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文档简介

1、021 法式铁板烧老饕珍藏 ,私家小馆奉上精致法餐本刊美食专栏曾登过一篇 迷人 ,那家让作者一饭难忘 的神秘小馆 ,就是这家。不张扬的门脸 ,开车很容易错过。 两年多的低调悉心经营 来自上海的夫妻老板醉心于高级法式铁板烧料理,凭借上等食材与厨师精湛技艺 ,它已成为武汉上流圈子的私密去处 ,常 见地产商、演艺界名流、外籍朋友出入。曾介绍过几位嘴巴巨刁的朋友去尝试 ,结果吃完都 “无话 说”。其美味指数堪与北京、上海的一流餐厅媲美。不少国 际公认的珍贵食物 ,在这家都能尝得到 ,如假包换 ,比如黑松露 比如鲟鱼籽 ,比如 5S 级牛肉 ,比如蓝尾虾 ,比如蓝山咖啡。第一次去的朋友 ,建议“铁三样”

2、是必尝的 :“入口即化 的”法式鹅肝 ,“像初吻般味道的” 薄烧牛肉 ,“清香扑鼻的”鲟鱼籽蒸蛋。这些馋人的定语 ,吃了就会明白牛肉达人们 ,到这家会眉开眼笑的。它家足有20 多款牛肉，从38元的偏低端澳洲肥牛一直吃到松阪5A标准的顶级牛肉。就算是牛肉盲 ,一路吃下来 ,对牛肉的鉴别力也会大大提 高。这家懂得挑选到好的食材 ,透露一点 :老板是学中医出身 , 对食材的鉴别眼光敏锐。再说点疯狂的。如果你看过蜗居 ,还记得宋思明第一 次带郭海藻去吃的那家馆子吗 ?“它,它怎么好意思叫山药 ?” 这家馆子也有一碗如此神奇的山药汤,它居然像一朵云悠闲地漂浮在清醇的汤里 ,据说是厨师运用了类似分子料理的手 法,疯狂搅打的结果。还有一款开胃前菜,也有分子料理的影子,貌似一粒粒晶莹剔透的金黄大珍珠,入口爆浆 ,原来是果汁。冬季去 ,新近有一款好汤 ,鲜到让人掉眉毛 :日本怀石松茸 汤。一把黑色陶壶 ,倒清汤入小杯 ,像喝茶般小口品 ,松茸的鲜 香竟然彻底盖住海鲜的味道。虽是法餐厅 ,刺身也是一流 ,弹滑鲜甜的牡丹虾 ,肥厚如豆 腐的白吞拿鱼 , 都是心头好。老板娘很细心 ,除了备有亲自品尝甄选的各国美酒,还特别提供德国进口的无醇啤酒 ,开车的朋友也可畅饮。 如果下午 去,一杯蓝山咖啡 ,醇香透心扉 ,是记者在本城饮过最赞的 ,咂 嘴回味多日。一楼暖暖飘香的铁板大

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