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文档简介

湖乡豆腐炖鱼作者：斯佳丽栏目：热菜工艺：炖口味：香辣味难度：普通烹饪时间：60主料：草鱼：1000克、豆腐：500克辅料：姜：4片、葱：10克、剁椒：10克、尖椒：5个、猪油(板油)：1勺、食盐：5克、植物油：适量、胡椒粉：2克步骤：1、用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干2、在鱼背上打上十字花刀3、在鱼背上轻抹适量的盐4、将豆腐切成块，尖椒切成小圈、姜和大葱切成片准备好5、锅烧热，放入适量的油， 将鱼背的一面放入锅中6、小火慢煎，煎至金黄后再翻面7、将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎8、稍微煎一下后加入适量的开水9、再加入豆腐块和1勺猪油加盖煮上15分钟10、下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上5分钟11、加入适量的盐和胡椒调味12、最后将尖椒放入鱼背上，再盖上盖焖上1分钟就可以了点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。

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