某学校饭堂食品从业人员卫生管理制度范本_第1页
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文档简介

1、内部管理制度系列 某学校饭堂食品从业人员 卫生制度 （标准、完整、实用、可修改） GL实用范本 | DOCUMENT TEMPLATE FS-QG-70726 编号： 某学校饭堂食品从业人员卫生制度 Hygie ne system for food workers in a school can tee n 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可 循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 学校饭堂食品从业人员卫生制度 （一）食品从业人员，管理人员必须掌握有关食品卫生的 基本要求。 （二）食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作 和临时参加工作的食品生产经营人员都必

2、须进行健康检查， 取得健康证明后方可参加工作。 （三）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括 病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及 其他有碍食品卫生的疾病者，均不得从事接触直接入口食品 工作。 （四）食品从业人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有 碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因， 排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 （五）食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯，必须做到 工作前、处理食品原料后、大小便后必须用肥皂及流动清水 洗手；接触直接入口食品之前应洗手和消毒药水浸泡消毒 穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内；不得穿戴工作衣 帽进入厕所及与生产无关的场所；不得留长指甲、涂指甲油， 戴戒指加工食品；不得在食品加工和销售场所内吸烟、穿拖 鞋，不随地吐痰，乱丢废弃物；必须做到勤洗手，勤剪指甲， 勤洗澡理发，勤洗衣服，勤换工作服。 （六）食品从业人员必须加强食品卫生法规和食品卫生 知识的学习。 请输入您公司的名

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