各星级酒店功能区面积配置

1、酒店功能的面积配置 酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳 结合，最大限度地 优化酒店管理、美学和科技因素的 结合，具体反映在酒店各功能区，各部门,备房 间的面积指标和大小，以及恰当地配置， 寻求最优化的面积组合，最大限度发挥 每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。 由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用 不同 的项目需根据各自的情况，按投 资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积 配置 （一）五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例） 序号 项目 规模 单间指标 （n2/间） 建筑面积 （衣） 占建筑面积的 百分比（% 1 客房部分 500套

2、 71 35500 53.8 2 公共部分 27.4 13700 20.8 大堂 2.4 1200 管理 1.0 500 餐饮 920位 7.0 3500 多功能厅 1640 位 10.0 5000 娱乐设施 6.5 3250 商店 0.5 250 3 后勤部分 9.0 4500 6.8 机房部分 4.6 2300 3.5 4 停车库 300辆 20.0 10000 15.1 合计 132.0 66000 100 因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000n2来安排和设计，总体 而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房 与停车所占面积，而其他的四分之一（

3、或五分之一）是酒店公共部分。由于具体 工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投 资者和酒 店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面 积配置 1客房部分35500，占总建筑面积53.8% 客房面积包括： 1）客房 45 X 582= 26190m2; 2）交通面积 8700m 2; 3） 服务间500m 2; 4） 其他ll0m2; 合计35500n2 房型 房间面积（n2） 套数 间数 百分比例（% 标准房（豪华房） 45 227 227 45 标准房（双人房） 45 218 218 44 无障碍客房 45 5 5 1 行政套房 90 30 60 6 豪华套房 135 19

4、 57 3.8 总统房 270 1 6 0.2 总经理室 180 4 主管休息房 225 5 合计 500 582 100 2.公共部分13700m2占总建筑面积20.8%,包括: 1）大堂1200n2、其中：大堂632n2、总台63n2、接待:33m2 （7个标准登记 台）、贵重物品15n2、收银结算17n2、接待经理11n2、团体接待24n2、商务中心 139n2、行李房50n2、礼宾47n2、公用电话10n2、男女卫32n2+32n2、服务间20m 2、清洁18n2、交通57n20 2）管理500n2,其中：总经理20n2、秘书10n2、接待16n2、值班经理13n2、 会议30n2、财

5、务部189n2、市场部68n2、销售部40n2、茶室8n2、卫生间10n2、 库房14n2、文档26n2、交通55n2。 3）餐饮部分：3500n2o 座位数 面积 (n2) 各部面积（n2） 餐位 小卖 吧台 父通 男女卫 餐 厅 全日餐厅 220 680 495 66 10 62 18+18 中餐厅 320 1500 散座220 包间100 96 127 26+26 风味餐厅 80 356 265 24 20 28 6+6 露天餐厅 60 254 175 18 30 21 5+5 合计 680 2790 2155 204 60 238 110 酒吧 大堂吧 80 248 180 22 23

6、 8+10 主题吧 100 310 225 28 28 11 + 11 茶室 60 152 110 14 14 7+7 合计 240 710 515 64 65 54 总计 920 3500 2670 204 124 303 164 4）多功能厅：5000n2 宴会厅 多功能厅 会议室 合计 座位（人） 750 200 4X 80 4 X 50 4X 30 4 X 20 1640 面积 (n2) 1500 300 4 X 120 4 X 75 4X 45 4 X 30 2835 多功能厅的配套服务用房有： 前厅1134n2,其中：前厅945n2（包括贵宾厅、化妆间）、衣帽间171n2、 电话亭

7、17n2、男卫94n2、女卫108n2。 管理用房82n2，其中：宴会部 经理12n2、主管16n2、值班12n2、接待 15n2、会议室12n2、储存15n2。 后勤用房849n2，其中：指挥13n2、家具库284n2、设备储存28n2、设备 房84n2、服务通道390n2、那女更衣21+21n2。 5）建身娱乐没施3500n2,包括： 室内娱乐1518n2、其中：泳池500n2、男女更衣100+100n2、水疗冲浪浴 20n2、游艺100n2、桌球80n2、儿童游戏200n2、毛经发放20n2、健身250n2、 交通 198n2。 水疗俱乐部（SPA 1870n2o 室外娱乐2500n2

