咖啡书吧场调研报告

1、中 国民航飞行学院咖 啡 书 吧 市 场 调 研 报 告市场营销向日葵小组目录：目录： 2一 .调研背景 3. .二 .调研对象 4. .三 . 调研方法 4. .四 .调研目标 4. .五 .调研内容 4. .1. 了解飞院师生对咖啡书吧的认知程度和接受程度： 4.2. 了解已使用者的消费行为特征： 5. .3. 根据飞院师生整体对咖啡书吧的期望和期望产品情况： 5.六 .本次调查总体情况 5. .（一）对消费者【了解程度】专项调查 7.（二）对消费者【消费程度】专项调查 7.（三）对消费者【了解渠道】专项调查 7.八消费者的消费行为特征调查分析 8. .（一）对消费者【消费目的】专项调查

2、8.（二）对消费者【消费心理变数】的专项调查 8.（三）对消费者【合理消费价格】的专项调查 9.（四）对消费者【消费水平】的专项调查 9.（五）对消费者【消费时间】的专项调查 9.九. 飞院学生消费群的消费需求 1.0.（一）消费者是否选择咖啡书吧的心理调查 1.0（二）消费者对【书吧服务】的专项调查 1.0（三）消费者对【咖啡书吧书籍】的专项调查 1.0（四）消费者对咖啡书吧【音乐播放】的专项调查 11一. 调研背景在中国民航飞行学院这个准军事化的学校里，老师和同学们正过着繁忙而单调 的生活，每天来往于教室、图书馆、食堂、寝室，人群中充满着浮躁与嘈杂的声音， 这时一个宁静、休闲的地方应运而生

3、 -咖啡书吧，只需拣一个闲暇的下午，去泡泡 咖啡书吧，选一本喜欢的书，点一杯香浓的咖啡，一边听听飘荡在空气中低回的音 乐，渴望独处的你便能找到宁静的休憩地。咖啡书吧集图书馆、书店、咖啡店的优点于一身，可以在师生喝茶聊天的时候 翻翻时尚杂志或流行小说，也可以让人们在舒缓的音乐中，忘记工作的疲劳和学习 的压力，放松身心，同时也是交流、聚会的好地方。同时，在全中国书吧正在快速蔓延，在各个大学周边都能找到一所独具一格的 书吧，而在中国民用航空飞行学院正缺少这样一个集悠闲、娱乐的地方。因此，我 们小组特在飞院范围内，对咖啡书屋的需求进行调查。二. 调研对象1. 在本部学习的学生。2. 有在校外参与相似行

4、业经营、生产活动的师生的除外3. 未接受或参加过任何形式的相关市场营销调研。三. 调研方法针对本次调研的特点，本次调研方法与抽样设计为：1. 主要采用问卷调查方式，辅以文案调查（利用已有文献收集）2. 以入户访问为主（寝室与教室）四. 调研目标1. 了解飞院师生对咖啡书吧的认知程度和接受程度。2. 了解已使用者的消费特征。3. 根据飞院学生整体对咖啡书吧的期望分析产品情况。五. 调研内容1. 了解飞院师生对咖啡书吧的认知程度和接受程度：是否消费过（1）消费者对于咖啡书吧的了解程度是否知道咖啡书吧的存在， 以及了解渠道。2）消费者对于咖啡书吧的接受程度是否会选择咖啡书吧2. 了解已使用者的消费行

5、为特征：1）消费者的消费水平，接受价格，消费时间，消费目的，消费心理3. 根据飞院师生整体对咖啡书吧的期望和期望产品情况：1）了解消费者对于咖啡书吧的需求量2）了解消费者需要咖啡书吧提供哪些书、音乐3）了解消费者喜欢怎样的装修布局风格六. 本次调查总体情况（一）调查数量 ：本次调查发放问卷 200 份，收回 200份，其中废卷 50份，有效问 卷 150 份。（二）调查者情况：1. 性别：男生： 54% 女生： 47%其中男生和女生所涉及的调查数据比例基本持平， 对于咖啡书吧的调查性别差异 不大。2. 年级：在本次调查中，飞行学院各专业各年级基本涵盖3. 经济状况：月生活费在 1000 元左右

6、4. 被调查者用于休闲消费支出比例：100 元以下： 23%； 100-300 元： 44%；300-500 元： 15%；500元以上： 18%。可 以看出被调查者整体休闲消费支出在 500 元以下的比重最大，说明被调查休闲消费 支出属于中下水平，可以看出咖啡书吧这种低消费的休闲支出能够满足大多数消费 人群。（ 三 ） 认知程度1. 了解程度：只有接近 3 成的被调查者了解咖啡书吧。2. 使用程度：在本次调查中接近 8 成的被调查者没消费过咖啡书吧。3. 了解渠道：大半是朋友或者通过网络了解。4. 接受程度：接近 8 成的被调查者会选择飞院周围的咖啡书吧（四）消费特征1. 心理价格：每人每次

7、 15 元以下为主。2. 消费水平：一次消费 20 以下为主。3. 消费目的：除看书、喝饮品，主要出于与朋友交流。4. 消费时间：主要在下午和晚上5. 消费心理：主要考虑咖啡书吧环境和装潢，以及内在产品。（五）消费需求：1. 书籍：多样化，偏重文学小说、时尚潮流、人生励志书籍2. 服务：主要提供无线上网、小包房、甜点3. 音乐：主要是轻音乐4. 装修风格：以简约自然为主七. 调查人群认知程度分析（一）对消费者【了解程度】专项调查7 成的调查对象不知道咖啡书吧的存 在，而只有 3 成的调查对象知道咖啡书吧 的存在，以上数据可以看出咖啡书吧在飞 院范围内了解程度不够，大多数学生基本 不知道咖啡书吧

