优品课件之羧酸

1、优品课件 羧酸 第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质 【教材分析】 本节讨论了三类与羧基 有关的物质：羧酸、羧酸衍生物（酯）和取代羧酸（氨基酸）。教师 要引导学生充分运用已有知识对新知识进行预测和演绎，分析羧基官 能团的结构特点，并和以前的羰基和羟基进行比较， 最终得出“羧基 与羰基、羟基的性质既有一致的地方，又由于官能团间的相互影响而 有特殊之处”。因此，本节既是新知识的形成，又是对前面所学知识 的总结、应用和提高。教材中增加了对取代羧酸的讨论，这是以往教 材中很少讨论的。目的是让学生感受到化学与人类生命活动息息相关， 化学工作者为生命科学的发展做出了巨大贡献。 第一课时 【学案导学】1 .简单羧酸

2、的命名原则？ 2. 羧酸分子间可以形成，由于机会多于相应的醇。故羧酸的沸点相 应的醇。简述甲酸、苯甲酸、乙二酸的物理性质。 3. 羧酸的化学性质：（1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以 和、反应。特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类 新的。（2）和醇发生反应，通常羧酸断 键。（3）两个羧酸之间可 脱水生成。（4）由于羧基对a-H的影响，可以发生 反应。（5）羧 基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂可将其还原为。 4. 羧酸衍生物一一酯的性质。主要是 和醇解。水解可借助于酯化反 应来说明；醇解可借助于无机反应中的复分解反应来说明。 试写出以 乙酸乙酯为代表的相应的方程式。 【课

3、时测控14】1 .分子里所有原子都在同一平面上的是（）A .甲 烷、乙烯、乙炔B.乙烯、苯、乙炔C.乙醇、乙醛、乙酸D.乙烯、 苯、甲苯2 .能鉴别己烯、己烷、乙醇、乙酸和苯酚溶液的一组试剂 是（）A. Na FeCI3溶液、NaOH溶液B . Cu（OH）2悬浊液、紫色 石蕊试液C. Na紫色石蕊试液、溴水D.溴水、氢氧化铜粉末3 .燃 烧等物质的量的有机物 A和乙醇用去等量的氧气，此时乙醇反应后生 成的水量是A的1.5倍，A反应后生成的CO2是乙醇的1.5倍，A是 （）A . CH3CHO B C2H5COOH CCH2二CHOOCH3 H218O 过一段 时间后180在有机中（）A .只

4、存在于酸分子中B.只存在于乙醇 分子中C.只存在于乙醇、乙酸乙酯分子中 D .只存在于乙酸、乙酸 乙酯分子中5 .相同质量的各种醇完全酯化，需要乙酸的量最多的是 ()A .甲醇B .乙醇C .乙二醇D .丙三醇6 .甲酸、乙酸、碳 酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是()A .碳酸、苯酚、甲酸、乙 酸；B .甲酸、乙酸、碳酸、苯酚；C .甲酸、碳酸、苯酚、乙酸； D.苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。7 . 0.5mol羟酸和0.5mol醇发生酯 化反应得44g酯，设完全反应，则该羧酸和醇可能是 A .甲酸、甲醇 B. 甲酸、乙醇C .甲酸、丙醇D .乙酸、乙醇8 .下列有机物中不 属于酯的是 ()9 .能用

5、分液漏斗分离的两种物质是()A .苯 和苯酚B .乙酸乙酯和水C.硝基苯和水D .乙酸乙酯和乙醚10 .完 全燃烧以等物质的量混合的下列各组有机物所耗的02及生成的CO2 和H20的物质的量之比都为 1 ： 1 ： 1的是()A .CH2二CH和C2H5OH B. HCH0口 CH3C0OH CH3C00和 HC00CH3 CH3C00H HC00【课 后提高】1 .用括号中的试剂除去各组物质中的少量杂质正确的是() A. 苯中的甲苯(溴水)B .乙醇中的水(新制的CaO) C.乙醇中的乙 酸(NaOH容液)D .乙酸乙酯中的乙酸(饱和Na2C0溶液)2 .由两种 有机物组成的混合物，在一定条

