炉灶检验标准汇编

1、BXS 浙江百晓生厨房设备有限公司炉灶组检验标准为了满足客户日益提高的质量要求，不断提升产品质量，完善生产工艺及制作流程， 特制定以下检验标准：一：炊用燃气大锅灶类结构要求：1、大锅灶外壳应平整、匀称、容易清洗、无明显缺陷。2、大锅灶各部件应易于清扫和维修，手可触及的部件表面应光滑，在维修、保养时 必需拆卸的部件应能使用一般工具装卸。3、大锅灶的排烟道应凸出灶体。4、进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置，灶体可设左右两侧均能与供气管连接， 其中不使用的一端应进行密封，且只能用专用工具打开，进气管应采用硬管连接，管螺 纹应符合 GB/T7306 和 GB/T7307 的要求，进气接头距地面净高宜大

2、于 200mm.5、燃气管路宜选用球阀，开、关标识应明显、清晰。有多个阀门时，应有便于识别 的标识。6、燃气喷嘴与燃烧器引射器的位置应相对固定，并易于装卸。燃烧器结构应坚固、 易于装卸、清扫和维修；燃烧器火孔应均匀，不应发生影响使用的变形，且燃烧器、点 火燃烧器、火焰监控装置等部件的相互位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。7、调风装置应坚固耐用，操作简便，易于调节，在使用中不应有自行滑动的现象。 调风旋钮或手柄应设在易于操作的位置，并清晰地标出开、关位置及方向。8、点火燃烧器的供气管内径不应小于 2MM ，其结构应能防止被异物堵塞。9、点火燃烧器的位置，应易点燃主燃烧器，且不应接触主燃

3、烧器火焰，不应使其他 部件过热第 1 页 共 14 页10、点火电级导线应尽量缩短，加以固定，并采取绝缘、隔热等措施。11、鼓风式大锅灶的鼓风机应稳定牢固，工作时不应发生滑动。12、进水接头应设置便于操作的阀门，其管螺纹应符合 GB/T7306 和 GB/T7307 的要 求。进水接头宜设置水龙头和排水槽，并使之与灶体固定连接。排水出口应设过滤装置。13、所有大锅灶应附带与之匹配的锅。14、所有大锅灶应设置点火燃烧器。15、所有大锅灶应设置关火装置或火焰指示装置。16、所有大锅灶应设置火焰监控装置。17、所有大锅灶封闭结构的炉膛和烟道应设泄压装置。18、大锅灶的点火燃烧器供气阀门与主燃烧器供气

4、阀门宜选用连锁式设计。点火燃 烧未点燃时，主燃烧器不应通燃气。19、主火燃烧器的燃气通路上应至少设置两个C 级阀，点火燃烧器与燃气进气管之间应至少设置一个 C 级阀。20、点火器高压带电部件与非带电金属部件之间的距离应大于点火电极之间的距离， 点火操作时不应发生漏电，手可能接触的高压带电部位应进行良好的绝缘。21、鼓风式大锅灶的电源开关应采用防漏电保护开关，安装部位防护等级为IPX4.22、大锅灶的外壳防护等级为 IP24.材料要求：1、大锅灶应能承受正常使用下的温度与荷载。2、金属部件（耐腐蚀性的材料除外）应电镀、喷漆或其他合适的防腐表面处理。3、与食品直接接触的部件及有可能接触的部件，应使

5、用对人体无害的材料制成，材 料应符合国家现行标准的规定。4、接触燃气的密封材料与所用燃气的特性应相适应。性能要求：第 2 页 共 14 页如下表项目性能气密性燃气系统漏气量不应超过 0.14L/h热负荷准确度 10%燃 烧 工 况火焰传递4s，点燃主火应无爆燃火焰状态清晰、均匀、无黄焰、无黑烟燃烧器稳定性无熄火、无回火、离焰火孔数不超过总火孔数 10%燃 烧 噪 声三级 85 dB(A)二级 75 dB(A)一级 65 dB(A)熄火噪声 85 dB(A)干烟气中 CO（a=1） 0.10%常明点火燃烧器火 焰 稳定性不应产生回火、熄火、离焰，在主火燃烧器点燃和熄灭时，不应产生熄火现象。 常明

