怎么做香橙卡仕达慕斯蛋糕_蛋糕的做法_第1页
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1、怎么做香橙卡仕达慕斯蛋糕蛋糕的做法香橙卡仕达慕斯蛋糕这款糕点比较复杂，要做一个8寸戚风蛋糕，要烤制橙子，最后是一个卡仕达慕斯蛋糕的制作。但是，如果能统筹 的安排时间，有条不紊的一步一步的做下来，其实也不是很难。下面 是香橙卡仕达慕斯蛋糕的做法，一起来看看：香橙卡仕达慕斯蛋糕用料：1. 戚风蛋糕8寸2片2. 糖渍香橙片原料：橙子2个、砂糖90克、柠檬汁30毫升、水160毫升3. 牛奶400毫升、香草精少许、蛋黄4个、细砂糖70克、低筋 粉30克、吉利丁片4片、柠檬汁14毫升、兰姆酒14毫升、动物性 鲜奶油200克香橙卡仕达慕斯蛋糕的做法1. 准备两片戚风蛋糕。一片小一圈，一片和模具一样大。2.

2、糖渍香橙片原料准备。橙子2个、砂糖80克、柠檬汁15毫升、 水80毫升。3. 橙子切成约0.4厘米的片4. 把橙子片放入烤盘中，撒上砂糖。倒入水和柠檬汁拌匀。5. 表面盖上一张烤纸，放入预热的烤箱，180度，烤35分钟，至香橙片白色部分变成透明状，烤好后取出，晾凉备用。6. 烤橙子的时候，准备卡仕达慕斯馅。材料准备。7. 蛋黄加糖搅至稍微变白。8. 再加入低粉拌匀。9. 牛奶、香草精混合，加热至快要沸腾时离火（锅边开始起小气泡时）10. 倒入面糊拌匀。11. 然后将面糊过筛至锅中，煮至中心沸腾状离火。12. 趁热放入泡软的吉利丁搅匀。然后把加了吉利丁的蛋黄糊隔冷水降温。再加入柠檬汁和兰姆酒拌匀。13. 蛋糕模里边刷上融化的黄油。撒上一层粗砂糖，倒出多余的砂糖不要。把凉透的橙子片摆入模中。14. 淡奶油加细砂糖打到渐显纹路。15. 把打发奶油倒入蛋黄糊中。搅拌成顺滑状，即成卡仕达馅。16. 取一半卡仕达馅倒入铺有香橙片的模中抹平。17. 盖上一片蛋糕片，在蛋糕片表面刷一些烤橙子片剩下的糖水。 再倒入剩下的一半卡仕达馅抹平。18. 上面再盖上一片蛋糕片，

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