连锁经营原理说课

1、连锁经营管理原理与实务连锁经营管理原理与实务 finding whoa at office 2.01 授课班级： 12级高职营 销、连锁 课程说课课程说课 课程性质和课程定位课程性质和课程定位 课程目标课程目标 教材教材 学生学生 课程的总体设计课程的总体设计 教学方法与手段教学方法与手段 教学条件教学条件 学法学法 考核评价考核评价 课时说课课时说课 顾客服务管理顾客服务管理服务理念服务理念 一、课程性质和课程定位一、课程性质和课程定位 培养生产、培养生产、 管理、服务第管理、服务第 一线的高素质一线的高素质 技能型人才。技能型人才。 培养拥有连锁企培养拥有连锁企 业基层岗位服务业基层岗位服

2、务 与管理能力，具与管理能力，具 备备“专业技能专业技能+综综 合素质合素质”的高素的高素 质技能型人才质技能型人才 1、连锁企业中高级销、连锁企业中高级销 售人员、理货人员售人员、理货人员 2、连锁企业配送中心一、连锁企业配送中心一 线操作技术人员及基线操作技术人员及基 层管理人员层管理人员 3、商场商品部业务主管、商场商品部业务主管 柜组长柜组长(商品部主任商品部主任) 4、中小型商业连锁企业、中小型商业连锁企业 门店店长门店店长 理论教学与实践教学内容有机结合理论教学与实践教学内容有机结合 突出课程职业性、实践性与开放性突出课程职业性、实践性与开放性 二、课程目标二、课程目标 知识目标知

3、识目标情感目标情感目标能力目标能力目标 具有强烈的责任具有强烈的责任 感、良好的团队感、良好的团队 合作精神和服务合作精神和服务 意识意识 职业能力的可持职业能力的可持 续发展续发展 良好的职业道德良好的职业道德 了解连锁经营的了解连锁经营的 起源和发展，掌起源和发展，掌 握连锁经营的基握连锁经营的基 本原理、基本模本原理、基本模 式、式、 连锁经营的主要连锁经营的主要 业态、营销策略，业态、营销策略， 熟悉连锁经营的熟悉连锁经营的 管理系统。管理系统。 市场调研分析能市场调研分析能 力力 经营策划能力经营策划能力 网点开发能力网点开发能力 门店管理能力门店管理能力 客户管理能力客户管理能力

4、消费者购买分析消费者购买分析 能力能力 知知 识识 目目 标标 能能 力力 目目 标标 情情 感感 目目 标标 三、教材三、教材 该教材以适应高职高专该教材以适应高职高专 教学改革需要为出发点教学改革需要为出发点 ，以全面反映新知识、，以全面反映新知识、 新信息为主要特色。教新信息为主要特色。教 材中融入了足够的实训材中融入了足够的实训 、案例内容。每章开篇、案例内容。每章开篇 有个连锁案例引导可供有个连锁案例引导可供 讨论学习，内容上也有讨论学习，内容上也有 很多相关链接供学生参很多相关链接供学生参 考、理解，适应本专业考、理解，适应本专业 学生学习的需要。学生学习的需要。 四、课程的总体设

5、计四、课程的总体设计 连锁经营管理原理与实务连锁经营管理原理与实务 一般原理一般原理 2、连锁经营的基本模式连锁经营的基本模式 4、特许经营、特许经营 连锁经营技术模块连锁经营技术模块 1、便利店、便利店 2、折扣店、折扣店 3、专营店、专营店 4、百货、百货 连锁经营业态模块连锁经营业态模块 课程总学时：课程总学时：60学时学时 4、连锁企业配送管理、连锁企业配送管理 3、连锁经营体系的组织、连锁经营体系的组织 1、连锁企业门店开发、连锁企业门店开发 2、连锁企业门店设计、连锁企业门店设计 3、连锁企业采购管理、连锁企业采购管理 1、连锁经营管理概述连锁经营管理概述 5、连锁企业营销策略、连

6、锁企业营销策略 20学时学时 32学时学时8学时学时 5、农家店的发展、农家店的发展 5、连锁企业职能管理、连锁企业职能管理 五、教学方法与手段五、教学方法与手段 调查访问法调查访问法 现场教学法现场教学法 “学中做、做中学”互动教学 案例法 多媒体辅辅助 角色扮演法 网上冲浪法网上冲浪法 头脑风暴法头脑风暴法 校内实训校内实训 连锁经营管理实训室连锁经营管理实训室 校外实训校外实训 市内各大超市、百货、市内各大超市、百货、 餐饮等连锁企业餐饮等连锁企业 六、教学条件六、教学条件 连锁加盟实训软件连锁加盟实训软件 七、学法七、学法 在每一章的学习中，学生要对教师在新课在每一章的学习中，学生要对

7、教师在新课 导入时给的案例进行思考，带着问题进入导入时给的案例进行思考，带着问题进入 到教师的讲解中，课后思考讨论，主动参到教师的讲解中，课后思考讨论，主动参 与与 课后要求学生利用网络等教学资源多多学课后要求学生利用网络等教学资源多多学 习相关知识，培养学生的自学能力。习相关知识，培养学生的自学能力。 教学效果 1 1、学生参与意识明显提高。、学生参与意识明显提高。 2 2、在情景模拟教学中，学生的胆量、自信、在情景模拟教学中，学生的胆量、自信 心和心理素质得到提高。心和心理素质得到提高。 3 3、在案例讨论中，分析问题、解决问题及、在案例讨论中，分析问题、解决问题及 团队精神和合作能力得到

8、提高。团队精神和合作能力得到提高。 考核评价考核评价 本方案在设计时，着重考虑： 学生的学习态度；学生的学习态度； 理论知识与方法的应用；理论知识与方法的应用； 独立完成与团队合作；独立完成与团队合作； 教师与学生评价相结合。教师与学生评价相结合。 学生创新能力的发展。学生创新能力的发展。 过过 程程 考考 核核 课堂讨论课堂讨论10分分 考勤纪律考勤纪律20分分 学习态度学习态度20分分 个人作业个人作业10分分 平时表现平时表现10分分 期末考试期末考试30分分 以“服务理念”为例说教学程序 知识目标知识目标： 了解顾客、顾客服务、顾客服务的类型； 掌握顾客服务的理念。 能力目标能力目标：

9、 树立正确的顾客服务理念，掌握为顾客服 务的本领。 重点重点：顾客服务及顾客服务的类型 难点难点：正确的顾客服务理念 教学环节设计 导入新课 讲授新课课堂练习 约5分钟 布置作业 约30分钟约5分钟 约2分钟 课堂小结 约3分钟 【复习导入复习导入】 情景再现 讨论：这种情形同 学们遇到到没有？什 么感觉？怎么办？ 介绍本节课的主要内 容、重点、难点。 教学方法：互动问答法教学方法：互动问答法 【讲授新课讲授新课】 1.顾客 2.顾客服务和服务类型 3.树立正确的服务理念 结合大量的生动有趣的故事和案例进行讲授结合大量的生动有趣的故事和案例进行讲授 教学方法：讲授法、案例法教学方法：讲授法、案例法 【课堂练习课堂练习】 分析讨论：超市中如何接待上了年纪的顾客？分析讨论：超市中如何接待上了年纪的顾客？ 教学方法：讨论法教学方法：讨论法 【课堂小结课堂小结】 总结本节课所学内容，强化认识，加深理解。总结本节课所学内容，强化认识，加深理解。 【布置作业布置作业】 找找自己身边的顾客服务