厨师聘用协议书

1、厨师聘用协议书 第一篇： 招聘方： 甲方聘请乙方为我校厨师，甲乙双方在平等自愿、协商 一致的基础上签订本协议。 第一条协议期限 协议生效期限从 年月日起至年 月日止。 第二条：工作内容 1、乙方负责为学校教师、学生提供用餐，教师一日三 餐，学生一日两餐。 2、早晨给学生加工鸡蛋。 3、每天为教职工水壶灌满开水。 4、负责厨房食品的安全、卫生，不得发生食品中毒等 事件，如发生食品中毒等事件由乙方负责。卫生防疫部门来 检查，如果达不到卫生防疫部门要求，乙方及按要求改正。 5、应尽职尽责，菜品、食品花样合理。在工作中爱护 设备、节约能源，避免浪费。 第三条：劳动纪律 1、乙方应遵守甲方制定的各项规章

2、制度，严格遵守劳 动安全卫生，操作规范；爱护甲方财产，遵守职业道德；服 从甲方的管理和教育。 2、如乙方终止协议，必须提前一个月向甲方提出书面 申请，经甲方同意后可办理终止手续。3、如果乙方违约， 造成甲方损失，乙方赔偿甲方损失。 第四条：劳动报酬 乙方月工资为：元/月 第五条：其它 本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有 同等法律效力。 甲方： 乙方： 20XX-2-25 第二篇：11 招聘方：简称甲方 受聘方：简称乙方 。 根据中华人民共和国劳动法和有关劳动政策法规， 甲乙双方在平等自愿、协商一致的基础上签订本协议。 第一条协议期限 协议生效期限为年月日起至年 月日止。 第二条：

3、甲方的权利和义务 1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装。 2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督。 3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终 止合同。 4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指 导。 5、甲方的员工手册及各种规章制度均适用于乙方， 本协议规定部分除外。 6、甲方应按协议时间支付乙方劳务工资，不得无故拖 欠。 7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环 境。 8、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方 管理。 9、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意。 10、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检 查，限令整改，并做出相应处罚 . 11、

4、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力。 第三条：乙方的权利和义务 1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原 料。 2、乙方负责处理餐厅后厨的日常管理。 3、乙方保证平时毛利率不低于 53%成本内容包括原材 料、调料等费用 4、乙方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生 法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失 的，应承担主要责任。 5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒 . 6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜。 7、每周推出一个新菜，换季节应更换菜单及推出应季 系列菜肴。 8、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承 担相应责任： 因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的

5、， 乙方应向甲方赔偿该菜 100%的损失； 因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全 额承担经济损失。 乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付 甲方。 9、后厨应有完善的规章制度，值班员工必须能承担相 应工作。 10、乙方应保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，人 员使用情况及相关资料统计报人事备案。 11、因乙方聘用工作人员形成的一切责任由乙方负责及 赔偿由此造成的经济损失。 12、非正常使用损坏的设施、设备由乙方负责维修及负 担费用。 13、乙方请假人员每天不得超过 2人，超过2人或主要 岗位人员请假，乙方应外请技术人员顶岗，费用自理。 14、乙方对厨房卫生及食品卫生负责有

6、全部责任，如因 工作不力卫生部门检查中被处罚的，应承担主要经济损失。 第四条：劳动纪律 1、甲方应根据劳动法和有关规定，制定本餐厅各 项具体规章制度。 2、乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项 规章制度；严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范； 爱护甲方财产，遵守职业道德；服从甲方的管理和教育。 3、乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和 本餐厅相关规章制度，给予纪律处分、经济处分，直至解除 劳动协议。 第五条：劳动报酬 1、 /月，试用期为一个月，试用期工资元/月，若乙方 通过试用期则甲方承诺在第二个月补足乙方试用期工资。 另：装修筹备期按100元每天计算，装修筹备期原则上不