6、火点火燃烧器供气关至最小时，能保持点燃状态，主火燃烧器应能被点燃， 不发生爆燃火 焰 监 控 装 置热 电 偶 方 式开阀持续时间45s 以内闭阀延迟时间60s 以内其他 方式开阀点燃点火燃烧器且无爆燃，如不能点燃点火燃烧器，应及时关闭燃气阀门闭阀时间5s 内关闭点火燃烧器阀门点火率连续启动 10 次 ,应全部点燃主燃烧器 ,且不应爆燃表 面 温 升易接触部位（旋钮等 ）金属及其相同 材料不大于室温加 35K陶瓷及其相同 材料不大于室温加 45K灶具壳体部 位金属及其类似 材料不大于室温加 80K陶瓷及其类似 材料不大于室温加 95K阀门外壳的表面温度不大于室温加 50K燃气接头的表面温度不大

7、于室温加 20K电点火器及导线的表面温度不大于室温加 50K安装灶具地面面板表面温度不大于室温加 65K热效率不低于 45%升温速度 3.0 /min电气性能标识和说明标识和说明应有：1）大锅灶的额定电压、额定电流和频率；2）大锅灶的接地端子标识防触电保护大锅灶为类器具时，防触电保护性能应满足下列要求：1 ）变压器和导线应有附加绝缘2 ）风机外壳应有接地装置3 ）电源插头接地端子对大锅灶外壳接地电阻小于0.1第 3 页 共 14 页电气性能电气强度电源插头 L 端（或 N 端）与外壳之间 1250V 电压下，基本绝缘应无击穿电源插头 L 端（或 N 端）与插头外表面之间 3000V 电压下，加

8、强绝缘应无击穿 电源插头 L 端（或 N 端）与变压器外露硅钢片之间 1750V 电压下，附加绝缘应无击穿内部布线内部布线应满足下列要求：1）黄绿线只能作为接地线使用2）不应与尖锐边缘接触3）使用 50N 的拉力，不应松动脱落或损坏电源连接电源连接应满足下列要求：1）电源线截面积应大于 0.75mm22）电源线应采用 Y 型或 Z 型连接方式3）带有附加绝缘的电源线应采用橡胶或PVC 电缆外部导线用接线端子5N 拉力拉扯试验，不应松脱和损坏螺钉和连接1）不应使用锌或铅等软材料制造的螺钉2）带电部位的螺钉，应有装置确保不松动爬电距离带电部位与可能接触的金属部位之间，爬电距离应大于 4MM保温和隔

9、热材料阻燃性能应不燃或在 1min 内自动熄灭耐用 性能 试验耐腐蚀性能表面应无腐蚀、镀层和漆膜应无气泡、脱落和生锈现象密封填料、橡胶耐燃气性能密封填料用垫圈、垫片等，试验后的质量变化率应小于 20%，而且不应有影响使用的软化及脆化现象。对橡胶制品，正戊烷试验后其渗透量应小于 0.005g/h耐久 性能 试验燃气阀门（含电磁阀）12000 次，符合气密性要求且功能正常点火装置12000 次，点火功能正常火焰监控装置7000 次，符合性能要求出厂要求：1、铭牌：每台大锅灶应有铭牌，铭牌应粘贴在大锅灶醒目的位置上，并应包含 下列信息：1）制造商的名称2）大锅灶生产编号或日期3）大锅灶的名称及型号4

10、）燃气种类、代号及压力范围，单位为 Pa5）额定热输入，单位为 KW6）大锅灶防护等级（大锅灶的外壳防护代码为 IP24）7）对于有用电要求的大锅灶，要标有电源性质，直流或交流，额定电压， 额定功率。8）燃烧噪声等级第 4 页 共 14 页2、包装标识：包装箱上应包括大锅灶的名称、型号、质量、外形尺寸、适用燃 气种类、使用地区、燃气供应压力、制造商名称、地址、产品生产日期、生产许可证（产 品认证）标识。3、警示牌：大锅灶上应有醒目的专用警示牌，且应牢固、耐用、长期保留，并 应包括以下内容。1）不应使用规定外的其他燃气2）通风要求和安装环境3）使用交流电的大锅灶应安全接地4）大锅灶正常使用时，如

