智慧餐厅综合通信解决方案剖析

1、彭厨连锁餐厅嘉鱼店综合通信解决方案中国联通嘉鱼县分公司2016年8月一） 背景介绍：近年来 ,随着移动互联网和无线网络的高速发展，手持移动终端几乎是人手一个甚至多 个，传统网线上网早已经无法满足客人上网的需求， 无线上网服务的需求越来越大。 如果能 在餐馆、咖啡厅等餐饮行业中，添加 WLAN 无线上网服务的话，将会给经营者带来更多的 客源，因此已经有不少餐饮行业实现了 WLAN 覆盖。 WLAN 覆盖不仅方便了客户，同时也 是留住回头客保持入住率的有效手段之一，也为餐饮行业创造了效益。彭厨是湖南著名连锁餐厅， 在全国已拥有相当规模的店铺。 被誉为长沙最接地气的餐厅。 近年来， 餐饮连锁行业信息

2、化、 网络化管理早已成为现代都市经济发展的展示窗口， 是服务 行业提高办公效率增强竞争力的关键因素之一。 降低运营陈本， 体现差异化服务才能在众多 的餐饮竞争中立于不败之地。通过了解彭厨连锁餐厅嘉鱼分店现计划招聘 60 多名员工。其中 20 多名厨师，大堂经 理以及各类服务人员 40 人，以 2000 元/人/ 月的平均工资测算，一个月人工成本在12 万元，人工成本是餐厅成本支出中非常大的一笔开销。（二）需求分析： 餐厅需求：固定电话需求（餐厅需要一个尾号 777 固定电话号码）。员工的基础通信需求（管理人员需要一个 777 尾号手机号码，普通员工需要希望享受 一个优惠的通信套餐）。办公前台、

3、大厅及包房的 wifi 网覆盖需求（餐厅需要一个很好的 WIFI 覆盖，满足就餐 客人同时上网及餐厅工作人员网络化办公的需要）。招工的需求（急需在开业前招聘到 40 名左右的服务人员）。宣传需求（做好开业前的宣传，及后续正式营业后的相关宣传的需求）。去镇餐厅云管系统优卓=1*无枝管丢羡农吋铁一言电 wAp.式+ 越于询的曹厅广告直并慈春尸上网抒为懊心如I :科螺娄爲去印制棗如皤:上提前甘釣戚.Lttr3E营业前台I II I iI 1-一-T- I I 1- I 町4門i Ii IIU I.厂 _ AIU 1:犬厅区域:JI 二二二二亠二亠二三二三二二二二三二 q J L門4:I包昌区隊I网络

4、拓扑图B去线餐厅云管察统（三）综合通信解决方案:网络拓扑图AI忧虑士K网霜设3査牧丰*科熹養指甜竝 无钛湘PORW 宜由 壽实現.兀尬鷲由（&T）四营业肃台犬厅区诫包房区域I IIIIIIIIII II II II II IIIII III II Ij L机铐区域:aiiONUP4SSAJI#Aft人工曲O *北呵实琨 a-hsmamEX.翼上订餐支村窃.2-话晋靈和女現苗二瓮码申宴（看去无线覆盖布点图:二万案说明：1、已为贵餐厅申请到靓为餐厅对外公布的号码，同时预预留个连续号码， 以备餐厅的其他用途，随时进行

5、增补号码。2、网络方案设计了 A、B两套解决方案，餐厅可根据投资预算进行合理选择。方案A为：互联网专线+专业的无线管理系统+餐厅云管系统无线管理系统可以对餐厅的所有无线AP进行统一管理，无线网络设备容量大、专业,可以统一部署多种认证方式等，同时可以进行WIFI的广告宣传，收集客户上网的大数据，方便进行二次营销等等。3*中国肌曾 15：13中国馭馆挣portaL9451.coim改诬光聒斗牛士牛斗牛士 tvifi品味演洲.尽享嘛洲美負柱酿！斗牛士新品在上海美罗店上吊啦！小恢胖旳.ikfe1（WiFi广告宣传）（多种上网认证方式）方案B为：若干互联网宽带+智能路由器+餐厅云管系统用若干宽带进行用户

6、分流，提升客人上网体验，网络设备投资较小，为中小餐厅首选, 同时智能路由器也可实现 wifi的Portal宣传、扫描二维码登陆 wifi等。3、餐厅云管系统（微盟科技相关支持服务）主要实现微信线上点餐、订餐、支付、会员管理等等，可节约菜单印制的开支，同时 也可节约服务人员数量，节约人工成本（根据武汉市场的实际反馈，云管系统可节约人工成本支出 30%左右）。所在门店4A吐厅州店r-IQuUJIX 会员中旳=压味手财5mD.QI 1 O凤味花主E3 Q 1 囂目佔連屮心 31卡孔（微信点餐）（会员中心）4、餐厅员工基础通信方面，嘉鱼联通提集团号码，并进行固网业务、移网业务相互补贴（到彭厨餐厅上班就

7、可以享受不一样的通信费福利）：（1）用专线产品享手机通信费折扣。（套餐8折，同时可参与存费送费或者存费送手机）。（2 ）用宽带产品享手机通信费赠送，超出赠送部分员工享受通信费折扣。（3）员工选取号码为连续号码（例如18607249999），方便员工之间相互记忆及开通短号，做统一的餐厅彩铃宣传等等。5、专职客户经理一对一提供服务。（四）方案优势1、网络拓展性强，便于开展餐厅信息化应用（例如：云管系统），同时方便后期升级改造。2、 无论专线、或者多宽带方式，客人上网体验都好，WiFi不在是摆设。4、整体设计行业领先。（五）费用预算万案A序 号产品需求数量预算 （元 / 月

8、）预算 （元/年）打包价格 （元/年）备注120M互联网专线1条15001800080002固定电话6900777等若干600720036003管理人员手机号码若干1501800900套餐8折，整体5折4普通员工手机号码若干50600300整体5折5餐厅云管系统一套15000微盟提供6无线网系统一次性投资一套25000华3设备， 一次性投资万案B序 号产品需求数量预算 （元 / 月）预算 （元/年）打包价格 （元/年）备注120M互联网宽带6条54064806480用宽带赠 送手机话费2固定电话6900777等若干600720036003管理人员手机号码若干1501800赠送6个号码合计7200兀话费用宽带赠 送手机话费4普通员工手机号码若干50600300整体5折5餐厅云管系统一套15000微盟提供6智能路由器一套7000左右智能路由 厂家提供备注： 专线与宽带的差别： 1 、专线是一个公网固定 IP ；宽带是一个不固定的内网 IP。2、专线是带宽独享，不受上网高峰期影响，宽带是共享，会受到上网高峰期 的影响。3 、有些 80 端口的应