品管的岗位职责及日常管理

1、 养殖事业部周例会 为什么养殖场要设立品管？为什么养殖场要设立品管？ 思考题一思考题一 养殖事业部周例会 产业链发展的需要 规模化养殖场管理的需要 养殖场规范化/标准化管理的需要 养殖事业部周例会 品管的任职要求 品管的工作内容与要求 品管的岗位职责 品管的管理与考核 养殖事业部周例会 品管的任职要求品管的任职要求 养殖事业部周例会 大专及以上学历，畜牧兽医及相关专业背景；大专及以上学历，畜牧兽医及相关专业背景； 一年以上大型猪场工作经历；一年以上大型猪场工作经历； 熟练掌握畜牧兽医相关知识；熟练掌握养殖场主要生产流程；熟练掌握畜牧兽医相关知识；熟练掌握养殖场主要生产流程； 有较强的沟通协调能

2、力和团队合作精神；有较强的沟通协调能力和团队合作精神； 具有较强的创新思维、具有较强的创新思维、求真意识和踏实严谨求真意识和踏实严谨的工作作风；的工作作风； 能吃苦耐劳，能长期驻场；能吃苦耐劳，能长期驻场； 为人正直，敢于管理，为人正直，敢于管理，具有较强的具有较强的沟通协调能力沟通协调能力，任务执行能力任务执行能力， 忠于岗位，务实求真忠于岗位，务实求真，认真负责汇报工作情况。，认真负责汇报工作情况。 养殖事业部周例会 品管的岗位职责品管的岗位职责 养殖事业部周例会 物资验收与管理物资验收与管理 生物安全的检查与监督生物安全的检查与监督 生产规程与操作的监督生产规程与操作的监督 监督基本制度

3、的执行情况监督基本制度的执行情况 体系认证的推动体系认证的推动 事业部安排的其他任务事业部安排的其他任务 养殖事业部周例会 一、物资验收与管理一、物资验收与管理 原辅料、饲料的验收与管理原辅料、饲料的验收与管理 兽药（含疫苗）验收与管理兽药（含疫苗）验收与管理 设备仪器验收及存放设备仪器验收及存放 后勤物资的验收及存放后勤物资的验收及存放 养殖事业部周例会 二、生物安全的检查与监督二、生物安全的检查与监督 洗澡洗澡 消毒消毒 隔离隔离 免疫免疫 其他：温度、水质、无害化处理等其他：温度、水质、无害化处理等 养殖事业部周例会 三、生产规程与操作的监督三、生产规程与操作的监督 生产流程的检查生产流

4、程的检查 各车间的操作规程的检查（含精细化管理）各车间的操作规程的检查（含精细化管理） 人工授精实验室的检查人工授精实验室的检查 饲料仓库及兽药房的检查饲料仓库及兽药房的检查 报表与记录的检查报表与记录的检查 养殖事业部周例会 四、监督基本制度的执行情况四、监督基本制度的执行情况 （一）门卫管理制度（一）门卫管理制度 设立大门，配备专职门卫设立大门，配备专职门卫 设立洗澡间，安装消毒设备设立洗澡间，安装消毒设备 人员、物资进场要把关、登记、洗澡、消毒人员、物资进场要把关、登记、洗澡、消毒 外部车辆不得进入场区外部车辆不得进入场区 人员出场要求有出门证、并进行登记人员出场要求有出门证、并进行登记

5、 做好政府部门人员的接待做好政府部门人员的接待 养殖事业部周例会 （二）会议管理制度（二）会议管理制度 周例会：每周召开（周二、周三）周例会：每周召开（周二、周三） 生产班前会：除召开周例会外的每天早上生产班前会：除召开周例会外的每天早上 培训会议：生产培训、基本制度培训（每周至少一次）培训会议：生产培训、基本制度培训（每周至少一次） 全场大会：不定期召开全场大会：不定期召开 会议纪律：不得迟到早退，手机不得响铃，不得大声喧哗等会议纪律：不得迟到早退，手机不得响铃，不得大声喧哗等 养殖事业部周例会 （三）食堂管理规定（三）食堂管理规定 专职厨师一名：健康证或体检证明（每年更新）专职厨师一名：健