7、超 过四十天。 2、乙方每月工资由甲方于次月日发放。若工资发放日 适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。若甲 方推后半个月未发放工资，视为违约。 3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负 责乙方职工餐的提供，及住宿安排奖励，以此类推，去零算 整，上不封顶。 甲方：乙方： 身份证号码： 户口所在地地址： 日期：日期： 第三篇： 协议书 甲方： 法定代表人： 甲方地址： 乙方： 家庭住址： 身份证号码： 为了更好的建立发展合作关系，经甲、乙双方充分协商， 对劳务事宜达成一致意见，具体条款如下： 一、承包形式： 1、甲方任命乙方乙方及所属人员在酒店工作期间，薪 资关系隶属于饭店，乙

8、方配备工作人员的有关证件办理及个 人所得税等均由乙方自理，甲方不予承担，乙方上岗人员必 须办理健康证，如工作满一年且无重大过失的员工，公司给 予报销。 2、工资采用厨师承包制，乙方负责组织后厨人员共计 名，灶头组名，打荷组名，墩头组名，蒸灶组名，冷菜组名， 厨师长名，总计工资合计元 /月。其中工资分为基本工资和 岗位工资，基本工资占 95%岗位工资占5%岗位工资参与 考核评审，上述工资计算以乙方人员进驻甲方所在地之日起 至完成工作任务离开甲方酒店之日止。 3、乙方在基本工资的基础上，每月完成营业额基数为 万元，每月营业额基数达到万元，并保证出品菜肴的正常毛 利率，按提成作为厨房的奖金，上述基础

9、营业额的基数达到 万元以上，并保证出品菜肴的正常毛利率，按以上营业额超 出部分提成作为厨房的奖金，奖金于当月工资一起发放。例 如菜肴营业额万元即x =元整。 4、承包期限暂定年。合同期满后若需续签，甲乙双方 需提前1个月商谈并签定。 二、人员组成： 1、乙方组织的后厨队伍，必须结构合理，定岗定责， 确保甲方所需的业务骨干厨师人员。 2、乙方组织的厨师队伍，必须受甲方的统一管理及监 督，并填写好入职人员登记表，经甲方审查合格后，方可上 J-JU 冈。 3、由于菜品更新，乙方技术人员的交流更换必须经甲 方同意，方可实行。 三、工资的支付： 1、甲方工资的发放，甲方应按协商的月结算制发放工 资，实行

10、下发薪制，每月 15日定时发放。 2、甲方按协议将每月工资总额人民币发放方式乙方必 须遵守酒店相关领用制度，需厨师长申报每月工资明细，由 人事部审核，总经理签字，并由厨师长带领到财务部签名确 定领用。 3、乙方有义务将每月厨房员工的工资实收比例数额通 知甲方。 四、权利和义务： 1、甲方的权利和义务： 1、甲方应做好各种日常工作的配合，尽可能为乙方的 厨房经营管理提供和创造良好条件。 2、甲方应为乙方提供良好的工作条件，免费食宿条件 和生活环境，不干涉其工作时间以外的正常社会活动自由。 3、乙方须接受甲方领导和监督，乙方如有违反相关店 规店纪，甲方有权对乙方做出正当处罚。 4、甲方如对乙方个别

11、厨师技术不满，有权要求乙方及 时更换。 5、甲方提供乙方人员的正常休假，因餐饮行业的特殊 性，如遇特殊节假日由厨房长分配调休，保证酒店正常的运 作。 6、甲方为乙方提供全套工作制服。 2、乙方的权利和义务： 1、乙方必须接受甲方的领导，无条件接受甲方的统一 管理调配。 2、乙方应认真履行岗位职责，规范操作，贯彻执行甲 方的经营方针和目标，努力完成各种生产任务和指标，为甲 方创造良好的经济效益和社会效益。 3、乙方应不断更新菜肴品种，每月菜肴的更换率必须 达到15%以上，其中包含冷菜，热菜，点心和主食，并保证 每月新推出2-3道被宾客认可的特色招牌菜以吸引更多的顾 客，新菜肴的更新出品需经过总经

