XX高级酒店管理实务之-经营管理部管理实务

1、目录 管理部概述5一、经营管理部组织机构和岗位设置（一） 机构 7（二） 位 置 7二、经营管理部本部岗位职责（一） 管理部 位 1、 管理部 理82、 主管 83、 管理部文 9（二） 管理部人 素 要求1、 管理部 理92、 主管 93、文 9（三） 管理部工作 范1、招租合作 目流程102、 写合同流程113、民事 流程12（四） 管理部管理制度1、例会制度 122、 制度 133、培 制度 134、外包 位管理制度13（五） 管理部工作沟通与 作1、部 内部沟通与 作 152、 管理部与其他部 的沟通与 作163、外包 位工作沟通与 作16（六） 管理部考核表1、 管理部主管考核表18

2、2、 管理部文 考核表20三、酒店外包单位（）桑拿浴室（一）桑拿浴室 位 1、桑拿浴室 理222、桑拿浴室服 22（二）桑拿浴室工作人 素 要求1、桑拿浴室 理232、桑拿浴室服 23（三）桑拿浴室服 工作 范24（四）桑拿浴室服 工作 准1 、 施 准 252、 境 准 253、 生 量 准254、接待服 25（）茶室（一）茶室 位 1、茶室 理262、茶室服 26（二）茶室工作人 素 要求1、茶室 理272、茶室服 27（三）茶室工作 范27（四）茶室工作 量 准1、 施 准 292、 境 准 293、 生 量 294、接待服 29（）商 （一）商 位 1、商 理 302、商 服 30（二

3、）商 工作人 素 要求1、商 理 312、商 服 31（三）商 服 工作 范1、商品清 流程322、商品 号流程323、 取商品流程324、商品直接上柜流程 325、商品 售流程 336、开具 票流程337、商品包装流程338、收取 金流程339、收取支票流程3410、收取信用卡流程3411、解交款流程3412、填写 售日 表流程3513、商品 价流程3514、商品 流程3515、客人 流程3516、内部 流程3617、商品交接流程3618、 点商品流程3619、 、 流程3620、 售 登 流程3721、要 流程3722、商品退 流程3723、商品批 流程3724、商品采 流程3725、商品

4、提 流程3826、商品 收流程3827、商品代 流程3828、代 流程3929、商品 流程3930 、海外 寄、托运商品流程39（四）商 工作 量 准1、商 配置392、商 403、商 境404、商 生405、商品 列416、柜台售 417、收款 428、售后服 429、商品采 4210、 存保管42（）美容美 中心（一）美容美 中心 位 1、美容美 理442、美容美 45（二）美容美 中心工作人 素 要求1、美容美 45（三）美容美 中心服 工作 范1、理 服 流程452、修剪指甲服 流程473、美容、化 服 流程47（四）美容美 中心服 工作 量 准1、 施 准482、 境 准483、 生

5、 量484、接待服 48（）酒吧（一）酒吧 位 1、酒吧 理502、酒吧服 503、酒吧 酒 51（二）酒吧工作人 素 要求1、酒吧 理512、酒吧服 （ 酒 ） 51（三）酒吧服 工作 范1、酒吧服 流程522、酒吧 位服 流程533、酒吧 酒操作流程544、酒吧 服 流程55（四）酒吧服 工作 量 准56（）夜 会（一）夜 会 位 1、夜 会 理582、夜 会服 58（二）夜 会工作人 素 要求1、夜 会 理592、夜 会服 59（三）夜 会服 工作 范60（四）夜 会服 工作 量 准1、 施 准612、 境 准613、 生 量614、接待服 61（）日本料理（一）日本料理 位 1、日本料

