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文档简介

卡顿尔糕点类产品出厂检验报告编号：产品名称规格生产日期抽样量抽样日期化验员抽样地点检测日期抽样方法随机、多点采样检验依据GB/T 20977-2007序号检验项目技术指标检验结果单项判定1感官 指 标色泽表面色泽均匀，具有该品种应有的色泽特征。合格不合格滋味口感口味纯正，无异味，具有该品种应有的风味和口感特征。合格不合格形态外形完整，底部整齐，无霉变、无变形，具有该品种应有的形态特征。合格不合格组织无不规则大孔，无糖粒，无粉 块。带馅类饼皮厚薄均匀，馅料细 腻，具有本品应有的组织形态。合格不合格杂质正常视力下无肉眼可见外来杂质。合格不合格完整度蛋糕外形破损、变形或包装损坏。合格不合格2细菌总数（ cfu/g ）1500（热加工 ） 10000（冷加工）合格不合格3大肠菌群（ MPN/100g） 30（ 热加工 ） 300（冷加工）合格不合格4霉菌（ cfu/g ） 100（ 热加工 ） 150（冷加工）合格不合格5水分（干燥失重， %）42%合格不合格6净含量（ g）合格不合格7外包装产品标签符合 GB 7718-2011合格不合格检验结论： 合

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