8、（不计入面积）其中：网球 场2X650n2=1300n2、室外 泳池800n2、泳池休息400n2、男女更衣100+100n2。 另有选择项目：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击或射箭2场 6）商店250n2，其中：报刊20n2、花店30n2、美容美发50n2、个式商店 100n2、柜员机5n2、交通45n2。 3 后勤部分4500n2，占总建筑面积6.8%, 包括： 1）员工1366n2，其中：报刊20n2、保安20n2、男女更衣300+300r2、员工 餐厅360n2、急救12n2、人力资源主管14n2、助理12n2、接待20n2、培训经理 12n2、培训室55n2、档案室12n2

9、。 2）工程部295n2,其中：办公40n2、仓库40n2、木工工场40n2、电工22n2、 机修12n2、油漆35n2、杂务12n2、水工42n2、园艺器材25n2、交通27n2。 3）客房部660n2，其中：办公34n2、工具库18n2、洗衣房300n2、洗涤主管 10n2、制服发放67n2、干净被单库100n2、清洁用品库22n2、化学药品库11n2、 地毯库33n2、失物招领5n2o 4）卸货387n2,其中：卸货平台50n2、卸货区25n2、收发13n2、采购14n2、 总仓150n2、库管办公14n2、垃圾站85n2 （包括堆放区35n2、湿垃圾冷藏15n2、 空瓶存放13n2、回

10、收区19n2）o 5）厨房1067n2，其中：主厨房517n2、宴会厨房312n2、客房服务40n2、面 包房50n2、冷藏准备78n2、厨师休息18n2、设备库52n2。 6）食品供应574n2,其中：食品库150n2、食品冷库100n2、饮料冷库50n2、 饮料库75n2、蔬菜准备18n2、银器库9n2、餐具库30n2、设备库20n2、办公 9n2、交通 75n20 机房部分2300n2，占总建筑面积3.5%, 包括： 1）消防监控中心 100n2； 2）配电间：高压配电间、变电间 、低压配电间、发电 机房与日用油箱等共 400n2 3）生活水池及水 泵房、消防水池与水 泵房 400n2；

11、 4）中水水池与 泵房 200n2； 5）制冷机房 350n2； 6）锅炉房 250n2； 7）热交换站 150n2； 8）电讯 机房 80n2； 9）网络 机房 40n2； 10）电视 接收机房 40n2； 11）宴会厅光控、声控间 100n2； 12）电梯机房； 13）污水处理站（占地 600n2）； 14）排灌站（占地 300n2）0 4、停车库10000n2，占总建筑面积15.1%。 地下车库可停放轿车 300辆、 单车摩托车 300辆，地面停放大巴士 4辆0 5、员工的配置： 1）员工人数：单间指标1.6人/间500X 1.6=800人。 2）员工宿舍：3500n2，其中高管10间（

12、1人/间）210n2、中层25间（2人 /间）525n2、员工73间（4人/间）1533n2、盥洗、淋浴235n2、公共用房175n2、 洗衣房58n2、交通面积706n2。 另员工宿舍另址建筑，不 计入酒店总建筑面积内。 （二）四星级酒店建筑面 积配置（以300套客房为例） 序号 项目 规模 单间指标 （n2/ 间） 建筑面积 （m2） 占总建筑面积的百分比 （% 1 客房部分 300套 57.1 18000 60.0 2 公共部分 13.8 4360 14.5 1） 大堂 2.4 750 2）管理 0.7 230 3） 餐饮 450座 3.5 1120 4）功能房 500座 4.0 126

13、0 5）健身娱乐 3.2 1000 3 后勤部分 5.3 1660 5.5 3 -2 机房部分 4.7 1480 5.0 4 停车库 120辆 14.3 4500 15.0 合计 95.2 30000 100.0 因此，一个300套客房的四星 级酒店，建议最少按30000n2配置和设计。若 要设总统房和更多套房，或要更豪华更大型的餐厅、健身、会议等公共用房，将 相应增加面积。 1 客房部分18000R2，占总建筑面积60.0%。 房型 房间面积（m2） 间数 套数 占客房总述的 百分比（% 标准间（单人房） 40 135 135 45 标准间（双人房） 40 150 150 50 无障碍客房