6、理 理622、日本料理厨 633、日本料理 位 634、日本料理服 635、日本料理跑菜 64（二）日本料理工作人 素 要求1、日本料理 理642、日本料理 位 643、日本料理跑菜 654、日本料理服 65（三）日本料理工作 量 准1、日本料理餐 施 准652、餐 境 准663、厨房 施 和 境 准664、餐 服 量 准665、客房送餐服 量 准686、厨房工作 量 准687、酒水工作 量 准70鉴于酒店管理已进入规范化、程序化的发展阶段，因此必须树立“批判、创新、完善、提高”的工作理念，以“让客人完全满意”为服务宗旨，在招租、管理上有所突破，有所提高。经营管理部概述 管理部是酒店外租、合作

7、 目的管理部 ，也是酒店的 收部 。各种 目是酒店为客人提供服务的不可缺少的组成部分。经营管理部的主要职能是：在总经理的直接领导下，积极开拓招租经营项目，为客人增加服务特色； 做好外租、合作单位的管理， 使之融入酒店的整体管理之中；监督合同条约的履行，提高人员素质，搞好队伍建设；负责经济、民事纠纷的诉讼、审理及执行，避免酒一、经营管理部组织机构和岗位设置（一）组织机构图经营部日夜酒美商茶桑本总容拿料会吧美场室浴理发室中心（二）岗位设置图日本料理经理经营部经理夜酒美商茶桑总容拿会吧美场室浴发室中心厨领服跑服调服服服服位务菜务酒务美容务务务师员员员员员员美发员员员师二、经营管理部本部（一）经营管理

8、部岗位职责1、经营管理部经理 管理层级关系直接上级：总经理直接下级：经营主管、文员 岗位职责 （ 1） 执行总经理的经营管理指令，向总经理负责并报告工作。（ 2） 负责出租、合作项目的开发及可行性研究，对租赁、合作人进行考察，并进行合同的审阅。（ 3） 对租赁、合作单位负有全面的管理责任，确保合同的履行，并将酒店的各项管理制度及时传达到各单位，并监督执行。（ 4） 负责本部门的例会， 听取汇报，督促工作进度， 解决工作中的问题。（ 5） 负责监督租赁、合作单位的岗位业务培训，督促各单位有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质。（ 6） 做好本部门与其他部门的联系，协调配合搞好工作。（ 7） 负责

9、租赁、合作单位的日常质量管理工作，检查和督导各单位严格按照工作规程和质量标准进行工作，实行规范化经营。（ 8） 负责租赁、 合作单位的卫生、安全检查，给客人创造良好、舒适、安全的环境。（ 9） 负责制定租赁、合作单位的考核标准，按此考核各单位的工作情况，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能。（ 10） 做好思想政治工作，抓好精神文明建设，协调和解决各租赁、合作单位的困难和问题。2、经营主管 管理层级关系直接上级：经营管理部经理 岗位职责 （ 1） 协助部门经理做好租赁、合作单位的管理工作，执行部门经理的工作指令，并报告工作。（ 2） 负责酒店经济纠纷的诉讼工作，与法律顾问配合参与全程诉讼。

10、（ 3） 负责案件审结后的执行工作。（ 4） 负责各租赁、合作单位相关手续的办理。（ 5） 建立良好的协作关系，搞好与法院、公安及相关部门的关系。3、经营管理部文员 管理层级关系直接上级：经营管理部经理 岗位职责 （ 1）认真执行经理的工作指令，向其负责并报告工作。（ 2）负责租赁、合作合同的起草工作。（ 3）负责合同及相关材料的保管工作。（ 4）负责会议及检查的记录工作。（ 5）负责租赁、合作单位的租金、费用收取工作。（二）经营管理部人员素质要求经营管理部的工作人员必须具备高效的工作责任心和敬业奉献精神，身体健康，外貌端正，精力充沛，行为准则和职业道德符合员工手册的要求。各岗位的知识要求、能