11、遇意外熄火， 5min 内不应重新点燃4、误使用风险警示：在说明书中应对可预期误使用风险提出警示，并应包括以 下内容：1）安装不当会引起对人的危害2）只有制造商授权的代理商或技术人员才可以维修、更换零部件3）应使用原装配件，以免降低产品的安全性4）不应拆动大锅灶上的任何密封件5）大锅灶清洁时不要使用有腐蚀性的清洁剂6）未经过培训的人员不应使用大锅灶7）维修和检查人员在产品维修后应在产品上进行标示维修和检查的结果8）房间的配电系统应有接地线5、技术及使用说明书：说明书应包含以下内容：1）说明书应包含警示牌及误使用风险警示的所有内容2）说明书应包含铭牌上除生产编号和日期外的所有内容3）大锅灶及其包

12、装上符号的含义4）如果有助于大锅灶的正确安装和使用，指定参考的标准或特定的法规第 5 页 共 14 页5）对于需要拆除的主要零件及部件，应配有插图6）应对维修和维护时间间隔提出建议7）检查铭牌上有关数据，检查供气条件是否满足大锅灶要求8）指出大锅灶的安装、气种转换和调节应由制造商认可的专业人员进行9）对大锅灶的启动和停机操作做出说明10）用户应遵守警告事项11）阐述大锅灶的正常使用、清洁及日常维护所需进行的操作12）强调应由专业人员进行定期检查和维护二：中餐燃气炒菜灶结构要求：1、炒菜灶与外部设施的分界为：与外部燃气管路连接的第一个螺纹端面、与 外部水管连接的第一个螺纹端面、一级烟道端面（无一

13、级烟道的炒菜灶除外） .2、炒菜灶灶体外形结构尺寸宜为：1）灶体高度（地面至锅支架上平面距离） 750mm850mm;2）灶体前沿至主火燃烧器中心的距离小于等于 450mm；3）灶面宽度小于等于 1200mm;3、炒菜灶结构应安全、坚固、耐用，并保证炒菜灶在正常运输、安装、操作 时不应有损坏或变形。4、炒菜灶在正常使用和维护时应稳定，不应移动、倾斜、翻倒。5、灶菜灶可运动零部件动作应准确、灵活，所有部件应易于清扫和维修，不 应有滞留食物的凹陷或死角，可触及的部件表面应光滑。6、需要拆卸维护、保养的部件应能使用普通工具装卸,需拆下维护的部件应进行专门设计，以保证正确、容易、安全地装回。7、炒菜灶

14、部件间采用螺钉、螺母、铆钉等方式的连接应牢固，使用中不应松第 6 页 共 14 页 动。8、炒菜灶电气部件外壳防护等级应为 IP24.9、燃气进气管应设在不易受腐蚀和过热的位置，并固定在灶体上，灶体左右 两侧均应能与外部供气管连接，其中不使用的一端应进行密封，且只能用专用工具打工。 燃气管路中不应使用熔点低于 450的焊接连接方式。10、炒菜灶进气管与外部燃气供气管应采用硬管连接，且应采用管螺纹连接方 式，管螺纹应符合 GB/T7306 和 GB/T7307 的规定，且进气管连接处距地面净高宜大于 200mm.11、炒菜灶用燃烧器应设置常明火。12、炒菜灶用燃烧器宜设置熄火保护装置。设有熄火保

15、护装置时，常明火供气 阀门与主火燃烧器供气阀门应为连锁式设计，在常明火未点燃时，主火燃烧器不应通燃 气，在常明火熄灭时，应同步关闭常明火和主火燃烧器供气阀门。13、常明火的点火方式应为人工点火装置点火或电点火器点火，常明火供气管 内径不应小于 2mm,其结构应能防止被异物堵塞。14、常明火所处的位置应易于点燃主火燃烧器，且不应使其他部件过热。15、在通往燃烧器的任一燃气管路上，应设置不少于两道可关闭的C 级阀门，两道阀门的功能应互为独立。装有燃气自动阀的炒菜灶，应在自动阀之前安装手动式快 速切断阀。燃气开关阀门宜采用旋塞或球阀，且应带限位结构，开、关标识应明显、清 晰。有多个阀门时，应有便于识

