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文档简介
1、合理营养与食品安全学习目 标：1. 列举符合我国国情的膳食指南；2. 了解本地食品的安全状况，关注食品安全；3. 举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。学习过程：（一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出）1. 学习课本 32-33 页食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目：（1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？（2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？（3）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？（4）根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占 3
2、0、 40、 30左右。（5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。2. 学习课本 3435 页“食品安全”，完成下列题目：（1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。（自学总结）（2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流）（二）课堂研讨：根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习1. 仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？2. 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？3. 有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农
3、药含量少，是真正的“绿色食品”。请你对这种说法做出科学评价。4. 能用发霉、变质的残 羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？随堂检测选择题1. 在清洗蔬菜时，要尽量浸泡12 小时，这是为了 ()A. 让蔬菜吸足水 B. 去掉蔬菜表面的农药C.节约用水 D.使蔬菜更脆些2. 食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是()A. 苍蝇叮过的鱼 B. 腐烂的橘子C.变酸的馒头 D.没煮熟的豆角3. 小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是()A. 没吃早饭，出现低血糖现象B. 天气太热C.没写完作业，怕老师批评D.上课想睡觉4. 胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法()A. 进行高强 度的体育运动 B. 到药店买减肥药C.尽量少吃或不吃食物D. 适当的体育锻炼加合理膳食5. 下列叙述中，错误的一项是 ()A. 每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B. 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多6. 如果不慎造成铅中毒，可采
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