工商管理--连锁经营

1、摘 要现代零售企业往往采用连锁加盟的经营模式以扩大企业规模，加速企业发展速度。然而，现有研究却很少关注连锁加盟的经营模式缺点的改善。文章在文献探讨的基础上提出连锁加盟的经营模式的问题所在，并从已有的连锁体系形成的理论中寻找相应的理论支持，并针对广泛的采用连锁加盟的新型零售业态，连锁加盟的企业进行实证分析。分析表明，连锁加盟的经营理念能有进一步的改进与提升空间，从而加大企业的市场竞争力。连锁加盟经营理念贯穿于企业战略发展的各个阶段，是企业战略规划及其其他各项工作的基础。因此，经营模式的选择，直接关系到企业市场竞争力的高低。尽管中国的企业对于连锁经营管理已经有了一定的认识，但是很多企业在这方面的经

2、营理念还停留在初始阶段，还存在着很多问题有待改善。本文通过对连锁加盟经营模式及其相关理论的认识，结合街客经营模式的现状，提出街客所存在的问题，并就其问题提出相关的措施，进而提高街客的市场竞争力。关键词：连锁加盟；经营模式；街客ABSTRACTCompanies tend to use modern retail franchising business model to expand the enterprise scale, accelerate business growth. However, existing studies have paid little attention to

3、shortcomings of franchising business model improvement. Articles discussed in the literature based on the franchising business model problem, and the chain system from the existing theory of the formation to find the corresponding theoretical support, and extensive use of franchising for the new ret

4、ail formats, franchise business empirical analysis. Analysis showed that Franchise business philosophy to the improvement and further enhance the space, thereby increasing their market competitiveness. Franchise business philosophy throughout the various stages of development of corporate strategy,

5、corporate strategic planning and other work of the foundation. Therefore, the choice of business model is directly related to the level of competitiveness of the enterprise market.Although Chinese companies for chain management has a certain understanding, but many companies operating in this area s

6、till in the initial concept stage, there are still many problems to be improved.Based on the franchising business model and related theories of knowledge, combined with street off the status quo business model, proposed street off the problems and issues related to their measures, and to improve the

7、 market competitiveness of off street.Key Words: Franchise; Business model; Jack Hut Fresh Drink目 录第一章 街客简介及经营现状11.1街客的简介11.2街客的发展状况11.3街客的连锁加盟经营理念2第二章 连锁加盟经营模式的理论分析32.1连锁加盟经营模式概念及本质32.2连锁加盟经营模式的基本原则3第三章 街客连锁加盟经营模式存在的问题63.1街客连锁加盟经营面临的严峻挑战63.2街客连锁加盟经营存在的问题7第四章 街客连锁加盟经营模式的完善104.1街客连锁加盟经营需防范的问题104.2街客连

8、锁加盟经营的改进措施11结 论15参考文献16谢 辞17第一章 街客简介及经营现状1.1街客的简介街客，上海避风塘茶楼旗下的餐饮管理有限公司，2003年8月6日在上海成立，经过三年的发展，目前已经在包括上海、北京、天津、西安、重庆、昆明、沈阳、大连、长春、无锡、南京在内的11个城市开设了248家街客新鲜饮料店。并于06年启动全国范围内所有地区的加盟工作。街客加盟餐饮管理有限公司于2003年10月在上海昌里路开出了第一家街客新鲜饮料店。街客新鲜饮料店以极其迅速的发展速度登陆全国，将“外卖、外送、新鲜、饮料”这一独特的休闲消费模式成功实践与普及。作为加盟连锁企业，街客运用独到的整体设计，严谨的科学

9、管理和雄厚的技术力量保障，在中国所有地区同样坚持我们的优良传统，即专注于开好每一家店，服务好每一位加盟商和顾客，始终为我们的加盟商提供完善的后备服务,为我们的顾客提供新鲜、时尚的饮料。1.2街客的发展状况在地方上，街客的橙色风暴已从上海席卷全国，分别在北京、西安、重庆、沈阳、昆明、无锡相继设立了街客分公司，以上海为中心，以点向外辐射，大力向全国各地进行扩展。 目前在上海、北京、沈阳、西安、重庆、昆明设立了区域物流中心，随着街客发展的加速，强大的物流保障，物流中心永远是执行先行战略，继续挺进大江南北，已然成为了饮料市场的领导品牌。 在形象的树立上，外观以“时尚、新颖、鲜亮”的品牌形象，在保持原有

10、色调的基础上，不断创新，而且通过引进最新材料，推陈出新，不定期的对“街客”产品包装、灯箱、门面形象、设备技术等进行改良，使“街客”走在了行业的前列，提高了消费者对“街客”的品牌的认知度，创造了“外卖饮品”市场的时尚趋势。 在专业领先上，街客以新鲜外卖为特色，优秀的原料供应商更是全球采选，为街客门店供应“仅此一家”的物料，严格的原料供应体系与先进的物流体系，确保产品线的独特性和竞争力。 敏锐洞察市场先机，不断研发时尚、健康的产品，向消费者推出营养丰富的经典产品。产品的“新鲜、多元化”，价格/口味适中，品质的稳定已迎合了中高端消费者的需要，在目标消费者的头脑中占据明确位置，使街客产品占据某个特定市