11、力要求、经历要求如表：岗位知识要求1、 大专毕业以上或具有同等学历。经 2、 掌握管理理论，熟悉营各单位经营特点及基管本要求。理 3、 熟悉外事纪律、旅游部法规、食品卫生法，经以及国家有关价格政理策。4、 熟悉诉讼法、行政法、合同法及相关法规。1、 中专毕业或具有同等经学历。2、 熟悉民事诉讼法、行营政法及相关法规。主3、 熟悉外事纪律、旅游管法规、食品卫生法。1、 中专毕业或具有同等学历。文2、 熟悉秘书工作和文书员档案管理知识。3、 熟悉合同法及相关法能力要求1、 有指挥控制和组织实施本部门工作，全面完成管理目标的能力。2、 有协调其他部门工作，合同起草、定稿和解决纠纷的能力。3、 文字清

12、晰，文理简明通顺，有较好的语言表达能力。4、 爱护和关心员工，有激励和调动员工积极性的能力。5、 外语水平通过金海湾酒店外语 A 级考核。1、 有管理和协调的能力。2、 有起草起诉书，提起法律诉讼的能力。3、 语言清晰规范，有较好的文字表达能力。4、 英语通过金海湾酒店外语 B 级考核。1、 具有完成文书和档案工作的能力。2、 具有较好的文字组织和语言表达能力，能书写合同及一般的工作报告，能开具单证。3、 外语通过酒店B 级考核。经历要求曾 任 本部门副经理一年或本部门管理工作二年。曾 任 领班二年。律知识。4、 取得电脑证书。（三）经营管理部工作规范1、 招租合作项目流程确立招租、合作项目和

13、地点。招租条件、面积、租金费用确定，人员条件。与承租人或合作人洽谈、签订意向书。考察承租方或合作方的资信情况、管理能力及素质。查验相关证件及资格审查。确定承租或合作人，起草合同。法律顾问、总经理审查合同。承租或合作人审查合同。双方确定合同条款，签订合同。2、 书写合同流程出租方、 承租方、 法人姓名、 法定地址或身份证号码。出租地点、经营项目、营业面积、起止时间。租金的确定、 支付方式、支付时间； 费用的确定、支付方式、支付时间。经营场所的装修、设备设施的确定。出租方应负的全部责任，对承租方或合作方主张的各种权利。承租或合作方应负的各种责任，对出租方主张的各种权利、价格。3、民事诉讼流程酒店领

14、导确定的应收款项和酒店财产由诉讼解决。接通知后查验帐单，确定数额、时效、财产的数量、签字有效人、法人姓名、地址、电话。单独或聘请律师共同参与诉讼， 起草诉状， 申请费用，立案。诉讼全过程，结果胜诉；胜诉后，款项及财产追回或败诉，上诉。申请执行。（四）经营管理部管理制度1、 例会制度（ 1）租赁、合作单位例会会议由部门经理主持。例会参加人员：经营主管、文员、租赁、合作单位经理。例会每月一次，会议时间根据内容而定。例会内容：A、 各租赁、合作单位需要协调和解决的问题。B、通报上月各单位的违纪情况和处理结果。C、 对今后的经营管理提出要求。（ 2）本部例会会议由部门经理主持。例会参加人员：部门全体人

15、员。例会时间：每周一、三、五上午9 时 30 分。例会内容：A、 传达酒店例会精神，了解酒店情况。B、 检查所布置工作任务的完成情况。C、 下达部门工作指令和布置新的工作任务。2、检查制度（ 1）检查由部门经理主持。（ 2）检查部位：所有租赁、合作单位。（ 3）检查时间：每周三检查一次。（ 4）检查内容： 员工仪表仪容、礼节礼仪。 服务质量、规范的服务。 个人卫生、环境卫生。 消防安全。 查出问题提出整改时间及整改意见。 按有关规定进行处罚。3、培训制度（1）根据经营管理部所辖部门的特殊性，采取经营管理部与租赁、合作单位共同培训的方式。（ 2）各单位新进员工上岗，必须坚持“先培训，后上岗”的原