6、件下完全气化为气体，在相同温度和 压强下，只要混合气体体积一定，那么无论混合物以何种比例混合， 它在完全燃烧时所消耗的氧气体积也是一定的。符合这种情况的可能 是 A .乙醇(C2H5OH和乙酸(C2H4O2) B.乙醛(C2H4O和 甲醇(CH4O) C. 丙醛(C3H6O和甘油(C3H8O3) D.丙酮(C3H6O和丙二醇(C3H8O2) 3. 饱和一元醇15g和足量金属钠反应，生成0.25g氢气，此醇的结 构简式可能是 和。用含同位素18O的甲醇与浓硫酸和 冰醋酸混合加热，其化学方程式为 ，生成有机物的名称叫 ，在反应中甲醇提供 醋酸提供，结合生成水。 4. 现有下列8种有机物：(A)甲苯

7、(B)苯乙烯(C)苯酚(D)溴乙烷 (E)乙醇(F)甲醛(G)乙酸(H)甲酸钠(1)能与氢气发生加成反应的 有。(2)能发生消去反应的有。(3)能与氢氧化钠溶 液反应的有。(4)常温下能与溴水发生反应的有 。(5) 能与乙酸发生酯化反应的有。(6)能与FeCI3溶液反应，并 使溶液呈紫色的有 。(7)能发生银镜反应的有 。(8) 能发生氧化反应转变成另一种有机物的有 。5 .根据图中所 示，推断化学反应中生成的各有机物结构简式：A . B. C. D. E. 【总结提高】 通过对本专题的训练， 你认为你澄清的主要问题是什么？或者说你主要收获是什么？ 第二课时 【学案导学】1 .氨基酸是氨基取代

8、了羧酸分子中烃基上 的氢原子形成的。天然蛋白质水解的最终产物都是 。简述a -氨基 酸的鉴别。 2. 氨基酸的两性：写出氨基酸两性离子在酸碱性不同时的解离关系 式。 当调节溶液的pH为某一特定值时，可以使溶液中阴、阳离子的 相等， 为零，此时溶液的pH称为该氨基酸的。达到此点时，氨基酸在水中 的 最小。可以根据此来。3 .氨基酸形成二肽的断键原理：羧基断 键，氨基断 键。以甘氨酸和丙氨酸为例，写出形成二肽的方程式。 4.酶是一类，是一种高效。酶催化的主要特点是（1）需要；（2） 具有高度的；（3）。【课时测控15】1 .下列说法正确的是（） A. 蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物B

9、.蛋白质水解 的最终产物是多种氨基酸 C .蛋白质溶液中分别加入 NaCI溶液、 CuSO4溶液，其过程均是不可逆的 D .蛋白质既与盐酸反应又与氢氧 化钠溶液反应2 .下列现象中不属于蛋白质变性的是（）A .打针 时用酒精消毒B .用福尔马林泡制标本C .用Cu（0H）2悬浊液防治农 作物的病虫害D.蛋白质溶于水3 .下列关于酶的叙述中不正确的是 （）A.酶是一种氨基酸，具有两性特点B.酶是一种蛋白质C.酶 是生物体内代谢的催化剂 D .酶催化反应切忌高温条件下进行 4 .为 了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”， 可选用的方法是 （）A .滴加浓硝酸B.灼烧C.滴加酒精D .滴加

10、NaCI溶液5 .在下列反应中生成或断裂的不是 C-N键的是（）A .浓 H2S0不口浓HN03昆合液和苯作用（温度为60C） B.由棉花制得纤 维素硝酸酯C .蛋白质水解生成多种a氨基酸D .苯酚与浓 H2S0不口浓HN03昆合溶液作用6 .向淀粉中加入少量稀H2SO4并加 热使之发生水解。为测定水解的程度，所需下列试剂中的（）NaOH 溶液银氨溶液 新制Cu（OH）2溶液碘水 BaCI2溶液A . B. C . D.7.若1 mol有机物A在稀酸作用 下水解生成2 mol B，下列物质中符合题意的物质可能是 （） 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 淀粉8 .下列叙述中，正确的是（）A .能 发生酯化反

