高校外卖服务兴起的原因分析课件

1、高校外卖服务兴起的原因分析1 高校外卖服务兴起的原因调查方案高校外卖服务兴起的原因调查方案 设计设计 基于大学生视角基于大学生视角 组长：胡桢 组员：李杰、彭彦凯、张琳琳、 张春萍、曾小丽 高校外卖服务兴起的原因分析2 内容摘要：内容摘要： 一、调查背景 二、调查目的 三、人员培训与理论假设 四、调查内容 五、调查对象及抽样 六、调查方法、数据分析方法和人员安 排与工作进度 七、调查成果 八、调查费用预算 九、附录 高校外卖服务兴起的原因分析3 一、调查背景一、调查背景 近年来，随着我国经济的发展和人们生活水平的 提高，高校的扩招，学校规模的不断扩大，而高 校相对应的餐饮服务却没有跟上，学校餐

2、厅的服 务越来越难以满足学生的需求，外卖此时应运而 生，极大受到当代大学生的欢迎，这种餐饮服务 形式就很自然地渐渐融入了我们大学的生活。 任何事物的出现与发展都有其固有的因素，我们 小组就以农大本部为例，围绕消费者、市场环境、 外卖经营者和食堂餐厅为中心进行调查，研究外 卖现象在高校出现与发展的相关因素并对其影响 简单加以分析。 高校外卖服务兴起的原因分析4 二、调查目的二、调查目的 1、通过研究促进外卖行业健康发展，趋利避害， 更好的为大学生服务; 2、通过研究使大学生健康与环保意识得到提高； 3、通过研究促进外卖行业标准化、信息化、网络 化模式发展； 4、通过研究寻找新的创业机会，促进新行

3、业的兴 起与发展； 5、通过研究促进学校后勤服务的改善与提高，提 高满意度，更好的满足大学生需求。 高校外卖服务兴起的原因分析5 三、人员培训与理论假设三、人员培训与理论假设 （一）人员培训 培训的资源：目前我们能从分利用的资源，1、小组内部组 员的经验与知识；2、学长、学姐和老师的帮助与指导；3 、网络资源；4、学校图书馆 人员培训具体内容：1、访谈员挑选（具有一定的读写、理 解能力；较好的个人品质、访谈员必须具有文明言谈举止 、访谈员具备弹性工作时间）；2、具体培训内容（访谈的 技巧和方法、形象气质训练、职业道德教育、调查项目的 相关内容、抽样方法和问卷）；3、培训的方法（讲授法、 分组讨

4、论法、角色扮演法、实地访谈训练） 高校外卖服务兴起的原因分析6 培训目标：访谈调查员应具应有的素质（实现数据可靠性 ，刻苦、认真的品质，有较强书写能力，时间观念较强， 语言表达能力和沟通能力得到极大提高，掌握调查方法的 基本知识）；被访者建立和谐的关系 ；提高灵活的工作 能力；掌握SPSS、EXCEL、WORD等软件的使用方法 高校外卖服务兴起的原因分析7 （二）理论假设 电子商务的发展与外卖服务之间将会实现良性循环浅 谈校园餐饮服务模式创新 信息化建设 文/谭峥嵘 王乐鹏 黄卓鹏 外卖的发展将会促进电子商务的发展，但同时管理不当会 对周围自然与人文环境产生不利影响，但只要善加引导就 能避免产

5、生有利影响网络订餐的发展现状及对策研究 单聪 孙细明武汉工程大学管理学院湖北武汉 430205 必须促进外卖行业向标准化、信息化、网络化模式发展， 促进外卖行业健康发展网络营销在餐饮业的应用 陈 劲松 广西大学 外卖文化的发展与青少年价值观及生活方式之间有一定的 影响论快餐文化对青少年价值观及生活方式的影响 梁建华,侯亚彬 (河南大学,河南开封 475004) 高校外卖服务兴起的原因分析8 四四、调查内容、调查内容 （一）市场环境 1、农大外卖市场的容量及发展潜力； 2、农大外卖行业的营销特点及行业竞争状况； 3、学校教学、生活环境对该服务行业发展的影响； 4、当前农大外卖种类、质量及销售状况

6、； 5、农大外卖服务行业的经销途径及网络状态。 高校外卖服务兴起的原因分析9 （二）消费者调查 1、消费者对外卖消费的现状（外卖种类、购买方 式、选购标准等）与消费心理（必须品、美味、 经济、便利、营养、惰性等）。 2、消费者对外卖了解程度（包括卫生、健康、价 格、购买方式等）； 3、消费者关于外卖服务对环境影响的意识； 4、消费者平均月开支及消费比例的统计； 5、消费者理想的外卖服务描述。 高校外卖服务兴起的原因分析10 （三）外卖经营者 1、经营者与食堂餐厅的服务与服务优、劣势； 2、经营者与食堂主要的营销方式与营销策略； 3、经营者与食堂市场概况与信息化程度; 4、经营者与食堂的经销途径