16、则。（ 3）经管部负责酒店介绍、 员工手册、 酒店各项管理制度等培训工作；各租赁、合作单位负责员工岗位职责、工作流程、 业务技能等培训。（4）各租赁、合作单位根据实际情况，每年还要再进行一至两次的全面培训，以保持和促进各项技能的提高。（6）与人力资源部共同对租赁、合作单位的培训情况进行考核评估，促其达到与酒店同一水平。4、外包单位管理制度质量管理制度（ 1）经管部质量管理工作实行 “逐级向上负责， 逐级向下考核” 的质量管理责任制， 各部门和各管区的负责人是部门和管区质量工作的主要负责人。（2）严格执行经管部服务工作规范和质量标准，既是以客人为主体开展优质服务工作的保证，也是质量管理考核的主要

17、依据。（ 3）质量管理工作最活跃和最重要的要素是员工。各级管理人员必须切实做好员工的工作， 既要加强对员工岗位业务的培训， 提高业务工作技能，同时也要关心员工的思想和生活， 积极沟通与员工的感情，搞好员工福利， 帮助员工解决困难， 从而使员工情有所依， 心有所属，劲有所使， 真正焕发出工作的热情。有了一流的员工， 一流的服务工作质量才有了保证。（4）各级管理人员应认真履行职责，从严管理， 把好质量关。 要坚持服务工作现场的管理， 按照工作规范和质量标准，加强服务前的检查，服务中的督导， 及服务后的反馈和提高，以规范作业来保证质量，以工作质量来控制操作，使各项服务工作达到规范要求和质量标准。（

18、5）各个管区的管理人员应做到上班在现场，除参加会议和有其他工作任务外，应坚持在服务工作现场进行巡视、 检查和督导， 并将巡查情况、发现的问题以及采取的措施和处理意见， 记录在每天的工作日志中，报部门经理审阅， 每月汇总分析整理，形成书面报告。 各外包单位经理每天都应抽出至少三个小时，深入各管区进行巡视和督导，每月应将部门的质量管理情况向经管部经理报告。（6）经常征询客人的意见，重视客人的投诉。 客人的意见是取得质量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料。全体员工要结合各自的工作，广泛听取和征求客人的意见，并及时向上级反映和报告，各级管理人员要认真研究，积极采纳。 对客人的投诉要逐级上报，并采取

19、积极的态度， 妥善处理。客人投诉必须做到件件有交待，事事有记录。（7）各外包单位质量管理工作应列入各管区日常工作议事日程，列入工作例会的议事内容，列入对员工和各级管理人员的考核范围。（ 8）各外包单位的管理质量要主动接受酒店经管部经理的监督、检查和指导。积极参加酒店召开的质量工作议会， 按照酒店经管部的工作部署，认真做好工作。安全管理工作（1）外包单位安全组织设置按照酒店群众性治安、消防组织的设置要求，在各外包单位建立相应的安全组织，配置兼职的治安员和基干义务消防员，形成安全保卫网络，坚持“安全第一、预防为主”的工作方针，落实“谁主管，谁负责”的安全责任制，确保一方平安。（2）员工的安全管理

20、员工必须自觉遵守员工手册中明确的安全管理制度，自觉接受组织的“四防” （防火、防盗、防破坏、防治安灾害事故）宣传教育及保安业务培训和演练。 员工应掌握各自使用的各类设备和用具的性能，在做好日常维护保养工作的同时， 严格按照使用说明正确操作，以保障自身和设备的安全。 员工应熟悉岗位环境、安全出入口的方位和责任区内消防、治安设备装置的位置及使用方法。 员工应熟悉保安管理中制定的“火灾应急预案”和“处理各类刑案和治安事件的工作流程”，遇有突发事件，应保持镇静，并按应急预案和工作流程妥善处理。（3）外包单位营业场所安全管理 营业场所必须做到消防设备齐全有效，有两个以上的出入通道，并保持畅通。 酒吧、夜