11、应的酸，一定是羧酸 B .油脂水解后得到的醇是丙三醇 C. 天然蛋白质水解的最后产物是多种氨基酸D .淀粉、纤维素、油 脂都是高分子化合物9 .下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（） A.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也 不溶解B .重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 C.浓 硝酸溅在皮肤上呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应D .蛋 白质溶液中的蛋白质能透过半透膜【课后提高】1 .当含下列结构 片段的蛋白质在胃中水解时，不可能生成的氨基酸是（） 2. 某共价化合物含碳、氢、氮三种元素，分子内有4个氮原子，且 4个氮原子排列成内空的四面体（如白磷结构），

12、每两个氮原子间都 有一个碳原子.已知分子内无CC键和C= C键则该化合物的化学 式为（）A. C6H8N4 B. C6H12N4 C. C6H10N4 D. C4H8N4 3. 血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其式量约为151000.已 知该分子中铜的质分数0.34 %，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜 原子数为 （）A. 8 B. 6 C. 4 D. 2 4 .血红蛋白质分子中含 有0.34 %的铁元素，若它的每个分子中含有 1个铁原子，则这种血 红蛋白质的相对分子质量为 . 5 .某有机化合物化学式为C3H7O2N 若它能和酸或碱反应生成盐，且分子结构含有甲基，则它的结构简 式为.若它

13、是一种不溶于水的中性物质，分子结构 中既有甲基又有丙基，则它的结构简式为 . 6.一分子氨基酸中的羧基与一另分子氨 基酸中的氨基之间脱去水 的物质叫二肽.（1）试写出氨基乙酸和 丙氨酸形式二肽的结构简式.（2）已知赖氨酸分子中 含有一个羧基和两个氮原子，含氮质量分数为 19.18 %，其化学式为 .若又知其一个氨基在a -碳原子上，另一个在直链分子 末端碳原子上，分子中无烃基支链，它的结构简式是 . 7 .棉 花纤维素式量为174960,每个分子中含有 葡萄糖单元.当 纤维素与浓H2SO4浓HNO；的混合物反应后产物中含氮 8 12%，每 个葡萄糖单元中发生硝化反应的羟基数是 个8 .化学式为

14、 C7H7NO的有机物 A B、C、D E、F分子中均含有苯环.（1） A、 B、C三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则 A、B、C的结构简 式为：AB C （2） D E、F既不溶于 强酸又不溶于强碱，则DE、F的结构简式为：D、E、 F.本章测试（A） 一、选择题（本题包括10个小题，每 小题有一个或两个选项符合题意。每小题 4分，共40分）1 .在下 列各组物质中，属于同系物的一组是（）A . 1, 1-二氯乙烷和1, 2-二氯乙烷B .苯酚和苯C .乙二醇和丙三醇D .硬脂酸和软脂酸 2.下面各组物质中，属于同分异构体的是 （）A .氕、氘、氚B .乙 醚和正丁醇C .甲苯和二甲苯D

15、 .金刚石和石墨3 .下列各组物质中， 只需用溴水就能鉴别出来的是（）A .甲烷、乙烯、乙炔B .苯、 己烯、甲苯C.乙醇、苯酚溶液、汽油D.乙醇、乙酸、乙酸乙酯4 .均 能使酸性KMnO溶液褪色的一组物质是（）A . C6H12烯）、C6H5CH3 CH3CHO. C6H14 C6H6 C5H10Br2C. CH3COOICH3CH2OfCH3COOC2H5 D. C2H6 C2H4 C2H25.可用来证明甲酸是弱酸的实验是 （）A .与 Na2CO反应放出CO2B.与银氨溶液反应生成银镜 C.滴入石蕊试液， 石蕊变红D .用pH试纸检验1mol/L的HCOON溶液，pH值大于7 6.下 列

