对虾养殖中被忽视的总碱度原来这么重要

1、对虾养殖中被忽视的总碱度原来这么重要（2017）在实践中，我们发现，总碱度偏低的养殖池中，发生偷死的 概率远远大于总碱度达标的池塘，总碱度从而越来越成为虾蟹养 殖户关注的指标之一，虾蟹应激时适当泼洒小苏打（迅速提高一 点总碱度）也成为一种常态。随着对虾养殖业的发展，原来被忽视的总碱度的问题，原 来是那么的重要，每个对虾养殖人都必须重视起来，它应该被列 为仅次于溶解氧的重要指标。1、总碱度的定义在对虾繁养殖的水质条件中，总碱度扮演极为重要的角 色。我们常听到，育苗用水及养虾池水要调高总碱度。那么总碱 度是甚么？简单的说，总碱度就是水吸收阳离子（如氢离子 h+） 以维持酸碱度（ph ）不变的能力，

2、也就是说，总碱度是水的缓冲 能力。总碱度高，水质因外在因子（如雨水）导致的变动幅度就 小，也就是所谓水质稳定。水质变动，对虾必须花费能量去调节渗透压；水质稳定， 则育苗过程中幼虫的变态和成长会较顺利；养成过程中，池虾的 免疫反应灵敏，生理功能及成长正常。反之，若总碱度小，水质 可能遽变，则池虾易受病原体感染而致病。2、总碱度的定量存在于水中的碱基（如 co3-2, hco3-1, so4-2, hso4-1,oh-1 等）的总和。碳酸盐（co3-2）和碳酸氢盐（hco3-1 ）为最常见也是最重 要的总碱度组成成分。总碱度的定量为达到一特定酸碱度（ ph 值）之前，水能吸 收酸基的总量。总碱度的

3、表示单位为 mg/l (即 ppm)caco3 。caco3 + h2o + co2 = ca+2 + 2hco3-1或 ca.mg(co3)2 + 2h2o + 2co2 = ca+2 + mg+2 + 4hco3-1 3、总碱度的最适范围总碱度为水质变动的缓冲因子。水产养殖最适总碱度范围在 75200 ppm 之间。池水的总碱度太低，水的酸碱度的日变化幅度大，可能会过高（下午）或过低（清晨）。水的酸碱度稳定，则水中营养盐可利用性高，有利于浮游植物如藻类的稳定生长。总碱度高，水中的重金属如铜、锌的毒性降低。淡水或低盐度养殖对虾，最低总碱度要求为 75 ppm。 海水养殖对虾，最低总碱度要求为

4、 100 ppm。在虾病流行季节或雨季，池水总碱度最好调高到 120150 ppm。育苗用水的总碱度最好调高到 120 ppm 以上。4、如何调高总碱度最常见的使用普通石灰（碳酸钙）或白云石粉（一般添加量为 1030 公斤/亩），宜少量多闪地泼洒使用，在泼洒的过 程中，需要不断检测验证总碱度，直到达到要求的 80150ppm 为止，提高总碱度同时也补充了钙镁离子等，一举二用，且不改 变水的酸碱度，这是第一梯队的调高总碱度的产品。然后同时也可以使用小苏打粉调节总碱度提高，用量为 510 公斤左右，少量多次泼洒为宜，也需要检测验证为准，小 苏打粉直接提供水中重碳酸根离子，直接提高总碱度，但在水体

5、中富营养化，水中酸质有机物质和重金属离子（或总硬度过高时） 比较多的时候，他的调节效果不太明显，有的人不断加了小苏打， 也未必能提高总碱度，因为小苏打粉中的重碳酸根离子会直接与 这些物质结合，而造成最终事实上并没有给水体增加重碳酸根离 子。使用生石灰（cao）也可以提高总碱度（提供 oh-1），但生 石灰接触到水会产生热量及提高水的酸碱度【 cao + h2o = ca(oh)2 = ca+2 + 2oh-1 】。除非水的酸碱度太低，使用生石灰 提高总碱度同时提高酸碱度。但池水中已经有养殖物，则使用生 石灰必须小心慎重。宜 5 公斤/亩/次地泼洒为宜。使用熟石灰【ca(oh)2】也可以提高总碱

6、度（提供 oh-1）， 但水的酸碱度会随之提高，对养殖物可能造成过大应激，因此使 用上必须小心谨慎。这种饱和石灰水，宜 20 公斤/亩/天地泼洒 为宜，少量多次。在雨季时，最好维持养殖池壁一层普通石灰或白云石粉，使雨水将石灰带入池水中，以稳定总碱度；千万不可在暴雨之后 立即往池水中撒布石灰，以避免养殖物遭受两次连续应激。以笔者经验，淡水井水等总硬度高，宜用小苏打，每调高 总碱度如果在 30 40 以上，最少每亩要加 10 公斤小苏打，还要 加碳酸钙和氯化钾和硫酸镁，氯化钾的添加量一亩不少于 2kg， 硫酸镁不少于 3 公斤/亩。淡水是要加很多微量元素，特别是镁， 钾；5、关于总硬度这个值是决定

7、虾的健康状况。在水体中主要表征为钙、镁 等阳离子的总和。在天然的水体中没有人为破坏这个值一般都维 持在正常范围内，但是在养殖水体中变化较明显。总硬度反映为 长期过低，虾易发生软壳病，细菌、病毒等病原体容易侵入；总硬度长期过高，虾脱壳困难。一般对于对虾养殖来说保持在 80120ppm 比较适中。 笔者在调节总硬度这块的指导理论来先调总碱度，总碱度在适中范围前提下考虑调总硬度，一般情况总硬度过低加二氯化 钙调节，总硬度过高用小苏打调节。钙，镁，钾：三种微量元素的比例是以 28：1：1 的量。 6、水中的生物学过程对总碱度的影响（仅作参考）下表列举了水中典型生物学过程对碱度的影响。表中的 “碳同化”

8、与“呼吸作用”中的示意反应（2）表达的是存在 caco3 溶解沉淀平衡的次级反应时的情况，其余均只反映了生物学过程 本身对碱度的影响。了解这种变化对我们在养鱼池水质调控、及污水生物处理中认识碱度、ph 的变化，碳源的补充很有帮助。比 如在利用硝化作用转化水中 nh4的污染时，就要考虑向水中补 充碳源，否则碱度和 ph 会不断降低。表一：典型生物学过程对碱度的影响生物学过程反应示意对总碱 度的影响碳同化作用（藻类等光合作用）1）2hco3co2 + co32有机碳co32 o22）ca2+2hco3有机碳caco3o2at 不变at 降低呼吸作用（藻类等夜间呼吸作用）1）有机碳o2co2hco3h 2）有机碳o2caco3（s）ca2+hco3at 不变at 增加 nh4同化作用（藻和微生物同化氨氮）nh4有机氮hat 降低*no3同化 作用（藻和微生物等同化