中药材放了好几年还有药效吗

1、中药材放了好几年还有药效吗？中药材也有保质期，众所周知，西药和中成药是有保质 期的，其出厂期和保质期都要在包装上标明。那么中草药有 保质期吗？大多数中药材在一定时间内只要储藏得当，可以 保持疗效。 过去中药材大都没有生产日期、 保质期和有效期， 所以有些中药材能保存数年之久。尽管中药材并没有相关保 质期规定，但并不能说明中药材就可以无限期地保存。有些 市民认为中药材越陈越好，甚至盲目收藏，这是一种误区。 中药材随买随用中草药在保质期内，且采用了适当的保存方 法，才能真正“保质”。一旦中草药质量下降，药效降低，起 不到治病救人的作用，自然无法“保值增值”，收藏也毫无价 值。只有通过适当合理的保存

2、方法，才能让中药材保质。大 部分常见中药材应放在阴凉通风干燥处保存。像冬虫夏草、 人参等高档中药材，可以放在冰箱零下5 度的环境内储藏。不过，也有一些中药材确实“越陈越好”，像陈皮等中药材， 一般需要存放 5年以上，药效更佳。 “大部分中药材最好趁早 食用，一旦药材质量下降，药效降低，有时非但起不到保健 养生作用，还会影响身体健康。”不要做“囤药族”，中药材最 好用多少、配多少。草本药物草药一旦制成了饮片，药效就 会随时间的推移而减退，其保质期不应超过 2 年。就拿人参 这样的草本药物来说，本药长在地里的时间越长可能效果越 好。但一旦被挖出来，制成了饮片，药效就会随时间的推移 而减退，存放 1

3、 年以上，有效成分丢失 20%30% ；大黄存 放5 年以上，其中具有药用价值的成分蒽醌类化合物就会全 部失效。当归、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，虽然不 容易被虫蛀，但时间一长极易“走油”，就是表面会出现油一 样的物质，这样的中药就完全没有了药效。木本药物如山萸 肉、黄柏、金银花等等。这些木本药物的保质期可以长至 4 年。但专家在研究中发现，一些药材的储存时间长了，虽然 外观上没有变质现象，但疗效却会降低。薄荷、藿香紫苏等 含挥发性成分的药材，如储存过久，香气的散发就会严重影 响药的质量，从而降低疗效。学会辨别中药材是否变质含糖 多的怕被虫蛀： 中药以植物类、 动物类为主， 主要含有淀粉、

4、 蛋白质、脂肪、糖类、纤维素等，这些成分都是仓虫生长、 繁殖所需的营养物质。所以，粉性足、肉质及糖性大、质地 疏松的中药易被虫蛀，如山药、莲子、当归、苦杏仁、肉苁 蓉等。而质地坚硬的药物，如三七、郁金等则不易虫蛀。中 药材经虫蛀后，有的形成孔洞产生蛀粉，有的甚至被完全蛀 成粉状。如金银花、 菊花虫蛀后整个花瓣散落； 土鳖虫的皮、 肉、内脏被蛀空后，残留的部分因受虫体及其排泄物的污染 会霉烂， 产生异味或变色。 含“油”多的怕受潮：药材在受潮、 变色、变质后，表面呈现油样物质的变化，被称为“走油”。含有脂肪油、 挥发油或糖类等成分的药材， 如苦杏仁、 当归、 肉桂等易产生“走油”现象。检查药材是否“走油”，可从以下几 点入手：嗅气味，肉豆蔻走油易产生浓烈的蛤气味，桑甚则 有糖样气味；看色泽，主要看药材的色泽、油质、脆裂及黏 连程度。当归、独活等走油时，药材表面会呈现油样物质， 麦冬、天冬走油时会黏连成块；摸质地，若药材手摸有黏腻 感，说明已经走油。在这