2021年宴会厅领班工作职责

1、宴会厅领班工作职责岗位职责描述工作职位宴会厅领班区域/部门宴会厅/餐饮部工作级别直接上级宴会厅主管间接上级宴会厅经理工作范围通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，熟练的安排员工的换班。在宴会活动过程中，协助经理及主管对宴会活动进行安排，指导和协调宴会服务员的工作。主要工作责任经理及主管不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求换班中尽量解决所有的抱怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查监督服务设备的维护监督客人服务和设施的标准控制库存和监督安全程序负责宴会厅的日常管理，主要是服务程序和产品质量方面的管理。确保宴会厅所有的准备工作都做好，为各个服务时段做好准备。对破损进行控

2、制和客人保持密切接触，保证能得到客人的满意和称赞。10.完成经理和餐饮总监的合理要求。1保证迎宾员按照要求迎宾，确保各个活动场地已按客所需已全部设置完毕1检查所有的调味品、宴会厅供应品以及经营用具，保证有日常经营所需的足够的存货，领取需要的用具和供应品。1协助经理认知客人。1协助餐厅经理检查餐厅，保证所有的修补和维护都已经进行，汇报需要维修的地方，并保证在14天之内跟踪完成。1保证所有菜单都干净、整洁、美观，没有痕迹、污渍和水印。更换所有应该更换的菜单。1保证所有员工都按照排好的排班表上班，所有事假和病假的要求都要通过宴会经理。1在营业高峰时间，协助服务员为客人服务。1按照酒店和部门仪容仪表要

3、求，经常检查个人卫生，注意仪表。1随时保持专业的形象，和客人及员工打交道时，态度友好，面带微笑。20.确保所有的员工都在指定的岗位，指定的岗位清楚明确。2参加员工的招聘工作2根据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的发展情况2根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定2确保新员工在聘用的第一个月内参加公司的入职介绍2协助为新员工进行入职介绍2协助准备有效的部门工作时间表2遵照酒店的制度和部门的程序，培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩2与主管共同准备和管理部门的预算，知道部门的财政目标2尽可能的反复利用，并向员工贯彻节约开支的宗旨任职条件文化程度大专及以上学历。工作经

4、历具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作经验，2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位经验外语水平具有一定的英语听说读写能力。基本素质具有良好的宴会厅管理经验；掌握专业的宴会知识；具有较强的协调、应变能力；具有一定的电脑信息处理能力；具有良好的敬业精神证明我在此确认我已了解我的职责，并按职责所描述的标准执行。并将服从和严格执行经理的工作安排。签名日期.扩展阅读宴会厅主管工作职责岗位职责描述工作职位宴会厅主管区域/部门宴会厅/餐饮部工作级别直接上级宴会厅经理间接上级餐饮部经理工作范围通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，熟练的安排员工的换班。在宴会活动过程中，负责协调客人的要求和宴会

5、楼层的基本操作，指导和协调宴会领班和服务员的工作。主要工作责任经理不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求上班中尽量解决所有的抱怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查监督服务设备的维护监督客人服务和设施的标准控制库存和监督安全程序跟宴会经理一起评估收到的每一个预定，关于活动类型、举办时间、餐饮要求、视听设备、人力配置和其他额外的设备、服务和要求。并制定相应的布置计划，保证活动的顺利进行。每天检查各个房间，保证所有的房间都按要求的时间布置好，所有的布置符合宴会服务政策要求。负责保护所有的经营用具，保证所有用具都干净，正确使用和存储。保证所有的服务员都在岗位上，有标准的仪容仪表，

6、穿着干净整洁的制服。10.跟踪每位客人，保证他们都得到了很好的照顾。1每周跟踪工程部和客房部，保证所有的维修工作都完成。1参与每次活动的布置和整理，尽最大的能力协助完成这些活动。1保证所有新来的实习生和服务员在工作的同时，得到持续的和适当的管理和培训。定期向宴会经理汇报他们的进步。1帮助和指导服务员为客人服务，保证服务达到标准，客人的满意程度高。1保证所有员工很好的协调，有任何问题都要向宴会经理汇报。1保证所有脏了的布草都及时到客房部换掉，并保证所有的布草换洗都记录在餐厅布草记录簿里。1保证客人所点的东西都正确、明了地填写在点菜单上，并将点菜单递交到正确的位置，以保证快速上菜。1有任何矛盾或问

7、题存在，要向宴会经理报告，以便能快速采取行动来改变这种情况。1要协助完成餐厅和酒店管理人员的合理要求。20.明白食品和酒水销售的重要性，尽最大的努力做好销售工作，使销售量达到最大化。2保证宴会活动所有的费用都收到，并且符合收银政策。2参加员工的招聘工作2根据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的发展情况2根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定2确保新员工在聘用的第一个月内参加公司的入职介绍2协助为新员工进行入职介绍2协助准备有效的部门工作时间表2遵照酒店的制度和部门的程序，培训及训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩2与主管共同准备和管理部门的预算，知道部门的财政目标30.尽可能的反复利用，并向员工贯彻节约开支的宗旨3服从上级安排的其他工作；任职条件文化程度大专及以上学历。工作经历具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作经验，2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位经验外语水平具有一定的英语听说读写能力。基本素质具有良好的宴会厅管理经验；掌握专业的宴会知识；具有较强的组织、协调、应变能力；具有一定的电脑信息处理能