6、康证或体检证明（每年更新） 用电或气，禁止使用柴火用电或气，禁止使用柴火 餐厅定期消毒、器具每日消毒餐厅定期消毒、器具每日消毒 注意卫生，及时清理剩余饭菜注意卫生，及时清理剩余饭菜 员工不得穿工作服进入食堂员工不得穿工作服进入食堂 食材必须新鲜，注意保存食材必须新鲜，注意保存 养殖事业部周例会 （四）宿舍管理规定（四）宿舍管理规定 生产区和生活区人员宿舍必须分开，严禁串舍生产区和生活区人员宿舍必须分开，严禁串舍 外来人员及休假、出差回场人员做好隔离外来人员及休假、出差回场人员做好隔离 服从安排，不得擅自调换服从安排，不得擅自调换 严禁私拉电线，使用大功率电器严禁私拉电线，使用大功率电器 注意卫

7、生、保持清洁注意卫生、保持清洁 禁止聚赌、酗酒禁止聚赌、酗酒 养殖事业部周例会 （五）值班管理规定（五）值班管理规定 生活区、生产区分别安排人员，白天午休和夜间生活区、生产区分别安排人员，白天午休和夜间 职责：负责夜班猪舍的防寒、保温、防暑、通风；防职责：负责夜班猪舍的防寒、保温、防暑、通风；防 火、防盗；产房每晚必须安排专人值班火、防盗；产房每晚必须安排专人值班 要有安排表及值班记录要有安排表及值班记录 养殖事业部周例会 （六）卫生检查（六）卫生检查 生活区卫生：门卫、场区道路、办公室、宿舍、食堂生活区卫生：门卫、场区道路、办公室、宿舍、食堂 、饲料仓库等、饲料仓库等 生产区卫生：洗澡间、猪

8、舍、赶猪通道、出猪台等生产区卫生：洗澡间、猪舍、赶猪通道、出猪台等 养殖事业部周例会 五、体系认证的推动五、体系认证的推动 GAP认证认证 无公害认证无公害认证 备案场认证备案场认证 养殖事业部周例会 六、完成事业部安排的其他任务六、完成事业部安排的其他任务 事业部临时安排的检查与执行任务事业部临时安排的检查与执行任务 u考勤的检查考勤的检查 u人文关怀的检查人文关怀的检查 u降温设施的检查降温设施的检查 u水质检测水质检测 u植树成活率植树成活率 u等等等等 养殖事业部周例会 品管的管理与考核品管的管理与考核 养殖事业部周例会 管理：直接受养殖事业部品管处垂直管理，受养殖公司总经理管理：直接

9、受养殖事业部品管处垂直管理，受养殖公司总经理 监管。对事业部及各公司共同负责。监管。对事业部及各公司共同负责。 养殖事业部周例会 品管会议：每周两次（周二周五）品管会议：每周两次（周二周五） 集中培训：半年一次（上、下半年各集中培训：半年一次（上、下半年各1次）次） 交叉检查：每季度一次（每季度末）交叉检查：每季度一次（每季度末） 一、培训与交流一、培训与交流 养殖事业部周例会 二、考核办法二、考核办法 目标责任书：每月由事业部品管处制定并签订。目标责任书：每月由事业部品管处制定并签订。 绩效与工资：由事业部品管处核算，工资在分公司发放。绩效与工资：由事业部品管处核算，工资在分公司发放。 排名

10、：月度按照品管岗位目标责任书排名，实行优进后退机制，每排名：月度按照品管岗位目标责任书排名，实行优进后退机制，每 季度淘汰一名两次表现较末位者，每月排名前三名者，作为晋升或季度淘汰一名两次表现较末位者，每月排名前三名者，作为晋升或 奖励的依据。奖励的依据。 养殖事业部周例会 三、晋升空间三、晋升空间 发展方向：品管（实习期发展方向：品管（实习期3-63-6个月）个月）品管专员（品管专员（1-21-2年）年）品品 管科长管科长/ /生产科长（生产科长（2-32-3年）年）总经理助理（后备总经理总经理助理（后备总经理1-21-2年）年） 总经理总经理 养殖事业部周例会 品管的工作内容与要求品管的工