16、别的标识。16、炒菜灶内部燃气管路上不应设置用于调节额定热负荷的阀门。17、电点火装置的两个点火电极之间的间距、电级与常明火点火燃烧器之间、常 明火点火燃烧器与主火燃烧器火孔之间的相对位置应准确固定，在正常使用状态下不应 移动。18、燃气喷嘴与燃烧器的引射器的位置应相对固定，并易于装卸。第 7 页 共 14 页19、燃烧器的结构应坚固，易于装卸、清扫和维修，燃烧器的火孔布置应均匀，不应发生影响使用的变形；主火燃烧器、常明火点火燃烧器、电点火装置、熄火保护装 置等部件的相对位置应准确固定，在正常使用中不应松动和脱落。20、炒菜灶结构设计时，在满足有效热负荷前提下，为达到低热负荷下的高热效 率，有

17、效热负荷与炉膛口径关系可参考附录。21、空气供应系统应保证在运行和维护时，不应发生堵塞和非正常调节。22、使用风机供应空气时，风机应安装稳固，工作时不应发生滑动，并且应位于不易受腐蚀、过热，易保养、清洁之处，风机转动部件应装有防护网或保护罩。23、燃烧器调风装置的旋钮或手柄应设置在便于操作的部位，并应清晰地标有开、 关位置及调节方向，且应坚固耐用，操作简便，易于调节，在正常使用的情况下不应自 行滑动。24、炒菜灶的一级烟道应凸出灶体。25、炒菜灶排烟系统应具备防止堵塞的保护装置。26、进水接头应设在不易受腐蚀且便于安装的位置，并应采用管螺纹连接，管螺 纹应符合 GB/T7306 和 GB/T7

18、307 的规定。27、炒菜灶宜设置水龙头和排水槽， 且应与灶体固定连接， 水龙头应符合 GB18145 的规定，排水出口应设过滤装置。28、炒菜灶在正常使用状态时，水不应浸到带电部位，也不应由外部软线连接处浸入到器件内。29、装在炒菜灶外壳上的电源开关应采取防水措施， 安装部位防护等级应为 IPX4 。30、点火器高压带电部件与非带电金属部件之间的部件之间的距离应大于点火电 级之间的距离，点火操作时不应发生漏电，手可能接触的高压带电部位应进行良好的绝 缘。31、点火电级导线应尽量缩短并加发固定，必要外应采取绝缘、隔热等措施。第 8 页 共 14 页材料要求：1、炒菜灶的各零部件材料应能承受正常

19、使用条件下的温度和荷载。2、炒菜灶的隔热、密封应使用不含石棉成分的材料。3、零部件材料的选用应根据该零部件的工作条件、制造工艺、质量要求以及经济 合理性等因素综合考虑。4、与食品直接接触的部件及有可能接触的部件，应使用耐腐蚀、不污染食物、对 人体无害的材料。5、炒菜灶各零部件材料应附有生产单位的质量证明书，炒菜灶制造单位应按质量 证明书对材料进行验收，必要时应进行复验。6、炒菜灶各金属部件（耐腐蚀性的材料除外）应进行电镀、喷漆或其他合适的防 腐表面处理。7、炒菜灶的台面、挡水板和尾锅材料应选用不锈钢，且尾锅材质应符合GB9684的规定。化学成分应符合 GB/T3280 的规定，化学成分的测试方

20、法符合 GB/T11170 的规 定。8、燃气管路密封材料经耐燃气性能试验后的质量变化率应小于20%，而且不应有影响使用的软化及脆化现象；对橡胶制品，正戊烷试验后其渗透量应小于0.005g/h；测试方法应符合 GB/T16411 的相关规定，宜采用聚四氟乙烯生料带、丁腈橡胶等材料。9、供水管路密封材料应符合 GB/T17219 的规定，且宜选用聚四氟乙烯生料带、橡 胶等材料，橡胶材料还应符合 GB/T21873 的规定。10、保温和隔热材料性能应为不燃或在 1min 内自然熄灭。性能要求 :如下表第 9 页 共 14 页项目性能燃气系统从燃气入口到燃气阀门泄漏量不应大于 0.14L/h( 标准

