常用五性食物的性味归经

1、常用五性食物的性味归经五性食物的性味归经热性食品性味归经：辣椒 : 性热，味辛，归脾胃心经。胡椒 : 性热，味辛，归脾胃大肠经。温性食物性味归经 :糯米 : 性温，味甘，归脾胃肺经。高粱 : 性温，味甘涩，归脾胃经。刀豆 : 性温，味甘，归胃肾经。韭菜 : 性温，味甘辛，归肾胃肝经。芥菜 : 性温，味辛，归肺胃经。香菜 : 性温，味辛，归脾胃肺经。大蒜 : 性温，味辛甘，归脾胃肺经。葱 : 性温，味辛，归肺胃经。生姜 : 性微温，味辛，归肺胃脾经。南瓜 : 性温，味甘，归脾胃经。荔枝 : 性微温，味甘微酸，归脾胃肝经。山橘 : 性微温，味辛甘酸，归肺胃肝经。能化痰止渴 , 理气解郁 .猪肝 :

2、 性温，味甘苦，归肝经。猪肚 : 性温，味甘微酸，归脾胃经。黄牛肉 : 性温，味甘，归脾胃经。羊肉 : 性温，味甘，归脾肾经。狗肉 : 性温，味咸，归脾胃肾经。鸡肉 : 性温，味甘，归脾胃经。鸡肝 : 性微温，味甘，归肝肾经。麻雀肉 : 性温，味甘，归肾膀胱经。羊奶 : 性温，味甘，归肺胃经。草鱼 : 性温，味甘，归脾胃经。带鱼 : 性温，味甘，归脾胃经。黄鳝 : 性温，味甘，归肝脾肾经。虾 : 性温，味甘，归肝肾经。海参 : 性温，味甘咸，归肝肾经。淡菜 : 性温，味甘，归肝肾经。酒 : 性温，味辛甘，归心肝肺胃经。红糖 : 性温，味甘，归脾胃肝经。饴糖 : 性温，味甘，归脾胃肺经。桂皮 :

3、 性温，味辛，归脾胃肝经。1/15栗子 : 性温，味甘平；人脾、胃、肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。雪里蕻 : 性温，味甘辛；人肝、胃、肾经。温补五脏食谱 -涮羊肉加虾香菜酒平性食品性味归经 :大米 : 性平，味甘，归脾胃经。玉米 : 性平，味甘，归胃膀胱经。马铃薯 : 性平，味甘，归脾胃经。芋子 : 性平，味甘辛，归脾胃经。番薯 : 性平，味甘，归脾胃大肠经。花生 : 性平，味甘，归脾肺经。黄豆 : 性平，味甘，归脾胃经。黑豆 : 性平，味甘，归脾肾经。红豆 : 性平，味甘，归脾大肠小肠经。蚕豆 : 性平，味甘，归脾胃经。茼蒿 : 性平 ( 生用偏凉 ) ，味辛甘，归肺肝胃经。红萝卜 :

4、 性平 ( 生用偏凉 ) ，味甘，归脾肝肺经。甘蓝 : 性平，味甘，归脾胃经。香菇 : 性平，味甘，归脾胃经。银耳 : 性平，味甘，归肺胃经。木耳 : 性平，味甘，归肺胃肝经。猴头菇 : 性平，味甘，归肺胃经。葡萄 : 性平，味甘微酸，归肾肝胃经。石榴 : 性平，味甘微酸涩，归胃大肠经。桃子 : 性平，味甘酸，归胃大肠经。杨梅 : 性平，味甘酸，归胃大肠经。青梅 : 性平，味酸，归肺肝胃大肠经。杏子 : 性平，味甘酸，归胃肺经。无花果 : 性平，味甘，归脾肺大肠经。甜杏仁 : 性平，味甘，归肺脾大肠经。白果 : 性平，味甘微苦涩，归肺脾肾经。莲子 : 性平，味甘涩，归脾肾心经。猪肉 : 性平，