11、场，并被目标消费者所感知。 在服务领先上，营运操作的标准化：产品售价标准化、产品品种标准化、产品操作标准化、产品包装标准化、主要设备标准化、店面形象标准化、CI标准化、监督管理体系标准化。 在完善的培训体系上，街客提供从入职基础到营运提高全套培训课程，包括入职初期培训课程、入职提升培训课程、主题培训课程，公司还对本部人员每年定期和不定期的进行基础管理课程、中级管理课程和高级管理课程的培训，以提高管理人员的实战能力，更好的为加盟商提供更好的服务。 在完善的支持体系上，利用各种手段给加盟商提供充分的营运支持，从签约陪同、装修监督、开业指导、开业促销支持、产品研发和推广、市场宣传的支持、门店回访、客

12、服人员的良好沟通、设备使用中维修的一系列营运支持。1.3街客的连锁加盟经营理念街客加盟餐饮管理有限公司将自己拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以合同的形式授予加盟人使用，加盟人按合同规定，在街客加盟餐饮管理有限公司统一的业务模式下从事经营活动，并向街客加盟餐饮管理有限公司支付相应的费用。街客的连锁加盟经营理念是将自己所拥有的品牌、商标、产品、单店管理系统、经营诀窍、对消费者的服务等内容开发组合成独特的具有竞争力的加盟权以加盟经营合同的形式授权给加盟人使用。经营模式加盟是高级的综合业务形式，街客加盟餐饮管理有限公司对加盟人所从事的经营活动有严格限制。加盟商经营的单店从装修、陈设到

13、产品销售、促销、服务等都必须和总部的标准保持一致，加盟店未经许可绝不能经营其他品牌的商品。街客加盟餐饮管理有限公司使用单店加盟经营模式。街客将自己成功的单店经营模式许可给某一个加盟人或单店加盟商来经营，也就是加盟人只在单店内享有街客许可的所有权利，这意味着街客授权新的加盟人开设加盟单店是合法的。不过街客为了保护加盟人利益，避免加盟人之间出现的恶性竞争，街客都将单店加盟商的权利扩大如规定围绕单店一定范围内不再授权新的加盟人。街客发展迅速、规模有所扩大已成为国民经济增长新的亮点。小企业和第三产业是经济发展中最活跃和最节省的因素，它们可以推动经济的快速增长，也可以吸纳大量的人口就业。而小企业和第三产

14、业联姻的“红娘”就是加盟经营。加盟经营作为一种现代营销方式，以其独特的经营机制显示出强大的生命力，使“散、小、差”的小企业支撑起第三产业这一新的增长点。街客拥有的先进管理技术手段、促销策略、营销方式被广泛使用。加盟经营打破了传统的经营方式和工商、农商、批零关系，本着“共学一个技术，共做一个产品，共享一个名牌，共获丰厚利润”的精神，使其经营方式发生了根本的变化，采用加盟经营方式，在全国已形成连锁经营网络，并且带动了相关产业发展。政府推动和政策扶植为街客连锁加盟店的发展起到了促进、保证作用。政府着力推动是我国连锁发展的一大特色，也为连锁经营方式的迅速发展提供了大的环境。国务院领导亲自抓，为中国连锁

15、经营的起步发展起到了积极有力的促进作用。第二章 连锁加盟经营模式的理论分析2.1连锁加盟经营模式概念及本质连锁经营是一种企业组织形式和经营制度，是由在统一经营字号的总部领导下的若干店铺或分支机构组成的联合体所进行的生产经营活动。连锁经营的本质是把现代化工业大生产的原理运用于商业，努力实现商业活动的标准化（商品、服务、店名、店貌等）、专业化（采购、配送、销售、管理等职能分离）、统一化（商品采购、物流配送、信息汇集、广告宣传、员工培训等）和单纯化（使各个环节、各个岗位的商业活动尽可能简单和规范减少经验等因素对经营的影响），从而达到实现规模效益的目的。2.2连锁加盟经营模式的基本原则加盟经营作为一种

16、有效的商业模式，为了保证其健康、正常发展，盟主和加盟人都必须遵守一定的原则。2.2.1“3S原则”“3S”原则是加盟经营的最经典的基本原则，凡是了解加盟经营的人无不知道这个的原则，其他原则其实都可以从此原则上引申、变化出来。加盟经营的本质是工业产权和知识产权的转让，而3S原则的执行正是使这种转让使双方都能获取最大效用的手段。（1）标准化(Standardization)概念及主要内容标准化是指盟主对其业务运作的各个方面，包括流程、步骤、外在形象等硬软件方面，经过长期摸索或谨慎设计之后而提炼出的能够随着加盟经营网络的铺展而适应各个地区加盟店的一套全体系统一的模式。它可以概括为六部分：VI（Vis

17、ion Identity，视觉识别）、SI（Store Identity，声音识别）、MI（Mind Identity，理念识别）、BI(Behavior Identity，行为规范识别)、BPI（Business Process Identity，工作流程识别）。标准化主要包括两个方面的内容：硬件的标准化，硬件标准化主要是指企业VI、SI的统一性，具体包括店面外观和内饰、设备、工具、文件、办公用品系列、企业证件系统、账票系列、制服系列、企业指示符号系列、办公环境设计规范、交通工具系列、产品应用系列、广告应用系列规范、公司出版物、印刷物等；商品陈列方式、店内空间布置。软件的标准化，软件标准化主

