五类经营单位后厂食品加工部分卫生条件开业审查说明

1、五类经营单位“后厂”食品加工部分卫生条件开业审查说明编号：质监食卫审（经营单位名称）：经现场核查、产品检验、资料审核，你单位“后厂”加工场 所的卫生条件开业审查合格。特此说明。加工场所地址： 食品加工类别：质量技术监督局年月日备注：1、本说明一式两份，一份送申请人，一份存档。2、食品加工类别、加工场所、加工条件发生改变时，经营单位应按要求重新办理开业审查，否则，已取得的开业审查说明自然失效，且不得从事食品加工经营活动。附件2五类经营单位食品加工应当配备的主要加工设备（设施）序号食品类别加工设备（设施）备注1面包、糕饼1.调粉设备（如和面机、打蛋机）；2.成型设施（如月饼成型机、桃酥机、蛋糕成型

2、机、酥皮 机、印模等）；3.熟制设备（如烤炉、油炸锅、蒸锅）；4.生产发酵类产品还应具备发酵设施（如发酵箱、醒发箱）；5、包装设备（预包装的食品）。2豆制品（豆豉为1、3、5、7 ;内酯豆腐 为1、2;豆腐、干 豆腐为1、2、4 ;油 炸豆腐为1、2、4。1、原料处理设施（如浸泡罐等）；2、制浆设施（如磨浆机、煮浆罐等）；3、蒸煮设施（如蒸煮罐等）；4、成型设施（如切块机、压榨机等）；5、发酵设施（如发酵笼、屉等）；6、干燥设施（如干燥机等）；7、粉碎设施；8、杀菌设施（有进行灭菌的食品）；9、包装设备（预包装的食品）。3面条1、调粉设施（如调粉机、和面机等设备）；2、成型设施；3、切断机。4

3、肉制品选料、修整、配料、腌制等设施。附件3 :五类经营单位“后厂”食品加工部分卫生条件开业审查申请书产品类别：单位名称：加工场所地址：邮政编码：联系人：联系电话：传真：申请日期：年月日填表说明1填写要实事求是，不得弄虚作假。2打印或用钢笔填写，字迹清晰、工整，不得涂改。填写附件时如纸张不 够，可自行附页。3申请单位名称应当与营业执照或工商行政管理部门预核准的名称相一致。4原已办理营业执照单位，申请书封面须加盖申请单位公章，公章应当与 工商行政管理部门核发的营业执照名称相一致。 未取得营业执照单位及没有公章 的个体户，申请单位负责人或个体户应当在封面及申请书骑缝处加盖指模。5申请材料只需提供一份

4、。申请单位提交申请书时，同时提交以下材料：（1）营业执照复印件或工商部门出具的名称预先核准通知书复印件；（2）负责人（法定代表人）身份证复印件；（3）生产加工场所所有权证明材料复印件或使用权证明材料；（4）生产场所布局图（应当标明面积、设备布局、人流物流、卫生防护设 施等）；（5）生产工艺流程图（应当标明关键控制工序及其参数和设备） ；（6）管理文件（制度）复印件。内容应当涵盖原辅材料进货查验、从业人 员健康检查与培训、食品添加剂使用、 卫生管理、 不合格及过期食品处理等管理 要求；7）国家相关法律、法规、规章规定应当提交的其他材料。基本情况单位名称法人代表或 经营单位负责人名称经济性质营业执

5、照或预核准通知书编号原卫生许可证（卫 生证明）编号单位代码筹建时间单位总人数从事加工人员数总面积米2加工部分面积米2产品名称受理意见年 月日（印章）核查组核查结论组长签名年 月日审核意见年 月日（印章）审批意见年 月日（印章）经营单位工作人员一览表序号姓名身份证号性别年龄从事岗位文化程度专业健康证编号培训情况备注序 号名称规格型号数量完好状态生产厂生产 日期序 号名称规格型号生产厂生产许可证编号*备注说明：1、如原材料为纳入生产许可证管理的产品，应当使用获证企业的产品，并在表中列明原材料提供企业的生产许可证编号。2、对于食品添加剂，应当在备注栏标明在所生产各种食品中的使用量。承诺书质量技术监督局：根据福建省食品安全委员会关于进一步明确有关食品安全监管 职责的通知（闽食安委20092号）等有关规定，本经营单位现提 出食品加工卫生条件开业审查申请，并郑重承诺：1、对提交的申请材料的真实性、有效性负责，并承担全部法律 责任。2、同意按五类经营单位“后厂”食品加工部分卫生条件开业审 查暂行规范的要求提供申请材料、实施现场核查、产品检验，同意质监部门的开业审查决定。3、在距加工场所半径10米范围内无扩散性污染源。4、在食品加工活动中，严格遵守国家相关法律、法规、技术规 范，无使用非食用物质，无超范围、超量使