21、状态下，空气)从燃气入口到燃烧器火孔外部应无可视泄漏水系统进水入口到水龙头在 0.5MPa 压力下稳定 5min ，应无可视泄漏热负荷准确度各燃烧器的实测折算热负荷与额定热负荷的偏差应在 10% 以内总热负荷准确度具有两个燃烧器的炒菜灶总实测折算热负荷不应小于单个燃 烧器实测折算热负荷之和的 90%，具有三个及以上燃烧器的 炒菜灶不应小于 85%火焰传递点燃主火燃烧器一处火孔后， 火焰应在 4s 内传遍所有火孔， 且应无爆 燃火焰状态清晰、均匀、无黄焰、无黑烟主火燃烧器火焰稳定性无熄火、无回火、离焰火孔数不应超过总火孔数的 10%常明火点火燃烧器火焰稳定性无离焰、无回火、无熄火，在主火燃烧器点

22、燃或熄灭时，不应产生熄 火现象。常明火点火燃烧器在 2-3 燃气条件下，应能保持点燃状态， 主火燃烧器应被点燃，且不应发生爆燃运行噪声 /dB(A)一级65二级70三级80熄火燥声 /dB(A)85干烟气中 CO(a=1)/%0.10工作静荷载下的挠度5热变形挠度10热电偶方式开阀持续时间45闭阀延迟时间60其他方式点火安全时间10熄火安全时间5第 10 页 共 14 页易接触部位 （旋钮）的表面金属及其相同材 料35非金属材料45壳体部位的表面金属及其类似材 料80非金属材料95阀门外壳的表面50燃气接头的表面20电点火器及导线的表面50安装灶具地面面板的表面65注：表面温升的基础温度为室温

23、项目性能标识和说明标识和说明应包含下列内容：1）额定电压、额定电流和频率；2）接地端子标识；3）电源插头和电源线等电气部件应有“CCC ”认证标志；4）内部的接地线端子和电源软线插头的接地端应有永久标志； 5）直接使用交流电源的点火器应有明显的永久性标志。对触及带电部件的防 护炒菜灶为 I 类器具时，防触电保护性能应符合下列规定：1）用试验指检验外壳开孔时，试验指不应接触带电部件和转动部件2）变压器和导线应有附加绝缘电气强度电气强度应符合下列规定：1）电源插头 L 端（或 N 端）与外壳之间在 1250V 电压下，基本绝缘应无击穿；2）电源插头 L 端（或 N 端）与变压器外露硅钢片之间 17

24、50V 电压下，附加绝缘应无击穿3）电源插头 L 端（或 N 端）与插头外表面之间 3000V 电压下，加强绝缘应无击穿第 11 页 共 14 页内部布线内部布线应符合下列规定：1）黄绿线只能作为接地线使用；2）不应与尖锐边缘接触；3） 施加 50N 的拉力，不应松动脱落。电源连接电源连接应符合下列规定：1）电源线截面积应大于 0.75mm22）电源线应采用 Y 型或 Z 型连接方式3）带有附加绝缘的电源线应采用橡胶或PVC 电缆4）不应与尖锐边缘接触5）应有一根黄 /绿芯线连接在接地端子和插头的接地触点之间外部导线用接线端子施加 50N 的拉力进行拉扯试验，不应松动脱落和损坏接地措施接地措拖应符合下列规定：1）风机及带电部件的外壳应有接地装置；2）接线端子对外壳接地电阻小于0.1螺丝和连接螺丝和连接应符合下列规定：1）不应使用锌或铅等软件制造的螺钉2）应有装置确保带电部位的螺钉不松动爬电距离带电部位与可能接触的金属部位之间，爬电距离应大于 4mm燃气阀门（含电磁阀）12000次，应符合密封性要求，且功能正常点火装置12000次，点火功能应正常熄火保护装置7000 次，应符合熄火保护装置要求出厂要求：1、铭牌：每台炒菜灶应有铭牌，铭牌应粘贴在炒菜灶醒目的位置上，并应包含列信息：1）制造商的名称2）炒菜灶的生产编号或日期3）炒菜灶的名称及型号4）燃气种类、代号及