二年级上册美术课外探索B班教案-西餐的奥秘—教案-全国通用

1、教 案课题: 西餐的奥秘 课次 1 课次 授课对象 6 岁以上课程分类班级综合探索 b关键词 餐饮礼仪、食物造型、色彩搭配重点：了解西餐来历的相关餐饮文化并且学会绘画西餐中的各种食物难点：使用九种线条对食物进行绘画、对桌布进行设计。教学目标1. 知识点目标：1 了解西餐的礼仪文化。2 学习点线面的装饰手法。2. 技能目标：1 学习食物的卡通造型表达。2 通过点线面设计出桌布的装饰花纹。3. 智慧目标：1 运用画剪贴的方式让孩子感受创作的形式美。2 养成良好的行为和艺术创作的习惯。课前准备1、材料准备：视频、白色卡纸、记号笔、油画棒、彩色卡纸、纸盘等。 2、教学 ppt ；上课流程第一阶段：开场

2、引导导入：老师：. 1、角色扮演：西餐厅大厨老师头戴厨师的高帽子，身着厨师的半截围裙，手托着一个白色的餐盘（餐盘里放着课前准备 画好的道具牛排、西兰花、玉米、胡萝卜、西红柿），然后一步步的走到小朋友的身边，弯 下腰，和小朋友们打招呼：“小朋友，大家下午好啊！我是你们的西西大厨。”（小朋友们一看 到这个出场，眼前一亮，立刻兴奋的鼓掌！）再重复的问道“我是谁啊？”（小朋友们会异口同 声说道“西西大厨！”）第二阶段：探索发现（头脑风暴）导入：导语：小朋友们，请你们告诉西西大厨，我手里的盘子里面装的是什么？（小朋友们回 答。）有的小朋友说是一块肉？有的说是一些菜。也有小朋友说有牛排，到底是什么呢？ 请

3、大家，看一段视频。3、视频展示：关于西餐礼仪和西餐食物的食谱。（2 分钟左右）小朋友们，刚刚视频里的人，有谁能告诉我，是哪里的人？（小朋友回答）是外国人。回答 的很棒。那，如果中国人吃的饭餐，叫中餐，那么西方人吃的叫什么？（小朋友回答）对，是西 餐。那你们喜不喜欢吃西餐吗？吃过吗？（小朋友们回答。）下面西西大厨，讲一讲，外国 人怎么吃西餐。、小朋友，看看第一张图片，盘子里的绿色是什么呢？（小朋友回答）对，是柠檬，绿色的青柠。那么白色的呢？（小朋友们回答）白色是，是萝卜，呵呵，小朋友们，这是外国人西餐中 的第一道菜，所以叫做头菜，刚刚你们看到的这个菜，柠檬放进去了以后，口味酸酸的，所以这 是一道

4、开胃菜。我们中国人也喜欢吃凉菜。小朋友们，为什么中国人，外国人第一道菜都是吃凉 菜，西西大厨来告诉你们，你们的胃的呢，里面住了很多很多士兵，他们都在安静的睡觉，当胃 的大门打开了，进来了很多凉凉的菜，他们怎么样了呢？（小朋友回答。）对，士兵们一下 子都醒过来了。他们知道美食来了。2、 打开 ppt 第二幅照片展示，提问。小朋友们，看看这张图片里是什么呢？（小朋友们回 答。）哈，对啊，是汤，外国人喜欢喝这几种汤，小朋友们，看看这些汤里面有什么？（小 朋友们回答）刚刚有小朋友说白色的是鱼汤，哈，不是，这是外国人喜欢喝的奶油蘑菇汤，另一 个红色的汤里面，有西红柿、牛肉、洋葱、口味酸酸的。小朋友们，想

5、想，为什么西方人，会在 第二道菜，喝汤？（小朋友们回答）刚才的士兵们是不是醒了，但是他们还在原地不动，当他 们，感觉到胃里面，涌进来好多热热的汤，他们可开心了，他们在汤里快乐的游泳起来，胃里面 暖暖的，大家都变得好开心。3、 第三张图片打开，哇喔，这是什么啊？（小朋友们好开心，大声的回答）是肉，是牛排， 这是外国人的第三道菜，是主菜，牛排的烹饪的方式也很多，口味也很多，有奶油蘑菇酱，有黑 椒酱。小朋友们，你们喜欢吃牛排吗？（小朋友回答）胃里的士兵刚才已经快乐的游泳了，现 在，他们充满了力气，大家知道他们会怎么做吧？（小朋友回答）哈，他们向肉，进攻！4、 第四张照片里是披萨饼、意面。小朋友们，我

6、们中国人，每天除了吃菜以外，还要吃什 么？（小朋友回答）对，是大米，米饭。那外国人，吃什么呢？（小朋友回答）是面粉做的披萨 饼、意大利面、还有汉堡包。这是他们的主食。5、 第五张是薯条、土豆泥、蔬菜、水果，这是都是西餐里的配菜，小朋友们，你们看西西大 厨的盘子，你们看，如果，这里面只有一块牛肉，好看吗？（小朋友回答）恩，不好看，因为什 么？（小朋友回答）是的，颜色不好看，太单调，需要颜色多一点，那么绿色的西兰花、红色的 西红柿、橘色的胡萝卜、黄色的玉米，让我们的盘子变得特别美，这就是颜色的搭配。6、 吃完了这些，大家请看下一张。（小朋友们开心的欢呼）哇喔，是冰激凌，还有华夫饼。 呵呵，这些是什

7、么？（小朋友回答）对，这些都是甜品，刚才吃了那么多咸味的菜，还有油油腻 腻的菜，最后吃上这些美味的甜品，蛋糕、冰激凌。这顿丰盛大餐，小朋友们，喜不喜欢啊？7、 关于西餐用餐的方法，让孩子们通过自己的尝试，了解“左手叉，右手刀具”的用餐习 惯。第三阶段：创作与表现导入：详细的食物画法指导，（每一个食物，一一示范，小朋友们跟随一起绘画。课程总结：各位家长朋友们好，艺术来源与大自然又回归与自然，今天带孩子们了解了不同鸟类的造型特点以及他们建筑 巢穴的自然本领，并通过自己的观察设计出了属于孩子心中的小鸟的家。请家长朋友们在休闲活动中引导孩子 观察树枝的生长方向特点以巩固本节课的内容。（个别孩子我们可以单独交流）本节课节课就到这里。课后思考各位家长朋友们下午好，我们今天的课题类型是综合媒材，通过不同西餐图片的欣赏，了解 西餐来历的相关餐饮文化，学习西餐的基本礼仪。通过本节课，拓宽了孩子们的知识面，艺术来 源于生活，让