18、要是指MI、BI、AI以及BPI等无形部分的统一性。其中，MI包括理念识别的基本要素和理念识别的应用要素两个方面，前者包括企业经营策略、管理体制、分配原则、人事制度、人才观念、发展目标、企业人际关系准则、员工道德规范、企业对外行为准则、政策等，后者包括企业信念、企业经营口号、企业标语、守则、座右铭等。BI包括企业行为（企业家的行为、企业模范人物的行为、企业员工的行为）和企业制度（企业领导体制、企业组织机构、企业管理制度）两大基本部分。AI指企业歌曲、企业音乐等。BPI则指企业或单店在运作的具体流程、方法、关键技术等方面的一致性。总之，标准化是加盟经营最基本的原则，也是连锁经营最基本的特色。（2

19、）专业化（Specialization）的概念及主要内容所谓专业化，就是指加盟经营体系各基本组成部分的总体分工问题，因为分工的高效，所以加盟经营网络为了保障这个可能很庞大体系的良性运转，必须把不同的职能交由不同的部分来完成，然后各个部分有机协调、合作的结果才能使加盟经营体系成为一个具有自我发展和良好适应外部环境能力的有机整体。体系经营体系的三大基本部分是指加盟经营总部、加盟店和配送中心。（3）简单化（Simplification）的概念及主要内容简单化就是指作业流程简单化、作业岗位活动简单化，由此可以使员工节约精力，提高工作效益可，以最小的时间和体力支出获得最大的效益。简单化的真正含义是在仔细

20、研究工作全过程的基础上，把工作进行合理的分解，使本来复杂繁琐的工作变成一个个简单明了的操作，这样就非常有利于工作模式的复制和其余人员的学习、掌握，也才能使加盟经营成为可能。2.2.2其余原则除了经典的“3S”原则之外，加盟经营还应遵循其他一些原则，它主要包括以下几个方面：（1）双赢原则，因为加盟经营的体系的最基本双方之间是商业的契约关系，利益是二者联系的根源和重要纽带之一，加盟经营必须以双方都获利为基础，只有这样才能让双方的合作关系长期维持下去。所以盟主与加盟人应该坚持互利互惠的合作关系。（2）循序渐进原则，任何一个企业刚开始发展时都不可能达到盈亏平衡，想要在短期内赢利或收回成本是不可能的，加

21、盟经营也不例外。所以，盟主不能因为急于扩张规模而降低对加盟人进行甄选的标准。不合格的加盟人会给整个加盟体系带来严重的危害，他们的经营失败会影响整个体系的声誉，因此盟主在选择加盟人时应该严格筛选。也不要期望在事业刚开始时就达到盈亏平衡。因为，企业在刚发展时必然要投入大笔的资金，最初一两年内，往往要经历净亏损的局面。盟主向加盟人索取过高的首期加盟费是不现实的，会很多中小投资者望而却步，阻碍体系发展。所以盟主应该本着对加盟人负责的原则，脚踏实地、循序渐进地推进，而不能盲目地扩大网络，以免过大的摊子反过来把自己置于死地。（3）分散式网络经营原则，加盟经营不强调单店的大规模经营，而重视多店铺结合的大型经

22、营体，亦即它依靠众多单店所组成的“联合舰队”的网络取得成功，而不是依靠某一个巨型的航空母舰取得成功，这正是加盟经营的联合优势，故称为分散式网络经营，这和那些大型的百货公司或购物中心等单体经营者之间有着明显的不同。（4）大量商品批售的低成本原则 ，加盟经营的销售网，是由一个个单店的销售、一个个分部或区域的销售所构成的一个由点到线、再由线到面的网络式销售通路，商品销售数量当然相当可观，符合大量商品批售的营业原则，在这种营业原则中，加盟经营体系只要保持合理的销售价格，就一定会获得可观的利润。（5）特色原则，虽然，加盟经营能具有销售某种具体产品的能力，还能提供很多无形的服务。但是，加盟经营必须具有自己

23、的特色或保持经营的差异性，这是加盟经营竞争取胜以及可持续发展的基本原则。第三章 街客连锁加盟经营模式存在的问题3.1街客连锁加盟经营面临的严峻挑战今年以来，世界政治经济局势复杂多变。先是日本经济遭受地震、海啸和核辐射灾害重创，接着，西亚、北非局势动荡，推动能源价格持续攀升。随后，则是沸沸扬扬的美债风波。美债风波尚未平息，欧洲债务危机又接踵而至，且愈演愈烈，国际金融市场动荡不安，世界经济复苏进程艰难曲折而又充满了变数。街客更要保持清晰明确的企业战略，增强忧患意识，充分估计形势的复杂性和严峻性，积极应对各种困难和挑战。3.1.1街客连锁加盟经营规模化的影响街客加盟经营的网络连锁经营方式的生命力，在

24、于通过提供企业的组织化程度和规模经营，降低成本，扩大市场占有率。据统计，世界各国加盟经营营业额已占整个社会消费品零售总额的40%-50%，而我国只有2%，上海也只有12%，加盟经营的发展有着很大的空间和市场潜力其亟待开发。目前街客连锁经营不规范现象普遍存在，主要表现在发展不规范、运作不规范、管理不规范。街客连锁加盟在我国有一定发展，但特许经营无论是业态分布，还是企业数量、经营规模、规模化程度等与国际水准和我国市场容量相比都有相当大的差距。街客企业面临的不但是挑战也是好的机遇，有所准备的稳步打开国内市场从而获得更高的利润，有了一定的规模就可以做到薄利多销，扩大规模还是今后的重要任务。3.1.2街

