亚麻籽油的营养成分_第1页
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文档简介

1、亚麻籽油的营养成分众多研究表明：每 100 克的亚麻籽可出 30 克油。 100克油中， 饱和脂肪酸占 9% ， 油酸占 17% ， 二者相加为 26% ；总的不饱和脂肪酸为74% ,其中含亚麻酸为57% ,亚油酸为 16% 。 也就是说 100 克的亚麻籽油中， 作为饱和脂肪酸和油酸占了 26 克； 不饱和脂肪酸占了 74 克。 不饱和脂肪酸中3 - 3系列（a -亚麻酸）和 3 - 6系列（丫 -亚麻酸）之比接近 1 ： （ 4-6 ） ， 这个比例是中国营养学会推荐的理想比值。一、成分：亚麻籽中含有18 种氨基酸，其中含量超过蛋白含量 5%的氨基酸如下：谷氨酸26.30%天门冬氨酸12.

2、50%精氨酸11.80%甘氨酸7.00%亮氨酸6.80%色氨酸5.80%丙氨酸5.40%苯丙氨酸 5.30%异亮氨酸 5.20%二、功效：1 . 肌肤娇柔亮泽。2 .减肥可消耗身体多余脂肪，3 .是健康减肥法。4 .改善女性经前综合症。5 .提升抗压力 。6 .减轻过敏反应 。7 .减轻哮喘 。8 .改善关节炎。9 .改善器官组织发炎 。10 . 降低胆固醇，预防心脑血管疾病。11 .减低心脏负荷。12 . 改善滞水症。13 . 改善肾功能。14 . 改善便秘。15 . 促进细胞健康。16 . 促进脑筋灵活，预防老年痴呆。17 . 精力充沛。三、食用方法：亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在

3、汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、 干果颗粒等配料， 制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素 e 和维生素 a 的消化吸收。直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ，每日服用 1 勺（约 68ml ） ,长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。四、储存：常温储存，放在阴凉干燥处

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