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文档简介
1、-打造一个“完美”的自己 责任造就品质责任造就品质 能力解决问题能力解决问题 遵守酒店制度遵守酒店制度 精确时间观念精确时间观念 结果证明价值结果证明价值 细节决定成败细节决定成败 行为始终如一行为始终如一 沟通解决问题沟通解决问题 耐心对待顾客耐心对待顾客 团队利益为重团队利益为重 责任责任是一种能力,又远胜于能力,责任是是一种能力,又远胜于能力,责任是 一种精神,更是一种品格;责任就是对自一种精神,更是一种品格;责任就是对自 己不喜欢的工作,毫无怨言地承担,并认己不喜欢的工作,毫无怨言地承担,并认 认真真地做好,这就是责任。认真真地做好,这就是责任。 酒店中部分工作的表现:酒店中部分工作的
2、表现: 电源未拔、门忘 记锁、窗忘记关等等 The Chief CEO(14分钟,分钟,29分钟)分钟) 作为员工我们要尽职尽责的完成自己的工作为员工我们要尽职尽责的完成自己的工 作,不偷懒,不懈怠;作,不偷懒,不懈怠; 语言能力(有声语言、肢体语言) 交际能力(同事、宾客、上下级) 观察能力(眼观六路,耳听八方) 操作能力(各项SOP) 应变能力(考验一个人处理突发事情) 营销能力(自己区域,其他区域) 古英格兰有一首著名的名谣:古英格兰有一首著名的名谣:“少了一枚铁钉,掉了一少了一枚铁钉,掉了一 只马掌,掉了一只马掌,丢了一匹战马,丢了一匹战马,只马掌,掉了一只马掌,丢了一匹战马,丢了一匹
3、战马, 败了一场战役,败了一场战役,丢了一个国家。败了一场战役,败了一场战役,丢了一个国家。”这是这是 发生在英国查理三世的故事。查理准备与里奇蒙德决一发生在英国查理三世的故事。查理准备与里奇蒙德决一 死战,查理让一个马夫去给自己的战马钉马掌,铁匠钉死战,查理让一个马夫去给自己的战马钉马掌,铁匠钉 到第四个马掌时,差一个钉子,铁匠便偷偷敷衍了事,到第四个马掌时,差一个钉子,铁匠便偷偷敷衍了事, 不久,查理和对方交上了火,大战中忽然一只马掌掉了,不久,查理和对方交上了火,大战中忽然一只马掌掉了, 国王被掀翻在地,王国随之易主。国王被掀翻在地,王国随之易主。 服务质量保持高水平是酒店长久取胜的法
4、宝。质量是每一个细节的有机排列,酒店 服务的内涵更多地表现在细微之处,此谓 “见微知著,一叶知秋”,一个浅浅的微 笑、一句真诚和问候、一个小小的举动, 这些细节构成服务的完美,体现出酒店的 真功夫。 客人还没有走,烦死了 倒鸭子 视频 一根打了无数根结的绳子,你有没有耐心 帮他解开? 这么多菜,要上累死了! 还有这么多的酒水没有喝? 烦躁会一步步在吞噬你的心,烦躁使人情绪 变乱,面色枯黄,严重者内分泌失调! 这不是一个人的战斗! 任何一部经典的作品都不是一个人的功劳, 这是一个团队的成就!阿波罗计划开始于 1961年5月,至1972年12月第6次登月成功结 束,历时约11年,耗资255亿美元。
5、在工程高 峰时期,参加工程的有2万家企业、200多所 大学和80多个科研机构,总人数超过30万人。 团队是指一种为了实现某一目标而由相互 协作的个体所组成的正式群体。 在工作中,我们团队的体现: 中餐 团队 西餐 管事 宴会 酒店 个人利益要服从集体利益,它的最 终目的还是为保障个人利益,没有 集体利益何来个人利益,没有大家 就没有小家; 大学里的高数老师;顺丰快递;德国人的 时间观念; 如果你想在一个高效、有成就的群体中生 存,就必须树立精确的时间观念。 迟到一分钟,早退一分钟,培训不及时,收 尾工作拖拖拉拉,工作效率,重复劳动. 沟通是一种信息的双向甚至是多向的交流,将信 息传达给对方,并
6、期望对方做出反应的过程。 1.互相尊重,双方做到就事是论事; 2.在沟通时,只针对问题,不要翻旧账; 3.不要在生气和情绪的时候沟通,容易语无 伦次; 4.讲话内容简明扼要,不要重复; 5.不要用命令的语气来沟通; 6.多说赞美和鼓励、幽默的话; 7.不要因对方的情绪,就立即作出选择; 8.没有依据和数据的话千万不要说; 制度,也称规章制度是国家机关、社会团体、 企事业单位,为了维护正常的工作、劳动、 学习、生活的秩序,保证国家各项政策的顺 利执行和各项工作的正常开展,依照法律、 法令、政策而制订的具有法规性或指导性与 约束力的应用文,是各种行政法规、章程、 制度、公约的总称。 规范和制度是在
7、组织正常运营的最基本保证。 酒店的每一个部门,都会依据本部门的职能 制定相应的规章制度,以保证本部门工作顺 利而高效地进行。 酒店的早退规章制度(员工手册、张贴文 字、相关政策要求等等) 部门的规章制度(岗位职责,会议制度, 考勤制度,张贴文字等) 班组领班的要求等等 人不能把自己当回事,而要把自己所做的事 情,当一回事,别人尊重你,并不是因为你 的人,而是因为你所做的事情, 你提供结 果越有价值,别人越尊重你,你越有尊严。 永远用结果证明自己的价值, 职场没有苦劳,只有功劳;在职场中,证明能 力的唯一形式就是工作结果!老板不会为能力 付酬,而是为结果付酬;在职场中,用什么证 明自己的价值?是学历、辛苦,还是才能? 我们的服务,不是看今天我上班上多长时 间,我站
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