25、客连锁加盟经营国际化的影响在我国加盟连锁经营刚刚成长的时候，国际上的一些超级连锁企业纷纷进入中国，利用合资、合作、输出管理等各种形式占领我国市场，构成了对我国连锁经经营的竞争压力。如世界餐饮业巨头麦当劳、肯德基、必胜客等企业纷纷进入遍及全国大中城市。优胜劣汰,提高企业素质。社会进步、文明的背后存在着一系列机制、机理,其中,优胜劣汰机制是最基本的。企业的淘汰意味着质量较低的产品和服务的退出,意味着企业间优势重组,意味着优势企业能级和市场空间放大。然而,若对优胜劣汰规律作进一步探究,就不难发现它其实是竞争规律作用的必然结果。企业的进退选择若不经过市场竞争较量,就无法真正取得竞争优势。有竞争,才有优

26、胜劣汰,才有企业做强做大,才有人类的持续文明和进步。3.1.3街客连锁加盟经营发展速度与效益的影响随着加盟经营的发展，街客开始尝试利用商权（如著名商号、商标、专利、商品等）开展加盟经营，但是加盟经营企业规模的扩张应该是以效益的扩张为前提，是通过规模扩大而降低单位成本，从而增加收益的经济模式。因此，企业的店铺数量多并不完全同效益划等号，如果出现随着规模的扩张而效益下降的现象就是规模不经济，甚至导致破产。街客应做到发展速度与效益同步，继续支撑企业集团快速发展。企业经济效益是企业一切经济活动的根本出发点。提高经济效益，首先，有利于增强企业的市场竞争力；其次，有利于充分利用有限的资源创造更多的社会财富

27、，满足人民日益增长的物质文化需要；第三，能增强综合国力，巩固公有制的主体地位，发挥社会主义制度的优越性。3.1.4街客加盟经营进一步发展的体制制约的影响体制的制约主要有三方面因素：一是条块分割的行政管理体制形成加盟经营跨地区、跨部门、跨所有制建分店的阻力；二是企业缺乏规模经济的内在动力；三是物流环境难以保证加盟经营店统一配送的技术要求。街客要想长立残酷的竞争市场上必先建立适合企业自身管理制度，同时在企业自身发展的过程中不断的修改和完善各种管理制度，在强有力的管理制度下寻找业务，扩大销售团队并培训销售人员的专业知识和业务知识。所以我认为企业自身应该先完善企业管理制度，在受管理制度下开展业务等等其

28、他工作，否则一个公司市场开拓的再好也不能保持企业长期的生存。3.2街客连锁加盟经营存在的问题问题存在原因是多方面的，既有体制和政策方面的原因，也有企业自身发展方面的原因，且中国企业缺乏管理的原因是多方面、深层次的，需要认真研究，逐步解决。中国尚未实现工业化，大多数企业未能亲身感受到全球化市场竞争和我国入世后带来的挑战和压力，也未真正建立起现代企业制度，时至今日仍处于传统、粗放的管理状态；企业缺乏有效的激励机制和约束机制，未能最大限度地发挥人力资本的作用，充分调动职业经理人和科技人员的积极性和创造性；企业的中高层领导，特别是高层领导面对新经济时代的挑战和压力，明显缺乏危机意识、管理意识和创新意识

29、；企业的职业经理人缺乏必要的培训教育，对新理论、新思想和新方法知之甚少；企业未能引入现代企业管理思想、方法和口信息技术加强企业管理，推动企业管理现代化进程。3.2.1街客加盟店缺少单店特色创新产品由于街客连锁企业对于全体的一致性要求严格，加盟店如想完全独立自主是不可能的。街客合同书上已有详细的规定，因此加盟店不太可能有自己的创意。当然加盟店可以将好的创意向总公司反映，也有被接受的可能。街客商品及补充配备等，都是标准化、规格化，所以货源补充管道受限。街客合同的限制，加盟店如果想将生意转卖给第三者，在未得到总公司同意前，是不被允许的。即使该店的土地及建筑物，都是加盟店自身所拥有。但通常只要原加盟者

30、没有继续经营的意愿，而一切又遵守合同上的规定时，总公司也希望换一位经营意愿高的新加盟店主。街客加盟店即使在合同终了之后，如果是从事类似的商业活动，仍是有若干的限制。经调查发现企业对于国家产业政策对于产品创新的促进不是太关注，评价也不高。专家认为，企业对政府政策和行业扶持的作用反映平平，表明政府直接推动企业创新的作用正在逐步减弱。发现中国企业进行产品创新的来源，以来自国外领先市场的比例最高，而来自顾客方面仅仅占25左右。专家认为，国外领先市场和国内竞争对手作为重要的产品创新来源的比例之高，表明目前中国企业产品创新的原创性不够。发现企业进行产品创新属于快速跟进的占29，被动响应的占10，而领先上市

31、的只占21，专家分析我国企业在领先上市的自主产品创新方面依然有较大的空间。此外，中国企业对于创新人才的培养采取内部培训体系的较多，这样使企业创新队伍的形成受到制约。中国企业对产品创新人员的奖励方式过多地强调短期的现金奖励，缺乏长期的奖励手段，比如说提供培训机会、提供股票和期权。专家认为这种做法对于企业创新能力的积累不利。清华大学技术创新研究中心研究员朱恒源说，市场的全球化创造了一个高度竞争的竞技场，产品价格低不再是赢得竞争的决定性优势，企业不得不连续开发新产品。当前的转型期既是中国企业的机会，也意味着挑战。中国企业创新活动正在经历一个从竞争导向到顾客导向的转型过程。中国本土企业将被迫告别过去十

