速冻食品的调查报告

1、3速冻食品的调查报告数字100市场研究公司在2011年11月13日，通过态度8调查网对513位受访者进行了问卷调查，受访者基本属性分布如下：你所在的城市是有效百分比总回答数三线城市（除一二线以个的城市）38.70%204二线城市（其他直辖市和省会城市）32.60%172一线城市（北京、上海、广州）28.70%151共计100%527你的年龄是有效百分比总回答数25-35岁46.30%24435-45岁27.50%14525岁以下18%9545岁以上8.20%43共计100%527你的性别是有效百分比总回答数女52%274男48%253共计100%527您目前的情感状态是？有效百分比总回答数已婚

2、63.90%337未婚36.10%190共计100%527四成一受访者的冰箱里都会常备速冻食品49%的受访者表示自己家里偶尔会有速冻食品，41%的受访者表示自己家里经常有速冻食品，9%的受访者家里很少有速冻食品。1.您家冰箱里有速冻食品吗？ 总体25岁以下25-35岁35-45岁45岁以上偶尔有49%57%49%43%47%经常有41%34%41%46%40%很少有9%6%9%9%9%不会有2%3%1%1%5%点心、肉食与水产是受访者较常备的速冻食品67%的受访者会备中式点心类；57%的受访者会备畜产速冻食品；51%的受访者会备水产类速冻食品。女性受访者会备点心、畜产、丸类与糕点类的比例要高于

3、男性，男性会备成品料理的比例要高于女性。2.都有哪些种类？ 总体男女中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。67%62%71%畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。57%53%60%水产速冻食品：海虾、冻 速冻蟹肉棒鱼、虾仁等。51%53%48%火锅调料类：鱼饺、鱼丸、贡丸等。47%41%51%农产速冻食品：毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。20%20%19%糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。20%16%23%裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。17%17%17%菜肴料理类：三杯排骨等。12%14%11%食用方便是受访者会备速冻食品的主要原因较年轻的受访者会因为实惠而储备速冻食品的比例较多；较年

4、长的受访者会因为方便而储备速冻食品的比例较多。3.您购买速冻食品的原因是？ 总体25岁以下25-35岁35-45岁45岁以上方便86%90%79%91%98%实惠（错开季节，提升食品值，创造更高效益）32%35%34%26%41%卫生12%8%12%10%24%具有原食品美味9%11%10%8%12%健康9%9%10%6%7%营养9%2%11%7%15%了解速冻食品之间差异与不了解冻食品之间的差异的比例几乎相等47%的受访者比较了解速冻食品之间的差异，年纪较大的受访者比较略高；42%的受访者表示自己不太了解速冻食品之间的差异较年轻的受访者比例略高。4.您了解速冻食品和新鲜制品的差异吗？ 总体2

5、5岁以下25-35岁35-45岁45岁以上比较了解47%37%50%45%54%不太了解42%54%37%45%37%非常了解9%5%10%8%10%很不了解2%3%3%1%0.00%六成七的受访者在食用速冻食品时曾感到味道不好67%的受访者表示自己在食用速冻食品时感觉过味道不好，女性的比例要高于男性；19%的受访者表示自己没有遇到过问题，17%的受访者吃出过杂物与缺手少两，16%的受访者有过食品已经损坏的经历。5.您食用速冻食品时，遇到过哪些问题？ 总体男女味道不好不新鲜67%65%69%没遇到过问题19%22%16%吃出杂物17%17%17%缺斤少两17%18%17%食品损坏16%14%1

6、7%四成受访者了解速冻食品只能放在冰箱里一段时间6、您知道速冻食品的储存方式吗？ 总体男女只能放进冰箱一段时间40%40%40%不同速冻食品的储存方式不同31%30%31%只要放进冰箱就行了29%29%30%七成五的受访者表示自己知道烹制速冻食品时要先解冻7.关于速冻食品的正确烹制食用，您认同哪些观点？ 总体25岁以下25-35岁35-45岁45岁以上烹制速冻食品蒸：先解冻75%74%72%80%76%烹制速冻食品烤：预留空间22%18%24%20%24%烹制速冻食品煎：大火锁肉汁21%17%26%15%20%烹制速冻食品炸：炸两次18%7%23%17%17%北京地址：北京市西城区裕民路18号北环中心a座1506室 公司电话:(010)82251502/82251655上海地址：上海