14、40 3 3 1 普通套房 80 18 9 3 豪华套房 120 9 3 1 合计 315 300 100 据上表计算出客房部分的建筑面 积：40n2X 315间X 1.4自8000n2 2 公共部分4360mz占总建筑面积14.5%, 包括： 1) 大堂750n2，其中：大堂300n2、总台70n2、贵重物品9n2、收银结算11 m2、接待经理11n2、商务中心1502、行李房30n2、礼宾15n2、商店30n2、公用 电话6n2、男女卫23n2+23n2、服务闻10吨、清洁5n2、交通57n2。 2) 管理230n2.其中：总经理20n2、值班经理11n2、会议20n2、财务部30 n2、

15、市场部25n2、销售部20n2、接线生25n2、卫生间I0m2、库房142、文档15 n2、交通 40n2o 3) 餐饮部分lI20m2。 座位数 面积 (n2) 各部面积(rn2) 餐位 小卖 吧台 父通 男女卫 餐 全日餐厅 220 470 374 10 10 50 13+13 中餐厅 100 292 散座70 包间150 16 36 10+10 风味餐厅 80 214 165 15 22 6+6 合计 400 976 759 41 10 108 58 酒吧 大堂吧 50 144 96 16 16 8+8 合计 50 144 96 16 16 16 总计 450 1120 855 41 2

16、6 124 74 4) 功多功能厅1260n2 宴会厅 多功能厅 会议室 合计 座位（人） 300 80 80 50 30 2 X 20 500 面积 (n2) 460 120 120 75 45 2 X 30 2835 功能房的配套服务用房有： （1）前厅180n2，其中：前厅120m （包括贵宾厅、化妆间），衣帽间18n2、 男卫18n2、女卫24n20 （2）管理用房60n2，其中：宴会部主管12n2、值班6n2、接待15n2、会议12 n2、储存 15n2o （3）后勤用房270也，其中：声控室20n2。家具库84n2、设备储存28n2、设 备房24n2、服务通道90n2、男女更衣12

17、+12n2。 5）健身娱乐设施iooon, （1） 室内娱乐1000n2，其中：泳池 300n2、男女更衣50+50r2、水疗200n2、 游艺IOOn2、桌球80也、儿童游戏20n2、毛巾发放20n2、健身100n2、交通80 n2o （2）室外娱乐2500n2 （不计面积）其中：网球 场2X650=1300r2。 3后勤部分1660n2，占总建筑面积5.5%，包括： 1）员工263n2，其中：员工入口 8n2、保安12n2、男女更衣40+50n2、员工餐 厅60n2、人力资源30n2、培训室35n2、档案室10吨、交通18n2。 2）工程部138n2,其中：办公12n2、仓库24n2、木工

18、工场I2m2、电工12n2、 机修I2m2、油漆12n2、杂务I2m2、水工12n2、园艺器材12n2、交通18n2。 3）客房部315n2，其中：办公16n2、工具库10吨、洗衣房180n2、洗衣主管 10吨、制服发放25n2、干净被单库40n2、清洁用品库10也、化学药品库112n2、 地毯库13n2o 4）卸货251n2，其中：卸货平台25n2、卸货区15n2、收发8n2、采购8n2、 总仓140n2、库管办公8n2、垃圾站47n2 （包括堆放区20n2、湿垃圾冷藏8n2、 空瓶存放8n2、回收区11n2）o 5）厨房385n2,其中主厨房153n2、宴会厨房130n2、客房服务18n2

19、、面包房 30n2、冷餐准备18n2、厨师休息8n2、设备库12n2、交通16n2。 6）食品供应308n2，其中：食品库90n2、食品冷库40n2、饮料冷库30n2、饮 料库35n2、蔬菜准备Ilm2、银器库n2、餐具库10n2、设备库房15n2、男女更衣 4+4n2、花店10m、冰雕厨艺I5m2、办公9n2、交通35n2。 机房部分1640n2，占总建筑面积5.0%， 其中： 1）消防监控中心40n2; 2）配电间：高压配电、变电、低压配电间、发电机房与日用油箱300n2； 3）生活水池及水 泵房、消防水池与水 泵房350n2； 4）中水水池与泵房150n2； 5）制冷机房220n2； 6

20、）锅炉房200n2； 7）热交换站120r2l； 8）电讯胡房30n2： 9）网络机房15n2； 10）电机接牧机房15n2； 11）宴会厅光控、声控 间30n2o 4、停车库4500n2，占总建筑面积15.0% 地下车库可停放轿车120辆、单车摩托车100辆，地面停放大巴士 2辆 5. 员工的配置： 1）员工人数：单间指标0.8人/间，300X 0.8=240人。 2）员工宿舍另址建造，不 计入酒店总建筑面积内。 （三）三星 级酒店建筑面 积配置（以80套客房为例） 1、客房部分2640n2，占总建筑面积63. 0% 房型 房间面积（n2） 间数 套数 占客房总述的 百分比（% 标准间（单人