5、味甘咸，归肺脾肝经。猪心 : 性平，味甘咸，归心经。猪肺 : 性平，味甘，归肺经。猪脾 : 性平，味甘，归脾胃经。猪肾 : 性平，味咸，归肾经。猪肠 : 性平，味甘，归肠经。猪脚 : 性平，味咸。水牛肉 : 性平，味甘，归脾胃经。牛肝 : 性平，味甘，归肝经。牛肚 : 性平，味甘，归脾胃经。2/15鸡血 : 性平，味咸乌骨鸡 : 性平，味甘，归肝脾肾经。鸭肉 : 性平，味甘咸，归肺脾肾经。鹅肉 : 性平，味甘，归肺脾经。鸽肉 : 性平，味咸，归肝肾经。能补肝肾, 益气血 .鹌鹑肉 : 性平，味甘，归脾肝经。牛奶 : 性平，味甘，归肺胃经。鸡蛋 : 性平，味甘 . 滋阴养血 , 安胎 .鲤鱼 :

6、 性平，味甘，归脾肾经。鲫鱼 : 性平，味甘，归脾胃经。白鳝 : 性平，味甘，归肝肾经。泥鳅 : 性平，味甘，归脾肾经。银鱼 : 性平，味甘，归脾胃经。黄花鱼 : 性平，味甘，归脾胃经。乌贼 : 性平，味甘，归肾经。鲨鱼 : 性平，味甘咸，归脾经。鲈鱼 : 性平，味甘，归脾胃肝经。鳖肉 : 性平，味甘，归肝肾经。龟肉 : 性平，味甘，归肝肾经。牡蛎肉 : 性平，味甘咸，归肝经。燕窝 : 性平，味甘，归肺胃肾经。海蜇 : 性平，味咸，归肺大肠经。食盐 : 性平，味咸，归胃肾经。醋 : 性平，味酸甘，归胃肝经。酱 : 性平，味咸甘，归脾胃肾经。白糖 : 性平，味甘，归肺脾胃经。平补五脏食谱 -米饭

7、食盐茼蒿猪心凉性食品性味归经 :小麦 : 性凉，味甘，归心脾肾经。大麦 : 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。荞麦 : 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。绿豆 : 性凉，味甘，归心胃经。芹菜 : 性凉，味辛甘，归肝胃膀胱经。菠菜 : 性凉，味甘，归大肠胃肝经。白萝卜 : 性凉 ( 熟者偏于甘平 ) ，味辛甘，归肺胃经。莲藕 : 性凉 ( 熟者偏于微温 ) ，味辛甘，归肺胃经。丝瓜 : 性凉，味甘，归肺胃肝经。黄瓜 : 性凉，味甘，归胃膀胱经。番茄 : 性凉，味甘酸，归胃肝经。紫菜 : 性凉，味甘咸，归肝肺胃肾经。苹果 : 性凉，味甘微酸，归脾胃经。梨子 : 性凉，味甘，归胃大肠经。3/15香蕉 : 性凉，味甘

8、微酸，归脾胃经。柿子 : 性凉，味甘微涩，归肺胃大肠经。柑子 : 性凉，味甘酸，归胃膀胱经。橙子 : 性微凉，味甘酸，归胃肺经。柚子 : 性凉，味甘酸，归胃肺经。李子 : 性凉，味甘酸，归肝胃经。猪皮 : 性凉，味甘，归肺经。羊肝 : 性凉，味甘苦，归肝经。兔肉 : 性凉，味甘，归脾胃经。蛙 : 性凉，味甘，归脾胃膀胱经。茶叶 : 性凉，味微苦甘，归心肝胃膀胱大肠经。凉补五脏食谱 -凉面加绿豆芽芹菜丝瓜寒性食物性味归经 :粟米 : 性微寒，味甘咸，归脾胃肾经。白菜 : 性微寒，味甘，归肺胃膀胱经。空心菜 : 性微寒，味甘，归肝心大肠小肠经。黄花菜 : 性微寒，味甘，归心肝经。竹笋 : 性寒，味

9、甘微苦，归肺胃大肠经。苦瓜 : 性寒，味苦，归胃心肝经。冬瓜 : 性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。葫芦 : 性微寒，味甘淡，归肺胃膀胱经。茄子 : 性微寒，味甘，归胃大肠经。蘑菇 : 性微寒，味甘，归脾胃肺经。海带 : 性寒，味咸，归肝胃肾经。西瓜 : 性寒，味甘，归胃心膀胱经。柠檬 : 性微寒，味酸，归胃肝肺经。菠萝 : 性微寒，味甘微酸，归胃肝肺经。猕猴桃 : 性寒，味甘酸，归胃膀胱经。荸荠 : 性寒，味甘，归胃肺肝经。甘蔗 : 性寒，味甘，归胃肺经。猪脑 : 性寒，味甘，归肾经。黑鱼 : 性寒，味甘，归脾胃经。螃蟹 : 性寒，味咸，归肝经。田螺 : 性寒，味甘，归肝膀胱经。蚌 : 性寒，味

