麦芽酵素--回春水

1、麦芽酵素 - 回春水酵素就是酶的总称。 人的生命活动离不开酶， 中老年以后酶减少就会衰老就会生病。 所以酵素有很好的保健作用。 酶有几千种之多， 人体常起作用的主要也有几十种之多。 所以酵素应该从多方面取得， 制作酵素应该用多种原料。保健最有效果的酵素发酵时间是 24 小时， 是 1:1-2 的， 一份发芽麦，1-2 分水。常温下发酵24 小时之后就可以引用了，最好当时饮用。冰箱保存 2 天内饮用完。顾名思义，发芽麦就是发了芽的麦种 , 麦种发芽达1cm左右（实际上是根1cm ,就可以用来发酵制作酵素。一份发芽麦加 2 份饮用水，盖盖（不需要密封）在室温下发酵24 小时把液体倒出来饮用，剩下的

2、发芽麦再倒进1 份饮用水，再发酵 24 小时， 倒出二次发酵液饮用。 同样的方法三次发酵。 以 100 克麦种计算，第一次200ml水，第二次100ml水，第三次100ml水，用可以制取400ml 回春水。这种发酵液可以使人返老还童， 看上去年轻很多， 所以叫回春水。 发酵温度 25 度左右，低了发酵慢，高了发酵快。麦芽发酵是发芽麦自身的酶发酵， 所以发芽麦发酵只要短短的一天。 水果所含的酵素和芽的酵素有数量级的差异， 不能相提并论。 水果发酵没有糖不行， 而芽发酵不需要任何东西，有水就行。回春水味清甜，或者微酸，很好喝的。不需要兑水喝，而且可以当水喝，每天喝多少都行。各种酵素不能相互取代。

3、酵素是各种酶的总称， 它本身是没有营养的，但却是参与生命过程的不可缺少的生物催化剂。 酶需要激活， 激活后需要营养继续发酵，没有营养了酶就会休眠。1. 准备一套不锈钢容器，下面盆，上面洞盆，相同大小。2. 洗净：先将小麦种子洗净，把不良种子除去，再把洗净后的种子放于不锈钢盆中。3. 泡水： 加入洁净的水， 水量要能淹过种子的量， 泡水约 6 小时，夏天约 4 小时，冬天约 10 小时，再洗净。、4. 催芽：把小麦种子倒入不锈钢洞盆滤干水分，连同洞盆放于不锈钢盆上，可确实滴干水分，盖上锅盖或上覆清洁的湿布（种子发芽，需要一定的温度和湿度），湿布要隔空，不要沾覆在种子上。放于阴暗处催芽，冬天约 2

4、3天，夏天约36小时，催芽期间，如觉天气温度高，要拿出来多冲几次水，直到小麦芽的长度达到约 1 公分。5. 清洗及选芽：加入多量的水入盆，轻轻清洗，芽长得好的会浮在水面，捞起挑出好芽做回春水；芽发得不好的种子，或没有发芽的种子，会沉在盆底，可倒入花盆或胚芽盘中，种小麦草，没发芽的放电锅蒸熟，非常香。6. 发酵：准备一干净的广口玻璃瓶，放入长好的芽，再倒入可生喝的净水，或冷开水，水量也要淹过种芽量，瓶内一定要留约四分之一的空间，以供发芽所需空气，盖紧瓶盖，室温（约 25度）发酵一天即成味甘微酸的回春水。7. 过滤：倒出回春水到另一瓶内，放入冰箱冰凉当饮料喝，第一 次回春水较清淡甘甜，如不放冰箱，

5、它会继续发酵变更酸。再 倒入净水入种芽内，再发酵一天，做第二次回春水，再倒出回 春水到瓶内，放冰箱，也可和第一次回春水混合。第二次回春 水较浓较酸，甘甜好喝。8. 最后滤出之麦芽，会呈空心，只剩麦壳，可掩埋土内做堆肥。 如麦乳未空，还可做第三次回春水。9. 注：瓶盖要旋紧，因在发酵时，外来空气有不好得嗜酸菌，会 影响小麦芽之发酵，影响品质。谨记一定要盖紧，以此法发酵 之回春水，绝不会有腐败之味，如担心小麦芽在发酵中没有空 气，可旋转瓶盖一下即可。10. 喝回春水时先浅尝，不要一口气喝太多，太浓，可能有的人不 适应，喝了不舒服，喝多了像喝酒一样，会醉，脸红，全身血 液循环良好，会感到有发热现象。

6、回春水的惊人功效和制作方法什么是回春水？如同字面意思，能让人返老还童，重回年轻的水。回春水是麦芽浸泡过的水，富含酵素、维他命 a、e, 能改善体质，增强抵抗力，养颜美容。爱美的妹妹如 果没看见养颜美容四个字，可能就觉得没营养了，恰 恰相反，桑桑告诉大家，要想养颜美容，不能光靠一张皮，体内健康环保了，皮才会白嫩，否则只有做黄 脸婆的份哦！如果你想在10年20年后比同龄人看上去年轻10岁 20岁，那么赶快跟我来哦！抗老是要全身上下每个 细胞一起行动的！看看父母或者爷爷奶奶，他们脸上为什么会出老年斑？某甲答曰：因为老了呗！错！脸上长老年斑之前，脏腑早就开始长斑了，因为 自由基活跃，体内不环保，腐败物