32、年中赖以成功的营销利器，转而祭起产品创新的制胜法宝，以在下一个十年甚至更长时期内，赢得在国内市场和世界市场上的主动。中国企业生存和发展的环境正在经历着深刻的变化，第一，信息技术的广泛应用和全球化，技术和信息在全球范围内的交流已经成为重要趋势。第二，全球范围内存在着大量过剩的生产能力，中国也不例外甚至更加严重。第三，在中国市场上，不同地区、不同行业和不同人群之间的差异增大，在收入水平、生活形态和消费方式等方面呈多样化发展的趋势。在这样的条件下，街客必须果断抛弃以往单纯的模仿，注重应用技术的渐进创新，以顾客为中心开发新的产品，以避免企业在同质化的竞争泥潭中越陷越深。3.2.2街客加盟店缺乏规范化高

33、水平管理街客连锁加盟管理缺乏知识化，运作不规范。新经济要求规范化的高水平管理模式，而目前我国大多数连锁经营体系都缺乏一套完整的管理运作手册，使得总店对各连锁分店监管不力。有的分店在各种不正当利益的驱动下，自行进货，使产品无论在价格还是在质量上都无法得到保障，从而使企业的名誉受损，又由于连锁经营的强连锁效应，严重时会导致整个连锁体系的崩溃。有的分店连集中进货都做不到，经营上相当分散，在连锁店铺之间未能建立起内在经济联系，最后往往因各店铺之间的相互竞争、协调不顺而导致这种连锁的瓦解；还有一些分店在管理方面，不研究不同类型连锁企业在进货、财务、广告、物流、形象设计等方面独特的要求和内在的规律，而是照

34、搬单体商店的管理方法，使得连锁企业难以发挥“连锁”的规模优势。街客建立连锁店时，未作知识化的详细周密的调查，使得店面设立位置不合理。导致这种状况的根本原因是企业对当地经济、地理等状况缺乏科学分析，对基本情况认识不够，缺乏知识化的调查分析导致了这种不利而又是必然结果的出现。市场经济中顾客对企业生死的影响和作用日益重要，“顾客至上”也写在众多企业的前台或显著位置，但是管理无序的企业，员工根本眼中没有顾客，因为他们直观地看到决定他生死的是老板。所以，这类企业的员工仍然停留在“脸对老板、屁股对顾客”阶段。无视顾客利益、敷衍顾客投诉，甚至欺骗顾客的现象随处可见。虽然顾客是被这类企业暂时骗过去了，但是时间

35、一长，倒闭、死亡的企业基本上都是无视顾客利益的企业。“人生而平等”在中国说不通，但“人生而聪明度相同”却是客观真理，谁也不比谁聪明多少，上当只有一次，受骗也只有一时。因而靠欺骗使诈的企业注定活不长。由此可见，规范化管理是一项系统工程，不应该一蹴而就。立志诚信经营、谋求长远发展的企业不可不做。3.2.3街客加盟店缺乏职业化专业人才街客的管理人员和员工素质不高，缺乏“知识化”的人才。从我国连锁业发展现状看，不合格的管理人员和员工已经成为制约其发展的瓶颈。这与新经济条件下向知识化发展的要求是相背离的。街客没有成立专门的人员培训机构，也没有聘请专职人员来从事培训业务，归根究底是没有认识到新经济下的市场

36、竞争是人员素质的竞争，结果导致企业整体管理水平不高，效率低下。企业的发展不断在变化,人才的能力和需求也在不断调整。但是目前的企业人才,特别是高级人才还是比较匮乏。造成这一问题的原因是有二： 一 中国教育体系与社会接轨能力较差，从而造成高级人才锻造期往往不能在校园内完成。高级人才所必备的知识与意识，有相当大的一部分要依靠自己在社会经历中获得。这就加大了高级人才形成的难度，降低了“成才率”。 二 而中小企业在发展前期，对高级人才的需求量不大，所以大多数中小型企业都没有人才储备意识。当企业步入成长期时，管理事务的增多、分部的增设、管理范围化等要求的出现，使企业对高级人才的需求一下子暴长。这时没有人才

37、储备的企业就会发觉人才相对不足。 能否吸引更多的人才与留住企业已有的人才，就成了企业能否向前继续发展的关键。人才，是企业和社会发展最核心的要素。特别是企业，人才更加重要，企业的职能是“整合资源，创新价值，创造财富”。唯有人才，才能创造。人才工作的环节就是四个字：选、育、用、留。随着我国加入世贸组织,以及企业重组和各项改革的深化,我们在迎来机制创新和企业发展的同时,也处于更趋激烈的竞争环境中。目前企业间的竞争已由产业技术含量和管理水平的竞争演变成了企业人才的竞争,企业人才成为了应对国际、国内市场激烈竞争,实现企业战略目标和持续发展的首要资源。企业人才是指忠诚于企业,能把个人事业的发展与组织目标的

