包材产品HACCP计划

1、1目得建立实施HACCP ti-划，确保食品安全卫生。2适用范圉适用于食品包装用复合膜、袋、包装用聚乙烯吹塑薄膜等HACCP计划得建立、实施与保持。3质虽安全小组成员与职责姓名学历厂内职务职务承担责任组长负责组织对产品进行策划，建立HACC P控制i|划： 负责计划得贯彻与运行效果得监督控制;负责重大不合恪评审 处理审批并适时采取措施，以持续改进：负责产骷撤回御组织评审与撤回计划得监骨实施； 负责顾客反馈得统筹处理;负责HACCP小组成员得培训与能 力得确认。副组长负责HACCP汁划具休运行控制：负责基础设施提供与工作环 境得维护；负贵前提方案适宜性御验证；负贵员工关于HACCP 知识御培训教

2、育；负贵员工个人卫生斜控制;对关惟控制点得 控制负责;对产品安全卫生负责。组员负责产骷危害御统筹分析：负责CCP御确宦;负责关键控制点 与限值得确宦：负责关键控制点监视方法得确定；负责危害与 HACCP i|划得更新。组员负责HACCP讣划实施效果得监测;负责产品质S安全御监测： 负责产品得抽样验证评价；负责监视与测址装a斜提供与维 护：负责检验员得培训与能力得确认-组员负责HACCP讣划实施效果御监测；负贵产品质fi安全得监测； 负责产品得抽样验证评价；负责监视与测S装S御提供与维 护；负责检验员御培训与能力斜确认。组员负责与顾客沟通，确定产品特性与危害；负贵顾客反馈得传递 与回复。组员负责

3、与顾客沟通，确定产品特性与危害；负责顾客反馈御传递 与回复。组员负责与供方沟通,确定原辅材料特性与危害；负责原辅材料质 址控制负责不合矗原辅材料得反馈与退货处理。组员负责人力资源得提供：负责人力资源毎培训与考核； 负责人力资源健康控制。组员负责工作环境得提供与维护；负贵工作环境卫生得监督检査控 制；负责厂区消防安全、虫害御监督检査；负责应急方案斜演习与更新。组员负责H A CCP控制点斜贯彻执行；负责工作环境与基础设施 御维护控制；负责年间得安全管理。组员负责HACCP控制点御贯彻执行；负贵工作环境与基础设施得 维护控制；负责午间御安全管理。组员负责产品质fi安全得分析检验；负责产品得检验;负

4、责关键控 制点斜控制措施实施效果检資；负责计址器具得外校与内校； 以及对乖间得员工于部微生物得控制。组员负责基础设施御维护与完好控制。组员负责文件/资料得控制。4控制内容4、1终产品特性终产品名称食品包装川复合膜、袋重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好.自动灌装使用方便等。卫生性能符合GB96 8 3 具休为：甲苯一胺（4%乙酸），g/lWO、0 04蒸发残注mg/l4%乙酸,W3 0正已烷常温,2h W306 5弔乙醇常温,2hW30商链战钾消耗fi （水），mgHW 10垂金属（以Pb ik） ,mg/ 14%乙酸1产品如何使川15 or-2 0 or热封使川包装卷料桶芯川纸管卷料外用衆料袋

5、包装产骷用瓦楞纸箱包装封口打包.必耍时夹板保护贮存期温室下贮存，1年销售对盘专为食骷厂商定点生产标签要求Q/GSJXO 0 1 - 2007销售特殊婆求无物理损伤避免ft濫与高湿交付方式汽和输执行标准Q/GSJXOO 1 -zocm复合包装膜与包装袋）终产品名称食骷包装用复合膜、袋重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好.自动灌装使用方便等。卫生性能符合GB968S,具休为：甲苯一胺（4%乙酸）dgF 1 WO、0 04蒸发殘适g/ I4%乙酸,W 3 0正已烷常温,2 h W306旅乙醇，常温 2hW30高窗8钾消耗（水），mgZllO重金属（以Pb4%乙酸1产品如何便川150*C2oor热封使用