7、。 高校外卖服务兴起的原因分析11 五五、调查对象及抽样、调查对象及抽样 因为外卖服务在高校的普遍性，全体在校学生都是调查对 象，但因为家庭经济背景的差异，全校学生月生活支出还 是存在较大的差距，导致消费购买习惯的差异性，因此他 （她）们在选择享受的外卖服务的菜品、荤素搭配、价格 上都会有所不同，加之经费限制。为了准确、快速的得出 调查结果，此次调查决定采用随机抽样法。此外，分布在 农大校内外的外卖店也是本次调查的对象，因其规模、档 次的差异性，决定采用分层抽样法。 具体抽取样本情况如下： 消费者（大学生）：200名 校内外卖店(主要南区食堂3楼) 6家 商业街 10家 前街 4家 高校外卖服

8、务兴起的原因分析12 六六、调查方法、调查方法、数据分析方法数据分析方法和和人员安人员安 排与工作进度排与工作进度 （一）调查方法 1、对消费者以问卷调查为主，具体实施方法如下: 在完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的安排等相关工作后， 就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发给各调查人员， 统一选择中餐或晚餐后这段时间开始进行调查（因为此时学生们多刚 呆在宿舍里，便于集中调查，能够给本次调查节约时间和成本）。调 查员在进入各宿舍时说明来意，并特别声明在调查结束后将赠送被调 查者精美礼物一份以吸引被调查者的积极参与、得到正确有效的调查 结果。 2、对经销商以口头访谈为主（提纲见附录

9、三）： 由于调查形式的不同，对调查者所提出的要求也有所差异。与经营者 进行访谈访谈的调查者（访员）相对于实施问卷调查的调查者而言， 其专业水平要求更高一些，要在有限的时间内获得我们所需要的数据 资料。 高校外卖服务兴起的原因分析13 （二）人员安排与工作进度 时间时间主要任务主要任务人员安排人员安排时间控制时间控制备注备注 组织全组同学 设计调查问卷 全组成员限定23天完 成 每人设计一份问卷， 全组审议、选择、 修改 在学校及周围发 放问卷与口头询 问相关店家 全组成员限定12天完 成 将我们组分成3 组（每组2人）， 分区发问卷 收集整理问卷 与数据，做数 据分析 第一小组与第 二小组 限

10、定23天完 成 第一小组收集整理 问卷，第二小组根 据第一组提供的数 据做数据分析 根据数据与分 析资料，得出 结论 组长1天完成 得出结论，组长做 出初步报告 根据分析的数据 资料 第三小组12天完成 在大家帮助下写 出调查报告 高校外卖服务兴起的原因分析14 (三)数据整理分析方法 具体工作内容为： 1、收集与整理问卷 2、使用SPSS软件、Excel、Word展开数 据资料统计分析 高校外卖服务兴起的原因分析15 七七、调查成果、调查成果 1、社会实践调查成果、社会实践调查成果 调查设计文件调查方案、调查问卷（参见附录一）。 调查数据报告频数和频率、众数、中位数、均值、方差、概率 估计、

11、假设检验、卡方检验、单因素方差分析、简单相关分析、统计 分布图。 调查研究背景、摘要、研究意义、研究的可行性分析、选题 与研究过程 参见附件二：高校外卖服务兴起的原因分析 基于大学生需求视角 调查问卷原始资料附录二参考资料。 2、成果份数、成果份数 本调查的成果份数为： （1）调查方案及调查问卷 （2）调查报告 （3）原始参考资料 高校外卖服务兴起的原因分析16 八八、调查费用预算、调查费用预算 支出项目支出项目费用金额费用金额支出内容支出内容备注备注 1调查设计费方案设计策划费、问 卷设计费、抽样设计 实施费、访问调查费 组员内部完成 2实地调查费问卷装订印刷费、试 访费、访问员劳务费、 访问用具费、交通费 有效问卷份， 实发问卷份 3数据录入费数据审核费、数据录 入费 组员内部完成 4分析研究费统计分析费、报告制 作费 组员内部完成 5杂费 总计总计 注：注： 高校外卖服务兴起的原因分析17 九、附录九、附录 附录一高校外卖服务兴起的原