7、质太多。想想 人就靠这一张皮包着，否则多臭啊哎！这个身体也 不是什么好东西啊！人生短短几十年，身体也只是我 们的房子哟 !咳咳，不管怎么样，房子也要装修打 扫的漂亮整洁。好了不废话了，先看看我是怎么做回 春水的吧。这个就是做回春水用的小麦种子。应该农贸市场都有 卖，我是网上买的，很多卖家你们自己去买。小麦大约拿出80克左右，我其实没有称重量，多做 多喝。浸水泡着，大约一天到两天。倒扣在玻璃瓶子里，让小麦保持湿润，透气即可。每天需要洗一洗。以免坏掉。小麦会慢慢发芽，但是一次发的一堆小麦，发芽有快慢哦。有的发出很多了，有的还在睡觉。发了芽的小麦要一个个挑出来，芽长到 1cm的样子即可挑出用来做回春

8、水了。把发芽小麦收集起来，瓶子里装入 8分满的水，要用 纯净水，白开水或者过滤水。不能用自来水哦。盖子 拧紧。到第二天，水会变成米白色半透明状，就可以 倒出来喝了。做回春水的过程中，麦子中的麦乳会逐渐被掏空，而 浮到水面上来，到第三天后浮上来的越来越多，就说 明麦子中的营养都释放出来了。真是好神奇呀！回春水的味道是酸的，回味后有点甘甜。如果做臭了， 就说明哪出了问题。我开始尝试的几次也做坏掉过，当时的麦芽没有每个都挑，导致做坏。做好的回春水，收集起来放在冰箱里，最好是当天做好的当天喝完，每天可以喝到新鲜的，如果觉得太酸， 可以混水喝。一般第一天的味道淡，第二和第三天的比较酸。回春水保健效果好，

9、对增强抵抗力，免疫疾病有出其 不意的疗效，尤其对三高、体弱人士更是健康养生的理想家庭饮品。回春水的营养成份除了小麦本身已有的，如维他命e, 还有维他命c、加倍的维他命b群（b12在内）和酵 素，一般说法认为吃全素的人会缺 b12 ,动物食物才 有b12，但草食动物又怎么摄取 b12 ?事实上，微生 物（友善的细菌）是制造b12的来源。只要我们肠子 的内在环境健康，友善的微生物会提供我们所需要的 所有维他命b群，问题是肉食者肠内腐化细菌多，则友善细菌无法生存。还有抗生素、防腐剂和化学污染都会造成肠内的微生 物死亡，因此才有现代人的现象，虽吃的量多，但健 康情况很差，要恢彳复肠内的健康，回春水可提

10、供一个 捷径，也可补充所缺的营养，安医生曾说在食用放射性处理过的食物后，伤了肠霓，她就靠回春水恢彳复肠子的健康，美国从一九八六年以来，开始用放射性cobalt 60、cesium 137 处理某些食物，如小麦、 牛奶、肉、蔬菜等，以延长存放时间，处理过的食物 不必附上说明，而且是依政府通过的法令，消费者完 全没有保障，在这种情况下，更要注意保护肠子的健以下是雷久南博士制作回春水的因缘:回春水是自然疗法医生安？威格摩尔对大家健康的贡 献。作法简单、实践容易，但它的保健功效往往出人 意料之外。我虽早在二十年前读研究院时就在 h.h.i. 学习到作法，但真正受益是在一九八七年去印度长住 三年期间。在

11、美国时我可依自己的需求买到各种天然 食物，小麦、糙米、各种新鲜蔬果、核果等等。在北 印度的喜马拉雅山中则饮食条件大大不如美国。山下 的小镇可以买到豆类、芝麻、小麦白米、蔬菜、季节 性的水果（种类不多）和半白的面粉。除此之外，没 有其他的选择。很多西方游客在印度旅行三个月之后 无精打采、便秘、严重营养不足，他们都是靠餐厅的 食物为主，白米白面白糖的东西吃多了，造成维他命和矿物质不足，特别是维他命 b群。此时我就教他们自己做回春水，往往立刻见效。便秘 的立刻排便，精神不佳的开始有精神。我自己则每日 不断的喝回春水、作回春水，剩下的小麦则鸟或和在面粉中作自然酵母，也发点豆芽来补充当地的蔬 菜，短短六个月期间胖了二十磅，当然回春水不是唯 一的原因，但也是助缘。离开印度后，我在各地奔波, 没有持续喝回春水，也没有维持印度期间的体重，其他游客去印度往往有水土不服的情况，我则刚好相反，不但没有小毛病，健康比在休士顿(houston)癌 症医院工作时进步很多。回答做回春水常问的问题：1 .如果气候太热是不是可以放在冰箱做回春水？答：做回春水的理想温度是在摄氏二十五度或华氏 七十度，太冷太热都不行，气温太热时缩短时间，也 许只泡十二小时就可饮用，太冷的地方要用保温的方 法，如把电灯放在盒子里或用厚毯子盖着。2 .回春水味道有臭味可以喝