10、甘咸，归肝肾经。寒补五脏食谱 - 面条汤加紫菜海带热性食品：辣椒、胡椒等。温性食物 :糯米：性温，味甘，归脾胃肺经。4/15高粱、刀豆、韭菜、芥菜、香菜、大蒜、葱、生姜、野蒜、南瓜、荔枝、山橘、猪肝、猪肚、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、鸡肝、麻雀肉、羊奶、草鱼、带鱼、黄鳝、虾、海参、淡菜、酒、红糖、饴糖、胡椒、桂皮等。平性食品 :大米：性平，味甘，归脾胃经。玉米、马铃薯、芋子、番薯、花生、黄豆、黑豆、红豆、蚕豆、茼蒿、红萝卜、甘蓝、香菇、银耳、木耳、猴头菇、葡萄、石榴、桃子、杨梅、青梅、杏子、无花果、甜杏仁、白果、莲子、猪肉、猪心、猪肺、猪脾、猪肾、猪肠、猪脚、牛肝、牛肚、鸡血、乌骨鸡、鸭肉、鹌鹑肉

11、、牛奶、鸡蛋、鲤鱼、鲫鱼、白鳝、泥鳅、银鱼、黄花鱼、墨鱼、鲨鱼、鲈鱼、鳖肉、龟肉、牡蛎肉、燕窝、海蜇、食盐、醋、酱、白糖、凉性食品 :小麦、大麦、荞麦、绿豆、芹菜、菠菜、枸杞菜、白萝卜、莲藕、丝瓜、黄瓜、番茄、紫菜、苹果、梨子、香蕉、柿子、柑子、橙子、柚子、罗汉果、橄榄、李子、枇杷、猪皮、羊肝、兔肉、蛙、茶叶寒性食物 :粟米、白菜、空心菜、黄花菜、竹笋、苦瓜、冬瓜、葫芦、茄子、蘑菇、海带、西瓜、柠檬、菠萝、猕猴桃、荸荠、甘蔗、猪脑、乌鱼、螃蟹、田螺、蚌、苋菜食療營養依病症提供俱藥效食品香蕉、竹筍、地瓜、紅白蘿蔔、芋頭、牛蒡根、蓮藕、芥菜、各種通便潤腸水果紅白蘿蔔、番茄、西瓜、大小黃瓜、絲瓜、冬

12、瓜、梨、荸薺、涼薯、止渴豆腐、苦瓜療飢耐餓糙米、薏苡仁、糯米、芋頭、各種堅果白果、淮山、牡蠣、各種乾果、人參、當歸、薏苡仁、芡實、蓮子、頻尿菱角淮山、豆腐、竹筍、荸薺、涼脆薯、梨、白蘿蔔、蘆筍、甘蔗汁、糖尿病牡蠣、糙米、地骨皮、蜂王漿、大蒜、桑葉、桑椹、苦瓜、蒲公英百合、杏仁、白果、梨、白蘿蔔、西瓜皮、薤白、大蒜、桑葉、苦咳嗽瓜5/15外感頭疼、蔥白、大蒜、薤白、韭菜、九層塔、薄荷、紫蘇、小茴、芫荽、茶、鼻塞、身重芥茉、薑、桂葉、桂皮、桑葉、菊花或葉、忍冬與花、荷葉疼流鼻血及各種不正常出血胃潰瘍手足冰冷與麻痺失眠心悸跳蓮藕根莖葉、菊花與葉、枸杞子與葉、莖、桑葉與皮、芒花、絲瓜與天蘿水、各種菜的

13、花、佛手瓜與龍鬚茶、龍葵、艾、浮萍、茄子、蕃茄、茭白筍、莧菜、紅莧菜、 紅白蘿蔔 、南瓜、牛蒡根、菠菜、海帶、紫菜生白蘿蔔不去皮、蓮藕、生豆腐、西瓜皮、糙米、薏苡仁、苦瓜、各種苦菜類如芥菜、青皮、柳橙皮、枳殼各種辛辣或辛涼食品，如蔥、韭、薤白、胡椒、辣椒、九層塔、五香粉、花椒、芥末、酒、小茴葉、洋蔥。或羊肉、狗肉、蛋、豬腦、海鮮、各種乾硬果，如胡桃、松子。荷包蛋、豬腦、豬肝、魚卵、各種乾堅果，如杏仁、胡桃、腰果、柏子仁、酸棗仁、牡蠣、九孔、糖紅棗、黑棗、人參、糯米、龍眼及肉、荔枝及肉、薏仁、蓮子、菱角、玉米鬚、芡實、各種香菇、尤其靈芝橘皮、檸檬、柳橙、枳、柚、各種柑橘類未成熟者，或薏苡仁、淮腹