21、房） 14.0 30 30 37.5 标准间（双人房） 19.6 44 44 55.0 无障碍客房 19.6 1 1 1.25 普通套房 38.0 10 5 6.25 合计 85 80 100 按建筑设计平面计算出客房部分的建筑面 积2640n2 2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为4200n2。 因此，一个80套客房的三星级酒店，建议按4200n2来配置。 序号 项目 规模 单间指标 （n2/ 间） 建筑面积 （n2） 占总建筑面积的百分比 （% 1 客房部分 80套 33.0 2640 63.0 2 公共部分 8.55 684 16.3 3 后勤部分 3.25 260 6.2 3 机房部分

22、 4.5 360 8.5 4 停车库 120辆 3.2 256 6.0 合计 52.5 4200 100 （四）经济型酒店建筑面 积配置（以60套客房为例） 1、客房部分1323n2，占总建筑面积63.0% 房型 房间面积（n2） 间数 套数 占客房总述的 百分比（% 标准间（单人房） 15.0 28 28 46.7 标准间（双人房） 15.6 28 28 46.7 无障碍客房 15.6 1 1 1.6 普通套房 30.0 6 3 5.0 合计 63 60 100 计算出客房部分的建筑面 积：15n2 X63间X 1.4習323n2 2、建筑面积的配置 总建筑建筑面积为1800n2 序号 项目

23、 规模 单间指标 （n2/ 间） 建筑面积 （n2） 占总建筑面积的百分比 （% 1 客房部分 60套 22.0 1323 73.5 2 公共部分 3.8 230 12.8 3 后勤部分 2.2 127 7.0 3 机房部分 2.0 120 6.7 合计 30.0 1800 100 因此，一个60套客房的经济型酒店，建议按1800n2来配置。 经验表明，四、五星酒店客房面 积占总建筑面积的50%约为55%- 60%, 而建筑面积的另一半由公共部分和后勤机房部分各分占50%大堂、走 道占总 面积的10%15%餐饮、娱乐占总面积的10%15%后勤、机电占总面 积的20%25因此，酒店客房、公共、后

24、勤与机房三大部分的建筑面积比例约 为 2: 1:1 不同类型洒店的后勤与机房部分所占的比例大 约相同，只是客房与公共功能部分 的面积比例有所差别。 酒店类型客房部分（%公共部分（%后勤与其他（% 城市酒店 50 25 25 会议型酒店 44 32 24 度假型酒店 45 30 25 商务型酒店 62 14 24 娱乐型酒店 45 30 25 经济型酒店 75 10 15 而在三星级以下的酒店或经济型酒店，客房比例将扩大到60%-75%勺占三分之二 甚至占到四分之三，而公共部分和后勤部分的功能 规模就会减少，只占三分之一 到四分之一比例。 实例：西安阿房 宫凯悦酒店的 实际面积指标 1 建筑数据

25、 1) 基地面积：16330n2,其中代征城市道路2030n2、实际基地面积14300 m 2； 2) 总建筑面积： 44516m2； 3) 建筑占地面 积： 7354m2； 4) 建筑覆盖率： 51.4%、建筑容积率： 3.11%； 5) 层数：地上 l2 层、地下 1 层： 6) 建筑高度： 40.5m2； 7) 客房总数： 500间(427套), 单间平均建筑面 积 89m2/ 间。 2 用地面 积分析 1) 基地面 积 14300m2； 2) 建筑占地面 积 7354m2； 3) 道路与广 场面积 2020m； 4) 停车场面积 2000m2、 车道面积 226m2； 5) 网球 场面

26、积 550m2； 6) 临时 煤场、灰 场面积 900m2; 7) 绿化面积 3100m2； 8) 综合用地指标28.6m2/间。 3 酒店建筑面 积分析 44516m (100%) 1) 客房部分 21742m2 (48.8%) 其中：客房15017n2、交通3868n2、服务444n2、管井与其他2413n2。 2) 公共部分 6220m2 (14.0%) 大堂3409n2，其中：大堂 694n2、二层休息厅485n2、人口门廊129n2、 中庭1276n2、中庭休息廊 665n2、客用 卫生间160n2; 管理365n2，其中：前台办公163n2，经理17n2、接待15n2、贵重物品 保