6、包装卷料柚芯丿II纸管卷料外用塑料袋包装产品用瓦楞纸箱包装対口打包.必契时夹板保护贮存期温室下贮存年销售对荻专为食骷厂商定点生产标签要求Q/GSJX 0 01-20 0 7销售特殊要求无物理损伤避免髙温与高湿交付方式汽年运输执行标准03197 4 1-200 5（液体作品包装用塑料复合膜.袋）终产品名称食骷包装川复合膜、袋重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好、自动灌装使用方便等。卫生性能符合GB9 6 8 3,具体为：甲苯一胺（4%乙酸,mg / 1 W0、004蒸发残渣mg /I旅乙酸,WS 0正已烷常温，2 hW3 06旅乙醇，常温，2 hW30ft铤酸钾消耗址（水），mg /1W10重金属

7、（以Pbi|），阴/14触乙酸1产品如何使用i5or-2oorM 封使用包装卷料捕芯用纸管.卷料外用塑料袋包装产晶用瓦楞纸箱包装.封口打包。必要时夹板保护贮存期温室下贮存年销售对欽专为食品厂商定点生产标签要求Q/GSJXOO 1 -20 0 7销售特殊要求无物理损伤避免為温与廊湿交付方式汽乖运输执行标旌GB/TI0004-9 8（耐蒸舊复合膜.袋）终产品名称包装川聚乙烯吹塑薄膜重要特性具有防尘、防污、阻隔性能好，热封性能好，没有明显得界味 卫生性能符合GB 9687，具体为：蒸发残陆mg门怡乙酸.6 or, 2hW3065鮎乙醇,209, 2hW3 0正已烷,2（rC,2hW60商链钾消耗6O

8、C, 2hW10IS 金属（以 Pbi|）,mg/1 4% 乙酸，6 0r,2h 1脱色试验乙醉阴性冷餐油或无色油脂阴性浸泡液阴性产品如何使川15or2 oor热封使川包装卷料桶芯用塑料管内用塑料袋包装外川牛皮纸包装.封口打包-贮存期温室下贮存.1年销倍对荻自用标签耍求Q/G SJXOOI-2 0 07执行标准GB/T 4 4 56- 1 996（包装用聚乙烯吹塑薄膜）4、2原料、辅料特性需称成份来 源 与 生 产 方 式化学、物理、生物特性包装与贮存分 销 交 付预 期 用 途预处理要求接收准则安 全 标 识 使 用 说 明PET聚脂由 资 质 得 生 产 厂 家BOPP双向拉伸聚丙烯由 资

9、 质 得 生 产 厂 家名称成份拉断力纵 向 J M20N/1 O nw 横向& 20 N/1 Stnin 具 有良好得力 学性能，良 好得耐磨 性，高度得 刚性，表而 硬度高，并 有良好得抗 蠕变性；吸 水性低，尺 寸稳定性 好，透明性 好表而张力238达因，电皐处理面一律在内不允许折皱、無筋、颗粒、气泡,不允许有端面划痕及杂质污染，物理机械性能符合GB / T10003-1996.卫生性能符合GB 9 6 8 8化学、物理、生物特性阴凉、干 燥、清洁内.堆放 整齐距 热源不少 于】m : 毎卷薄膜 用塑料膜 包好.两 端夹木板 并用塑料 套固紧 外川瓦楞 纸箱包 装.长途 运输必须 加固包

10、 装。阴凉、干 燥、清洁 斜库房 内.堆放 整齐距 热源不少 于Im：毎 卷薄膜川 塑料膜包 好曲端 夹木板井 用塑料套 固紧.外 用瓦楞纸 箱包装. 长途运输 必须加固 包装。包装与贮存分预预处销期理要交用求付途符合国家标准GB /13 1 13-91优级各项卫生要求符合国家标准GB100 03-1 9 96优级各项卫生要求接收准则安 全 标 识 使 用 说PA尼龙由 资 质 得 生 产 厂 家表而张力处理而一律在内（处理而）52达因（非处理而）40达因不允许有尘埃、杂质、昆虫等，电绝缘性优，低温特性优，有自熄性纸类PAPER由 资 质 得 生 产 厂 家不允许有尘 埃、杂质、昆虫等铝箔A1