16、各组物质均可用分液漏斗分离的一组是（）酒精和水溴乙 烷和水 乙酸和乙酸乙酯 甘油和水 溴苯和溴 硝基苯和稀 H2SO4植物油和食盐水 乙酸乙酯和碳酸钠溶液 A BCD7.下列物质中，跟溴水、酸性 KMnO4 溶液、Cu（OH）2、碳酸氢钠都发生反应的是（）A .乙烯B .苯酚C.丙 烯酸D .裂化汽油8 .丁香油酚是一种液体，它的结构简式是：推 断它不应具有的化学性质是（）A .可与溴发生加成反应B .与NaHCO3 反应放出CO2C.能发生酯化反应D .能使酸性KMnO溶液褪色9 .某 有机物在空气中充分燃烧，生成水蒸气和二氧化碳的物质的量比为 1 : 1，由此可得出的结论是（）A .该有机

17、物分子中C： H：O原子 个数比为1 : 2 : 3 B .该有机物是烯烃或醛 C .分子中C：H原子个 数比为1 : 1 D.无法确定是否含氧10 .分子式为C5H12O勺有机物， 它的同分异构体中，经氧化可生成醛的有（）A . 4种B . 3种C . 2 种D. 5种 二、填空题1 .由乙炔、苯和乙醛组成的混合物，经测 定其中碳的质量分数为72%,则氧的质量分数为。 2.四种同类有机物 A B、C、D,它们的分子式均为C4H10已知A 可氧化为E, B可氧比成F, C除可燃烧之外不被氧化，A和C分别脱 水后得到同一种不饱和烃，E和F都可发生银镜反应。则它们的结构 简式分别为：A、B、 C、

18、D、 E、F。3 .由 C、H O 3种元素组成的有机物的分子内氢原子个数是碳原子和氧原子个数之 和。该有机物分子中每个碳原子上都有能与氢发生加成反应的官能团。 1mol该物质可跟2mol氢完全反应，该物质能发生银镜反应，且能使 酸性高锰酸钾溶液褪色。试问：（1）此有机物的结构简式为 。（2）写出1mol此有机物和2mol氢反应的化 学方程式 （3） 写出该有机 物发生银镜反应的化学方程式 4 .有甲乙两种有机化合物， 甲的化学式为C3H7O2,乙的化学式为C3H6O2甲物质可以与NaOH 溶液或盐酸反应，乙物质在 NaOH溶液或浓硫酸中起化学反应；甲物 质有缩聚反应，乙物质有银镜反应；甲乙两

19、物质分子中都有甲基，则 甲物质的结构简式为 ,名称为,乙物质在 盐酸中发生反应的方程式是 、亥反应属于 应.5. 有机物A B、C D E分别由以下基团中每两个基因组成：已知A 是一个羧酸，它可以跟B发生反应，生成物之一为 C, D是C的同分 异构体，E在碱性条件下水解后生成B,则各有机构分别是（均写结构 简式）：A、B、C、D、E 5. 已知：丙烯与水进行加成反应，其可能的产物有两种；下图 中E为开链的酯类化合物，其分子式为 C6H12O2 （1）请依据上述件 和图中转化关系，在方框中填入合适的化合物的结构简式。（2）D和 92%的浓H2SO4 NaBr的混合物微热生成有机物F,写出有关反应

20、的 化学方程式。6 . 分子中碳原 子个数不多于3的某羧酸A和酯B以等物质的量相混合，当充分燃 烧时，所需氧气物质的量是 A、B物质的量之和的2倍。若原混合物 1mol,贝卩其成分物质的可能组合和物质的量分别为： (1), , (3)。7 .已知：苯的同系物在一定条 件下，都能被氧化成苯甲酸，即式。又知羧酸在加热和P2O5乍用 下发生脱水反应，即式。酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式 为：酚酞的生产过程主要是：(2)邻苯二甲酸加热到200C脱水， 得到邻苯二甲酸酐。写出相应的方程式(3)邻苯二甲酸酐在ZnCl2存 在下，与苯酚缩合成酚酞。写出相应的方程式8 某含氮有机物的组 成是：C: 32%