27、管13n2、商务中心35n2、接待室40n2、医疗中心42n2、行李房40n2; 服务688n2,其中展览厅149n2、旅行社45n2、邮电34n2、银行27m 2、商场60n2、商场43n2、库房45n2、商店235n2、零售商店50n2; 健身娱乐l370m2，其中：夜总会363m2、服务32n2、游泳池与池边酒吧 380n2、更衣室93n2、桑拿浴75n2、美容理发69n2、健身房121n2、泳池机房43m 2、游戏机23n2、桌球68n2、观光厅89n2、服务14n2； 交通及其他 388m2。 3) 餐厅与厨房部分 6055n2 (13.6%) 餐厅部分3622n2,其中：餐厅入口

28、30m西式餐厅394n2、中武餐厅529m 2、大堂咖啡厅475n2、宴会厅613n2、前厅198n2、办公46n2、存衣46m 2、库房17n2、休息厅94n2、胀务30n2、多功能厅613n2、前厅213n2、存衣27m 2、库房30n2、中庭咖啡座128n2、中庭酒吧100n2、服务39n2； 厨房面积1634n2，其中：蔬菜加工92n2、冷藏、肉类加工242n2、主厨 房240n2、烘炉间181n2、粗加工84n2、面点加工50n2、食品控制32n2、主厨师 室32n2、饮料库46n2、餐具库46n2、食品库51n2； 一层中餐备餐 106m 2、 一层西餐厨房110n2、宴会厨房和

29、备餐262n2、酒吧备餐60n2。 4) 会议室196n2、客用洗手 间180n2、电梯与通道面 积423n2。 5) 后勤管理部分 5308n2 (11.9%) 、 行政管理1913n2,其中：行政办公221n2、消防控制与保安 监视中心66m 2、会议室 76n2、 总会计师室 78n2、 电脑房 30n2、 职工入口 162n2、 传达、打卡 26n2 男更衣150n2、女更衣244n2 职工食堂132n2、厨房66n2 职工休息室 46n2、 职工医务室 40n2、 过道面积 576n2； 管家部512n2，其中：洗衣部32n2、洗衣169n2、洗熨与存放175n2、管 家部32n2、

30、床单制服贮藏64n2 贮存40n2； 库房2405n2，其中：大 货仓库121n2、汽 车库982n2、自行车库940n2 卸货台69n2 货梯大厅38n2、除灰间10吨、清洁间25n2 卫生间2l0m2； 高级职员 公寓 488n2。 6) 工程机房部分 5190n2( 11.7%) 其中：工程部334n2、怠工程旆宝 3lm2、电工房22n2 综合修理61n2、水 工房30n2 电视修理31n2、木工房63n2、尤其30n2 锁店13n2、零件贮藏63m 2；配电间671n2开闭所64n2高压配电130n2变压器室69n2 低压配电149m 2、值班室24n2、地下室电房10n2、一层电房

31、25n2、二层电房 20m 2、客房 层电房180n2 ;水设备间783n2、蓄水池274n2、泵房136n2、热交换站l29m2、 屋顶热交换1353n2、东塔水箱间37n2、西塔水箱间44n2、B.T.M 15m 2、1 层管道井23n2、32层管道井72n2 ;空调设备间1126n2、制冷机房326n2、控 制室65n2、热交换间174n2、阀门室16n2、空调机房（地下室）87n2、空调机房 （夹层）30n2、空调机房（一层）I34n2、空调机房（二层）140n2、通风室（屋 顶）11n2、新风机房（客房层）143n2 ；电梯机|房144n2、货梯机房33n2 ;弱电 设备间91n2、电话总机房48n2、电池室15n2、公共电视控制室28n2 ；过道面积 与其他1245n2；锅炉房589n2;液化气瓶库27n2。 实例二：赣州锦江国际酒店的设计面积的指标 下面列出这一实例，附有面积配置说明一并可供参考 基本指标 说明 建筑自然间 346间 套间以10%十 酒店钥匙房 312套 客人数468人（大床房按50%+） 员工数 468人 员工/客房比以1:1.5计 前台面积指标 部位 面积 （n2） 说明 1F餐饮 一层咖啡厅 420 早餐、自助餐（按客人数