14、痛、腹瀉山、蓮子、空心菜、蓮藕及葉、菱角、茭白筍、各種菇，尤其靈芝記憶力減退、老人癡 同 失眠 呆膽固醇、血脂肪高、尿 各種酸與苦的食品酸過多腰背足疼鱔魚、鰻、泥鰍、地龍、牛蒡痛胃為水穀之海，具有腐熟水穀的功能，脾能運化水穀精微，把食物的精華輸送到全身。食品的分類：山藥，蓮子、百合、冰糖、桑椹、藕、豆腐、蜂蜜，赤小豆、綠豆、清補鴨、甲魚、蚌肉、鴨蛋、麵筋、牛乳、薏苡仁、粳米、小麥芽羊毛、牛肉、狗肉、雞、鴿、鱔魚、海參、淡菜、荔枝、桂圓、桃溫補核、板栗、紅糖、胡蘿蔔、糯米脾病粳米飯、牛肉、棗、葵甘6/15心病麥、羊肉、杏、薤苦腎病大豆黃卷、豬肉、栗、藿鹹肝病麻、犬肉、李、韭酸肺病黃黍、雞肉、桃、

15、蔥辛肝色青，宜食甘；心色赤，宜食酸；脾氣黃，宜食鹹；肺色白，宜食苦；腎色黑，宜食辛。正月腎氣受病，肺氣弱，宜減酸增辛，助腎補肺，養胃氣。二月腎微肝旺，宜戒酸增辛，助腎補肝三月腎氣以息，心氣漸，水氣正旺，宜減甘增辛，補精益氣。四月肝臟已病，心臟漸壯，宜增酸減苦，補腎助肝，調養胃氣。五月肝臟氣休，心火旺相，宜減酸增苦，益肝補腎，固精氣。肝微脾旺，宜節飲食，遠聲色，須飲食溫軟，不合太飽，時飲粟六月米溫湯，豆蔻熱水最宜。腎心少氣，肺金初旺，宜安靜性情，增鹹減辛助氣補筋，以養脾七月胃。八月心臟氣微，肺金正旺，宜減苦增辛陽氣衰，陰氣盛，暴風時起，忌孔隙賊風傷人，宜減苦增甘，補九月肝益腎，助脾胃，養元和。十

16、月心肺氣弱，腎氣強盛，宜減辛增苦，養腎氣以助筋力。十一腎氣正旺，心肺衰微，宜增苦絕鹹，靜攝以迎初陽。十二土氣旺相，水氣不行，宜減甘增苦，補心助肺。辛甘發散為陽，酸苦湧泄為陰，鹹味湧泄為陰，淡味滲泄為 陽 。素問：心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，腎欲鹹。善養性者，先飢而食，食勿令飽，先渴而飲，飲勿令過。食欲數而少，不欲頓而多。蓋飽中飢，飢中飽，飽則傷肺，飢則傷氣。若食飽，不得便臥，即生百病。穀 類食物性味歸經粳米甘，平入脾胃經秈米甘，微溫入脾胃經糯米甘，溫入脾、肺經小米甘、鹹，涼，陳者苦寒入脾、腎經7/15小麥甘，微寒入心、脾、腎經大麥甘、鹹，涼入脾、胃經蕎麥甘、涼入脾，大腸經玉米甘，平入脾、肺

17、經高梁甘、澀，溫入脾、胃經苡仁甘，淡，涼入脾、肺、腎經青稞鹹，平入脾、胃經食物功效可治風濕、消水腫、醫乾濕腳氣，防高血壓、健脾胃、補苡仁肺清熱、潤膚美容兼減肥、抗腫瘤防癌、增強免疫力。糙米益氣中和除濕氣、整腸利便，對腳氣病有獨特功效。味甘澀，性溫，入脾、胃經、具溫中健脾、益胃固腸，止高梁吐止泄等效能， 適用於脾胃虛弱、 小兒發育不良、 腹泄等。味甘性涼，具溫中益氣、止渴除煩、利尿之效，適用於消大麥化不良、嘔吐泄瀉，消渴多飲、產後大便秘結等。味甘性涼，具開胃消積、下氣利腸，止汙消炎、止帶濁之篙麥功效，其所含營養，亦是糧食作物中的佼佼者。味甘淡、性涼，健脾利濕、清血排膿，鎮痛作用，亦有降珍珠米血壓

