(中秋节)关于中秋节的散文

1、关于中秋节的散文时间如水，仿佛是转眼间，春去了秋又来，一年的工夫就这样渐行渐远。大街小 巷、店铺商场里，花团锦簇、琳琅满目的月饼，弥漫着浓浓的中秋味。尝试着购买 多种月饼，水果的、蔬菜的、豆沙的、五仁的；袋装的、散装的、盒装的；红的、 黄的、绿的、紫的就是没吃出那月饼的滋味 一一记得小时候，每逢中秋临近，各家各户各人都充满了向往和兴奋，尤其是忙 坏了妈妈们。首先，妈妈要早早收集晾晒盏花、葫芦花、 玫瑰花、香豆叶，接着用石头 匠 窝子”捣碎挞面，再托人从城里购买些红曲、姜黄。其次，在日常劳作间歇，在 田间地头荒坡沙滩上，收集枯树枝烂树根、或挖或拔薅子、冰草、岌岌、艾杆子 收工后背回家晒干了，或者

2、在院墙外晾晒些牛粪块。蒸月饼比不得平常蒸干粮馍 馍，必须有烧灶火的好燃料才行。在临近中秋的前几天，妈妈将自家提前制作好的糟子”用温水泡开了，调上浇头子，发酵了，每隔一两个小时再接续半碗干面，用适量温水搅匀成成糊状， 连续接上十次左右，大概有半盆了。再按一碗面的标准加适量温水揉面，揉一次 发酵两小时左右，连续揉个十次八次的，积少成多，满满两大盆，松软而劲道， 用手一按扑哧扑哧的。一大早，妈妈就和婶娘、奶奶忙起来首先要按照我家 八卦”蒸笼的大小、月饼的薄厚、颜料的品种，将发好的面 均匀的揪成若干团。接着，一手揉一手团，揉搓十来个回合，光滑了、瓷实了、圆溜了，用手心按平；再用擀面杖一下一下推开成半公

3、分厚、直径四十五公分大 的一张面饼，将新榨的胡麻油均匀地涂抹一遍；黄澄澄的，清香扑鼻，再撒上姜 黄，撒上白砂糖，撒上一层厚厚的白面；最后紧紧地卷成一卷压成一团；压实了, 再擀成刚才的形状，再撒上一遍，这才是个名副其实的好底层，是最好吃的一层 之一。然后，如法炮制，擀上一层又一层，用备好的颜料撒上一层又一层，一层层扌畧成十公分厚。或剪开翻出五颜六色的 抓抓子”、或卷成卷拧成 马绊场”、或盖 上顶层做成一色 蒸饼”最后擀一个薄如纸的面皮儿将整块月饼完全包裹起来， 双人四手抬到笼屉里，一笼屉只装一块月饼，一次蒸两笼屉或三笼屉或四笼屉。这时，坐卧”在灶台上的那口大铁锅里早已烧好了沸腾的开水，按顺序将笼

4、屉次第扌畧在大锅上；再用干净的碎布片或其它什么软物，将锅沿、笼屉缝隙、锅 盖缝等一切可能透气的地方都塞严实了；用枯树权、牛粪块等结实耐用的柴火一 口气烧上半个钟头的旺火，防止 溜锅”等锅盖上面热气腾飞好一阵子了就要暂 时停入火；停顿一刻钟热气稍降，再用温火烧半小时。就这样烧四次，蒸两三个 钟头，一大锅水也熬干散没了，月饼也就蒸好了。那时候，为了蒸月饼，每年我都会向老师请假担任烧火丫头”。月饼蒸好后，要有两人三掀两翻整体端正放稳，用木制的点朵子”沾上红颜料，在暄腾腾的白面上点上一朵朵红花，便有了色彩，晾上一个晚上，揭掉表皮，切成十五公分大小的方块，便可吃了。新鲜时香甜美味；晾干了酥脆可口，层层 叠叠，肥而不腻，中秋后的日子就在这甜美中咀嚼着。中秋月夜更值得一提。当皎洁的月亮爬过树梢立在屋顶时，深邃的天空澄澈 透明，往日的繁星似有若无，亮汪汪的月光如水地洒落在农家宽敞的院落里，比 白昼更亮堂。家家户户搬出自家方桌，端一块完整的、画着月亮的月饼，恭恭敬 敬地供献在方桌中央，四周的拼盘里供奉上