38、实现相统一,在企业整体运作的关键环节上发挥重要作用,具有较强的不可替代性的人。人才是企业的骨干力量,特别是在激烈的市场竞争中,企业间的竞争已经转化为人才的的竞争。就公司而言,所处的工作环境和产业性质,对吸引人才、留住人才不具任何优势,但公司要生存、要发展,又必须吸引一批优秀人才,用好、培养好现有人才。因此,在现代企业管理下,盘活现有人才,实施人才经营战略,减少人才管理风险是十分重要的工作。第四章 街客连锁加盟经营模式的完善4.1街客连锁加盟经营需防范的问题防止街客在经营战略上出现失误。每个企业在发展过程中，或多或少都有自己的战略目标，街客也不例外。企业的成功与否，取决于战略的成功与否。正确的战

39、略，会促使企业的发展，而错误的战略，则很有可能导致企业的失败。从古至今，从洋到中，无不重视战略，孙子兵法始为“计”，三国争雄，成于“谋”；现代企业，古为今用，洋为中用，几乎百分之百的成功企业，都将“战略”放在第一位。 如何防止街客在经营战略上的失误，我想，主要应防止：1、防止企业经营盲目多元化。2、防止企业经营太单一化。3、防止企业扩张过快，致使其他各方面跟不上企业的快速扩张需要。 防止街客资金出现危机。企业的失败，导火线都只有一条：企业资金跟不上企业发展需要，导致资金颈瓶。导致资金颈瓶现象的原因，则具有综合性，复杂性。街客如何保证长远快速发展，我认为：资金是关键因素之一，企业在发展过程中，一

40、定要防止资金出现危机。 防止街客管理机制跟不上街客的发展。无论是国外的企业，还是中国的企业，尤其是中国的民营企业，一般都有两个过渡期：一为企业权力交接过渡期，一为企业发展过渡期。这两个过渡期，都是企业的敏感期与危险期。 防止街客文化跟不上街客的发展，我个人认为企业管理的最高境界是用文化来管理企业。企业由资本原始积累期向管理机制阶段发展的时候，会初步形成企业文化的概念。这时，企业大多员工对企业文化都有一种表面的认识，或者是道听途说的认识，但并不能理解企业文化的真正内涵，知其一而不知其二，只知有用，并不知到底如何用之。企业文化，是管理的更高层次，它以企业经营者的个人经营思想为核心，灌输着企业理念、

41、经营思想、伦理道理、社会价值、价值观念、营销体系等系列，决定着企业的核心竞争能力。因此，企业在发展过程中，要有意识的确立及灌输企业文化。 防止街客在发展过程中不愿改变现状。许多创业者因把握住难得的一次两次机会，把企业扩大，使其初具规模。当时的成功经验，影响其一生，成为决策者以后的决策依据，大多决策、经营模式、管理模式等都一成不变。市场经济在不断变化，信息、技术、消费观念等也在不断变化。不进则退，生命在于运动，企业的可持续发展，在于不断推陈出新。企业发展到一定的程度后，原有的经营模式、管理体制、企业机制等已不适应企业的发展需要，这时，如果企业不愿改变现状，只会开始衰败，甚至破产、倒闭。 防止街客

42、与同类品牌饮品的恶性竞争。许多企业人士都认为：一定要战胜竞争对手。其实，这是一种错误的观点。企业实现双赢，才是企业制胜的法宝。如果一定要拼个你死我活，那样只会造成恶性竞争，大伤公司元气，人、财、物都将受到严重挫伤。 防止街客内部失控。企业做大之后，人数将大大增加，企业也将更加复杂，各种各样的问题也将产生。企业做大之后，一旦业务跨省、跨国经营，因最高决策者精力有限，不可能面面俱到，往往顾到了这里，顾不了那边，最容易出现的问题是内部失控。内部失控的最大危害有：资金管理失控，人员管理失控，这些失控现象，都能导致企业的倒闭、破产。注重街客核心竞争力的培育。任何企业的长期可持续发展，从表面上来看，是人才

43、的竞争与发展，但从实质上来看，是一个企业的核心竞争能力的可持续发展。企业的核心竞争力，不是单纯技术方面的竞争力，也不是企业单纯资金上的优势，而是集企业经营、经营理念、企业机制、人才机制、企业势力、企业文化、核心技术等为一体的系列整合。企业要发展，继续做大做强，就得从各个方面入手，不断改革，不断创新，不断克服矛盾，在矛盾中前进，在改革中进步。 古人云：“乱生于治，怯生于勇，弱生于强”。企业越是强大的时候，就越应该注重企业核心竞争力的培育，因为现在企业的竞争，不是竞争对手的优势，而是攻对方的弱势，占领相应市场。企业核心竞争力，是一个长期形成的过程。4.2街客连锁加盟经营的改进措施目前，在我国的中小

44、企业中，许多企业单纯地追求销量的增长和市场份额的扩大。企业管理制度混乱，无法起到应有的约束作用，进而整个企业没有明确的发展方向，不能有效的利用和整合企业有效的资源，进行长远发展。4.2.1积极鼓励街客加盟店的产品创新“不创新等死，创新找死”。这是很多企业常说的一句话。了解街客的发展历程，这句话恐怕得改一改不创新真的是等死，但创新绝不是找死，恰恰是让企业起死回生、发展壮大的法宝。伴随着市场竞争加剧，某个行业如果存在较高的利润率，往往很快就会有大量企业投身其中，使整个市场达到平衡甚至是供过于求，也带来了平均利润率的下降。在这种情况下，如果没有核心竞争力，产品、服务的同质化常常导致企业不得不开始打价