18、與降血糖效果。固腎益精、補脾去濕，治泄瀉滯濁， 小便不禁、夢遺滑精，芡實腰膝瘀痛。又名栗米，治反胃熱痢，煮粥食益丹田、補虛損開腸胃、小米益腎利尿、除熱解毒，常食亦有美白之功效。味甘性涼，入心脾腎經，可養心安神，治療心悸失眠等症，小麥乃糧中之寶。燕麥性乾味甘活血補氣，可降血液中之膽固醇，美容養顏。黑米為米中之王，可活血壯骨骼，滋陰入腎調和五臟，益黑米元開揖，增強體力改善體質。豆 類食物性味歸經黃大豆甘，平入脾、大腸經黑大豆甘，平入心、肝、腎經赤小豆甘、酸，平入心、小腸經綠豆甘、寒入心、胃經8/15蠶豆甘，平入脾、腎經白扁豆甘、平入脾、胃經豌豆甘、平入脾，胃、大腸經豇豆甘，平入脾、胃經畜 產 類食

19、物性味歸經豬肉甘、鹹，平入脾、胃、腎經牛肉甘，平入脾、胃、腎經羊肉甘、溫入脾、腎、心經馬肉甘、酸，寒入脾、腎經狗肉鹹，溫入脾、胃、腎經兔肉甘、涼入胃、大腸經畜乳甘-畜內臟和畜肉相似歸其同名之經禽 類食物性味歸經雞肉甘，平入脾、胃經鴨肉甘、鹹，平入胃、腎經鵝肉甘，平、偏寒入胃、肺經雀肉甘，溫入肝、腎經鵪鶉肉甘，平入脾、肺經禽蛋和禽肉相似禽血及內臟與畜內臟類似與畜內臟類似水產動物類食物性味歸經鯉魚甘，平入脾、胃、肝、肺經鰣魚甘，平入脾、胃經鱔魚甘，溫入肝、脾、腎經9/15泥鰍甘，平入脾經鰻魚甘，平入脾、胃經黃花魚甘，平入胃、腎經帶魚甘，平入脾、胃經魚翅甘，平入脾、腎經蛤、蚌鹹、寒入肝、胃經蟶子鹹、

20、寒入脾、胃經蜆子鹹、寒入脾、胃經蚶子甘，平，微溫入心、脾經田螺甘、鹹，寒入膀胱經牡蠣肉甘、鹹，微寒入肝、腎經貝類鹹，平入肝、腎、脾經鮑魚甘、鹹，平入肝、腎經蝦甘、鹹，溫入脾、腎經蟹鹹、寒入胃經海蜇鹹，平入肝、腎經鱉龜甘、酸、鹹，平入腎經田雞(青蛙)甘，平入膀胱、脾、胃經蛤蟆油甘、鹹，平入肺、腎經烏賊魚鹹，平入肝、腎經海參鹹，平入心、腎經燕窩甘，平入肺、脾、腎經食用油脂食物性味歸經豆油辛、甘，溫入大腸經花生油甘，平入肺、胃經麻油甘，涼入肝、腎經菜子油辛，溫入脾、胃經蔬 菜 類食物性味歸經白菜甘，平入胃、大腸經油菜辛、涼入肝、脾經薺菜甘，平入肝、脾經10/15菠菜甘、涼入肺、胃經蒿子稈辛、甘，平入

21、脾、胃經蕹菜甘，寒入肝、大腸經莧菜甘、微苦，涼入肝、大腸、膀胱經韭菜辛、甘，溫入胃、肝、腎經芹菜甘、微苦，涼入肝、胃經生薑辛，溫入肺、胃、脾經香菜辛，溫入肺、胃經辣椒辛，熱入脾、胃，心經蔥辛，溫入肺、胃經蒜生：辛熱；熟：甘溫入脾、胃、肺經薯類甘，平入肺、脾、腎經芋艿甘、辛，平入胃、大腸經慈菇甘、微苦，涼入心、肝、肺經冬蟲夏草甘，溫入肺、腎經黃花菜甘，涼-磨菇、香蕈甘、平，偏涼入肝、胃經類木耳甘，平入胃、大腸經海帶，海藻鹹，寒入肝、腎經紫菜甘、鹹，寒入肺經葛仙米甘、淡，寒入肝、胃經黃瓜甘，涼入肺、胃、大腸經絲瓜甘，涼入肺、肝經南瓜甘，溫入脾、胃經葫蘆甘、淡，平入肺、脾、腎經冬瓜甘、淡，涼入肺、大

