运营模式的选择。 Kgfarm 最初有三种运营模式。 第一种由政府全权运营， 第二种由政府 委托给公共机构运行，第三种由政府托给民间企业运营。 “进行过一段时

47、间的实践，我们发 现最成功的运营方式还是第三种， 第一种是 100%失败，第二种效果也并不好。 为什么民间企 业运营平台会成功呢 ?李京虎认为是政府和公共机构经验不足，“这既包括技术经验也包括 运营经验，另外公务员决策速度慢，不如民间企业的市场应变能力强”。除了搭建平台，韩 国政府也尝试过为农产品电子商务平台搭建配送中心， 不管是出资还是运营都由政府一手包 办，但运行一段时间后， 配送中心并没有取得理想效果。 现在韩国政府将物流配送放手给农 户或合作社自己去做，政府给予他们一定的补贴。 但是， 这种配送方式也不尽如人意， 因为 物流公司的差异， 有的农产品不能及时送达， 有的农产品因为在配送过

48、程中没有严格按照食 品物流的要求去做， 导致消费者拿到的产品腐坏、 变质。 韩国农水产品电子交易所是韩国政 府2009 年刚刚上线的 B2B 平台，也是目前韩国交易量最大的农产品 B2B 平台。在电子交易 所中，农户、生产合作社、销售代理公司 ( 供货方 ) 与专业批发商、中小型超市、食品材料企 业( 需求方 ) 进行交易。配送则外包给第三方操作。资金也通过类似支付宝的电子银行操作。 3韩国农水产品电子商务成功的原因有四。 首先这得益于政府的支持。 和中国一样， 韩国也是以农户为单位的小规模的农业生产， 也存 在着小生产和市场大流通的矛盾，因此韩国政府积极提倡、鼓励和奖励农民参与电子商务。 第

49、二， 鲜活农产品对物流要求较高， 如果没有安全、绿色的物流保证， 农产品电子商务就如 空中楼阁。 第三， 对农产品电子商务网站上的内容进行规范化、 形象化的管理， 这让消费者非常容易对 产品进行分析和比较。 第四，网上、网下渠道融合，增加消费者网购黏性。 4面临问题 韩国的农水产品电子商务目前仍存在很多问题， 以 B2C 来说，存在以下问题： 网购的最大特 点是对价格敏感，消费者可以通过比较价格，以最低价购买。据调查， 51.7%的韩国网上购 物消费者是比较价格后购买。 “但农产品在价格上却不敏感。”丁允用进一步解释说， “与 别的流通方式相比， 比如与市场零售的价格相比， 网上农产品的价格竞

50、争力不足 。”因为“鲜 活”是农产品的生命和价值所在，保鲜期短、安全要求高，这些都对物流提出了较高要求， 因此农产品需要的物流费用要高于一般商品， 而农产品本身价格较低， 农贸市场、 超市等传 统的流通渠道的农产品价格空间已经很小，素来以 “价” 取胜的网销，在农产品方面就不占 什么优势了。 农产品电子商务还面临很多问题， 诸如消费者对商品的满意度明显不高， 宅配 送货时品质下降严重，与图片中的描述差异很大 ; 网购商品缺乏多样性，而大型超市及农贸 市场产品种类繁多，非常适合现在的一站式购物潮流。 二十三 日本海水鱼类养殖现状及未来展望 日本东京海洋大学冈本 信明 中国渔业报 /2009 年/

51、11 月/16 日/ 第004版 日本海水鱼类养殖起源于 1928年香川县的堤坝式狮鱼养殖，直到 1960年以后，海水鱼类养 殖才得到快速发展。 这一时期， 由于填海和废水排放导致水质污染， 过度捕捞等造成天然资 源持续减少， 而国民收入的增加又带动水产品消费需求的增加， 养殖网箱技术的开发和推广 等都是促进海水鱼类养殖发展的 主要动因 。 由于养殖鱼类供应稳定， 规格统一， 也符合这一时期 超市采购销售模式 ，从而进一步促进了 海水鱼类养殖业的发展。 为了保证优质蛋白源供应， 养殖鱼类已作为天然优质鱼类的替代品 逐步向大众阶层转换，降低养殖成本， 提高食品安全性等需求也日益高涨。环保型配合饲

52、料 的研制， 抗生素替代品疫苗的开发和利用也为养殖生产的可持续发展提供了技术支撑。 养殖对象遗传育种的品质改良技术也备受关注。 近年来， 日本通过分子育种标记技术， 开发了抗淋巴囊肿病的牙鲆新品种，并已上市销售，为减轻该病造成的危害做出了重要贡献。 二十四 中日水产品流通体系的比较与启示 卢凌霄 , 吕超 Problem Discussion 问题探讨 日本水产品的流通规模之大、运作之高效灵便已经被世界所公认 , 非常值得中国借鉴。 一、 日本水产品流通渠道和特征 ( 一 ) 日本水产品流通渠道。日本的水产品流通分为市场内流通和市场外流通。市场内流通主要 是经过批发市场的流通, 即生产者委托批

53、发商销售并付给批发商一定数额的委托金, 然后批发商 在批发市场内通过后卖、投标、谈判的交易方式销售给中间商 , 最后中间商把水产品托运到消费地批发市场或者直接卖给零售商和酒店 6 。市场外流通是指不通过批发市场 , 追求产销直接见面 , 以少环节获得低价格的交易方式 , 主要是进口和加工的产品。市场外流水产品的形式很多 , 有通 过设早市及直销所 ( 有人、无人 ) 销售的方式 , 也有采取超市附设专柜销售、农户庭园销售、地头销售、合同销售、特约店销售及直接向消费者家庭供货的销售方式。 ( 二 ) 批发市场是最主要的流通渠道。日本的批发市场共有 和其他批发市场。不同类型批发市场的许可证的颁发、

54、建立主体、 3 种 : 中央批发市场、当地批发市场 市场规模、 地点设置等都有严 格的法律规定。 ( 三 ) 组织化的水产品流通主体。渔业生产者和批发商都是有组织进行水产运销。日本渔业生产 者的渔业经营是由渔业经营体来完成的, 它们以渔业协同组合的形式进行自主经营管理。 渔业合 作组织 ( FCA ) 和渔业管理组织同管理下 , 渔业收入普遍提高。 ( FMO )是参与范围和影响范围最广的组织 ，在FCA 和FMO 的共 ( 四 ) 拍卖交易提高效率。拍卖是日本批发市场内最具特色的交易活动,其主要特点是: 渔业生产 者只能与一级批发商交易, 不能进入市场。一级批发商通过组织在拍卖市场与中间商或其他买卖 参加者交易 , 原则上批发商不能贩卖市场以外的商品。由于拍卖双方是组织化的流通主体, 可以 大大提高交易效率。 二、 中国水产品的流通渠道和特征 ( 一 ) 中国水产品流通渠道。 ( 二 ) 批发市场和集贸市场。除部分水产品渔民自产自销和直接销给消费者外, 绝大部分的水 产品在生产、加工、零售之间会进行批发交易。近几年, 中国水产品批发交易发展迅速, 其依托 的批发市场发展也很快。零售是水产品流通中最活跃的一环, 中国水产品的零售除大型超市和生 产企业直销外 , 主要是遍及各地的城乡集贸市场。 ( 三 ) 流通