45、格战，只能以越来越低的价格来争取客户。结果，价格压得越来越低，企业更加没有资金投入产品品质的提高和创新中，陷入了恶性循环。企业说“不创新等死”，实际也就是意识到这一点。那么街客如何避免因产品、服务的同质化而陷入价格战的尴尬中？有经验的企业都知道，理想的状态是做到“人无我有、人有我优、人优我新”。而要做到这一点，唯一的途径就是创新，或是技术创新、或是产品创新、或是管理创新。创新往往能使企业的成本更低、品质更优，更具竞争力，也因此能在激烈的竞争中增加抗风险的能力，不打价格战也能赢得客户。当然，搞创新，特别是技术创新，往往需要很大的投入，也不是一朝一夕就能取得突破的。但是，只要方向对头、步骤得当，创

46、新不会是“找死”，而是能给企业带来很多的好处能赚钱、能提高利润率、能战胜对手、能实现快速稳健的发展。现在，国家大力倡导自主创新，在税收、资金、知识产权保护方面均给予支持。企业自主创新的环境越来越好，过去存在的障碍越来越少，企业也应该抓住机遇，通过创新实现跨越式发展。4.2.2鼓励街客加盟店推出区域特色产品和资源优势产品区域经济学是运用经济学的观点来研究国内不同区域间经济的发展变化、空间组织及其相互关系的一门综合性的应用科学。它是经济学与经济地理学的结合体。区域经济学研究生产资源在一定空间优化配置和组合，进而获得最大产出。在区域经济的发展过程中，一些现象层出不穷。区域经济平稳发展需要区域经济竞争

47、优势的获取。毋庸置疑，一些区域的资源的禀赋条件决定其经济发展优势。区域经济竞争优势是指一个区域比另一个或者其他一些区域能创造出更高的经济价值，拥有更为完善合理的产业结构，并能更好地整合区域内部各种资源，为区域生产和生活提供更好的环境条件，进而在市场竞争中处于有利地位。但在市场经济大环境下，某一个区域的优势产业不是封闭运营的，而是由庞大的厂商群体在竞争中选择的结果，从而在市场竞争中自发形成区域优势。可以说，一个区域获得发展优势的一个条件就是资源禀赋是否有益，厂商群体在竞争的过程中选择优势产业是也以市场的需求为中心的。由于消费的多样性、需求的变化和市场竞争的加剧，决定了必须增加优势产品的生产。街客

48、可利用地区性差别制作生产适合各地区多数人的资源优势产品，对于消费者是喜爱，对于企业更降低了成本，有利于企业的可持续发展，所以制作区域性产品和资源优势产品是今后发展的趋势。4.2.3鼓励街客实行规范化的高水平管理模式 针对目前街客加盟店中普遍存在的分工不清、责权不明、流程不畅、基础管理工作混乱等问题,现代企业规范化管理体系通过目标管理贯穿企业经营的全过程，以绩效考核为结果，以奖惩兑现来保障股东和员工的利益。 通过组织结构设计和职位管理，使公司理顺组织结构，重新设计管理体制，明确各部门职能，清晰职位职责，使责权相互匹配，形成最佳的业务组合和协作模式，解决组织僵化、机构臃肿、多头领导、越级指挥、职能

49、缺乏、职责不清、责权不等、权限过于集中或分散、分工不合理、员工士气低落等一系列问题，使公司形成具有竞争力的可持续发展的管理组织模式。 通过建立科学的业务流程和完善的规章制度，使企业拥有一套法人治理的现代科学管理体系，明确行为规范和协调关系，解决人治管理、无章可循、无法可依、有章不循、有法不依、缺乏协调、相互推诿等方面的问题，确保公司健康、长期、稳定地发展。 按公司经营价值链，设计目标管理与绩效考核体系，建立起一套环环相扣的运行机制，设计员工持股、期权、薪酬、福利等组合构成的员工利益机制，对员工尤其是对高级管理人员和业务骨干具有激励和稳定作用，不断地推动企业经营目标的实现。解决目标不明确、目标不

50、落实、考核靠感觉、奖惩靠感情、责权利不对等、员工抱怨多等问题，使公司能够适应环境和员工需求的双重需要，实现客户、员工、股东、社会“四赢”，形成稳健有效的市场扩张能力。21世纪是以急剧变革和激烈竞争为特征的新经济时代，机遇与挑战共存，威胁与发展共存。如何有效应对变革，寻求竞争优势，实现持续发展，是目前我国每个企业都必须思考的首要问题。伴随着中国加入WTO ，刚刚步入市场经济的中国企业又面临着具有先进管理水平的外国企业的竞争压力。尽快建立符合市场经济运作规律的现代企业规范化管理体系、实现由经验型管理向规范化管理的战略转型，缩短同国外企业的管理差距确实是一项刻不容缓的任务。 通过实施现代企业规范化管

51、理体系，就能够使企业逐步建立起一套科学的支持企业持续稳定发展的管理模式和一种有效地适应市场需求和外部竞争环境的运行机制，并形成良性循环，促使企业稳定地实现自己的战略目标，建立持久的竞争优势，在激烈的市场竞争中运筹帷幄，决胜商海!规范化管理的企业注重顾客至上，注重满足顾客要求，面对顾客需求或投诉，企业的任何一名员工都能按照规范或流程处理，不需要顾客长时间等待，也没有谁敢欺骗或糊弄顾客。这样的企业由于满足了顾客要求，解决了顾客急需解决的问题，虽然他们暂时付出了时间、甚至赔了钱，但他们留住了顾客的心，他们赢得了顾客信任，他们在顾客心中有良好的口碑，他们的回头客越来越多，他们的生意也就越来越大。这就是

