麦当劳 点膳员备膳员要点P4_第1页
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-柜台SFS贴纸取消 点 膳 员 点膳员要点之一：点膳员要点之一： 在距柜台两米内在距柜台两米内 点膳员高举右点膳员高举右( (左左) )手手 五指并拢五指并拢 手臂与头成手臂与头成4545度角度角 大声招呼顾客大声招呼顾客 以点膳员为基准：以点膳员为基准： 餐厅柜台顾客动线餐厅柜台顾客动线往左往左-举举 左手；左手； 餐厅柜台顾客动线餐厅柜台顾客动线往右往右-举举 右手右手 点 膳 员 点膳员要点之二：点膳员要点之二： 移动餐盘（堂食）或调味品（外带），移动餐盘（堂食）或调味品（外带）， 感谢顾客病引导顾客到他相应的餐盘摆感谢顾客病引导顾客到他相应的餐盘摆 放位置等候，并告诉顾客有专门的备膳放位置等候，并告诉顾客有专门的备膳 人员马上给他汇集产品。人员马上给他汇集产品。 点膳员与顾客沟通话语：点膳员与顾客沟通话语： 请您到这边来等候，我们有请您到这边来等候，我们有 专人为您准备产品专人为您准备产品 备 膳 员 收银机 吸管盒 打印机 收银机 吸管盒 打印机 备膳员要点之一备膳员要点之一 将餐盘内有饮料的一端将餐盘内有饮料的一端 饮料始终摆放在餐盘左手边饮料始终摆放在餐盘左手边 按照顺时针方向旋转按照顺时针方向旋转9090度度 移到顾客的方向移到顾客的方向 并轻轻推到顾客的面前并轻轻推到顾客的面前 餐盘垫纸放置在柜台下方餐盘垫纸放置在柜台下方layout朝朝 向应

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