11、作内容与要求 养殖事业部周例会 日报的检查内容与反馈要求（包括短信）日报的检查内容与反馈要求（包括短信） 周总结内容与反馈要求周总结内容与反馈要求 月度总结内容与反馈要求月度总结内容与反馈要求 整改任务的跟踪与反馈整改任务的跟踪与反馈 品管的执法要求品管的执法要求 临时的工作要求（阶段性的工作）临时的工作要求（阶段性的工作） 养殖事业部周例会 每天晚上下班前反馈（最迟第二天早上每天晚上下班前反馈（最迟第二天早上8点前）点前） 日报两项内容：电子版、照片日报两项内容：电子版、照片 短信：每晚短信：每晚10点前发送给事业部领导（马总点前发送给事业部领导（马总杨博士，杨博士

12方敏，方敏 一、日报的检查与内容反馈一、日报的检查与内容反馈 养殖事业部周例会 每周五反馈：食品安全台账（周五反馈）每周五反馈：食品安全台账（周五反馈） 每周六反馈以下材料：周总结与反馈表（电子版及异常照片每周六反馈以下材料：周总结与反馈表（电子版及异常照片 ）、配种妊检抽查表）、配种妊检抽查表 每周日反馈：种猪重点管理内容检查表、生物安全检查表每周日反馈：种猪重点管理内容检查表、生物安全检查表 二、周总结内容反馈二、周总结内容反馈 养殖事业部周例会 月总结报表月总结报表 生物安全总结报告生物安全总结报告 三、月度总结内容与反馈要求三、月度总结

13、内容与反馈要求 养殖事业部周例会 四、整改单的跟踪与反馈四、整改单的跟踪与反馈 养殖事业部周例会 对每日检查不合格的内容要求整改：口头整改或下达整改单对每日检查不合格的内容要求整改：口头整改或下达整改单 对于重大违规的要进行罚款处理：目前每月对于重大违规的要进行罚款处理：目前每月4次次 对于典型生物安全违规的必须严肃处理，加大处罚力度对于典型生物安全违规的必须严肃处理，加大处罚力度 五、品管的执法要求五、品管的执法要求 养殖事业部周例会 u根据品管处下发的邮件，或会议上布置的任务，开展根据品管处下发的邮件，或会议上布置的任务，开展 相关的工作，如：相关的工作，如： 反馈人文关怀检查表反馈人文关

14、怀检查表 反馈降温设施检查表反馈降温设施检查表 反馈植树成活率检查表反馈植树成活率检查表 其他方面其他方面 六、临时性的工作要求六、临时性的工作要求 养殖事业部周例会 养殖事业部周例会 （二）会议管理制度（二）会议管理制度 周例会：每周召开（周二、周三）周例会：每周召开（周二、周三） 生产班前会：除召开周例会外的每天早上生产班前会：除召开周例会外的每天早上 培训会议：生产培训、基本制度培训（每周至少一次）培训会议：生产培训、基本制度培训（每周至少一次） 全场大会：不定期召开全场大会：不定期召开 会议纪律：不得迟到早退，手机不得响铃，不得大声喧哗等会议纪律：不得迟到早退，手机不得响铃，不得大声喧哗等 养殖事业部周例会 （五）值班管理规定（五）值班管理规定 生活区、生产区分别安排人员，白天午休和夜间生活区、生产区分别安排人员，白天午休和夜间 职责：负责夜班猪舍的防寒、保温、防暑、通风；防职责：负责夜班猪舍的防寒、保温、防暑、通风；防 火、防盗；产房每晚必须安排专人值班火、防盗；产房每晚必须安排专人值班 要有安排表及值班记录要有安排表及值班记录 养殖事业部周例会 六、完成事业部安排的其他任务六、完成事业部安排的其他任务 事业部临时安排的检查与执行任务事业部临时安排的检查与执行任务