21、总会、桑拿浴室严格按照保卫部核定的限额人数经营，发生影响治安秩序的人和事，应立即采取措施制止和隔离，并向保卫部报告。 营业结束时，应做好安全检查工作。（4）人事管理制度 员工档案分人事档案和工作档案，人事档案由人力资源部统一管理，并负责材料的搜集、鉴别、保管、利用和传递。 部门员工必须按 员工手册的规定， 准确填写员工登记表，如实反映个人情况，员工家庭住址和电话号码变更，应及时向人力资源部领导报告，并由外包单位转报人力资源部备案。 员工工作档案由各外包单位负责管理，从员工进店工作开始，记录其个人经历、 工作表现、 业务培训和奖惩等情况，在试用期内经考核达到上岗标准的颁发上岗证书，并办理健康证，

22、 女员工还要办理计划生育证。各外包单位应配合做好材料搜集和登记工作，以保证员工工作档案的准确和完整，员工因故离开外包单位，其工作档案不做转移，由人力资源部按规定处理。（五）经营管理部工作沟通与协作1、部门内部沟通与协作（1）将酒店的管理规定书面下发各租赁、合作单位， 用以遵照执行。（2）酒店重要接待任务、重大活动及时通知各租赁、合作单位， 提请注意事项。（3）各租赁单位提出的需解决的问题，一般性问题两天内给与回复或解决，复杂问题一周内回复或解决。2、经营管理部与其他部门的沟通与协作（1）经营管理部与总经理办公室 由总经理办公室下发的文件材料，应按文件处理单中拟办或批办的意见办理，并按文书档案管

23、理规定办复或存档。由经营管理部拟以酒店名义行文的文稿， 应送总经理办公室把关审核后报酒店领导签字。 对各租赁、合作单位需解决的重要问题，书面报总经理办公室转呈酒店领导协调解决。 将需存档的所有材料报总经理办公室存档备查。（2）经营管理部与人力资源部 起草租赁合作合同涉及人事管理方面征求人力资源部的意见，共同把关，并将所签订合同报一份给人力资源部。 经营管理部应与人力资源部共同做好租赁、合作单位人员的入店培训，对培训效果做好考核、评估。 经营管理部应配合人力资源部做好员工的出缺勤考勤和考勤统计，按月填报员工出勤情况月报表，报送人力资源部。 协同人力资源部做好部门员工的职称和技术等级评定与审核申报

24、。（3）经营管理部与财务部 经营管理部应与财务部配合按时收取租赁合作单位的租金和费用，做好收缴工作。 配合财务部管理好租赁、合作单位内酒店的设备设施及财产，办好登记手续。（4）经营管理部与保卫部 经营管理部与保卫部共同对租赁、合作单位的安全保卫工作进行检查，对保卫部提出的工作建议和意见督促整改，并将整改情况报告保卫部。 组织租赁、合作单位员工参加保卫部组织的业务培训和演练，提高全体员工的安全防范意识和安全业务知识。 督促租赁、合作单位与保卫部联系办理暂住户口，做好人员管理。 协助保卫部解决租赁、合作单位出现的治安案件的处理，确保酒店秩序安全。3、外包单位工作沟通与协作（1）外包单位与前厅部 外

25、包单位应经常保持与前厅部之间的沟通联系，掌握住店客人的信息，共同做好对客服务和促销工作。 外包单位应经常与大堂副理沟通，妥善解决好客人的投诉。（2）外包单位与保卫部 外包单位应组织和教育员工自觉参加保卫部开展的“四防”宣传教育及保安业务的培训和演练，提高全体员工的安全防范意识和保安业务知识。 外包单位应主动接受保卫部对安全保卫工作的指导和检查，对保卫部提出的工作建议和整改意见，应及时进行整改， 并将整改情况复告保卫部。 配合公安部门及保卫部做好罪犯的抓获，应及时在通缉协查登记簿上进行登录。 外包单位在签订合同时，应按照政fu 颁布的治安、 消防条例和法令的规定签订“治安、防火责任书”，作为合同