11、由 资 质 得 生 产 厂 家内外表面都不 允许有油污性.水珠不收缩成 淌针孔数必须 符合国家规定.展开就是时不允许有粘连与撕裂现彖阴凉、干 燥、清洁斜库房内堆放整齐距热源不少于Im；毎卷薄膜 用塑料膜包好两 端夹木板并川塑料 套固紧， 外川瓦榜纸箱包装.长途运输必须加固包装。阴凉、干 燥、清洁得库房内堆放整齐距热源不少于hn:每卷纸外川牛皮纸包装好长途运输必须加固包装阴凉、干 燥、清洁得库房内堆放整齐距热源不少于Im复符合国家标准GB16332-19 9 6优级各项卫生要求符合国家标准GB1168 0-89 优级齐项卫生要求符合国家标准GB1 13 3 3-89优级各项卫生要求名称成份化学、

12、物理、生物特性保质包装与贮存分销交付预 期 用 途预处理要求接收准则安全标识使用说明PVC聚氯乙烯由 资 质 得 生 产 厂 家不能有明显收缩性，纵向、横向都 2 00%横卷薄膜向50用塑料0%；复合牢膜或牛度M3、皮纸包ON/15 mm装材料 包好长 途运输 必须加 固包装来源与生产方式由资 质得 生产 厂家由资 质得 生产 厂家化学、物理、生物特性封口良好，热封温度Wi3crc （圧力4KG,时间1秒）没有严重得异味，复合牢度鼻5、0N/1 5mm热封性能好，没有明显得异味，复合牢度y3、0N/15mm,摩擦系 数 UsWO、 20, UdWO、20包装与贮存阴凉、干燥、清洁得库房内堆放整

13、齐.8热源不少于Inx毎卷薄膜川塑料膜或牛皮纸包 装材料包好长途运输必须加固包装阴凉、干燥、清洁得库房内，堆放整齐，距热源不少于Im：毎卷薄膜用塑料膜或牛皮纸包装材料包好分销交付预期用途复预 处 理 要 求接收准则符合国家标准GB968 8 -88 优级齐项卫生要求符合国家标准GB14 5 6 -1 9 96优级各项卫生要求安 全 标 识 使 用 说 明塑料粒子成份来源 与 生 产 方 式纸管聚乙烯塑料管由 资 质 得 生 产 厂 家由 资 质 得 生 产 厂 家外观：不得由资有对使用有 碍得气泡、 穿孔、水纹、 条纹、無筋、 塑化不良、质得鱼眼偃块等生产疵病厂家物理机械性能符合GB / T

14、4456-1 9 9 6 卫生 性能符合 GB 9 6 8 7聚乙烯1年化学、物理、生物特性没有明显得异味,压力豪5 0 KG充许有轻微得变形现象没有明显得异味,压力豪1 OOKG,充许有轻微得变形现象而层与里导不得有裂痕,无变形现象,印刷图字清不、晰，深浅一致,位置准确保质6个月阴凉、干燥、清洁御库房内堆放整齐，距热源不少于Im；每包粒子用纺织袋包装好包装与贮存阴凉、干燥、淸洁得库房内，堆放整齐，距热源不少于Im:每只纸管外用薄膜纸包装好阴凉、干燥、淸洁得库房内，堆放整齐，距热源不少于Im:每10人个纸箱1捆吹 膜分销预期用途预处理要求符合国家标准GB9 6 8 7-88 优级 齐项卫生要求