12、理、厨师长、餐饮部 经理以及营销部进行尝试认可由总经理批审方可经营。 乙方须保证每季度策划举办不少于1次的餐饮营销活动，全 年不少于4次，涉及到营销策划活动实施方案的必须呈报甲 方批准。 4、乙方必须密切关注 vip的接待，比如：市、区相关 部门领导的接待、大型企业老板的接待、协议单位以及酒店 领导特意交代的相关交代。厨师长每天需要订位处了解vip 客人的预定情况，并做好相应的准备工作。 5、乙方要密切关注菜肴出品是否符合当地客人习惯， 是否能得到客人的肯定，并对所有菜肴出品点击率作出及时 的统计和对比，以准确及时地对产品进行增删和调整。 6、乙方应注意维护保养甲方财产，餐具损耗率控制在 每月

13、o以内，菜品损耗率控制在每月o以内。 7、乙方必须注意成本的控制，积极参与、配合和监督 采购人员做好餐饮原材料的采购工作和验收工作，并严格杜 绝厨房浪费和偷食偷拿现象，保证菜肴出品部分综合毛利率 不得低于%凡厨房出品月综合毛利率低于最低标准乙 方按每个百分点元对甲方损失进行赔偿，赔偿款直接从乙方 工资中予以扣除，如乙方完成正常菜肴毛利率保质保量的情 况下并超出预期毛利率甲方将给予元给予乙方奖励以作鼓 励。 乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方； 五、违约责任： 1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由 乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。 2、乙方有意终止合作而没有提前通知对方，须

14、赔偿对 方一个月工资的违约金。 3、甲方如果发现乙方不负责任的情况下甲方有权警告 乙方一至两次后，自动终止合作。 六、其它： 1、甲方提供乙方食宿情况下，乙方在班外自行活动， 费用安全由乙方本人负责，与甲方无关。 2、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，双方签章后 生效。未尽事宜，双方协商解决。 甲方：常青酒家乙方： 甲方代表：乙方代表： 日期：年月日 第五篇：幼儿园厨师聘用合同 幼儿园厨师聘用合同 聘用方： 受聘方： 为保证我园幼儿事业正常有序发展，发展幼儿园和聘用 人员双方的合法权宜，特签定以下聘用合同： 一、幼儿园所聘厨师必须身体健康，无任何传染疾病， 热爱本职工作。 二、工作人员必须交纳

15、安全责任金叁佰元，身份证、健 康证。安全责任金分为三个月在工资中扣留。 三、工作人员必须严格遵守本园考勤制度、厨师制度、 卫生制度、厨房安全制度、住宿制度等有关管理制度。 四、工作人员合同期为年，责任金合同期满后，在没有 违反本园制度，表现好，不出现安全事故及公共财产完好无 损的情况下，本园一次性退还给工作人员，但工作人员必须 提前30天向本园通知是否续签合同，如不再续签合同者待 新工作人员到位后方可办理离园手续。 五、工作人员在聘用期内，单方私自终止合同或违法违 纪被幼儿园解除合同，责任金不退并扣罚本月工资的百分之 五十。 六、幼儿园应按时发放厨师工资，搞好福利，本园两个 假期休息人员不享受

16、工资，如因工作需要上班者按日工资标 准发放。其它上班时间为月工资，但病假扣除当天工资 元/次，事假扣当天工资 30元/次，法定节假日不扣工资， 20 本园工龄满1年年工休假3天，3年以上的年工休假为 5天。 七、工作人员上岗时必须穿工作服，戴厨师帽、口罩， 认真负责，在工作中不得出现烫伤、食物中毒等事故，若出 现此类事故，由工作人员承担直接责任， 并赔偿造成的损失， 责任金不予退还。 八、如有国家行为或遇不可抗拒的自然因素等造成幼儿 园停课，园方有权单方终止与幼儿园工作人员签订的合同， 不负责聘用人员的工资赔付。 九、本合同后附本园各项管理制度细则，制度细则属合 同的组成部分与合同具有同等法律

17、效力。 十、本合同签订聘用时间为壹年，从 年 月日开始至 年 月 日结束。十一、本合同未尽事宜，双方另行协商解决。 本合同一式两份，双方各执一份，本合同双方签字或盖章后 生效。 幼儿园考勤制度 一、作息时间： 早晨7:30 -晚上18:00 冬 早晨7:30 -晚上18:30 夏 二、按时上、下班，不迟到、不早退、不旷工，病事假 要先写假条，领导批准后方可休息。 三、严格遵守本园考勤制度，若出现迟到或早退现象， 每次扣发当月工资 10元/次。出现旷工一天扣三天工资， 超过两天不请假按自动解除聘用合同处理，除扣当月工资外 安全责任金不退。无重大疾病者请假不得超过两天，请病假 者需出具有关医院的休