26、的附件，并应将此合同和附件复印后送交保卫部备查。治安、消防责任书中必须具有的条款和内容，保卫部应负责提供，并与经管部商议决定。 在外包单位管辖的范围内，如发现各种可疑的人和事，应在做好监视和控制工作的同时，立即向保卫部报告， 由保卫部负责查证和处理；如发生各类突发事件，应按照“酒店保安管理” 中制订的 “处理各类突发事件、重大事故”的流程”和“火灾应急预案”妥善处理。 外包单位如需扩大或改变经营项目，应及时与保卫部沟通联系，需要变更或办理经营许可证中涉及消防、治安方面的手续， 由保卫部负责办理。 外包单位如遇到公安、政法部门需要对客人或员工执行公务，或对外包单位经营场所进行安全检查时，应立即与

27、保卫部沟通联系，并配合做好工作。 按公安管理部门要求会同保卫部办理员工暂住手续。（3）外包单位与财务部 积极配合财务部的结账收款部处理好与客人之间发生的异议和纠纷。 客人签单挂帐要及时与前台收银联系，落实客人押金是否足额，并立即将签单送交前台收银。 每月 8 号前厅与财务部，核对签单回收情况及时结算租金费用。（4）外包单位与人力资源部 外包单位应及时将用工情况与人力资源部进行沟通，并在人力资源部的配合下做好员工的招聘、面试和新进员工岗前技能培训等工作， 把好人员素质关。 外包单位的所有人员到人力资源部备案，女员工按上级计生部门的要求办理计划生育有关手续。（六）经营管理部考核表1、经营管理部主管

28、考核表项分得评 分 标准备注考 核 内 容值分目1、 业务知识和掌1、 熟练掌握民事诉讼程序并实施。10 分握情况102、 基本掌握民事诉讼程序并实施。6-9 分业1、诉讼审结全部按时执行。2、 诉讼审结执行10分2、诉讼审结执行 60-90%。务10情况7-9分技3、诉讼审结执行 40-50%。4-6分能1、 积极协助经理做好管理工作。10 分3、 协助经理工作2、 一般协助经理做好管理工作。6-8 分情况103、 消极协助经理做管理工作。403-5分分1、 通过金海湾酒店英语A 级考核。 10 分4、外语102、 通过金海湾酒店英语B 级考核。 7 分3、 通过金海湾酒店英语C 级考核。

29、5 分1、 无迟到、早退现象，出满勤。10 分1、出勤情况102、 出勤良好， 月迟到早退在 1 次内。 8 分3、 出勤一般， 月迟到早退在两次内。 5 分工（两次以上不得分） 。1、 符合员工手册的行为规范及纪律要作求，无违纪。 10 分2、 基本符合要求，月违纪1 次内。 8 分表103、 纪律一般， 月违纪在2 次内。 5 分（两2、劳动纪律次以上不得分）现401、 完全符合酒店员工手册及部门全部要分3、仪容仪表10求。 10 分2、 基本按员工手册及部门要求着装。5-8分1、 积极完成领导安排的工作，并能保质保量。 10 分4、 工作完成情况102、 基本完成交办的工作， 基本保证质

30、量。7 分3、 完成工作任务情况一般。4分沟1、 有酒店一盘棋观念，维护酒店利益。5分通1、团队意识52、 整体观念尚可，能团结同事。3分与3、 整体表现一般。2 分1、 服从领导工作安排，积极主动。5 分协2、服从意识52、 基本服从领导工作安排，完成工作任务。 4 分调3、 表现一般。 2 分1、 与工作相关的外部关系很好，办事顺203、与外部联系10利。 10 分2、 外部关系较好。7 分分3、 外部关系一般。5 分考 核 人：被考核人：考核得分：考核日期 :2、经营管理部文员考核表项考 核 内 容分得分评 分 标 准备注目值1、 熟练掌握文秘业务知识。10分1、 专业务知识掌102、