15、接收准则GB 1 168 0 -89符合国家标准GB9687-88 优级各项卫生要求GB 6544- 1 986或GBfr65I3-l986安全标识使用说明名称成份塑料袋由 资 质 得 生 产 厂 家胶水PU由 资 质 得 生 产 厂 家溶剂油墨PU由 资 质 得 生 产 厂由 资 质 得 生 产 厂 家化学、物理、生物特性无色或浅黄色透明粘稠液，无机械杂质剥离强度(N/15 mm)主体胶+固化剂+乙酯按说明要求配比横向豪5、0热封强度230包装与贮存阴凉、干燥、iW洁得库房内，堆放整齐，距热源不少于1 m;本产品用纺织袋包装通风、丁燥得仓库内，不得露天存放，应防潮及远离热源及火源；本产品为勺

16、口铁罐包装，也叮以按客戶要求改变包装罐或包装通风、T燥得仓乙酯：微红，库内，不得露天丁耐深紫6存放，应防潮及色，丁酯，异个远离热源及火丙醇，二甲月源;大得塑料筒苯:本色包装或双方确认 得包装方式外观无胶化、严重沉淀;颜色、光泽、浓度与标准色、标准品近似;细度 v7. 5通风、T燥得仓库内，不得露天存放，应防潮及远离热源及火源；本产品为马口铁罐包装，白墨 20KG+ 5 0G包装英她颜色分销交付预期用途预处理要求接收准则安 全 标 识 使 用 说 明符合国家标 准 GB9687-8 8优级$项卫生要求复Q/KHHGO1-2006G B9 6 83-88EN 7 1 part3:1 9 9 4为

17、18KG+ 5 0 G 包装。也可以按 客户要求改变包 装罐或包装4、 3产品流程图4. 3. 1食品包装用复合膜油墨j界剂胶水乙阳交付k入库/贮存1进货检验卜f|入库/贮存|印刷-k-复挤出复合4.3.2食品包装用复合袋油墨溶剂原辅料采购_!进货检验J二复L.挤出复合印刷复交付纸箱塑袋夹板3、食6入库/贮存gt次终检验淸i纸芯制袋熟化原辅材料采购*进货检验入库/贮存挤出吹塑入库/贮/i 包装收卷备注:箭头标识生产流程，着色表示关键控制点4、4工艺说明4.4. 1原辅料采购a、应在具有生产许可证、卫生许可证已注册得供方内宦点采购;b、采购部应与供方签定技术协议，明确产品特性与技术要求。P防护不

18、:”可能会含有金属否B寻規、油品、油墨、溶剂 等引起污染否PRP与OPR P操作程序基础设施清洗消褂、检 査印刷C溶剂残留a超标就是工艺控制不严对工艺参数监视P毛发、硕塑、刀片、蚊虫否PRP与OPRP操作程序卫生检査B导魏、油骷等引屈污集否PRP与OPRP操作程序基础设施清洗消诗.检C冇机溶剂残留虽:超标就畏1：艺控制不严对1:艺参数监视CCP2P E发、硕塑.刀片、蚊虫否PRP打OPRP操作程序卫生检代B导魏、油品等引屈污杂否PRP与OPRP操作程序基础设施清洗消靑.检C冇机溶剂残留g超标就是1：艺控制不严对1:艺参数监视CP &发.坝如刀片、蚊虫等否PRP J0 PRP操作程序卫生检先怯山

19、B导魏、油品等引起汚架否PRP与0 PRP操作程序基础设施清洙消奇.检7JT1JIC无X 11P毛发、坝劇、刀片、蚊虫等否PRP与0 P R P操作程序卫生检金B无否熟化C有机济剂残留a超标就是工艺控制不严对工艺参数监控、检査CCPP无B导向扌肛刀具等引起活染否PRP与OPRP操作程序基础设施清洗消i、检分切C无P毛发.坝塑、刀片、蚊虫等否PRP与OPRP操作程序卫生检査原辅料/ 加丄确定在这步中引入斜. 控制或增加得潜在危害就是/否 駄苦危对第3列判断提出得依据应用得预防描施就超 否C CP制袋B导規、刀具、汕品等引起 污染否PRP与OPRP操作程序基础设施清洗消毒.检査C无P毛发.硕塑、刀

