404.B处理对李果实采后品质和生理变化的影响探讨 文献翻译

1、花青素和水果色李子李（樱桃家蝇属）的成熟过程jamnikarjeva 101，卢布尔雅那大学，生物技术系，农学系，为果树生长，卢布尔雅那，斯洛文尼亚主席摘要：对花色苷的积累和果实的颜色变化进行了研究过程中采用高效液相色谱法属桃家蝇成熟，该果实乔霍，勇猛，罗德纳尽头蒂塔分别为花青素量在一个成熟25天的期限（在案件33天的期限）。主要是矢车菊花青素3 -芸香糖甙的，在成熟的水果，介于4.1至23.4毫克，克从52.6又一城（73.0）。其次是甲基花青素 3 -芸香糖甙从6.5（37.9），青色素3 -葡萄糖甙（从1.8至18.4），矢车菊3 -木糖甙从4.7（7.8）和甲基花青素 3 -葡萄糖苷（

2、从0.0 至0.4）。在成熟过程中导致了总花色苷浓度的增加，改变了花青素之间的比率。颜色参数，色度和色调角部分成熟的李子，均高于成熟的果实为高，但对部分成熟水果cirg指数一直低于成熟的水果为低。总花青素呈弱相关，每个参数的颜色，它们之间的关系不同品种和成熟期。个人之间的花青素和成熟的李子色参数进行相关性品种，从属的.2008 埃尔塞维尔科学出版社公司版权所有。1.前言花青素代表了广泛的天然植物酚类化合物组，并为他们的颜色 (mazza & miniati，1993）负责。颜色，是成熟的时候，最重要的20-28和质量在许多水果品种（drake, proebsting, & spayd,，198

3、2年）的指标。它主要由浓度和皮肤中的各种花色苷分布（inuenced gao & mazza,，1995年），以及由其他因素，如光照，温度，乙烯，及（兰开斯特，李斯特，雷伊和特里格斯文化习俗，1997）。对花色苷积累的成熟和对色彩的演变，分析了甜樱桃（gonalves等，2007年）和葡萄（ryan & revilla，2003年）。该色帕拉梅- ter值，长*，1 *，b *比，色度和色调角呈负相关的甜樱桃（等总花青素水平，2007年）。花青素总水平比成熟的部分（gonalves等成熟的甜樱桃高，2004）。李子是果树品种（blazek，2007年），但研究数据量并不丰富reect本组最繁杂

4、。到花青素成分的欧洲李（prunus domestica属）李子是有限的文学研究。为更多的数据一并谈体育李子可用。矢车菊3 -葡萄糖苷，矢车菊3 -芸香糖甙，花青素3 -半乳糖苷和矢车菊3 -乙醯基-葡萄糖苷的检测梅品种（第柳叶）昂热-纱罗，黑好玩，圣罗莎，雷德博特和威克逊（托马斯-巴尔韦兰等，2001）。在两个李子品种糖和首要的，piga, del caro, and corda（2003）identied cyanidin3 -葡萄糖苷，矢车菊3 -芸香糖甙和unidentied花色素- cyanin化合物。五是identied花青素在美国市场抽取（矢车菊3 -半乳糖苷，矢车菊3 -葡萄糖

5、苷，矢车菊3 -芸香糖甙，花青素3 -木糖甙和矢车菊-3 - （600 - acetoyl）葡萄糖苷（吴与在此之前，2005年）直接李子。2.材料和方法2.1 植物材料水果的啾啾，勇猛，罗德纳梅品种（第家蝇属），在砧木油柑子（红叶李嫁接。）被收集在2006年从4岁的实验果园的农业研究所斯洛文尼亚。种植密度为4米2.5米2006年是一个比较长期的平均温度和有关灿烂的阳光，照时间。仅8月是稍凉和更低的阳光照耀较长远的时期。所有其他月份略多温暖和阳光。由于水果德弗尔，制作的通讯资料的典型品种着色，它是假设，即在成熟期间的天气条件，为发展创造有利的颜色。 10个水果样品进行了随机抽样分别来自同一棵树抽

6、样日期。在采摘的水果是ve的昼夜温差，次（勇猛，罗德纳）或6（不同的时代乔霍）在6至8天的间隔期间垫-尿酸盐（日期1 （t1）为：8月17日，2日2时（t2）：8月23日 日期3（t3）运营：8月29日4时（t4）：9月4日，日期5（t5）的：9月11日和日期6（t6）的：2006年9月19日）。的天数从t1到t2是6过去了，从t1到t3，12天，从t1到t4，18天，从t1至t5，25天，从t1到t6，33天。最后每个品种采摘日期恰逢落果。 对于每一个时间和品种，4个李子之间随机选取的皮肤颜色测量和花色苷含量的hplc测定10。经过颜色测量，样品装入塑料袋，冷冻和联合国在20 c -直到提取

7、保存。花色苷进行了分析，对整个电子数据交换，竹叶提取水果的一部分。对于每一个品种，进行了4个重复（4例），每重复列入一水果。颜色测量数据，也暴露出一些弊端和花青素浓度取自同一水果.2.2。花色苷的提取及高效液相色谱分析。2.3颜色分析皮肤颜色的变数是衡量四个水果采摘后立即样本。色彩系统（commission internationale de leclairage，1986年）是广泛用于评价食物的颜色。果实颜色测量与柯尼卡美能达节cr - 10色度仪（美能达，日本）在对面的苏果，自命网站。值l *，1 *，b *比，色度（三*）和色相角（h）分别测量，以描述李子色。此外，cirg指数（cirg

8、）就以cielab值的基础上，对参数长*（亮度），小时（色调角）和c *（色度），计算：（180h）/（长* + c的*） 。之间的360 和270 的视为负面（例如：346 ，作为14 ）（carreo, martnez, almela, & fernn-dez-lpez，1995年）。2.4统计分析统计分析与程序进行统计图形加4.0（statgraphics, herndon, va）。单向方差分析是用于关于花青素con组，中心定位和成熟的颜色参数的影响分析。采样日期之间的差异是与邓肯性（p估计0.05）。线性回归分析与花色苷含量和颜色参数。之间的关系进行了测试在p 6 0.05.3。结果和讨论2.5花色苷含量的李子梅提取物的hplc色谱图显示在530 nm处获得4个高峰，对应于ve的花色素，花青苷：矢车菊3 -木糖甙（峰1），矢车菊3 -葡萄糖苷（peak1），矢车菊3 -芸香糖甙（峰2），芍药 3 -葡萄糖苷（峰3）和芍药 3 -芸香糖甙（峰值4）。五是认花青素- ed镜头。吴，在此之前（2005）也发现维生素e花青素