31、基本掌握文秘业务知识。握情况7分3、 业务知识一般。5 分2、 合同书写1、 能完整熟练书写合同，保证酒店利益。 10 分情况102、 基本能够书写合同。 7 分业3、 书写合同水平一般，不够全面。5 分1、 能按文秘要求按序号整理保管好各务3、 文件保管10类文件。 10 分2、 基本能按要求保管好文件。7 分能3、 文件整理保管不规范。4 分1、 通过金海湾酒店英语A 级考核。 10404、外语10分2、 通过金海湾酒店英语B级考核。 7 分分3、 通过金海湾酒店英语C级考核。 5 分1、 符合员工手册的行为规范及纪律要求，无违纪。 10 分1、劳动纪律102、 基本符合要求，月违纪1 次

32、内。 8 分工3、 纪律一般， 月违纪在2 次内。5 分（两次以上不得分）作1、 无迟到、早退现象，出满勤。10 分2、 出勤良好，月迟到早退在1次内。 8表2、出勤情况10分3、 出勤一般，月迟到早退在两次内。5现分（两次以上不得分）1、 完全符合酒店员工手册及部门全部40要求。 10 分3、仪容仪表102、 基本按员工手册及部门要求着装。分5-8 分1、 积极完成领导安排的工作，保质保量。 10 分4、 工作完成情况102、 基本完成交办的工作，基本保证质量。 7 分3、 完成工作任务情况一般。4分沟1、 有酒店一盘棋观念，维护酒店利益。1、团队意识88 分通2、 整体观念尚可，能团结同事

33、。5 分3、 整体观念一般。 3 分与1、 服从领导工作安排，积极主动。7 分2、服从意识72、 基本服从领导工作安排，完成工作任协务。 5 分3、 表现一般。 3 分调1、 积极参加酒店培训，无缺勤，考核合3、参加酒店培格。 5 分202、 能参加酒店培训，无缺勤，考核基本训情况5合格。 3 分分3、 培训参加情况一般， 考核合格情况一般。 1 分考核人：被考核人：考核得分：考核日期 :三、酒店外包单位（）桑拿浴室（一）桑拿浴室岗位职责1、桑拿浴室经理 管理层级关系直接上级：经管部经理直接下级：服务员 岗位职责 （ 1） 直接受经管部经理的管理，负责桑拿浴室的经营管理工作，向经营部经理负责并

34、报告工作。（ 2） 负有执行合同的完全责任，按时向酒店交纳租金费用，及时将酒店的各项管理制度传达给员工，并组织执行。（ 3） 按时参加经管部组织的例会，贯彻上级指示精神，并主持本部门工作例会，布置工作任务，检查督促工作进度，沟通协调内外部关系，研究解决经营管理中的各种问题。（ 4） 上班时首先检查自身的仪容、 仪表，检查当班人员出勤情况， 检查当班人员的仪容、仪表是否合乎要求，检查经营场所卫生，发现不足之处及时纠正。（ 5） 负责本部门的质量管理和考核工作，抓好员工的服务宗旨教育和岗位业务培训，督促员工严格执行工作规范和管理制度，广泛听取客人和员工的意见，不断提高管理效能和服务工作质量并深入开展选先进找差距活动。（ 6） 遵照“谁主管，谁负责”的安全责任制，认真抓好安全管理工作，督导各管区切实执行和落实安全管理制度，消除不安全隐患，确保安全。（ 7） 严格制度管理，搞好桑拿浴室的规范化、系统化、标准化、合理化、制度化、科学化。（ 8） 认真听取客人意见反馈，并