2021年南瓜的营养价值和做法

1、make yourself happy every day, happiness is given to yourself.精品模板助您成功！（word文档/a4打印/可编辑/页眉可删）南瓜的营养价值和做法 1解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。2保护胃粘膜，帮助消化南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动帮助食物消化。3防治糖尿病，降低血糖南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造

2、血功能，并参与人体内维生素b12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。4消除致癌物质南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。5促进生长发育南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。6其他南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。7.南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大

3、米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。绿豆南瓜汤:绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降

4、脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。南瓜饭：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。南瓜饼：老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟；而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的.食疗。南瓜沙拉:材料（4人份）：南瓜200克，蛋黄酱3-4大勺，杏仁片、肉桂粉、盐、胡椒适量。热量：130千卡。做法：1、 将杏仁片放在模板上，用烤炉（或微波炉）烤3-4分钟。2、 把南瓜放在微波炉专用容器中，放进微波炉中轻轻加热后，用手压碎。3、 加入蛋黄酱、肉桂

5、粉后搅拌。再放入盐、胡椒。盛在碗里，再撒上烤好的杏仁片。美食笔记：肉桂和脆生生的杏仁，更为南瓜增添了甜味，回味无穷。南瓜小酥角:1. 简易酥皮点心的起酥原理：材料中使用的麦琪琳的含氧量比奶油高，这个方子的制作是用叉子或刀将麦琪琳切成豆粒大小，然后让麦琪琳碎片沾满面粉擀压成酥皮，这个步骤代替了反复擀的过程。虽然这个方法不像正宗做法那样有大-片的起酥分层，但用来做较小块的点心其分层效果和口感已经足够了。所以，麦琪琳换成奶油的话，效果也许不会这么好。2. 擀制过程中要尽量减少擀制次数，以免把面皮压得过死破坏起酥效果。材料：低筋面粉120克（原方子是低筋面粉150克，第二次做改为120克效果更酥化）、

6、麦琪琳100克、冰水2大匙、糖1大匙、馅料适量（可选择自己喜欢的馅料）烤焙：烤盘先涂油、烤箱预热190度，放中层烤约12分钟南瓜浓汤:材料：南瓜一个、薏仁2两、玉米粒、毛豆仁各50克、水1200克作法：1.薏仁洗净加水，煮至开口，放入切丁的南瓜（去皮与否随个人喜好）。2.继续加入毛豆、玉米粒，勾芡加点盐调味。南瓜包:材料：南瓜一个、糯米粉一斤、莲藕粉少许、香菇数朵、碎萝卜乾、酱油、胡椒粉、糖、柚子叶或香蕉叶二十片。作法：南瓜去皮蒸熟压碎，加入糯米粉，及加热水拌匀的藕粉，加点油揉匀当皮。香菇切丝炒香、加碎萝卜乾（或笋丁）、酱油、胡椒粉、糖，炒香放凉当馅备用。将揉好南瓜糯米团分成二十份，每份捏成包子