人教版初三化学下册《厨房里的化学》说课

1、 厨房里的化学说课各位老师好：今天我说课的课题是厨房里的化学,下面我对本课题进行分析：一、说课题厨房里的化学是一堂复习课。在此之前，学生们刚刚学习完了九年级全部的新课，这为今天的复习打下了必要的理论、知识基础，今天的课既是对学生以往学习的检验也是为今后的复习课提供一个理论联系实际的示范。根据这次教研活动的主题情境的创设与应用，我打算结合厨房里的化学带领学生复习：3. 碳酸根离子的检验等本着突出活动主题对接中考考点的要求，我确定了以下教学重点和难点。教学重点:知道常见食物的主要成分以及化学式和俗名,会书写常用的化学方程式,能做简单的计算。教学难点：对碱面和食盐鉴别方法的探究及从两个燃烧化学方程式

2、的对比可以得出什么结论的探究和讨论.我们都知道化学是一门培养学生的科学素养的重要学科。因此，在教学过程中，我想力争做到让学生结合厨房实景展现获取知识、解决实际问题的思维过程。考虑到情境的创设与应用的活动主题及学生的现状，我主要采取设置情景教学法，主要采用了以下的教学方法：1. 直观演示法：利用图片等手段进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。2. 活动探究法：引导学生分组实验,通过对碱面和食盐鉴别方法的探究等活动形式获取知识，以学生为主体,培养学生的自觉能力、思维能力、活动组织能力。3. 集体讨论法：针对学生提出的问题，组织学生进行集体和分组语境讨论，促使学生在学

3、习中解决问题，培养学生团结协作的精神。由于本课题内容与现实生活的关系比较密切，学生已经具有了直观的感受，这样有利于调动学生的积极性，发挥学生的主体作用，让学生对本框题知识的认知更清晰、更深刻。五、说学法我们常说：“现代的文盲不是不懂字的人，而是没有掌握学习方法的人”，因而，我期望在教学过程中让学生从机械的“学答”向“学问”转变，从 “学会”向“会学”转变，成为学习的真正的主人。这节课在指导学生的学习方法和培养学生的学习能力方面主要采取以下方法：思考评价法、分析归纳法、自主探究法、总结反思法。在这节课的教学过程中，我希望自己能够注重突出重点，条理清晰，紧凑合理，各项活动的安排也注重互动、交流，最

4、大限度的调动学生参与课堂的积极性、主动性。以厨师身份导入新课。这样设计的依据：直接带领学生进入学习环境,引出课题 厨房里的化学，激发学生的学习欲望。2. 授课环节:授课的过程，我打算安排两个板块:1 对大厨家食物的讨论,2 对大厨家炊具的讨论.第一板块中把重点放在对碱面和食盐鉴别方法的实验和探究上，第二板块中把重点放在从两个燃烧化学方程式的对比可以得出什么结论的探究和讨论上,前者以实验探究为主,后者以理论探究为主.整过教学过程选择多媒体辅助教学手段。这些教学手段的运用可以使抽象的知识具体化，枯燥的知识生动化，乏味的知识兴趣华。还要重视教学中的生成疑问，适当对问题进行引申，使知识点的作用更加突出

5、，有利于学生对知识的串联、积累、加工，从而达到举一反三的效果。3. 布置作业。针对本班学生素质的差异，我设计了分层训练，这样做既可以使学生掌握基础知识，又可以使学有余力的学生有所提高，从而达到拔尖和“减负”的目的。我布置的课堂作业是:参看学生学案.七、说小结课堂小结的目的是强化认识，可以把课堂传授的知识尽快地转化为学生的素质；简单扼要的课堂小结，可使学生更深刻地理解化学理论在实际生活中的应用，并且逐渐地培养学生形成良好的个性。本节课的小结重点放在知识和理论与实际生活的联系上,要让学生切身感受到生活中处处有化学,化学知识大有用处.八、结束语各位老师，本节课我希望从学生的心理特征及其认知规律出发，

6、采用直观教学和活动探究的教学方法，以教师为主导，学生为主体，教师的“导”立足于学生的“学”，以学法为重心，放手让学生自主探索的学习，主动地参与到知识形成的整个思维过程，力求使学生在积极、愉快的课堂气氛中提高自己的认识水平，发展学生的理解、分析、概括、想象等创新思维能力，力求实现教学过程与教学结果并重，知识与能力并重的目标。从而达到预期的教学效果。我的说果完毕，谢谢！ 厨房里的化学一对大厨家食物的讨论:任务一:请同学们将高大厨家厨房中的食物和调料按六大营养素分类填表。六大营养素蛋白质糖 类油 脂维生素无机盐水任务二:仔细观察化学式并完成填空味精的主要成分是谷氨酸钠，它的化学式是 hoocchnh

7、 (ch ) coona， 谷氨22 2酸钠由_种元素组成，其相对分子质量为_任务三:设计实验完成食盐和碱面的鉴别高大橱不小心把装食盐和碱面瓶子上的标签给弄掉了，现在放在你们桌上的白色固体一瓶是食盐，一瓶是碱面。你能帮助他鉴别开来吗？用流程图记录下你们的思路,然后动手做实验,开始吧:二对大厨家炊具的讨论:回忆并填空:燃烧的条件是灭火的原理与方法1、2、3、123讨论探究:写出天燃气燃烧的化学方程式对比一下酒精的燃烧化学方程式你会得到什么结论? 思考并回答:1 用铁锅炒菜利用了金属的什么性质?2 铝制锅表面的锈是什么?要砂去吗?3 联合国科教文卫组织为什么推荐使用中国的铁锅？4 如何防止菜刀生锈

8、？任务四:比一比看谁最先写出金属活动顺序作业:1 碱面的主要成分是,请写出它的化学式,请写出它的化学式.俗名是发效粉的主要成分是俗名是2 完成课本 p76 页物质的分类表,3 以盐为例举例说明各类物质之间的反应关系 厨房里的化学教学反思体育路中学 高建平本节课我希望从学生的心理特征及其认知规律出发，采用直观教学和活动探究的教学方法，以教师为主导，学生为主体，教师的“导”立足于学生的“学”，以学法为重心，放手让学生自主探索的学习，主动地参与到知识形成的整个思维过程，力求使学生在积极、愉快的课堂气氛中提高自己的认识水平，发展学生的理解、分析、概括、想象等创新思维能力，力求实现教学过程与教学结果并重

9、，知识与能力并重的目标。从而达到预期的教学效果。从课后效果来看基本达成预先设定的目标，亮点归纳具体如下：1师生互动力性强，课堂氛围和谐。2充分展示了化学学科的特点，设计了化学分组实验，调动了学生的学习积极性。3体现了化学新课程理念，学以致用，联系生活实际，设计情景。4整合教材，教学设计科学合理，对学生的探究实验挖掘得很深。5教师敢于放手，充分相信学生，把课堂还给了学生。以学生为中心，学生有任务驱动，学生学得轻松。这样不仅能调动学生的积极性，还能培养学生的思维能力、语言表达能力。但细观整个课堂，还是存在很多不足：1.例如“道具”使用过多，显得有点杂乱。2.时间把控不够严谨，前松后紧。.还要进一步关注下层学生，给他们一个展示的平台，让他们有展示3.交流的机会，多加鼓励，逐步增强他们的自信心。4.对学生出现的集中问题共同解决之后，还要进行适当发散、拓展、深化，真正做到举一反三、触类旁通。5. 及时激励学生，激发学生的学习兴趣。6. 实验操作要更加规范。另外一个课堂教学使用了多媒体课件，提高了课堂教学容量，视频的使用也充分调动了学生的学习兴趣