18、假证明，住院需医院证明，病事假期 间不享受工资。 幼儿园住宿制度 一、住宿人员作息时间： 夏季晚上23:00 以前入园 冬季晚上22:00 以前入园 午休时间12:00-14:00 早晨 7:30-12:00 ，下午 14:00-18:00 二、住宿人员应爱护公物，节约用水、电，不得浪费。 三、住宿人员应保持室内外干净，听从舍长安排，卫生 间用完后必须每天轮流清扫干净。 四、住宿人员必须轮流看管下班以后的幼儿安全。 五、住宿人员不准在园内吸烟酗酒，打牌赌博，不准将 闲杂人员带入园内留宿，发现一次罚款50-100元。 六、 住宿人员应遵守园内作息时间：早7:30-12:30 ，下 午14:00-

19、16:30 ，不得开放宿舍大门，各守岗位，中午 12:00-14:00 午休，下午16:30 以后方可开启宿舍大门。 七、住宿人员应严格遵守住宿作息制度，冬季晚上外出 归园时间不得超过 22:00，夏季晚上外出归园时间不得超过 23:00，若夜不归宿造成意外本园概不负责。 八、住宿人员必须严格遵守以上条例，若违反一次，罚 款50元-100元，违反二次者自行解决住宿问题 幼儿园厨房卫生管理制度 一、食堂工作人员参加工作前必须做体格检查，要勤洗 头、常换衣、常剪指甲，不佩带手镯和戒指。入厕时脱掉 工作服，入厕后要用肥皂洗手，工作服 保持干净，操作时 不抽烟。 二、厨房要清洁卫生，有通风及防蝇设备，

20、做到生熟分 开，擦手与擦锅、擦板的布分开。 三、食具每餐用后洗净消毒，水冲碗勺后用消毒柜消毒 时间不得低20分钟。 刀具、面板用消毒锅消毒。 四、不买腐烂变质的食物，冰箱存放事物生熟分开，蔬 菜要用洗涤剂刷洗，后用清水冲洗干净，方可食用。 五、库房保持整洁、不放杂品与药品，库存事物不宜太 多，消灭老鼠、蟑螂等。保教人员开饭前要洗手，喂饭时要 每人一碗一勺。 幼儿园食堂消毒制度 一、食堂保持清洁整齐，明确分工保洁，每周六进行室 内外大扫除，每周三进行杀虫、灭虫工作，配菜间每天定时 消毒，非厨房人员不得入内。 二、菜板、菜刀等用具要生熟分开，食物、调料，要有 防蝇、防尘罩。洗碗要用洗涤剂，完后冲净

21、消毒，做到餐餐 消毒，并有详细消毒记录。 三、工作人员的工作服必须保持清洁，无长指甲、黑指 甲，手要长洗，操作前及便后洗手，入厕前脱工作服，操作 时不吸烟并戴有工作帽。 四、严格执行食品卫生法，确保师生员工的身体健康。 幼儿园膳食管理制度 一、想法设法，千方百计，降低成本，节约水电和燃料， 提高伙食质量，为师生员工谋福利。 二、切实做好食品的采购、 验收、保管和进出仓的登记、 使用手续，杜绝贪污、浪费，分清教工幼儿的伙食帐，定期 公布帐目，严禁任何人私自拿幼儿园食品，为者重罚。 三、每周五有保健医生和炊事员指定下周儿童食谱，并 向家长公布，做到每周主、副食不重样，式样不重复，不断 改变花色品种，保证幼儿吃好、吃饱。对体弱儿童做好病号 饭。 四、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食具、食 品的消毒、防毒、防蝇、防腐工作，做到菜先洗后切，生熟 分开，以防病从口入，确保师生员工的身体健康。 五、炊事员应钻研烹调技