22、腸、小腸、膀胱經西紅柿甘、酸，微寒入胃經茄子甘，涼蘿蔔甘、辛，生者性冷，熱者性入肺、胃經溫平胡蘿蔔甘，平入肺、脾、肝經藕生者甘寒，熟者甘溫入心、脾、胃經萵苣苦、甘，涼入小腸、脾經茭白甘，寒入胃、膽經11/15竹筍甘，寒入肺、胃經水 果食物性味歸經甘蔗甘，寒入肺、胃經金橘酸、甘，溫-橘甘、酸，涼入肺、胃經橙酸、甘，涼入肺、脾經柚酸、甘，寒入肺、脾經檸檬酸，平入肺、胃經蘋果酸、甘，平入脾、肺經沙果酸、甘，平入心、肝、肺經梨甘、微酸，涼入肺、胃經桃甘、酸，溫入肝、大腸經李甘、酸，平入肝、腎經杏酸、甘，微溫-酸梅酸，平枇杷甘、酸，涼入脾、肺經；未熟味酸者，入肝經山楂酸、甘，微溫入肝、胃經櫻桃甘，溫入脾

23、、胃經海棠甘、微酸，平入脾、胃經獼猴桃甘、酸，寒入胃、膀胱經無花果甘，平、偏寒入肺、脾經楊梅甘、酸，溫入肝、胃經菠蘿甘、微酸，平入脾、胃經香蕉甘，寒入脾、胃經葡萄甘、酸，平入脾、肝、膀胱經楊桃甘、酸，寒入肺、胃、膀胱經石榴酸，溫入脾、胃經柿甘、澀，寒入心、肺、脾經西瓜甘，寒入胃、膀胱經香瓜甘，寒入肺、胃經菱角鮮者甘涼，熟者甘平-荸薺甘，寒入胃經乾 果12/15食物性味歸經花生甘，平入脾、肺經芝麻甘，平入肝、腎、脾、肺經栗子甘，溫入脾、腎經蓮子甘、澀，平入心、脾、腎經芡實甘、澀，平入脾、腎經桃核甘，溫入肺、腎經葵花子甘，溫入大腸經榧子甘，平入肺、胃、大腸經榛子甘，平入脾、胃經松子甘，平入肝、肺、

24、大腸經百合甘、苦，平入心、肺經銀杏甘、苦、澀，平 ( 有毒 )入肺、腎經大棗甘，平入脾、胃經南瓜子甘，平-西瓜子甘，平入肺、胃經荔枝甘、酸，溫入心、脾經桂圓-橄欖甘、澀、酸，平入肺、胃經檳榔苦、辛，溫入脾、胃、大腸經調 味 品食物性味歸經紅麴甘、溫入肝、脾、大腸經醬鹹，寒入脾、胃經酒甘、苦、辛，溫-醋酸、苦，溫入胃經酒釀甘、辛，溫-糖紅糖甘溫，白糖甘平-飴糖甘、溫入脾、肺經芥末辛，熱入脾、胃經茴香辛，溫入胃、腎經花椒，胡椒辛，溫入脾、肺、腎經玫瑰花甘、微苦，溫入肝、胃經桂花辛，溫-13/15瓊脂甘、鹹，寒入胃經蜂蜜甘，平入肺、脾、大腸經豆豉苦，寒入肺、胃、膀胱經食鹽鹹，寒入胃、肝、腎經茶葉苦甘

25、，綠茶性涼，紅茶性溫入心、脾經咖啡苦、微甘，溫入心經可可甘，平入心經谷类饮食性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、黄豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆。性温：糯米、西谷米（西米）、高粱、燕麦、谷芽（稻芽）、刀豆。性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。肉类饮食性平： 猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、黄鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼。性温：黄牛肉

26、、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海参、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鮰鱼、鲍鱼。性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。果类饮食性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏字仁、花生、白果、榛子、山楂。性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、栗子（板栗）、核桃仁、樱桃。性凉：苹果（性微凉）、梨、