21、、O 42.66 %、H: 6.67 %，能与等物质的量的氢氧化 钠完全反应.取7.5g该含氮有机物与4g氢氧化钠才能完全反应.求 该有机物的分子式，并写出其结构简式。 本章测试(B) 一、选择题(每小题有1到2个答案)1 .丙烯醛结构 简式为CH2=CCHO下列关有它的叙述中不正确的是()A .能 发生银镜反应，表现氧化性B .能使溴水或酸性KMnO溶液褪色C.在 一定条件下能被氧气氧化 D .在一定条件下与H2反应生成1-丙醇 2.下列各种说法中正确的是()A .所有的醇都能被氧化成醛或酮 B.凡能发生银镜反应的物质一定是醛C .甲醛只有还原性，没有氧 化性D .分子式为C4H1OO能氧化

22、成醛的醇只有两种3 .若某有机物 的结构如下。下列关有断键的说法中，错误的有()0 Cl H O O H-C CCO CC H H OH(1)酯的水解时断键(2) 醛基被还原时断键(3)与乙醇酯化时断键(4)与Na2CO溶液反 应时断键(5)银镜反应时断键(6)与NaOH水溶液反应时、 断键 A . (1)(2)(3)B. (1)(2)(4)(5)C.(3) D.(5)(6) 4.下 列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是()A.互为同分异构体B .化 学性质完全相同C .碳、氢、氧元素的质量比完全相同D .结构相同 5.将质量相同的下列羧酸完全酯化时，需用乙醇质量最多的是() A.蚁酸B .乙

23、酸C .丙酸D .草酸6 .某化合物具有如下 化学性质：能与Na反应放出气体能使溴水褪色能溶解 Cu(0H)2能与Na2C0反应放出气体，贝卩该有机物可能是() A. CH2= CH- COOH B . CH2= CH- CHOC. CH2= CH- CH2OHD. CH2 =CH- COOCH3.某有机物可能含有甲酸.(b)乙酸.(c)甲醇.(d) 甲酸甲酯四种物质中的一种或几种，在鉴别时有下列现象：发生 银镜反应，加入新制Cu(OH)2悬浊液，沉淀不溶解， 与含酚酞 的NaOH溶液共热，发现溶液中红色逐渐变浅至无色。下列叙述中， 正确的是 ()A. a、b、c、d都有B .只有a、d C.

24、 一定有d, 可能有c D.有c和d 8 .下列哪种试剂可以鉴别乙醇、乙醛、乙酸 和甲酸四种无色溶液()A .银氨溶液B . FeCl3溶液C .新制Cu(OH)2 悬浊液D.浓溴水9.下列物质中不是苯甲醇的同分异构体的是 () A.对-甲基苯酚B .苯甲醚C .邻-甲基苯酚D .苯甲醛10 .邻羟基 苯甲酸，俗名水杨酸，其化学式为 C7H6O3当与物质A的溶液反应 生成化学式为 C7H5O3N的盐，A可以是下列中的()A. NaCl B. Na2SO4 C. NaOHD. NaHCO31 .只用一种试剂就可鉴别乙酸溶液，葡萄糖溶 液、蔗糖溶液，这种试剂是()？ A . NaOH溶液B . Cu(OH)2悬浊 液C .石蕊试液D . Na2CO溶液12 .下列物质中，既能与盐酸反应 又能与氢氧化钠溶液反应的是()？ A.氨基乙酸B .碳酸氢钾C .硫 酸氢钾D.苯酚钠？13 .把蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂 在烯酸存在的条件下分别进行水解，最后只得到一种产物的是