20、片、蚁虫否PRP与OPRP操作程序卫生检査包装B人引起得致橋菌否PRP与OPRP操作程序卫生检査C无P毛发等否PRP与OPRP操作程序卫生检査入库/贮存B虫.fet害否基础设施清沈消毒.检代C酸败变质否PRP与OPR P操作程序对储$条件得监视P毛发等否卫生检査交付B包装损坏引起致摘閔否供货协认OPRP与PRP操作程序基础设施清沈消海.检金C包装损坏引赴化学污染否供货协汶.OPRP打PRP操作程序P包装损坏引起其她杂质否供货协认OPR卩与PRP操作程序卫生检金4,5.2食品包装用聚乙烯吹塑原辅 料/加 工确定在这步中引入得、控制或 增加得常在危害就超否 显著危害对第3列判断提出御依据应用御预防

21、揩施就是 /否CCP丿京料B无C蒸发残渔、重金属等趙标就是供方使用不合格材料或工艺控制不严査质保书进货检验C CP毛发等否供方PRP操作控制进货检验辅料B无CIS金属等超标就是供方使川不合格材料或I：艺控制不严査质保书进货检验CP毛发等否供方PRP操作控制进货检验包装B无否C重金属等超标就是供方使用不合格材料或1：艺控制不严査质保书进货检验CCP毛发等否供方PRP操作控制进货检验进货 检验B包装损坏引起致病菌否供货协议与PR P进货检验C包装损坏引起化学污架否P防护不出可能会含有金属否入库/贮存B包装损坏引起致病爾否供货协议、OPRP与PRP操作程序进货检验C包装损坏引起化学污染否P包装损坏引

22、起其她杂质否原辅 料/ 加工确宦在这步中引入得、控制或 增加得潸在危害就超否 显著危 害对第3列判断提出得依据应卅得预防措施就是/否CCP配料B細菌致摘菌否按吹膜配方比例执行设复核人复核C无否P毛发、换塑.刀片、蚊虫等否挤出 吹塑B細菌致満菌否PRP与OPR P操作程序基础设施清洗消.检査C蒸发残渣、重金属等超标就G工艺控制不严对工艺参数监控、检査CCP5P毛发.硕塑、刀片、蚊虫等否P RP与OPRP操作程序卫生检査收卷B细菌致稱菌）否PRP与0 PRP操作程序基础设施清洗消.检査C无P毛发、硕塑、刀片.蚊虫等否PRP与OPR P操作程序卫生检査包装B人引起得致病蘭否PRP与OPR P操作程序

23、卫生检査5P毛发等否PRP与OPR P操作程序卫生检査入库/ 贮B虫、肌害否PRP与OPRP操作程序基础设施清洗消港、检金C RS败变质否对緒条件得监视P毛发等否卫生检資4、6 II ACC P 计划46 1方案原料/加工步骤CCP号危害描述监视程序监控怎么监控谁來什么监控频率监控关惟限值纠正与纠正描施 程序验证机型产品材质/结构速度 （米/分）温度（2C）风机开烘道I1 II I I复1 250机不限W1 30外层405060内层口次内层506070r复1050机不限W1 30外层405060内层与次内层50607 0原料 辅料 包装CCP1C蒸发重金属等超标-毘CCP2C有 机溶 剂残 留a 超标CCP3熟化CCP4挤出吹CCP5C蒸发 残渣 等趙 标温度.时间1供方声 明02符合卫生 标准得检 验报告。质S保 证书.第 三方检 测合辂 报告温度速度参数温度. 时间温度4 62 CCP1理化指标目测每批每批I次检验员I无合格得检验报 告拒收。2报告管理者代表 分析原W，避免重 复出现。1进货 检验报 告。2质S 保证 书。1进货检验记录由主管进行复査审核。2毎年由供应商提供目测仪表显示每天2次每班1次CCP1详见各原料、辅料、包装材料相应得理化指标标准;463