8、的存在。说明在飞院还需 加大对咖啡书吧的宣传。三）对消费者【了解渠道】专项调查（二）对消费者【消费程度】专项调查 在调查中消费过咖啡书吧的消费者以及没有 消费过的消费者各占知道咖啡书吧人群的一半。 说 明对于咖啡书吧，消费者实际体验还很缺乏。调查结果显示消费者了解咖啡书吧主要途径是曾经见过同类店面的存在，其次是朋友介绍、网络媒体的传播，然后是杂志、电视等媒体，可以看出消费者自身了解以及朋友推荐和网络占了很大比重。所以，在前期宣传中可加大这方面的宣传。八消费者的消费行为特征调查分析一）对消费者【消费目的】专项调查根据调查可以看出，消费者 消费咖啡书吧主要目的是会友聊 天，其次是看书以及喝饮品，最

9、 后是听音乐和出于好奇。可以看 出消费者除了看书和喝饮品基本 需求外，更大的目的是希望找个 与朋友交流的场所。的专项调查（二）对消费者【消费心理变数】 消费在选择咖啡书吧时主要考 虑的因素是店面装潢、书籍、食品 和饮品味道，其次是服务和环境， 最后是价格。可以看出别具一格的 店面装潢是首要吸引消费者的因 素，其次就是消费者对咖啡书吧的 内在产品也十分看重，可以看出消 费者在消费时更趋于理性。三）对消费者【合理消费价格】的专项调查（四）对消费者【消费水平】的专项调查 调查数据表明， 5 成的消费者消费水 平在 10-20元， 3 成的消费者消费水平在 10元以下， 2 成的消费者消费水平在 20

10、 元以上，可以看出消费者的消费水平偏中 下水平。五）对消费者【消费时间】的专项调查调查显示绝大多数的消费者选择在下 午或者晚上进行消费，少部分的消费者则选 择了上午或者中午进行消费，说明咖啡书吧 的开放时间可以选择在大家比较有空余时间 的下午或者晚上。通过调查表明有 5 成的消费者认为在 咖啡书吧消费为每人每次 8-10 元是合理 的， 3成的消费者认为每人每次 10-15 元 合理， 2 成的消费者则认为合理的价格为 15 元以上。可以看出消费者更愿意接受较 低的价格。九. 飞院学生消费群的消费需求（一）消费者是否选择咖啡书吧的心理调查 在专项调查中，会选择咖啡书吧的人群占 被调查人群的 7

11、 成，不会选择咖啡书吧的人群 占 3 成左右，说明在飞院周围开一家咖啡书吧 需求量还是比较大。二）消费者对【书吧服务】的专项调查根据上图可知， 较大多数的被调查者希望咖啡书吧除了提供看书、 提供饮品外， 还可以提供上网、甜点、小包房服务，有的还认为可以提供电影放映、邮寄明信片、 租书购书服务。说明咖啡书吧在经营过程中还应提供多样化的服务，满足消费全方 位休闲感受。三）消费者对【咖啡书吧书籍】的专项调查根据专项调查可知，选择文学小说、时尚潮流、人生励志书籍的人群所占比重跟大一点，而其他书籍的选择则更加多样，所以，咖啡书吧提供书籍可多样化，同 时对于小说、时尚潮流杂志、励志的书籍可以提供更加多一点

12、 四）消费者对咖啡书吧【音乐播放】的专项调查更查说的根据调查结果，一半的被调查者 倾向于播放轻音乐，也有 2 成的被调 者选择流行音乐， 2成选择古典音乐， 明在咖啡书吧开放时可选择多元化 音乐，但更加侧重于轻音乐的播放。五）消费者对【装修风格】的专项调查根据调查结果显示，接近 5 成的被调查者更偏 好简约自然地装修风格， 4 成的被调查者偏好于 温馨浪漫的装修风格，也有调查者喜欢时尚现代 的装修风格，说明咖啡书吧在装修风格上可选择 简约自然，同时在一些细节上 加入浪漫的装饰。附件一调查问卷统计序号问题答案人数比例男8054%1您的性别女7046%您一个月用于休闲 消费的支出大概是100 元以

13、下100 300 元346423%44%2多少300 500 元2515%500 元以上2718%3您是否知道咖啡书知道6037%吧的存在不知道9063%朋友介绍网络16724%4您是通过哪种渠道曾经见过10%了解咖啡书吧杂志29544%电视7%其他46%69%5您是否去过咖啡书去过3746%吧没去过4454%喝饮品 看书1925%216您去咖啡书吧的主出于好奇627%要目的会友聊天 听音乐248%31%7其他9%00食品和饮品味道17书籍 店面装潢1722%22%您觉得咖啡书吧什187价格423%么地方最吸引您5%服务 环境 其他13817%10%0每人每次 810 元2344%您认为在咖啡

14、书吧每人每次 10 15 元8合理的消费价格是每人每次 15 20 元1835%多少每人每次 20 元以上612%59%9您愿意在咖啡书吧 消费多少钱10 元以下1020元2130元30 元以上16256332%50%12%6%9:00 11:00510%8%您一般选择一天中11:00 14:00410的哪个时间段去消 费14:00 18:002142%18:00 22:002040%在飞院周边开一家 咖啡书吧， 您是否愿会 不会10174%1135意去消费26%精致的甜点 午餐和晚餐 安静的小包房70337116%11%16%12您希望书吧还提供无线上网8620%什么服务定期举办文化活动 定期放映精彩电影 邮寄明信片23