（精编）“我的伙食我做主”伙食情景模拟大赛策划书

1、 “我的伙食我做主”伙食情景模拟大赛策划书一、活动主题：我负责我的食物二、活动的目的：(1)增强学生实践能力，丰富课外文化生活；(2)增加学生对食堂软硬件的了解，改善学生与第一餐饮服务公司的沟通；(3)营造和谐校园环境，实施精细化管理，提升第一餐饮服务公司服务质量。三.竞选口号：我参与，我模拟，我快乐。欢迎参加第六届美食场景模拟大赛！主办单位：学校学生会组织者：学生权利保护委员会四.活动时间：起止时间：XX年11月16日，XX年12月11日(1)报名及宣传阶段：11月16日、11月20日(2)预赛及筛选阶段：11月21日、11月25日(3)比赛开幕式：11月26日15:00，16:00(4)半

2、决赛情景模拟比赛阶段：11月26日、11月28日、17日：2018:20(5)最终组烹饪训练阶段：12月3日下午2:30(6)烹饪大赛决赛阶段：12月4日，12月6日(7)颁奖仪式为闭幕式：12月11日动词（verb的缩写）地点：1.开幕式：一苏馆二楼2.预赛及筛选：一苏堂一楼3.模拟比赛：一苏堂一楼，三清源一楼4.烹饪大赛：三清源二楼5.闭幕式：活动总结及颁奖仪式。不及物动词参与者：湖北经济学院全体学生。七.活动内容规划：1、参观食堂，同时做一份与食物相关的基本常识试卷。2.初筛阶段，通过食堂操作间的相关搭配和糕点的检查进行筛选，并积累结果。3.食品模拟比赛阶段，模拟食堂卖饭、卖菜、打扫卫生

3、等工作。半决赛结果与初步结果相加。4.进入最后一期团体烹饪培训班(第一家餐饮服务公司派厨师指导培训)。5.烹饪比赛。6.关于参赛感受的获奖随笔。(采用自愿原则，奖项另定)八.竞赛流程：1.预宣传：制作横幅、传单、海报，请学生会宣传部协助制作宣传板。2.报名方式：11月16日、11月20日，在东西区食堂门前设立报名点，同时在各部门生活部门报名(注：三人团队赛)。3.预赛：11月21日(周六)15:00，所有参赛选手将在一苏馆正门集合。(1)参观及答题卡：所有参赛组分为两组，一组由工作人员带进后厅进行简单参观，讲解食堂平时的基本工作流程，另一组在食堂前厅准备一份与饮食相关的基本常识的试卷。(答题卡

4、10分)(2)基本功考核：(此环节满分30分)所有参赛组分为4-6组，专业组分为2-3组(暂定)。每组选手要在规定时间内完成采摘洗青菜、切土豆丝、做馒头等基本考核，并由食堂相关人员进行指导打分。(3)评分汇总：根据以上环节，参赛组总分40分。前18组为非专业组，前8组为专业组。26名入围者名单将于11月25日(周三)前公布(第一餐饮公司将向所有入围者赠送精美礼品)。4.开幕式：11月26日(星期四)15:00-16:00，伊苏馆二楼议程：(1)主持人介绍与会者(2)邀请第一餐饮服务公司相关负责人发言(3)维权委员会主任弘文发言(4)第五届竞赛一等奖获得者的代表和本次竞赛的参与者发言(5)主持人

5、宣布最终规则及相关要求(6)开幕式结束5.复赛，场景模拟比赛阶段：11月26日、27日、28日(周四至周六)，每天17:00至2018:20(如果团队(2)比赛队伍将分别安排在一苏堂和三清园。食品模拟主要处理卖米、卖菜、餐具清洗消毒等工作。队里三个人分工操作卖米、卖菜、打扫卫生等工作。每个岗位满分20分，团队总分60分。(三)卖菜、卖菜、保洁工作分级规则，消毒餐具参观、体验规则：打饭：将大米分别打两个一个，两个两个，三个两个，放在电子秤上称重。重量差不超过或低于15克的标准重量，根据其准确性、速度和服务态度给出最终评分。切菜：测试选手是否知道蔬菜的价格和重量是否准确，观察选手切菜的熟练程度和服

6、务学生的态度给出最终分数。清洁：最终得分由清洁过程中的具体表现给出，比如清洁桌面的程度和速度。餐具清洗消毒：让学生了解餐具消毒过程，亲身体验餐具消毒过程，不计入总分。(4)由食堂相关人员进行组成的评委团对从事不同工种的选手分别根据以上操作要求进行评分，权保会成员会在外围观察普通同学的反应，同学如有疑问或者不满应及时进行解释并解决。（5）各小组分工成绩累加为情景模拟大赛阶段总分，模拟赛成绩与初赛成绩将会进行累加。非专业组取前10组进入决赛，专业组取前6名进入决赛，比赛结果将会在12月2日前公布。6、12月3日对进入决赛的各小组，由第一饮食服务公司开展厨艺培训，决赛小组可积极询问疑难点。7、决赛，

7、厨艺比赛环节：12月4、5、6日下午2：30在三清园二楼。暂定4、5日非专业组进行厨艺展示，6日专业组进行厨艺展示。（为保证比赛打分标准统一，保证各组选手在同一公平的底线上进行厨艺展示的比赛，第一饮食服务公司将会在决赛之前召开座谈会了解大部分进入决赛的参赛组选手的实际水平，从而根据学生的实际情况准备难度适中的烹饪原材料，此环节将由专业人员进行评分）（1）决赛开始之前由第一饮食服务公司大厨为我们现场带来厨艺展示表演,菜肴出炉现场请同学品尝。（2）大厨发言（比赛过程中烹调的细节问题并祝贺各参赛小组取得好的成绩），进入正式比赛阶段（现场各参赛小组模拟大厨风范，穿插小组创新）。（3）各参赛小组在开始进

8、行厨艺展示之前，须为大家带来事先编排好的简短节目（才艺表演）引入所要准备的菜肴。8、有奖征文：本次大赛还另设最佳感言奖两名，所有进入决赛并亲自体验食堂工作的选手可根据参加伙食模拟大赛的真实体验及感想写一篇赛后感言，题目自拟，体裁不限，文章不少于1000字，要求参赛稿件在12月8日之前交纸质稿和电子档各一份。纸质稿交于：杨友娣联系方式：略电子稿发至：征文结果会在闭幕式及颁奖仪式上一起公布。注：本次大赛将设置最高奖项，即最佳模拟之星两名，除获得最佳模拟之星之外的选手，均以比赛总成绩的排名来获得最佳服务之星、最佳组内协作奖最佳表现奖的奖项。比赛结果会在比赛结束之日起不超过五天内公布，详见各寝室楼下。9、颁奖及闭幕式：12月11日15：0016：00一粟堂二楼八、奖项设置：最佳模拟之星专业组：1组；非专业组：2组150元最佳服务之星专业组：2组；非专业组：3组150元最佳组内协作奖专业组：3组；非专业组：5组150元最佳表现奖专业组：3名；非专业组：5名100元最佳感言奖专业组：3名；非专业组：5名100元注：以上获奖者均可获得荣誉证书及精美奖品一份九、赛后总结与宣传：制作有关此次伙食情景模拟大赛整个流程的简报，简报可刊登比赛过程中的相关照片以及优秀的赛后感言，还可加入第一饮食服务公司相关工作人员对此次比赛的评