52、马太效应。企业规范化管理，也需要制度化，也需要标准化，但它的重点在于为企业构建一个具有自我免疫、自动修复的机能。也就是说，使企业组织形成一种内在的自我免疫功能，能自动适应外部环境的变化，能抵御外部力量的侵害。并且当企业组织在发展过程中遭遇外部创伤后，能自动地修复愈合，使企业实现持续稳定的发展。或者说，它是要赋予企业组织一种生命力量，让企业像一个生命有机体一样，无论内部原因，还是外部原因，致使企业组织发生创伤和病变后，具有自动愈合、自动产生抗体抵御病源，恢复健康的机能。现实中绝大部分走上不归之路的企业，之所以会因为很小一点挫折，就导致企业组织分裂解体，其原因就在于它没有这种自我免疫和自动修复的机

53、能。4.2.4鼓励街客提高管理人员和员工素质职业生涯开发是指一切通过学习知识，转变观念或提高技能的手段，来改善当前或未来工作绩效，发展与职业生涯目标相应的潜在职业能力的过程。职业生涯开发的重要任务是员工素质提升。在职业生涯开发中，员工素质提升是指组织和个人通过各种途径和方法提高员工的素质尤其是职业素质。员工素质提升不仅使员工能适应职业生涯发展的需要，为职业生涯目标的实现提供助力，而且是企业各项工作顺利开展和运行的根本。拥有持续竞争优势的企业，其员工需要从职业理念的塑造和工作能力的不断提升中，为企业的长期稳定发展奠定基本竞争力基础。员工素质提升的途径：提升员工素质的途径有很多，概括说组织员工素质

54、提升的途径归纳为三个方面，即员工自我学习，工作实践，员工培训。员工自我学习，员工素质提升的基本途径是自我学习。自我学习是指学习者为了实现自我发展或自我变化，主动地获取信息，改变行为以适应环境与自我成长的要求的活动。自我学习在员工素质提升中主要是指工作与经验的体验，包括新知识，新技术，新技能，新思想，新行为与新资格的获得与发展等。自我学习的形式比较多样，其中操作学习，积累学习，发现学习，观察学习，邻近联想学习，结构学习，范例学习与试探学习等理论与方式值得借鉴。工作实践，工作实践是指员工在工作中遇到各种关系，问题，需要，任务以及其他一些特征。在实际工作中，很多情况下，员工的素质提升是通过工作实践来

55、实现的。这里的工作实践不是指单纯的个人对工作与经验，而是要依托组织的制度设计来实现的。通过工作实践提升员工素质的方式主要有工作轮换，工作扩大化，工作丰富化。员工培训，无论是自主学习还是工作实践，都不可能成为员工素质提升的主要途径，只有企业系统的，持续的培训才是员工素质提升的重要手段和强有力的保障。因为任何人的职业生涯，归根结底都是一个成长的历程，而这样的成长，又只能通过培训来加以实现。街客首先应增强人才储备意识，这种人才不足的成因之一是没有人才储备意识。所以，如果企业能有意识地进行人才储备，而且让他们去熟悉企业事务。那么，到企业重用到他们的时候，他们就不单是高级人才那么简单，而且是熟悉企业事务

56、的高级人才了。届时，他们当然会比一般的新人更加得心应手，而企业的发展也当然会更加顺理成章。但也应该看到这一策略也是要付出代价的，就是要付出相当多的人才储备费用。而且高级人才希望能得到一展抱负的机会，而不喜欢只是被“储备”，所以企业想要留住他们，可能要付出高出行内的代价。对此企业应该量力而为。目前明显使用这一策略的是深圳的华为。其次，为员工提供培训和锻炼的机会，从内部培训高级人才。这个方法的好处能将企业发展与员工的自身发展两大目标结合在一起。而且能让员工清楚的看到自己的晋升途径，从而形成一项有效的激励。但同样，这一方法也有它的不足之处：培训课程往往只能是短期的，而对于那些依靠长期积累才能具备的素

57、质，这些课程就显得无能为力了;为员工提供锻炼机会也是一个相当头痛的问题，如果设置得不好，就很容易会造成管理上的混乱。最后，推行激励性高的薪酬制度。这是最直接，最有效的方法，亦是最为广泛应用的方法。比如，正泰集团规定，凡是负责产品研制开发的主创人员，前三年可以从销售收入中按比例提取报酬；又如海尔集团，它们实行的是，上不封顶，下不封底的薪酬制度。但企业在应用的时候就应该分清，激励性高不等于盲目的高薪。同时，这一策略的推行必须要以一个有效而且公平的绩效评估体系来支持。结 论加盟经营是一种以名牌、管理体系为核心，以契约规定严格运作的高级营销形式，加盟人可在约定的期限内享有使用盟主的商标、产品和和经营技术以及盟主提供的信息和培训等。加盟经营是一种工业产权和知识产权的总转让。加盟经营既集中了直营连锁总部具有的强有力的控制力和自由连锁具有的独立资本、经营才能