意大利葡萄酒酒标术语大全

1、意大利葡萄酒 酒 标术语大全对于很多 葡 萄酒爱好者来说，意大利葡萄酒酒标 晦涩 难懂。还 在 为晦涩的意大利葡萄酒酒标发愁吗？下面就为你献上意 大 利葡萄酒酒标术语大全。Abboccato： 微甜。Amabile ：比 Abboccato 口感更甜。 Amaro ： 苦涩或者极 干。Annata:年份，标有Annata名称的葡萄酒 的酿酒葡萄Asciutto :极干。托(Trentino-Alto Adige)产区,Azienda/Azienda至少需要 85%是来自该年份。 Auslese: 源自德语，通常用于特伦 酿酒葡萄都是经过精挑细选而 得Agricola :酒庄或者酒厂Bianco

2、 :白葡萄酒。Casina North :Cantina Sociale/Cooperativa :合作社式酒厂。农场或者庄园Casa Vinicola :商业化酒 厂 Cerasuolo:樱桃红，用来形容桃红色。Chiaretto :颜色介于浅红色和桃红色之间。Classico: DOC 等级葡萄酒中最好或者最著名的部分。Consorzio: 是指一群控制并大力推销葡萄酒的生产商，通 常坚持高于 DOC 葡萄酒的酿酒标准。DOC(Denominazione di Origine Controllata):这个等级如同法国的 AOC ， 指的是 用法定地理区域内的法定葡萄品种酿 造的葡 萄酒，

3、 并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外， 在批准的品种和比例、种植的最低和最高海拔，以及每亩 产 量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡 萄 园生产葡萄 酒 的最大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方 法和 一些珍藏 酒 的最短陈酿时间等方面均有严格控制。目 前意大 利共有 310 个 左右的 DOC 产区。DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita): 这 是 意大利葡萄 酒 的最高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装 出售， 酒瓶容 量小于 5 升，软木塞上必须有官方编码的标 签。但是， 这个级别并不是终身制，也就是说，一旦

4、DOCG 产区的生 产 商被意大利品尝委员会公开否决，那么 就会遭到降级 处 分， 成为VdT。Dolce : 口感非常甜。Fattoria :农场。Fermentazione Natu ra l e ：起泡酒 酿造法，通常 是指在不锈钢罐 或者瓶中二次发酵。Frizzante :微起泡葡萄酒。Imbottigliato All Origine ：酒庄装瓶。IGT(IndicazioneGeografica Tipica) ： 意大利葡萄酒 等 级，这个等级的葡萄酒必 须使用特定大产 区的葡萄，并 在当地酿造。 IGT 中包含 了大 量非常好的葡萄酒(大多数 IGT 葡萄酒 在托斯卡纳生产 )

5、，他们是从过去的 VdT 等级中提 拔的好酒，由信誉良好的生产商酿 造。 与法 国的 VdP 是同一个级别。Liquoroso ：通 常是指Metodo口感较 甜的加强型葡 萄酒，有时也可以指酒精度较高的干型 葡萄 酒。Localita/Ronco/Vigneto ：单一葡萄园葡萄酒。Messo in Bottiglia Nell Origine :酒庄装瓶。Classico/Metodo Tradizionale ： 传 统酿造方法。Passito： 通常是指采用风干的葡萄酿制 的甜 型葡萄酒。Produttore All Origine :酒庄装瓶。Ramato:采用灰皮诺 (Pinot

6、Grigion) 酿制的呈铜色的葡萄酒。Recioto：采用风干葡萄 酿制的甜型葡萄酒。Riserva/RiservaSpeciale:指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高 品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿 时 间的长短有 着相应的严格法律规定。Rosato: 桃红 葡萄酒。Rosso :红葡萄酒。Secco:干型。Semi-Secco:甜度中等的葡萄酒。Spumante:起泡酒。Stravecchio:根据DOC或者DOCG法规陈酿的，熟成时间 非常长的葡萄酒。Superiore: “超级陈年期 比一般DOC 等级的葡萄酒要更长，通常酒精浓度也高出 0.5%-1%。 Talento:个注册商标，用来表示采用传统方法酿制的 起泡酒。Tenuta:酒庄。Uvaggio :采用多种葡萄酿制的葡萄酒。Vecchio :古 老的。Vendemmia:通常是指“葡萄采摘 ”，用于年份 之前或者之后 。Vigna/Vigneto :葡萄园。Vin Santo/ Vino Santo: 口感通常较甜、有时也会呈干型的白葡 萄酒，通常是 采用风干葡萄 酿制而成，要在密封的橡木桶中储存数年。Vino :葡萄酒。Vino Novello ：意 大利语中所指